⑴ 怎樣處理餐廳客人投訴
首先你要抄明白，有投訴襲即說明餐廳有管理上或者服務上的漏洞，必須直面這個問題。
積極聯系顧客，准確清楚地了解事情發生的緣由。作為餐廳的工作人員或者老闆有義務為顧客解答，服務。
盡量在保證立場的前提下滿足顧客的需求，這個一家優秀店鋪或者企業為長期發展應該做的事情。
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如果顧客是無理的，搗亂的，而且協商無果，可以採取法律途徑維護自己的利益。
如果還有其他疑問歡迎繼續追問，非常感謝如果你採納我的回復。
⑵ 回復一封飯店顧客的投訴信(英文回復)
到底投訴的是什麼事情啊？
無論什麼原因都要首先道歉：apologize
I am awfully sorry for……
I apologize for the problem you mentioned.
接下來要針對具體事情答專復的
……
最後屬表示感謝
thank you for reading!
sincerely yours XXX
⑶ 有關餐廳處理投訴過程的對話
情況和條件太多，不多的情況處理方法是不一樣的，你這個太籠統了。處理客投要點
第一：不專能屬沖撞客人，盡量和平方式處理。
第二：拿出讓客人認同和接受的解決方法。
第三：及時承認錯誤（在顧客面前你很多時侯是想不通也很無語的與其爭吵還不如自己方承認錯誤這樣對酒店的影響和其它客人影響也要少得多）
以上只是淺見僅參考。
⑷ 客人投訴菜品和服務質量，應該如何回復
處理客人對菜品的投訴
1.菜本身質量問題{頭發變質 蟲子)
菜品內有頭發引發客人投訴，解決方法是從菜品製作的第一道工序開始把好關，檢查廚師有沒有帶帽子，服務員有沒有把頭發紮起來，然後層層監督。儲存時間長的菜品再沒有發現變質前應提前促銷。如有異味堅決不能上桌。蒼蠅、小飛蟲，一般都是餐廳內的紗窗沒有關好，或有漏動，應在開餐前作好防範。尤其注意秋季時最願意落腳的就是廚房的調料罐，醋瓶等。
關於此類投訴雖然店方應盡量避免，但是如果發現問題，一定要用正確的觀點處理問題，盡快給客人滿意的答復，不要推卸責任，領班或經理及時處理好問題，並及時給客人以安慰。店方在處理內部人員時，也應規定好責任，比方說：頭發是在哪個環節出的問題，退了菜之後，及時拿到廚房分析原因，把這個事情劃分好責任，避免糾紛。
2.服務員在點菜過程中，因為口音、業務不熟等造成點錯菜
出現這種情況應根據客人的意願，換菜或退掉該菜品，滿足客人的心理。就服務員方面，在知道自己錯的情況下，盡量和客人解釋，如果遇到能善解人意的客人，你的過錯，他也許會承擔，但最主要的是加強自己的業務水平。
店方面應當把這種事情也劃分到個人頭上，加強約束，例如誰點錯了菜誰買單等等。
3.了解投訴客人的心裡
總之遇到類似問題時，要針對不同的客人採取不同的方法，客人一般都急於想了解店方的處理意見，如果不能及時給予滿意的答復，會影響客人的心情，也許以後不會再此消費，但也不是客人提到的任何不合理要求都要滿足，需要酌情處理。
⑸ 遇到客人投訴怎麼辦，如何處理餐廳客人投訴問題
現在的客人越來越難伺候，許多酒店經理在私下交流經營心得的時候都這樣說，客人在投訴時的要求也越來越離譜。一旦處理不妥，輕則打折抹賬，重則投訴到新聞媒體或有關部門，造成名利雙失。掌握「處理投訴四步法」，靈活運用，平息投訴，很受服務員們的歡迎。 一步聽 客人有投訴，服務員不要急於辯解，更不要憑想像向客人解釋，而要以謙恭的態度聽客人發泄不滿，了解問題的核心在哪裡。有些客人提出投訴不過就是要服務員聽一聽嘮騷，並不是就想和酒店過不去，如果服務員能認真聽並適時送一點小禮品，如：果盤，投訴有可能到此為止。如果客人拒絕服務員解釋，要求服務員「叫你們的經理來。」服務員要馬上轉到第二步。 二步傳 服務員要馬上找到領班或主管，匯報客人投訴的問題，請上級來解決。客人找經理出面，主要是為了面子，其次可能和酒店的某些領導認識，借機打個折扣，經理人員如馬上到場，會使客人感覺到「很受重視」，投訴有可能到此為止，如果客人仍不滿意，要馬上請餐飲總監或經營副總出面，轉到第三步。 三步問 問是餐飲總監或經營副總的談話技巧。到了這個級別上，酒店已無路可退，必須要把客人的情緒穩定住，再尋找客人能夠接受的辦法解決問題。比較被動的局面是客問我答，如：你們的菜品質量就是這樣的嗎?你們的服務就這么差嗎?你們的上菜速度為啥這么慢? 這樣的問題怎麼回答都不妥。如果不同意對方的說法，勢必要與客人爭辯，搞不好會火上澆油，雙方都下不了台;如果同意對方的說法，會使客人認為酒店處理投訴無原則，得寸進尺，漫天要價。所以，店方要學會以問代答，即用巧妙的問話來代替回答，使店方掌握主動。比方，客人問：今天的事怎麼處理?店方可以這樣回答：您認為怎麼處理好?把包袱甩給對方，叫對方先提條件。一般的情況，先亮底牌的一方在談判時總是處在被動的地位。如果雙方很難達成一致意見，店方要有意識的轉到第四步。 四步轉 店方處理客人的投訴要以不傷害客人感情為出發點，使客人再次消費時能夠不計前嫌繼續光臨，因此，交涉中的感情交流至關重要。但焦點問題的爭辯很難在短時間內達成一致。聰明的餐飲總監會一點點的把話題轉移，把話題轉移到客人感興趣的內容，使對方在眾人面前顯得智慧、果斷、通情達理，從而營造一個友好的談話氣氛，叫客人認為：酒店的問題客人要幫助解決，都是自己人，誰能不犯錯呢? 例 ：2004中秋節，一家生意很火的酒樓因為定座問題被客人投訴。下午2點，客人用電話預訂了一間ktv包間，約定晚上5點就餐。客人預定後，來了另一批客人也要這間包間，而且是2桌，服務員自作主張，在沒有與原定客人溝通的情況下，把這間包間定給了後來的客人。結果可想而知，雖然為原定的客人另換一間沒有卡拉ok的包間，但客人在就餐過程中的不滿情緒一直沒有停息。結帳時，難題來了，客人堅決要求打折，否則不結賬並要投訴到消費者協會。毫無疑問，在這件事上，酒店是錯誤的，既然有約在先，就不該擅自做主為客人更換包間，酒樓雖然掙加了收入，但前提卻敗壞了客人的情緒，影響是惡劣的。好在酒樓經理意識到這一點，親自處理，運用「處理投訴四步法」，及時解決了這個問題。 解決問題的過程是這樣的： 客人在與服務員、領班交涉之後找到經理。 客人：你們怎麼可以這樣，太差勁了!你如果說定不了ktv包間，我們也不強求，到處都是飯店，我們非得到你這兒吃嗎?你是經理呀，你看怎麼辦吧! 經理：太對不起了，這件事是我們錯了， 剛才，我已經批評下午定包間的服務員了，真對不起。您看這件事怎麼辦好? 客人：怎麼辦好?這么些人的心情全叫你們給攪和了，還能怎麼辦?你知不知道，這頓飯有可能是我們在一起吃的最後一頓飯! 經理：為什麼? 客人：這幾天我們企業就要解體了，以後不知道幾年才能見面呢，最後一頓飯還叫你們給攪和了!喪氣! 經理：對不起，你是什麼單位的? 客人：某某石油器材公司。 經理：石油行業現在很賺錢哪，怎麼還會解體? 客人：一言難盡，誰知道。應該是很賺錢的，領導說去年虧損了很多錢，挺不住了，就解體吧。 經理：以後你准備干點什麼? 客人：還沒考慮呢，再說吧。 經理：我們做酒店的，認識人多，今天認識了，就是朋友，以後有什麼事需要我幫忙的，盡管來找我。也許我能幫上忙。 客人：有事一定過來麻煩你。 經理：聽口音你不是本地人? 客人：不是，是某某地的，你呢，也不是本地的? 經理：我老家離你家不遠。 客人：是嗎?那以後可得好好走動走動，有什麼事常溝通。哎，服務員，結帳!
⑹ 餐廳遇到投訴需要寫一封回復函（含整改方案）
XXX：
貴方於復XX年XX月XX日致我方的制XXX函收悉，現就函及之有關事項回復如下：
1、XXXX
2、XXXX
此復
落款：
XX年XX月XX日
⑺ 餐廳上菜慢客人投訴如何回復差評
餐廳上菜慢，客人投訴。可以這樣回復:親，我店生意一直很好，人手一直不夠。上菜慢，讓您久等了，我們深感歉意。
⑻ 怎麼處理餐廳顧客投訴
首先你抄要記住一點，顧客就是上帝襲。客人的任何投訴不是沒有根據的！既然客人投訴一點是哪裡出了問題，從一開始客人進入餐廳到客人離開整個過程都要做的很好，客人才不會投訴！比方說客人從進門就沒有一個熱情的接待，接下來的一切服務客人都會挑剔！反之如果客人進門開始都可以和他保持良好的關系！每個細節都很到位，客人也不好意思投訴什麼！即使你犯了什麼錯誤，由於第一印象比較好，他們也會選擇原諒你的！至於客人投訴吃的牛肉不是牛肉，你首先想到的是客人對你們的菜品不是很滿意！客人對菜品不滿意處理的方法根據餐廳的檔次而定！
高檔點的餐廳一般都是詢問客人是否需要換菜或者取消菜品！低檔的餐廳一般會給客人道歉，多說好話，建議下次來點別的試試！
⑼ 如何處理餐廳客人投訴
首先向顧客道歉 積極的改正