饅頭霉變投訴

『壹』 饅頭發霉的原因

饅頭發霉的原因：
1、微生物作怪：環境中無處不存在微生物,食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污。.只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性,顏色也會發生變化。
2、酶的作用：動物性食物中有多種酶,在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應：油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應,氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
防止食物發霉

1、放冰箱里冷藏
2、放儲物罐里密封保存
3、不要一次買太多，用完再買
4、放些可食用的乾燥劑

『貳』 我在9月8日購買一袋饅頭，發現在保質期內有霉變，未食用，我可以索賠並讓其支付我誤工費、精神損失嗎

如果你是買回當天發現的或者是第二天發現的，包裝沒有破壞的話，可以退掉。但是索賠和其他的要求就需要跟商家協商了。一般情況下行不通。除非搞到12315那裡去，還有希望。回答完畢。

『叄』 在超市買的饅頭發霉去找他們還不承認給吃掉了怎麼辦

可以去找他們經理，實在不行就可以找當地部門處理，如果你實在不想事情鬧大的話就算了吧。

『肆』 饅頭為什麼會發霉

饅頭受黴菌污染在溫暖潮濕的環境下會發霉變質。

發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。

水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。此時饅頭等食物就會發霉。

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。

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發霉、變質食品常帶有4種氣味。

1、哈喇味：含油脂較多的食物放時間久了，如油類、糕點、魚肉類的干腌製品、核桃、花生、瓜子等，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱「哈喇味」。這是因為油脂很容易發生酸敗，產生哈喇味。

2、腐臭味：魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐乾等富含蛋白質食物的腐敗變質會產生腐臭味。

3、酸味：糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。

4、霉味：糧食、花生、麵包、蛋糕、米飯、饅頭等受黴菌污染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質。黴菌可能產生毒素，如黃麴黴毒素。

『伍』 昨天買的饅頭今天早上起來發霉了去食品安全監督局告他有用嗎

沒用。因為你是昨天買的，剛買回來又沒有發霉，是你放了一晚上才發霉的，還有你是在哪放了一晚上，如果是放在溫度高的地方，很容易發霉的，這不能怪人家買饅頭的。

『陸』 饅頭發霉了怎麼辦

饅頭發霉了當然是不可以吃了，可以把它去做成肥料埋在地里，那麼對樹木的生長是有幫助的。

『柒』 饅頭表皮發霉還能吃嗎

饅頭發霉不能吃。

發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。

如果把饅頭、麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發霉是不能吃的。

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黃麴黴毒素

黃麴黴毒素在自然界中多來自於穀物、堅果中的霉變成分，被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃麴黴毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃麴黴毒素B1。

黃麴黴菌生長的最適宜溫度為26℃—28℃，溫度越高，黃麴黴菌生長越快，而一旦在溫度28℃—33℃、濕度80%—90%的環境中，黃麴黴菌很快能分泌毒素。所以說，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃麴黴毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。

『捌』 博贏智巧給員工吃發霉饅頭，監管部門已立案，這種行為如何處理恰當

博贏智巧公司給員工吃發霉的饅頭，這是一件非常可惡，而且極其侮辱不尊重人的表現。相關部門涉及此事，已經立案，這種行為非常的惡劣，應該找公司的領導和供應飯菜的商家進行理論，並且給予嚴重的批評，還公司員工一個滿意的公道。

一個公司的正常運營和，成功是離不開一線人員的努力和付出的，一線人員非常的辛苦，憑借自己的專業知識，在工作崗位上兢兢業業的奮斗著，公司的發展前景和一線人員是緊密相連，分不開的，公司應該給員工提供良好的工作環境和營養均衡的飯菜，如果說給員工吃發霉的饅頭，這樣容易造成食物中毒，直接影響工作效率，這是犯法的，而且也是不道德的，是對員工極其不尊重的。應該受到法律的制裁，公司要和員工賠禮道歉。

監管是一個漢語詞語，讀音為jiān guǎn，意思是監視管理；監督管理，監視看管罪犯。《水滸傳》等均有記載

如果你同意我的觀點麻煩給我點個贊或者關注一下我，萬分感謝。另外你覺得公司給員工吃發霉的饅頭，應該的到怎麼樣的處理呢？歡迎您到下面的評論區發表您的寶貴意見。

『玖』 為什麼霉豆腐能吃呢發霉了的啊！！！

原因是有的黴菌是對人無害的，豆腐上有一層發霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，發霉的毛並不是真的發霉了，那一層濃密純凈的白毛，上面均勻分布有一些黑色顆粒，這是孢子，也是毛豆腐成熟的標志。

毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜，以豆腐為主要食材，是通過人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛，再配以烹調輔料加工而成的菜餚。

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腐乳的確有個缺點，就是它必須放不少的鹽才能幫助防腐。腐乳產品中的含鹽量因品種而有所差異，多數產品的平均含鈉量能達到2-3%，相當於含鹽5-7.5%。雖然腐乳塊本身的鹹度低於腐乳汁，但一大塊重量在20克左右，小塊也有10克左右，攝入的總鹽量還是相當可觀的。

按5%含鹽量計算的話，20克醬豆腐相當於1克鹽。所以說，要想享受腐乳的營養價值和健康好處，就要用它來替代三餐中的鹽，而不能在吃同樣多鹽的同時再來兩塊腐乳。

用腐乳替代一部分鹽，可以增加營養素的供應，包括增加了一點鈣、鎂元素，增加了有利於控制血壓的肽，同時又不會增加總的鈉量。腐乳並沒有我們想像中那樣不健康，請放心食用吧。