⑴ 客人把菜吃完才投訴作為店長如何處理
如果真的是有不可推卸的問題
沒有證據證明是他們的問題，那麼只能是認倒霉了。
如果你們有證據，監控。能夠證明他們是在故意栽贓吃霸王餐。
直接讓他們付賬。
實在不行就報警
希望我的回答能對你有所幫助。
⑵ 𠧧菜店香味被投訴算污染嗎
鹵菜店的香味被投訴。這不應該算污染。有的人會覺得他不喜歡這個味道。
⑶ 怎樣處理客人對菜品的投訴
儲存時間長的菜品再沒有發現變質前應提前促銷。如有異味堅決不能上桌。蒼蠅、小飛蟲，一般都是餐廳內的紗窗沒有關好，或有漏動，應在開餐前作好防範。尤其注意秋季時最願意落腳的就是廚房的調料罐，醋瓶等。 關於此類投訴雖然店方應盡量避免，但是如果發現問題，一定要用正確的觀點處理問題，盡快給客人滿意的答復，不要推卸責任，領班或經理及時處理好問題，並及時給客人以安慰。店方在處理內部人員時，也應規定好責任，比方說：頭發是在哪個環節出的問題，退了菜之後，及時拿到廚房分析原因，把這個事情劃分好責任，避免糾紛。 2.服務員在點菜過程中，因為口音、業務不熟等造成點錯菜 出現這種情況應根據客人的意願，換菜或退掉該菜品，滿足客人的心理。就服務員方面，在知道自己錯的情況下，盡量和客人解釋，如果遇到能善解人意的客人，你的過錯，他也許會承擔，但最主要的是加強自己的業務水平。 店方面應當把這種事情也劃分到個人頭上，加強約束，例如誰點錯了菜誰買單等等。 3.了解投訴客人的心裡 總之遇到類似問題時，要針對不同的客人採取不同的方法，客人一般都急於想了解店方的處理意見，如果不能及時給予滿意的答復，會影響客人的心情，也許以後不會再此消費，但也不是客人提到的任何不合理要求都要滿足，需要酌情處理。
⑷ 做餐飲的遇到客人投訴菜餚有問題應該怎麼處理
一、忌總是刻板呆坐在大堂工作台
大堂副理大多數時間應在大堂迎來送往招呼來來去去的客人，隨機地回答客人的一些問詢，不放過能與客人交往的任何機會，一方面方便了客人，使飯店的服務更具人情味，增加了大堂副理的親和力。另一方面可以收集到更多賓客對飯店的意見和建議，以利於我們發現飯店服務與管理中存在的問題與不足，及時發現隱患苗頭，搶在客人投訴之前進行事前控制。
二、忌在客人面前稱飯店別部門的員工為「他們「
在客人心目中，飯店是一個整體，不論是哪個部門出現問題，他都會認為就是飯店的責任，而大堂副理是代表飯店開展工作的，故切忌在客人面前稱別部門員工為「他們「。
三、忌在處理投訴時不注意時間、場合、地點
有的大堂副理在處理賓客投訴時往往只重視了及時性原則，而忽略了處理問題的靈活性和藝術性。例如客人在午休、進餐、發怒時，或在發躺、宴會廳等公共場所，在這些時間和場合去處理投訴效果就不佳，還可能引起客人反感，「氣「上加「氣「，火上燒油。
四、忌缺乏自信，在客人面前表現出過分的謙卑
確實地說，大堂副理是代表飯店總經理在處理客人的投訴和進行相關的接待，其一言一行代表著飯店的形象，應表現出充...一、忌總是刻板呆坐在大堂工作台
大堂副理大多數時間應在大堂迎來送往招呼來來去去的客人，隨機地回答客人的一些問詢，不放過能與客人交往的任何機會，一方面方便了客人，使飯店的服務更具人情味，增加了大堂副理的親和力。另一方面可以收集到更多賓客對飯店的意見和建議，以利於我們發現飯店服務與管理中存在的問題與不足，及時發現隱患苗頭，搶在客人投訴之前進行事前控制。
二、忌在客人面前稱飯店別部門的員工為「他們「
在客人心目中，飯店是一個整體，不論是哪個部門出現問題，他都會認為就是飯店的責任，而大堂副理是代表飯店開展工作的，故切忌在客人面前稱別部門員工為「他們「。
三、忌在處理投訴時不注意時間、場合、地點
有的大堂副理在處理賓客投訴時往往只重視了及時性原則，而忽略了處理問題的靈活性和藝術性。例如客人在午休、進餐、發怒時，或在發躺、宴會廳等公共場所，在這些時間和場合去處理投訴效果就不佳，還可能引起客人反感，「氣「上加「氣「，火上燒油。
四、忌缺乏自信，在客人面前表現出過分的謙卑
確實地說，大堂副理是代表飯店總經理在處理客人的投訴和進行相關的接待，其一言一行代表著飯店的形象，應表現出充分的自信，彬彬有禮，熱情好客，不卑不亢，謙恭而非卑微。過分的謙卑是缺乏自信的表現，往往會被客人看不起，對飯店失去信心。
五、粻滬綱疚蕺狡告挾梗錨忌唯恐客人投訴
投訴是壞事，也是好事，投訴的顧客就像一位醫生，在無償地為飯店提供診斷，以使飯店管理者能夠對症下葯，改進服務和設施，提高服務質量和管理水平。因此我們不應該迴避投訴，而應正確對待。
⑸ 飯店被投訴菜壞了會罰款多錢
1、按照《中華人民共和國食品安全法第七十七條》縣級以上工商行政管理部門履行各自食品安全監督管理職責，有權採取下列措施： （一）進入生產經營場所實施現場檢查； （二）對生產經營的食品進行抽樣檢驗； （三）查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料； （四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用於違法生產經營或者被污染的工具、設備； （五）查封違法從事食品生產經營活動的場所。 2、處罰依據 第八十五條違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證： （七）經營超過保質期的食品； 3、補救措施 首先積極配合工商部門調查、處理情況。其次主動消除後果，這些都是可以按照 行政處罰法 的規定予以從輕處罰的。
一般是工商局的人會和顧客到你店裡，或者把到工商局去了解情況，做個記錄，然後讓你提供相關的材料證明你無過錯，只要不涉及質量問題和欺詐行為，工商部門只對雙方當事人進行調解。如調解不成，則中止調解，並建議投訴人向法院起訴。
⑹ 客人在店裡吃飯，有一道菜不新鮮，如果客人投訴，我會被罰款嗎，
作為服務行業如果被投訴了，被罰款的可能比較大。當然如果這道菜是老闆要求這樣的，那就是另外一件事了。所以作為員工要知道自己的地位身份。哪怕是代為受過也是必要的。
⑺ 大家好，我的快餐店店被人投訴了我該怎麼辦有一天中午一位女士打來電話說我們的菜炒糊了，然後他要求我
來查就讓他來查，又沒有違法經營，只不過菜炒糊了，跟人道歉下沒什麼事
⑻ 遇到客人對菜品質量投訴該怎麼處理
1.菜本身質量問題{頭發變質 蟲子) 菜品內有頭發引發客人投訴，解決方法是從菜品製作的第一道工序開始把好關，檢查廚師有沒有帶帽子，服務員有沒有把頭發紮起來，然後層層監督。儲存時間長的菜品再沒有發現變質前應提前促銷。如有異味堅決不能上桌。蒼蠅、小飛蟲，一般都是餐廳內的紗窗沒有關好，或有漏動，應在開餐前作好防範。尤其注意秋季時最願意落腳的就是廚房的調料罐，醋瓶等。 關於此類投訴雖然店方應盡量避免，但是如果發現問題，一定要用正確的觀點處理問題，盡快給客人滿意的答復，不要推卸責任， 領班或經理及時處理好問題，並及時給客人以安慰。店方在處理內部人員時，也應規定好責任，比方說：頭發是在哪個環節出的問題，退了菜之後，及時拿到廚房分析原因，把這個事情劃分好責任，避免糾紛。 2.服務員在點菜過程中，因為口音、業務不熟等造成點錯菜 出現這種情況應根據客人的意願，換菜或退掉該菜品，滿足客人的心理。就服務員方面，在知道自己錯的情況下，盡量和客人解釋，如果遇到能善解人意的客人，你的過錯，他也許會承擔，但最主要的是加強自己的業務水平。 店方面應當把這種事情也劃分到個人頭上，加強約束，例如誰點錯了菜誰買單等等。 3.了解投訴客人的心裡
⑼ 外賣被顧客投訴怎麼辦
顧客抱怨及處理
第一節、顧客抱怨
一、抱怨的方式：面對面、電話、書面抱怨、衛生機構來訪
二、對抱怨的分類：
顧客抱怨大致可分為兩類，我們把它命名為一類抱怨和二類抱怨。
一類抱怨：是指由服務員或領班直接處理的抱怨。（如：出現菜品質量問題，客人要求更換或退掉的抱怨等）
二類抱怨：是指客人指出的要求超出自己的許可權范圍以外，且需要主管或主管以上的人員來處理的抱怨（如：客人的安全受到傷害時，服務員、領班無法處理的抱怨等）
（注意：當遇到以上兩種抱怨時，我們應該運用合理的程序去處理。）
三、處理抱怨的程序：
1、接到抱怨：
1）談吐大方
2）形象、舉止要專業
3）有信心
2、專心傾聽
1）認真傾聽
2）目光注釋
3）不要急於解釋或爭辯
4）適時提問，以便更清楚的了解事實
5）表現出想解決問題的良好意願
6）判斷抱怨的性質和類型（註：當你確定了抱怨的性質和類型後，你需要注意接下來的談話和態度）
3、表示關心：
1）感同身受
2）就事論事，不要牽涉或盡量少牽涉其它事或物
3）不要輕易的就把責任歸加於自己身上
4）了解他真正的目的何在。
A、反映意見
B、物質補償
5）了解他對此事的處理意見，再把自己的意見或許可權與顧客的意見綜合後給一個明確具體的建議。但要明確自己的許可權，超過許可權的不要輕易給予回答或表達自己的意見和建議
6）向主管匯報，而且明確告訴顧客我們正在與上級主管聯系，會盡快為你解決此事。
4、收集詳細的資料和證據：
1）以提問的方式了解顧客的想法和事發的最詳細的經過。
2）如果可以，可讓對方提供相關資料或證據同時把資料記錄在顧客抱怨本上。
3）保存證物和資料
4）記錄內容：證物名稱、種類數量、事發日期、事發地點。如果之前對此事有過處理，請記錄處理的時間、地點人處理結果、參與處理的相關部門的名稱、人員的名字及聯系電話。
5、使顧客滿意：
明確告訴抱怨者一個暫或明確的解決的方案，在沒有明確的解決方案前，不要明確地表示出我們解決此事的方向和意圖，主要表現是由雙方協商解決。
A、在許可權內，給一個最終的解決辦法。
B、在許可權外，明確告訴抱怨個人或團體，會立即把此事向主管匯報。
6、真誠感謝：
註：整個過程你應該注意在談話過程中要清晰，簡短，多提問讓他來回答你的問題（了解抱怨個人或團體的真正想法）。如果是抱怨團體，請團體派一到二名代表來談，有利於對場面的控制。
四、顧客抱怨處理的滿意度很大程度上關繫到客人的再次光臨。