菜刀質量投訴

㈠ 菜刀生銹很嚴重是鐵質量問題嗎

鐵的質量是沒關系的，鐵被水打濕後會與氧分子發生氧化反應，產生一氧化鐵（鐵銹）。不是質量的問題，沒有加抗氧化的物質而已

㈡ 工作中因為使用刀具的質量問題造成了生產的產品報廢，領導讓寫檢討，請教該怎麼寫

做好自己，這是你的檢討，別人的檢討不要你來做。
怎麼做好自己呢，就是提高自己的技術水平，
對於不確認的部品進行試切加工，
首件做好確認。中間生產及時發現問題第一時間反饋。

㈢ 楚家菜刀出現質量問題咋辦

一定要給自己維權，不要怕他。你越是怕他，他越是得寸進尺，他家的菜刀問題，是他們的問題，不行的話就進行仲裁。

㈣ 這菜刀的質量怎樣

拍的不清楚，不過我個人認為好鋼是能稍微彎曲的，只是有缺口，不知道你用了多長時間了。如果時間短就有缺口那麼這刀質量就有問題。
推薦陶瓷刀，很好很強大。。。

㈤ 在中國什麼菜刀質量最好

陽江十八子集團有限公司，刀具十大品牌，始於1983年，廣東省著名商標，廣東名牌產品，高新技術企業，以手工生產碳鋼菜刀起家，現為綜合性的刀具產家

上海雙立人亨克斯有限公司，始於1731年德國，享譽全球的家用及專業刀具品牌，專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商， 「S」和四星系列刀具廣受歡迎

杭州張小泉集團有限公司，始於1663年，中華老字型大小，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產，國內制剪行業領先企業

北京櫟昌王麻子工貿有限公司，始於1651年，其傳統鍛制技藝入選非物質文化遺產，主要從事系列刀具的生產、銷售的現代化企業

浙江蘇泊爾股份有限公司，成立於1994年，壓力鍋行業標准起草單位，大型炊具研發製造商，安全壓力鍋/球釜IH飯煲/無塗層不銹技術享譽市場

浙江愛仕達電器股份有限公司，創於1978年，廚具十大品牌，浙江著名商標，浙江名牌產品，民族炊具品牌，高新技術企業，大型炊具和廚房小家電供應商

福建永德利刀剪有限公司，源於1735年，福建省著名商標，專業製造刀剪集貿易與加工為一體的先進民營企業，國內實力雄厚的刀剪生產企業，以工藝精湛、造型美觀的刀剪產品享譽世界

陽江市巧媳婦廚業有限公司，廣東省著名商標，廣東名牌，國內刀剪餐廚具行業極具知名度和美譽度的品牌，高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具製品設計開發、生產製造、銷售服務於一體的綜合性企業

京瓷株式會社，京瓷(中國)商貿有限公司，KYOCERA京瓷，始創於1959年日本，世界500強企業，主要從事辦公設備、電子元器件和切削工具等的生產、銷售的大型跨國公司

廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具十大品牌，始建於1979年，廣東省著名商標，廣東名牌，專業生產剪刀/套刀/廚具/多用鉗等產品的先進民營科技企業

鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如「鄧家刀」五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

㈥ 怎麼區分菜刀的好壞啊

材質上，不銹鋼刀容易操作、易打磨，使用壽命長，不易崩口磨損，且較耐腐蝕防銹；傳統的中式菜刀多使用碳鋼，它比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，但不易保養，容易生銹；陶瓷刀較為抗菌，硬度更高、更鋒利，切食物時不會串味，但不慎掉落，或者切割較硬食物或砧板就容易崩口。

盡量選擇可信任的品牌、質量好的刀具。

(6)菜刀質量投訴擴展閱讀

對於人數較少的家庭來說，利用率最高的是主廚刀、中式菜刀、水果刀這三種。主廚刀的刀刃部份為弧形，搭配砧板使用可精確地切菜、肉、水果等；當碰到堅硬的食材，如剁骨頭時，中式菜刀可派上用場；水果刀可用來切較小的水果，以及給黃瓜、茄子等蔬菜削皮。

從衛生角度考慮，生熟食材應分開處理，所以也可用主廚刀來切熟食，生食使用中式菜刀及水果刀。此外，也可備一把廚房剪刀，用來剪蔬菜根、魚鰓和食品包裝袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好幫手。

㈦ 各位大師如何鑒別菜刀的好壞

「你家的菜刀是幾號？」很多人對這個問題恐怕都是一頭霧水。實際上，菜刀不僅有國標(QB/T1924-93)，重慶產的菜刀還有地方標准(DB50/T261—2014)。近日，市質監局對我市菜刀產品質量進行了專項抽查。抽查共涉及23家生產企業，抽檢菜刀40批次，合格39批次，合格率為97.5%。這是我市菜刀的地方標准經過修改後，第一次以新標准各項要求進行抽查。

菜刀的質量如何？這不僅取決於材質、鋒利度，一把質量合格的菜刀首先要有合格的外觀。然而，菜刀的外觀和規格往往容易被消費者忽視。「主要是看菜刀鋒不鋒利，好不好切東西。」市民王女士在一家超市選購菜刀時，看重的就只是菜刀是否鋒利，而像王女士一樣的市民不少。

市五金產品質量監督檢驗中心負責人唐永東說，事實上，重慶地方標准和國家行業標准對菜刀的規格都有要求，而地方標准對菜刀的外觀要求更嚴。根據地方標准，菜刀按刀身長度不同分為0—8號，大於222mm為「0號」，143mm～152mm為「8號」。此外，地方標准對菜刀外觀也有不少要求。首先，菜刀刃部不應有過燒、斷口、夾雜等缺陷；復合鋼類菜刀刀體上1平方毫米以內的麻點不應超過5處，不銹鋼菜刀刀體上1平方毫米以內的麻點不應超過2處。

實驗：材質檢測 碳含量偏低致菜刀卷刃

根據相關標准，菜刀按材質分為碳素復合鋼菜刀、碳素不銹復合鋼菜刀、不銹鋼菜刀。

菜刀的材質直接關系著菜刀的性能。其中，碳含量決定著刀體的硬度等性能。

「碳含量偏低容易導致使用時菜刀出現卷刃，影響使用性能。」檢測人員說，材質不合格的原因主要是企業對進廠原材料未做檢驗，或者是在菜刀熱處理工藝時有脫碳發生，也有部分企業為節約成本用量不夠。

「我市菜刀的地方標准很多地方要嚴於國家行業標准。」唐永東舉例說，國家行業標准對菜刀的衛生指標並無要求，但重慶地方標准將菜刀的衛生指標作為一項重點檢測項目，主要檢測菜刀的重金屬含量。

根據地標，菜刀成分含量(mg/dm2)中，鉛≤0.01、鎳≤0.1、鎘≤0.005、砷≤0.008。經過檢測，本次抽檢的40批次菜刀的衛生指標均合格，合格率為100%。

刀身粗糙度檢測 糙度大切菜費力

與國家行業標准相比，重慶的地方標准還要求不銹鋼菜刀及復合不銹鋼菜刀應具有良好的抗腐蝕性能。同時，地標對菜刀刀身粗糙度的要求也嚴於國家行業標准。

唐永東說，菜刀的粗糙度越大，切割阻力就會越大，使用者在用菜刀切割食物時所用的力量就會更大。唐永東提醒消費者，選購時盡量購買刀刃鋒利、平直、無缺口、刀柄緊實、做工精細的菜刀。引用

㈧ 怎麼鑒別菜刀質量

（1）刀身：要求光滑而平展，沒有裂紋和毛刺。

（2）刀把：要求手感好，牢固，手握非常舒服，沒有裂縫的更好。

（3）刀口：要求均勻、平直，其夾鋼沒有裂痕、純正。刀口沒有過火或退火的現象，即不會發黃或發藍。

（4）硬度：用一把菜刀斜壓住另一把菜刀，從刀背的上端往下端推移，若打滑，則說明是鋼；若留有刀印在刀背上，則表示此菜刀鋼質軟硬比較適度；若沒有痕跡，則說明此刀太硬。

㈨ 菜刀質量如何鑒定

刀的刃口應平直；刀面應平整、有光澤，刀身由刀背到刀刃和從前部到後部刀柄處，都應逐漸由厚到薄過渡；木柄應牢固而無裂縫。