㈠ 怎麼鹵豬頭肉 要外邊賣的那種 有特色的
做法介紹
一：
主料：豬頭肉500克
調料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克
做法：
1、用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鍾，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內外面層，腌約15分鍾。
2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鍾後，取出放入清水漂凈，懸掛通風處晾乾。
3、調料用疏孔布縫袋盛入，扎結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備鹵水。
4、將豬頭肉放入鹵水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。
5、餘下的鹵水，可用來繼續再制，或制其他如墨魚，雞蛋等鹵水食物。
二：
材料：主料：豬頭 25kg
調料：茴香 13g 花椒 35g 大蔥（凈） 500g 大料 50g 鮮姜 125g 桂皮 75g 鹽 1.25kg
做法：
1.去掉豬頭上的毛，挖凈耳毛等雜物，洗刷干凈。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
2.裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度 ，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和調料。先用大火煮沸，1h後改用小火，前後共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為准。掌握火候與時間很重要，火大了，時間長了，豬頭煮爛，降低出品率；火小了，時間短了，產品的色、香、味俱差。
3.豬頭出鍋以後，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制。回鍋煮制是使豬頭肉再進味，並達到消毒的目的。以小火煮15min即可。
三：
材料：主料：豬頭1個，蔥段250克，薑片250克
調料：豆蔻5克 ，沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陳皮10克，丁香5克，桂皮10克，精鹽25克，麻油20克，白糖75克，紹酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，醬油100克。
做法：
1.將豬頭鑷凈毛茬，洗凈，剔去頭骨，劈成兩半，放入冷水鍋內煮約30分鍾，取出用冷水洗凈。
2.鍋內放上竹墊，注入清水，加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥段、薑片，用潔凈紗布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香裝起，紮好口，放入鍋內燒沸，改用小火熬約40分鍾。待各種香料充分出味後，放入煮過、洗凈的豬頭肉，燒沸，改用小火煮約3小時，待豬頭肉熟爛，撈起冷卻。
3.將鹵好的豬頭肉取出，抹上麻油，以保持油潤，食用時切片裝盤，澆上少許鹵汁即成。
特點: 肉色紅潤，質地軟嫩，鹵味濃郁，醉香味美。
四：
材料：豬頭1個（約4000克），常用調料適量。
做法：
1.將豬頭治凈後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水20分鍾，再撈出洗凈；
2..將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用；
3.另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁即成。
他點：肉色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。
㈡ 廣州天慧品牌管理有限公司怎麼樣
廣州天慧品牌管理有限公司是2017-08-02注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於廣州市白雲區黃石西路383號B1503房。
廣州天慧品牌管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91440101MA59R80K7G，企業法人陳克林，目前企業處於開業狀態。
廣州天慧品牌管理有限公司的經營范圍是：市場調研服務;市場營銷策劃服務;包裝服務;軟體服務;企業管理咨詢服務;企業形象策劃服務;策劃創意服務;廣告業;招、投標咨詢服務;以服務外包方式從事職能管理服務和項目管理服務以及人力資源服務和管理;貨物進出口（專營專控商品除外）;商品批發貿易（許可審批類商品除外）;農業項目開發;。
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廣東天惠安防科技有限公司是2016-09-23注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於東莞市東城街道崗貝社區旗峰路1號國泰大廈1410室A號。
廣東天惠安防科技有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91441900MA4UUXW92C，企業法人孔惠紅，目前企業處於開業狀態。
廣東天惠安防科技有限公司的經營范圍是：安防技術研發；銷售：電子產品、通訊器材、計算機軟體、計算機、辦公設備、辦公耗材、照明設備；設計、上門安裝、上門維修：智能化防盜報警設備、智能化家居設備。(依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動)。
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