小餐飲店怕什麼投訴

1. 請問餐飲業最怕什麼部門什麼部門有權力勒令他停業整頓

衛生檢疫部門和環保部門和公安消防，如果嚴重影響到居民生活可以讓它停業整頓。

主要負責醫療衛生方面的政策、環境工作，具體的執法、業務工作由下屬事業單位等實施，下屬事業單位包括負責行政執法的衛生監督局（所），負責傳染病、慢性病預防控制的疾病預防控制中心（以前叫衛生防疫站），負責婦幼衛生的婦幼保健院，還有各級醫院、鄉鎮衛生院等。

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國境衛生檢疫機關依據國境衛生檢疫法律、法規實施的行政處罰，由違法行為發生地的國境衛生檢疫機關管轄。國家衛生計生委衛生檢疫局負責查處重大、復雜的案件。國家衛生計生委衛生檢疫局下設的國境衛生檢疫機關間對管轄發生爭議時，報請國家衛生計生委衛生檢疫局指定管轄。

法律、法規規定的受國家衛生計生委委託的有關部門的衛生主管機構，或由國家衛生計生委會同其規定監督職責的國務院有關部門的衛生主管機構，負責規定管轄范圍內的案件。

2. 餐飲店最怕什麼投訴

12331
食品葯品監督管理局
12350
衛生局
這兩個經常查餐飲店。

3. 餐飲常見的投訴問題是哪些

很多做餐飲的人都知道，客訴是餐廳必然存在的事情，而且客訴的處理，關系著我們店的正面信息的傳播，關系著餐廳的生死存亡。有很多餐廳都倒在客訴上面。

這個「要優惠」在中小型餐飲是常見現象，需要店長和服務員的靈活配合。

處理方案：服務員：不好意思，我們這里是憑券優惠，店裡會計要做賬，不過您吃過之後可以送您一張方便攜帶的優惠劵。

如果顧客轉身就要走，服務員需要留住顧客：您好，稍等一下，我來問一下店長，看看能不能給您送個菜。然後告知店長。

店長：先生，您好！您是券沒有帶是吧，這樣，那張券您留著，下次來一樣可以用。今天您走進我們家，就是對我們的支持，今天送您一個我們家的特色菜品****，比您拿優惠券來還優惠呢，來，這邊請。然後將客人就安排一個相對較好的位置

看似簡單，卻提示了以下幾點：券下次可用，客人不會心中有氣；本次送菜，表示尊重和真誠；菜價不低，讓顧客心中得到更大實惠；直接引導入座，客人不會有過多猶豫時間

2、顧客反映菜品不新鮮

此類客訴在培訓期間，店長就培訓給服務員，服務員要在最短的時間內給客人解決方案，且在換菜單上要有店長簽字。

服務員：不好意思，我這就給您換一份。然後告知店長。

店長：先生，真不好意思。影響您用餐心情了，來，給先生立馬換一份，再送個我們家的特色小菜來嘗嘗！

提示：店長在店內會准備一些特色小菜，以便於給客人提供新鮮的口味體驗；贈送小菜一者成本非常低，二者也是推介了我們家的特色，三者客人也因此感到被尊重，增加客人的滿意度。

（1）如果是剛上去的菜，服務員：好的，我這就給您退

（2）如果不是剛上去的菜，服務員：您好，您稍等，我立馬給您解決，然後去告訴店長。

店長：您好，請問我們這道菜是不符合您胃口了還是？哦，是這樣的，您的這個菜品如果退了，我們也不會賣給其他人的，所以剛才服務員很為難，也影響了您的心情。這樣吧，這道菜我來買單，就送給您吃了，只要您喜歡，以後常來也就是對我們的支持了。您看行吧！

提示：首先弄清楚客人為什麼要退；其次，若無質量等問題，就如上回答，客人通常心情舒服且不會堅持退菜，對店的滿意度也會增加；再次，若菜品有質量問題，立馬解決退換，不能拖延一秒鍾。

4、買單有錯誤

店長：不好意思，今天比較忙，可能是收銀員弄錯了，您稍等一下，立馬給您處理。安排收銀員快速處理，並親自多送兩張優惠券。

同時向顧客道歉：先生您好，這是送您的優惠券。今天不好意思，下次您過來，直接喊我，我給您安排好。

5、買單時發現顧客優惠劵過期了

服務員：您好，不好意思，您的優惠劵已經過期了，就不能使用了。

（1）順利解決

（2顧客還是要求優惠，服務員：不好意思，這也是店裡的規定，過期了就不能使用了，不然寫日期就沒有意義了，不過，我們可以再送您一張，您下次來還可以用。好嗎？一般會解決的。

（3）還是解決不了，就找店長。

店長：您好，對我們店還滿意嗎？有什麼意見一定要給我們提啊，我們才能不斷改啊。您的券已經過期了，我再送您一張，您下次過來消費可以抵用**元哦，您看怎麼樣？

客人若堅持。店長：既然您對我們店這么支持，行，今天就破例一次，給您用，您以後多支持支持我們就行了。來，這邊再送您一張，您下次可別再過期咯！

這些只是常見的客訴案例，還有很多的，這些都是在實戰中得來的，是區別於其他任何餐飲店長的。

4. 外賣商家最怕什麼投訴

做過餐飲店的都知道，最不想碰到的事就是客訴。

外賣店最不想收到的「禮物」就是差評。差評也是一把雙刃劍，對於商家而言也是有利有弊的。我個人認為客觀的差評，更能給我們提醒和反饋問題的所在，也能讓我們及時發現問題，及時改善。所以碰到差評也要正確樂觀的對待。分享幾個方法處理差評


收到差評要勇敢面對

第一，直面顧客。

就是找到差評顧客的訂單，直接電話聯系顧客（現在隱藏顧客電話號碼也是可行的，正常兩天內的訂單都還可以通過轉接號打得通，親自試過），讓顧客幫我們刪除或者修改評價，通過方法讓顧客佔便宜，如 這單退款給他、下次給他贈送一個同等價值的產品等等！只要有利可圖，正常情況下顧客都不會為難商家。直面顧客臉皮要厚、嘴巴要甜，不要怕拒絕，死馬當活馬醫，最起碼還能再死一回。直面顧客這招刪除差評成功率最高。

第二，利用平台工具

總有一些顧客還是會不給面子的，直接拒絕你，這就得用另外一個方法了。美團有一個新功能，就是顧客消息回復率達到90%，就可以在顧客差評處聯系顧客（顧客未回復前只能發五條內容）。這個功能還是不錯的，只要顧客願意和你溝通，這事就成功一半了，這個功能對於一些顧客超過兩天時間再評價的，就非常大幫助了。餓了么平台沒有此項功能，所以最好先通過第一種方法，直面顧客。

第三，強硬方法，申訴

差評中肯定有些是顧客是惡意差評的，同行差評，勒索差評等等！這就得用到平台給予的商家的一些權利，進行申訴。申訴過的商家都覺得，申訴的成功率非常低。申訴 這事個人認為，方法正確成功率還是挺高的。請記住，餓了么申訴成功的概率比美團的高。餓了么系統對於判斷是否惡意差評，相對於美團而言會比較偏向商家。美團要盡量多收集證據，申訴成功率就大很多。


不管商家多努力，還是會有差評，還是有些顧客不願意刪除，惡意差評也有申訴不成功的。還是前面那句話，死馬當活馬醫，最起碼還能再死一回。多嘗試，做了就有機會，餐飲人一定要保持良好的心態。

回復差評也是有技巧的，切勿與顧客在評論區辯解與鬥嘴回復，評價是宣傳店鋪的展示面，

5. 顧客一般對餐飲店有哪方面的投訴

預定程序無錯，你們經理處理的也算妥當！正常來說，你們在上午快到中午的時候應該打電話確認他們具體的預定人數！一般情況在客人預定到時間後30分鍾內還會預留他們的餐位！

6. 食品店最怕投訴什麼

最怕投訴食品過期，衛生條件不合格。

7. 什麼情況可以投訴小飯店 向哪投訴

小飯店，顧名思義「小」，沒規模，利潤低，再加上現在的勞動力嚴重短缺，物價飛漲，經營狀況可想而知，若不是很嚴重，算了。

8. 餐飲行業經常會遇到哪些投訴

服務質量投訴，如來態度不自友好，待客不熱情甚至激怒客人等
衛生質量投訴，如餐具不幹凈，衛生間不幹凈等
菜品質量投訴，如菜品吃出異物，菜品原料變質，菜品分量不足等
硬體設施投訴，如沙發破損鉤壞客人衣服，地面濕滑客人摔倒等
處理投訴遵循兩點：1滿足客人心理補償；2滿足客人物質補償

9. 餐廳哪些問題可以投訴

菜品問題、服務問題、衛生問題、消費糾紛。

解決

通常上述問題可以和店內家協商解決，若是無法通過溝通容解決，可以撥打「12315」消費者投訴舉報專線電話。電話為：12315。

可撥打電話情形

1、當權益受到侵害，被投訴方屬於工商行政管理部門管轄時；

2、當消費過程中，合法權益受到侵害時；

3、當發現假冒偽劣商品及制售假冒偽劣商品的「黑窩點」時。

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撥打方法

撥通12315電話後，如需投訴或舉報，請按工作人員的提示回答問題，如實說出投訴的事實、理由及投訴請求，並說出自己的姓名、地址、電話號碼或其他聯系方式和被申訴方的名稱、地址、電話。

另外拔打12315是收費的，消費者申訴案件，由經營者所在地工商行政管理機關管轄，如商家在異地需商家所在地區號+12315。

撥打條件

（一）有明確的被訴方； （投訴前一定要了解清楚具體的商家信息，如店名、地址、電話等）

（二）有具體的申訴請求、事實和理由；

（三）屬於工商行政管理機關管轄范圍；（管轄范圍可以分為：負責市場監督管理和行政執法的有關工作。管轄范圍涉及：職能和屬地兩個方面）

（四）消費者因生活消費需要購買、使用商品或者接受服務。