① 五百塊錢的工資勞動仲裁會受理嗎
只要是由於工資支付問題引發的勞動爭議，無論多少金額，均屬於勞動仲裁的范疇。
根據我國《勞動爭議調解仲裁法》第二條 中華人民共和國境內的用人單位與勞動者發生的下列勞動爭議，適用本法：
（一）因確認勞動關系發生的爭議；
（二）因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發生的爭議；
（三）因除名、辭退和辭職、離職發生的爭議；
（四）因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護發生的爭議；
（五）因勞動報酬、工傷醫療費、經濟補償或者賠償金等發生的爭議；
（六）法律、法規規定的其他勞動爭議。
根據《工資支付暫行條例》第十九條 勞動者與用人單位因工資支付發生勞動爭議的，當事人可依法向勞動爭議仲裁機關申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
② 關於工資糾紛
你是否能夠找到兩個以上證人證明你曾經在他那裡工作？如果有，那麼你可以起訴他
③ 正常辭職，工資結算糾紛。我每月工資大概是2300左右，我正常辭職，結算的時候把我扣到得幾百.
就你所敘內容，概括回答如下：
1、星期一~星期五8小時之外加班6元/小時，則雙休日加班費=6元/小時X加班小時X200%、節日加班費=6元/小時X加班小時X300%，用人單位支付給你的加班費存在錯誤，你可以撥打電話12333，依法向當地的勞動保障監察大隊報警處理。電話12333是全國統一勞動監察保障機構咨詢、舉報、投訴電話。你好好收集相關的證據。
2、依法辭職程序，你只要提前30天以書面形式向公司遞交辭職的通知〔切記：要求公司在你的「勞動者送達、移交（文書、材料）簽收單」上簽名〕，不需要徵得公司的同意。你繼續上班滿30天，次日就可以向提出辦理辭職的手續，公司應該予以辦理(《勞動法》第31條)，同時一次性付清工資，給你出具辭職證明，否則公司就是違法。
3、用人單位違法，勞動者認為用人單位侵犯其勞動保障合法權益的，有權向當地的勞動保障監察大隊進行書面舉報或者投訴(《勞動保障監察條例》第9條)，要求勞動保障監察大隊依法處理，或者依法向當地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁(免費)，對仲裁不服，你還可以提起訴訟，將用人單位告到法院(《勞動合同法》第77條)。