熏臘肉投訴

① 正宗的煙熏臘肉怎麼洗，怎麼處理好吃

正宗的湖南煙熏臘肉是用柴火的煙霧熏烤而成，外面黑呼呼的看起來很醜，但里內面的肉很容香很美。

在用湖南煙熏臘肉製作菜餚之前，首先必須要做的就是將它清洗和處理干凈，今天就教大家怎麼洗湖南煙熏臘肉。

一、將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。

二、用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮，然後放入淘米水或溫水中浸泡20分鍾，當然也可以是溫的淘米水。

三、浸泡結束後再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉沖洗干凈，切成大塊放在開水裡煮20～30分鍾。

四、煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和鹹味也減輕了很多，撈出放涼後即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

② 煙熏臘肉怎麼清洗 清洗處理小妙招

方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後版用刀權具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理干凈後想怎麼吃就怎麼吃了!
方法二、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鍾，然後把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。

③ 熏臘肉擾民可以報案嗎

當然可以，不過要看地方派出所肯不肯來，來了也是口頭警告。

④ 正宗的煙熏臘肉怎麼洗，怎麼處理好吃

• 第一步：干來刷塵

  因為是用柴火煙自熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。

• 第二步：火烤皮

  將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。

• 第三步：刮肉皮

  用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。

• 第四步：熱淘米水或熱水浸泡

  放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鍾。淘米水含有澱粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，再把臘肉放進。

• 第五步：刮洗

  浸泡結束後再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復清洗幾次。

• 第六步：水煮

  把臘肉切成大塊放在開水裡煮20～30分鍾。煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和鹹味也減輕了很多，撈出放涼後即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

⑤ 為什麼說臘肉忌煙熏

臘肉抄是由食鹽腌制的咸生肉，經風干、烘烤或熏制後成為的肉製品。因原來常於農歷臘月腌制而得名，現在成為具有特殊的加工特點和風味特色的一類肉制產品的總稱。此加工過程常用煙熏使肉製品風味獨特，也因此使臘肉製品在肉製品中具有「鶴立雞群」的風采，在這里我們要告誡大家，肉類不管生熟與否均忌煙熏，這種獨特的「風采」是要不得的。

熏是選用茶葉、木屑、大米、柏樹枝、棗木枝等作為熏料，通過加熱，使之不完全燃燒產生焦煳和濃煙來熏肉，同時使肉原料表現為色澤黃亮，煙香濃郁，長期以來頗受人們青睞。但這些被熏制的肉類表面都含有一種很強的致癌物質，即3，4—苯並芘，它是在燃料燃燒和被煙熏的肉中出現了受熱熔化的脂肪滴再經高溫所形成的。由於不同的人對致癌物質的免疫力有差異，再加之食用期的長短，可能使發病不會像食物中毒一樣，立竿見影，但煙熏肉類對於廣大消費者的危害是著實存在的。

由此，我們建議對於煙熏臘肉或熟制熏肉、熏腸，甚至明爐烤鴨、烤羊肉串、熏魚等類食品不宜多食，更不宜常食。我們要提倡吃新鮮肉和腌制後風乾的臘肉，改變食用熏肉的習慣。特別是一些烤製品最好選甩烤箱，切忌用熏料的不完全燃燒來熏烤。

⑥ 長年受樓下燒耦煤,熏臘肉,炒菜油煙困擾怎麼辦

遇到這種情況是誰都會很鬧心的，長期在這種有毒氣體的環境中生活，不僅身體健康受影響，精神上也倍受煎熬，最好是找一下社區的負責人，通過他們協商解決一下，如果不行也可以尋求法律援助。

⑦ 熏臘肉熏得到處都是煙霧環保局該不該管

熏臘豬肉，
環境污染太重，
那環保局肯定會管的，
只要有人投訴。

假如在農村，

家家戶戶都熏自己吃的，

那你沒辦法管的

⑧ 買回來煙熏的臘肉，該怎麼清洗

方法有兩種：一種是用開水侵泡後再洗，一種是直接煮熟洗。煙熏臘肉可以說是我們老家的特產，每年臨近過年父母都會准備很多，不過這煙熏臘肉好吃是好吃，但是清洗起來特別麻煩，尤其是放了一兩年的老臘肉更是難洗，所以我們洗的時候要掌握好方式方法，方法用對了，老臘肉都都能快速把它洗干凈，下面我就說一下我們老家清洗煙熏老臘肉的方法。

其實煙熏臘肉沒有想像中的難洗，只不過煙熏臘肉不像鹽腌肉看起來那麼白，煙熏臘肉即使你把它洗干凈了它也是焦黃的，看起來臟臟的，但那是它本色，如果你買回來一洗，顏色就很淡了，那可以肯定的告訴你，你那是剛做出來的，真正的煙熏臘肉是越久越香，越久越難洗，所以買煙熏臘肉時一定要問是不是老臘肉。

當然這也要看個人口感，有的人嫌煙熏老臘肉的煙熏味太重，所以不喜歡吃放特別久的，喜歡吃剛做出來的煙熏臘肉，不過無論是那種，在洗的時候，都要用熱水泡或者煮，然後用刀刮皮，才能徹底清洗干凈。

⑨ 吃煙熏臘肉對身體有沒有害處

吃煙抄熏臘肉對身體有害處。

臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯並芘和環芳烴。

油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃。建議吃熏制食品時先用水泡一下；

吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次。

(9)熏臘肉投訴擴展閱讀：

臘肉來源

臘肉製作的目的是為了長久保存肉製品，因為在過去，農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，而在臘月殺豬後，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統，歷年臘月殺豬。

鮮肉切分後腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余後即成「煙熏臘肉」。久藏不腐，臘香味美，煮熟切片，瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，上席佐餐均宜。

⑩ 熏制的臘肉為什麼被認為是不合格的臘肉

在農村，新年有吃臘肉的習慣。無論如何，每個家庭都會做臘肉吃。這是農民餐桌上可以拿到的少數款待菜之一。農村俗語「冬至熏臘肉」但是，許多人不知道為什麼冬至後會煙熏熏肉。這是什麼原因？

由於長期的經驗，冬至之後煙熏臘腸的說法在農村流傳。這句話告訴了後代臘肉的時間。它不僅有利於臘肉的貯藏，而且還可以讓回到新年的人們吃好臘肉。

我不知道春節你能不能吃臘肉。我相信最好的臘肉肯定是你自己的。