剁肉餅投訴

⑴ 爽滑剁肉餅怎麼做好吃，爽滑剁肉餅的家常做法

15.加點紅辣椒更誘人

⑵ 怎麼剁肉餅

這是一道簡易版的快手蒸肉餅，事先准備好材料，一進家門幾分鍾就可以熱騰騰的端上桌。
周末的時間常常比平時更顯繁忙。小朋友的奧數課，球課，訓練課等等穿插其間，上課時間不同地點不同，就得城東城西的跑。家裡先生周末要能正常休假的話就還好，他當車夫負責接啊送的，我就只管專心做好一日三餐的後勤工作。要是那位先生周末恰巧出差或加班，我這邊任務就吃重了。不過還好，分身乏術的時候，總有一些好吃又營養的「應急菜」可以對付對付，譬如這道完美口感的蒸肉餅。
蒸肉餅，有肉有蛋，湯湯水水，肉質細膩爽滑鮮香撲鼻，是家裡小朋友從小吃到大吃不膩味的媽媽菜，一塊肉餅能吃下兩碗白米飯。周末趕時間的時候，提前將肉剁好調上味，擱冰箱冷藏著，回到家時隨取隨用。蒸肉餅可以汽蒸可以微波爐「叮」，汽蒸的肉餅口感更完美可惜耗時要長些，微波爐更省時省事，5、6分鍾就可以搞定，「叮」的時候還可以「搶」一個炒青菜出來，配上預置燜好的米飯，一頓午餐可以輕松解決。
1.好吃的蒸肉餅，豬肉一定要自己剁。
新鮮豬肉1塊，個人偏好四肥六瘦的比例。將瘦肉切成丁再將肥肉混合其中用菜刀斬剁均勻；
剁好的標准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得開時即為剁好。
剁好的肉放入大盆中，反復用勁摔打使其充滿彈性；

2.選用大小適合的帶蓋微波專用碗，碗底滴入少許香麻油用筷子擦勻；此步驟的目的是為了防沾粘及增香

3.腌制調味。將肉末添加鹽、糖、生抽攪拌均勻，撒上干澱粉，淋上香麻油拌勻，少量多次地往肉餡里打水，順同一方向攪拌肉餡，注意每一次都要等到上一次的水全部「吃」進去後再添加下一次。以此做法打水餡一直打到肉餡變得像棉花糖一樣「輕」，潤滑得擰都擰不起來的程度，將肉餡捧入擦過油的微波爐專用碗中

4.把肉餡攤平，中間稍微按壓出一個坑，雞蛋一枚打入其中，用牙簽將蛋黃穿刺幾下，以防在微波過程中「爆」

5.微爐專用碗加蓋，中間轉紐設置「OPEN」，將其放入微波爐中「中高火」檔「叮」2分鍾取出，沿碗邊澆上兩大勺熱高湯（此步也可略），繼續加蓋「叮」4-5分鍾即可。肉餅的生熟度可用牙簽穿刺把握也可以觀察肉餅是否開始懸浮

⑶ 手剁肉餅的做法，手剁肉餅怎麼做好吃，手剁肉餅

手剁肉餅

主料

新鮮豬肉1塊 雞蛋一個

輔料

香麻油適量 鹽適量糖適量 生抽適量干澱粉適量

手剁肉餅的做法步驟

1. 新鮮豬肉1塊，個人偏好四肥六瘦的比例。將瘦肉切成丁再將肥肉混合其中用菜刀斬剁均勻；剁好的標准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得開時即為剁好。剁好的肉放入大盆中，反復用勁摔打使其充滿彈性；

2. 選用大小適合的帶蓋微波專用碗，碗底滴入少許香麻油用筷子擦勻；此步驟的目的是為了防沾粘及增香；

3. 將肉末添加鹽、糖、生抽攪拌均勻，撒上干澱粉，淋上香麻油拌勻，少量多次地往肉餡里打水，順同一方向攪拌肉餡，注意每一次都要等到上一次的水全部「吃」進去後再添加下一次。以此做法打水餡一直打到肉餡變得像棉花糖一樣「輕」，潤滑得擰都擰不起來的程度，將肉餡捧入擦過油的微波爐專用碗中；

4. 把肉餡攤平，中間稍微按壓出一個坑，雞蛋一枚打入其中，用牙簽將蛋黃穿刺幾下，以防在微波過程中「爆」；

5. 微爐專用碗加蓋，中間轉紐設置「OPEN」，將其放入微波爐中「中高火」檔「叮」2分鍾取出，沿碗邊澆上兩大勺熱高湯（此步也可略），繼續加蓋「叮」4-5分鍾即可。

小貼士

肉餅的生熟度可用牙簽穿刺把握也可以觀察肉餅是否開始懸浮

⑷ 樓上一大早就有人剁肉餅，超級超，怎麼罵他們

上去溝通一下就好。

⑸ 冬菇剁肉餅的做法步驟圖，冬菇剁肉餅怎麼做

冬菇剁肉餅

小貼士

冬菇別泡發過了，泡開了就可以剁了，豬肉不要太肥，帶一點點肥的上肉可以了。

⑹ 新疆吐魯番剁肉餅的家常做法怎麼做好吃

新疆吐魯番剁肉餅的做法

• 1.和面：在桌面上放好麵粉。

• 2.中間弄出一個小坑。

• 3.加入冷水。

• 4.用手從中間向外面慢慢和面。

• 5.直到揉到光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面30分鍾。

• 6.做剁肉餡：牛肉清洗干凈。

• 7.把牛肉的瘦肉和肥肉各自切成黃豆大小的顆粒。

• 8.把瘦肉放入碗中加入鹵水汁（沒有可以省去）。

• 9.加入適量的生抽和老抽（醬油的兩個品種，前者比較咸，後者顏色深）。

• 10.加入料酒。

• 11.加入胡椒粉。

• 12.如果你買的牛肉不是很嫩，你可以再加點生粉和雞蛋清攪拌均勻後腌制20分鍾。

• 13.熱鍋，加少許油後放入肥牛肉丁。炒干裡面的水分並煸炒出油來。

• 14.加入一勺黃豆醬。

• 15.繼續中火翻炒出香味

• 16.加入前面腌制好的牛瘦肉丁。

• 17.中火翻炒1分鍾左右。

• 18.把炒好的牛肉丁裝盤，放涼。

• 19.開始做剁肉餅：桌上撒上些麵粉，取一塊醒好的面團用擀麵杖擀開。厚度在3毫米左右。

• 20.面放剛才做好的牛肉醬料。

• 21.撒上蔥花。

• 22.捲起。

• 23.封口。

• 24.壓扁。我忘了拍了。應該是把封口朝下，然後稍微壓扁一下就可以了。

• 25.平底鍋底部放一層油。放入壓扁的面團。我發現我擀的有點長，鍋里放不下，只好用刀割斷了再煎。煎到兩面金黃。

• 26.切塊後可以裝盤了。

⑺ 剁肉餅怎麼做好吃，爽滑剁肉餅的家常做法

步驟
爽滑剁肉餅的做法步驟11.准備好材料 冬菇 黑木耳提前浸泡
爽滑剁肉餅的做法步驟22.豬肉切成小粒 冬菇切絲
爽滑剁肉餅的做法步驟33.一起剁 用刀剁是費勁 但吃的口感好 用攪肉機也行 但口感沒那麼好
爽滑剁肉餅的做法步驟44.剁好的肉餅裝在碟里備用 沙葛切片再切絲最後切成細粒 蔥切成小粒
爽滑剁肉餅的做法步驟55.肉餅先用醬油 蚝油 鹽 糖 腌大約十分鍾
爽滑剁肉餅的做法步驟66.加入豆粉
爽滑剁肉餅的做法步驟77.攪拌均勻
爽滑剁肉餅的做法步驟88.再加入沙葛粒 攪拌均勻
爽滑剁肉餅的做法步驟99.最後加入油 攪拌均勻
爽滑剁肉餅的做法步驟1010.蒸鍋大火燒開水
爽滑剁肉餅的做法步驟1111.把調好味的肉餅放進蒸鍋里
爽滑剁肉餅的做法步驟1212.大約蒸十分鍾
爽滑剁肉餅的做法步驟1313.撒上蔥花 蓋上蓋子一會
爽滑剁肉餅的做法步驟1414.出爐啦

⑻ 手剁肉餅怎麼做好吃，手剁肉餅的家常做法

主料

新鮮豬肉:1塊 雞蛋:一個

輔料

香麻油:適量 鹽:適量

糖:適量 生抽:適量

干澱粉:適量

做法步驟

1. 新鮮豬肉1塊，個人偏好四肥六瘦的比例。將瘦肉切成丁再將肥肉混合其中用菜刀斬剁均勻;剁好的標准:用手捏一捏肉，每一把都能捏得開時即為剁好。剁好的肉放入大盆中，反復用勁摔打使其充滿彈性;

5. 微爐專用碗加蓋，中間轉紐設置"OPEN"，將其放入微波爐中"中高火"檔"叮"2分鍾取出，沿碗邊澆上兩大勺熱高湯(此步也可略)，繼續加蓋"叮"4-5分鍾即可。

⑼ 手剁肉餅的做法，手剁肉餅怎麼做好吃，手剁肉餅的家常

主料新鮮豬肉300克
輔料 油適量 鹽適量 香麻油適量 糖適量 生抽適量 干澱粉適量
步驟1.好吃的蒸肉餅，豬肉一定要自己剁。
新鮮豬肉1塊，個人偏好四肥六瘦的比例。將瘦肉切成丁再將肥肉混合其中用菜刀斬剁均勻；
剁好的標准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得開時即為剁好。
剁好的肉放入大盆中，反復用勁摔打使其充滿彈性；
2.選用大小適合的帶蓋微波專用碗，碗底滴入少許香麻油用筷子擦勻；此步驟的目的是為了防沾粘及增香；
3.腌制調味。將肉末添加鹽、糖、生抽攪拌均勻，撒上干澱粉，淋上香麻油拌勻，少量多次地往肉餡里打水，順同一方向攪拌肉餡，注意每一次都要等到上一次的水全部「吃」進去後再添加下一次。以此做法打水餡一直打到肉餡變得像棉花糖一樣「輕」，潤滑得擰都擰不起來的程度，將肉餡捧入擦過油的微波爐專用碗中；
4.把肉餡攤平，中間稍微按壓出一個坑，雞蛋一枚打入其中，用牙簽將蛋黃穿刺幾下，以防在微波過程中「爆」；
5.微爐專用碗加蓋，中間轉紐設置「OPEN」，將其放入微波爐中「中高火」檔「叮」2分鍾取出，沿碗邊澆上兩大勺熱高湯（此步也可略），繼續加蓋「叮」4-5分鍾即可。肉餅的生熟度可用牙簽穿刺把握也可以觀察肉餅是否開始懸浮。