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東莞瑞柯糾紛
發布時間：2021-03-20 23:52:00❶ 直接加入面條、米線吃的醬油是老抽好還是生抽好
我個人覺得還是用生抽比較好。
1生抽味道鮮美清淡調味佳品。
2老抽色濃味重容易掌握不好添加量就咸了。
3做飯講究色香味，老抽顏色過於太重沒食慾，口感也不佳。
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東莞瑞柯電子科技股份有限公司員工
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面條的調料當然用生抽好。老抽是炒萊上色的，生抽提鮮調味的。
也有不用生抽的，看你用什麼湯，如果用大骨，雞肉熬出的高湯最好不要放生抽，醬油之類的調料，因為這些會破壞高湯本身的鮮味。如果你只用白開水做湯，那就只有靠這些鮮味調料去提鮮。放生抽。生抽是起鮮的，老抽是炒菜上色的。現在超市還有專門的面條醬油，沒用過，可能更好。生抽、老抽是粵菜概念，廣東面條好吃么，所以放醬油就得了，也就是想湯色怎樣，要湯色濃多放，湯色淡少放，陽春面不放。生抽，老抽是紅燒菜用的，一般的炒菜冷盤吃面條之類的就用生抽！謝謝！生抽提味，老抽上色，還是生抽好生抽是調味的，老抽是上色的
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