Ⅰ 荊州有名的小吃有哪些
荊州飲食
荊州城有四大名餚：
其一是「龍鳳配」。它以黃鱔、仔雞為原料，經過煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成，是荊州地區的傳統名菜。傳說三國時期，劉備招親以假成真，他偕夫人自東吳返回荊州，諸葛亮為他們擺席接風，席上擺出的第一道菜就是荊州廚師特製的「龍鳳配」。只見一條大黃鱔被做成龍形，蜿蜒於盤中，鱗甲片片，腳踏祥雲，昂首張口，翹角垂須呈飛騰之狀；雞形如鳳立於龍旁，引頸展翅，羽毛絢麗，頭冠殷紅似翩翩起舞。劉備一見，心中大喜，贊不絕口，從此「龍鳳配」一菜也就聲名遠揚。
其二是「魚糕丸子」。魚糕丸子是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說魚糕的製作起源於楚國，在楚都紀南城有一酒店，專做各種魚菜佐酒。夏日的一天，店主買魚多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚。眼看魚已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚刺全部剔除將魚肉剁碎成茸，摻進幾個雞蛋，加上一些豆粉，又倒點白酒除腥，然後做成糕放在蒸籠里蒸熟。第二天把魚糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調料擺案出售，結果大受歡迎。後來魚糕越做越精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山葯等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱「雜燴丸子」。
其三是「皮條鱔魚」。荊州城有座「聚珍園」餐館，聚珍園的「皮條鱔魚」是一道傳統名菜，鱔魚是食療佳品，《名醫別錄》將鱔魚列為上品，說它有補五臟、療虛損的功效。
其四是「冬瓜鱉裙羹」。它是用肥大的雄鱉裙邊和嫩冬瓜，加雞湯、調料燜煮，清燉而成。據《江陵縣志》記載，北宋時，宋仁宗召見荊州人張景，問他江陵有什麼好吃的東西？張景回答說：「新粟米炊魚子飯，嫩冬瓜煮鱉裙羹」。可見，「冬瓜鱉裙羹」在宋代就聞名於世了。
荊州其他的特色菜
>>皮條鱔魚
做法講究，尤重火功技法。活鱔魚宰殺、洗凈後，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內油嫩，味道香甜醇厚。
>>沔陽三蒸
即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精純、善於保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子見長。
製法：以肥瘦配搭相當的豬肉和魚肉作主料，剁成茸，拌上雞蛋液、配齊胡椒粉、薑末等多種佐料，與濕濃粉調勻，擠成直徑五分大小的肉丸，放入篩內滾粘糯米後，裝進籠屜，用旺火猛蒸。熟後糯米色澤晶瑩，潔白透明，猶如粒粒珍珠，肉丸軟糯，油潤松泡，肉質柔嫩，肥而不膩味道鮮美。
>>清蒸武昌魚
武昌魚是鯿魚的一種。其魚肉質細嫩、脂肪豐富，可用多種方法烹制菜餚，其中清蒸為最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚，輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以後，再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，舉筷一嘗，肥美細嫩，湯質鮮香，回味長久。
>>網油砂
為一道高貴名菜，據說其始於北宋時的汴京，是當時皇親國戚盛宴上的佳品。網油砂的用料和做法非常考究，它的里餡選用上好的紅豇豆，經大米煮、小火煨，剝殼去水用其泥。做一次用一年，不變色，不走味，一年四季清香四溢。它的膚面是潔白、無破綻的豬網油皮，將里餡捲成條狀，再塗以鮮雞蛋清加黃粉，經麻油溫炸，刀切成形，白糖撒面，再輔以青紅絲點綴，擺在盤里，像是一朵朵盛開的雪蓮，又似雪地上的點點梅花。網油砂外層香脆，中層柔軟，吃到嘴裡餡味醇甜。
>>石首雞茸魚肚
做石首雞茸魚肚這道菜最難得的是它的主要原料——石首筆架魚肚，「此物唯獨石首有，走遍天下無二家」。長江流域雞茸魚在石首市長得特別肥美，有一米多長，重達七、八斤至二十多斤，質細嫩，味道鮮美，魚鰾肥大厚實，獨特別致，外形很象石首長江邊的筆架山，鰾內有紅色的筆架山圖案，筆架魚肚因而得名。石首雞茸魚肚和母雞脯肉為主料烹制雞茸魚而成，味美可口，營養豐富。
>>黃陂三合
以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸，以蛋清、蔥白、薑汁、豬油作調料，氽制而成。肉丸系選用豬腿肉，配以魚茸和調味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。兩種或三種合燒，一菜多樣，魚有肉味，肉滲魚香，別具風味。
>>無鉛松花皮蛋
江陵有一百多年生產皮蛋的歷史，宣統元年（公元1909年），草市邱虎成蛋庄的松花此蛋已聞名省內外。
無鉛松花皮蛋色、香、味俱佳，並優勝於傳統方法加工的有鉛皮蛋。1984年初，第一批銷往香港的無鉛松花皮蛋。經香港蛋品企業有限公司送香港衛生當局進行檢驗，含鉛量僅為百分之零點零一，大大低於國際規定（百分之六）標准，並認為"品質甚好，嚼後美味清香，喉嚨甘涼，為上乘佳品"。
>>甜酸獨蒜
其原料是一種不分瓣的野生大蒜，後來菜農引種，成為荊州地區特產。用它腌制的甜酸獨蒜，顆粒溜圓，乳白晶亮，酸甜香脆，是開胃健胃、增加食慾的佳餚。還有預防腸道感染及皮膚病的作用。
荊州小吃與水果
>>江陵散燴八寶
亦稱八寶飯，是清朝末年宮庭廚師肖代製作的專供慈禧太後食用。後來，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館製作八寶飯而聞名。
江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有「淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長」的成語。
>>枇 杷
是一種多年生的常綠喬木，頭年秋天開花結果，次年五月果實成熟，果實呈球形、金黃色，味甜而略帶酸味，每果有一至三個核，葉和果都可入制中葯，是江陵的特產之一。1986年定為江陵的城樹，許多民居的前後院落，都栽種枇杷，故有「枇杷之鄉」的美稱。
最好吃的牛肉米粉：沙市黃家堂小學對面落家。
最好吃的米線：沙市大賽巷。
最好吃的手工米粉：沙市梅台巷。
最好吃的塊子：荊州文化館對面的。
最好吃的包面：荊州黃金堂裡面。
最好吃的燃面：荊州新南門宜賓。
最好吃的早堂面：沙市大慶路。
最好吃的雜醬面：荊州中波樓的。
最好吃的面：沙市江漢南路福壽的大連面，月亮樓後面邱記早堂面，塔橋路微波樓雜醬面。
最好吃的鍋塊：荊州西門中學以前門口的落家不錯，還有沙市武德路上滴。
最好吃的糯米包油條：荊州城裡行署斜對面。只有東中開學的時候她才在。
最好吃的湯包：沙市大賽巷（原來五中門口的也不錯啊）。
最好吃的餃子：沙市航空路。
最好喝的豬肝湯：荊州東門張居正街的。
最好喝的綠豆湯：沙市江漢。
最好喝的奶茶：荊州江中門口的和荊中斜對面的
最好吃的涼粉：沙市中商旁邊的小攤子。
最好吃的涼皮：荊州四機廠一個老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑤草巷的黃婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黃家塘小學落家旁邊。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中門口。
最好吃的麻辣燙：是荊州人哈都曉得，當然是沙市女人街滴撒！
最好吃的鐵板燒：荊州花台。
最好吃的燒烤：荊州東門張居正街的，沙市文化宮路上的。
最好吃的火鍋：沙市梅台巷滴重慶火鍋，雖然不正宗，但15塊一個人，隨便吃，好嗨！還有沙市德庄，及沙市塔橋路上的。
最好吃的大排擋：紅星路九九，文武聖，桐桐，老八寶，荊州區這邊通會橋的雄起，還有九九，七七，及江津路的711。
最好吃的農家菜：荊州成豐學校那邊的。
最好吃的冷盤：沙市大雜巷裡。
最好吃的鹵菜：荊州劉婆里的鹵藕和蹄膀 ，沙市鄉巴佬。
最好吃的鴨 子：當然是小胡鴨撒！！
最好吃的干鍋鴨：荊州東門張居正街的。
最好吃的板栗：荊州荊東路行署對面的板栗王，沙市是阿信。
最好吃的蛋糕：妞妞撒。
最好吃的牛肉乾：沙市文化坊里的，是人家自己做的，巨經典！
Ⅱ 北京麻辣放便面的調料怎麼配不要帶食品添加劑的,是自己家可以配的
2006中國（廣州）秋季全國食品添加劑和配料展覽會 部分報名參展企業名單 上海愛普食品工業有限公司 廣東愛普越海商業發展有限公司 天津南僑油脂有限公司 廣州市美益香料有限公司 久和食品（德州）有限公司 廣東匯香源生物科技有限公司 廣州市四海偉業貿易有限公司 廣州市味研生物工程科技有限公司 上海欣歌實業有限公司 廣州市名花香料有限公司 廣東大地食用化工有限公司 安琪酵母股份有限公司 青島多福康食品有限公司 天津市真如果食品有限公司 青島瑞可萊食品有限公司 珠海甜菊科技發展有限公司 上海榮港工貿發展有限公司 浙江新和成股份有限公司 南陽張仲景現代中葯發展有限責任公司 天津耀澎生物技術有限公司 石家莊市新澤興化工有限公司 蘭州偉日生物工程有限公司 威海飛洋天然色素有限公司 東莞市天益生物工程有限公司 STAR-K Kosher 食品認證 四川友信化工有限責任公司 浙江省舟山市普陀輕工機械廠 煙台佳晶食品工業有限公司 曲阜市天利葯用輔料有限公司 山西三潤精細化工有限公司 河北蘇科瑞科技有限公司 溫州市興盛輕工機械有限公司 上海崇明生化製品廠有限公司 河北天旭天然色素有限公司 河南金丹乳酸有限公司 柳州高通食品化工有限公司 河北瑞德天然色素有限公司 徐州海成食品添加劑有限公司 青島晶岩生物科技開發有限公司 青島海洋化工廠勞動服務公司 泰安市鼎力膠業有限公司 廣州市恆餘食品添加劑有限公司 成都科源生物技術有限公司 皖東金瑞化工有限責任公司 青島青大黃淮物產有限公司 浙江醫葯股份有限公司新昌制葯廠 廣州市德耀貿易有限公司 山東龍力生物科技有限公司 柳州大拿食品添加劑有限公司 佛山市順衡益貿易有限公司 惠州芳帝食品添加劑有限公司 大連綠雪蛋白發展有限公司 江陰市通達機械設備有限公司 上海勵成食品工業有限公司 河北食品添加劑有限公司 山東中軒股份有限公司 日照魯信金禾生化有限公司 山東都慶股份有限公司 上海染料研究所有限公司 濰坊英軒實業有限公司 山東檸檬生化有限公司 無錫市天彩生物製品有限公司 天津市特萊福食品開發有限公司 河北石家莊吳仕香精廠 北京維他營養保健品公司 天津市德恆科技有限公司 北京天天維他保健食品有限公司 連雲港泰達精細化工有限公司 雲南雲星植物產品開發有限公司 常州市范群乾燥設備有限公司 浙江申新愛思開包裝實業有限公司 廣東省陽東縣江陽生香料廠 武漢市仟佰畝調味食品有限公司 北京怡康盛達生物技術有限公司 廣州市升展貿易有限公司 廣州市輝泉噴碼設備有限公司 聊城新恆基食品有限公司 中化(青島)生物技術有限公司 武漢綠孚生物工程有限責任公司 北京特味香食品有限公司 美國麥福環球有限公司 南通醋酸化工股份有限公司 廣州市健鷗食品有限公司 鄭州拓洋生物工程有限公司 廣州市凱星食品工業有限公司 開封市興化精細化工廠 北京信諾科美科技有限公司 哈爾濱康源食品原料有限公司 廣州市凱聞食品原料有限公司 中國化工網/全球化工網 陽江市華鋒實業有限公司 桂林市紅星化工有限責任公司 山東萬得福實業集團有限公司 撫順市獨鳳軒食品有限公司 陽東縣中大香料有限公司 上海申龍氨基酸廠 湖州市菱湖新望化學有限公司 孟州市泰利傑有限責任公司 河北東化艦化工有限公司 河北紅日天然色素有限公司 山西晉利實業集團有限公司 南寧化工集團有限公司/南寧市化工研究設計院 山西衛文農產品深加工有限公司 常熟市欣潤染料有限公司 禹城綠健生物技術有限公司 《中外食品》雜志社 南通聖唐生物化工科技開發有限公司 浙江諸暨市山下湖華泰
Ⅲ 2006中國（廣州）秋季食品添加劑和配料展覽會參展商
2006中國（廣州）秋季全國食品添加劑和配料展覽會
部分報名參展企業名單
上海愛普食品工業有限公司
廣東愛普越海商業發展有限公司
天津南僑油脂有限公司
廣州市美益香料有限公司
久和食品（德州）有限公司
廣東匯香源生物科技有限公司
廣州市四海偉業貿易有限公司
廣州市味研生物工程科技有限公司
上海欣歌實業有限公司
廣州市名花香料有限公司
廣東大地食用化工有限公司
安琪酵母股份有限公司
青島多福康食品有限公司
天津市真如果食品有限公司
青島瑞可萊食品有限公司
珠海甜菊科技發展有限公司
上海榮港工貿發展有限公司
浙江新和成股份有限公司
南陽張仲景現代中葯發展有限責任公司
天津耀澎生物技術有限公司
石家莊市新澤興化工有限公司
蘭州偉日生物工程有限公司
威海飛洋天然色素有限公司
東莞市天益生物工程有限公司
STAR-K Kosher 食品認證
四川友信化工有限責任公司
浙江省舟山市普陀輕工機械廠
煙台佳晶食品工業有限公司
曲阜市天利葯用輔料有限公司
山西三潤精細化工有限公司
河北蘇科瑞科技有限公司
溫州市興盛輕工機械有限公司
上海崇明生化製品廠有限公司
河北天旭天然色素有限公司
河南金丹乳酸有限公司
柳州高通食品化工有限公司
河北瑞德天然色素有限公司
徐州海成食品添加劑有限公司
青島晶岩生物科技開發有限公司
青島海洋化工廠勞動服務公司
泰安市鼎力膠業有限公司
廣州市恆餘食品添加劑有限公司
成都科源生物技術有限公司
皖東金瑞化工有限責任公司
青島青大黃淮物產有限公司
浙江醫葯股份有限公司新昌制葯廠
廣州市德耀貿易有限公司
山東龍力生物科技有限公司
柳州大拿食品添加劑有限公司
佛山市順衡益貿易有限公司
惠州芳帝食品添加劑有限公司
大連綠雪蛋白發展有限公司
江陰市通達機械設備有限公司
上海勵成食品工業有限公司
河北食品添加劑有限公司
山東中軒股份有限公司
日照魯信金禾生化有限公司
山東都慶股份有限公司
上海染料研究所有限公司
濰坊英軒實業有限公司
山東檸檬生化有限公司
無錫市天彩生物製品有限公司
天津市特萊福食品開發有限公司
河北石家莊吳仕香精廠
北京維他營養保健品公司
天津市德恆科技有限公司
北京天天維他保健食品有限公司
連雲港泰達精細化工有限公司
雲南雲星植物產品開發有限公司
常州市范群乾燥設備有限公司
浙江申新愛思開包裝實業有限公司
廣東省陽東縣江陽生香料廠
武漢市仟佰畝調味食品有限公司
北京怡康盛達生物技術有限公司
廣州市升展貿易有限公司
廣州市輝泉噴碼設備有限公司
聊城新恆基食品有限公司
中化(青島)生物技術有限公司
武漢綠孚生物工程有限責任公司
北京特味香食品有限公司
美國麥福環球有限公司
南通醋酸化工股份有限公司
廣州市健鷗食品有限公司
鄭州拓洋生物工程有限公司
廣州市凱星食品工業有限公司
開封市興化精細化工廠
北京信諾科美科技有限公司
哈爾濱康源食品原料有限公司
廣州市凱聞食品原料有限公司
中國化工網/全球化工網
陽江市華鋒實業有限公司
桂林市紅星化工有限責任公司
山東萬得福實業集團有限公司
撫順市獨鳳軒食品有限公司
陽東縣中大香料有限公司
上海申龍氨基酸廠
湖州市菱湖新望化學有限公司
孟州市泰利傑有限責任公司
河北東化艦化工有限公司
河北紅日天然色素有限公司
山西晉利實業集團有限公司
南寧化工集團有限公司/南寧市化工研究設計院
山西衛文農產品深加工有限公司
常熟市欣潤染料有限公司
禹城綠健生物技術有限公司
《中外食品》雜志社
南通聖唐生物化工科技開發有限公司
浙江諸暨市山下湖華泰醫葯保健品有限公司
天津慧康生物科技發展有限公司
湖北廣濟葯業股份有限公司
廣州愛譜生物科技有限公司
山東省定陶縣永興調味品廠
上海好香食品有限公司
上海三鑫食品有限公司
四川藍劍化工(集團)有限責任公司
汕頭文輝
蘊寶(青島)天然原料有限公司
廣西維科特生物技術有限公司
溫州市利宏輕工機械有限公司
海南萊頓生物技術有限公司
烯王酵母
廣東省汕頭市中興塑料紙類印刷有限公司
廣東省食品工業研究所
蓬萊市海洋生物有限公司
百匯香料(上海)有限公司
江蘇漢光甜味劑有限公司
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食品開發雜志社
食品報社
上海愛普香料有限公司
深圳波頓香料有限公司
美晨集團股份有限公司
天津春發食品配料有限公司
德州魯櫻食品有限公司
上海孔雀香精香料科技有限公司
濟寧耐特食品有限公司
石家莊市兄弟伊蘭香精香料有限公司
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武漢有機實業股份有限公司
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常熟市春來機械有限公司
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武漢順易味源調料製品有限公司
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咸陽康可德天然製品有限公司上海分公司
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北京世紀維他生物技術有限公司
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秦皇島驪驊澱粉股份有限公司
太原市僑友化工有限公司
河北趙州利民澱粉企業集團總公司
石家莊市頂極香精香料有限公司
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淄博順達生物化學有限公司
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上海申夏生物化工有限公司
連雲港恆生精細化工有限公司
上海華薪工貿有限公司
海南定安龍州望科椰果廠
濟南海國食物鈣有限公司
江蘇道森生物化學有限公司
食品工業科技雜志社
《食品科技》雜志社
大慶金土地生物科技有限公司
浙江省仙居亞細亞肌醇廠
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山東鄒平怡康集團有限公司
上海遠大過氧化物有限公司
大王集團蛋白食品有限公司
天津聚昌食品有限公司
黑龍江省完達山乳業股份有限公司
哈爾濱市金剛食品
廣州江大和風香精香料有限公司
北京興盛旺香料有限公司
黑龍江富賽寶生化製品有限公司
張家港浩波化學品有限公司
浙江天聯機械有限公司
廣東省江門市新會區科德化工廠有限公司
江蘇天寧香精香料有限公司
杭州保靈養泰禾生物科技有限公司
北京維多化工有限責任公司
中國食品產業網
中國導購網