油哈味投訴

1. 油豆乾有哈喇味怎麼烹調去除

料酒二兩+芥末油一錢+砂糖少許。盛入酒盅，放入豆腐乾中，封閉保存，用保鮮膜覆蓋，半個鍾頭異味除去，

2. 食用油哈喇味如何處理

去油：抄罐子材質是什麼的襲?塑料的用食用鹼化到熱水中,擦洗即可,沖凈後倒置,空水··瓷的就更好辦了,用鋼絲球加餐洗凈可以打磨下來

除味：如不急用可以在通風處涼幾天.急用的話可以刷洗後放冰箱冷凍一段時間.

油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發生化學反應,這種現象叫「油脂氧化」.油脂、水解等一系列反應,可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果.一、對胃腸道的直接刺激作用.即進食後,相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等.二、變質油脂產生的過氧化物。

3. 食用油、油料中出現哈喇味後能否食用

最好倒掉。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應內，這種現象叫「油容脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：

一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、皮膚紫紺。

三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧循環、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

4. 食用油有哈喇味還能吃嗎

食用油有哈喇味不能吃。

含油脂較多的油類、糕點、魚肉類的干腌製品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易產生哈喇味。這是因為哈喇味是由油脂變質產生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。

吃了有哈喇味的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。有哈喇味的食物，不論直接吃還是烹調再加工後吃，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此，食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。

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烹調方式不當也會使油變壞

沒有變質的食用油，也不意味著可以「放心大膽」地使用。除了「量」的問題，還有烹調方法問題。

比如，有些家庭主婦喜歡將油燒到滾沸甚至冒煙時才將菜下鍋，這種做法很不好。因為油脂在煎炸過程中，隨著溫度升高黏度越來越大，過氧化反應越來越強，所以應該盡量避免油溫過高，一般控制在170℃～200℃之間就不會出現對機體有害的過氧化產物。

另外，在高溫下煎炸食品的油脂會部分水解而生成甘油和脂肪酸，甘油在高溫下失水會生成丙烯醛。丙烯醛具有強烈的辛辣氣味，對鼻、眼黏膜都有強烈的刺激作用。

5. 飯店油煙味太大影響居民怎麼投訴

居民樓下有法規和條例就不能開飯店的，先投訴12345環保局，市場監管局，沒有給處理，你將主管部門直接起訴法院，你可以起訴飯店

也可以起訴環保局過市場監管局（走行政訴訟，因為大氣污染防治法就是環保部門發布的，第81條就有規定禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。）

6. 我開餐館得，怎麼可以去油煙味，被人投訴了

餐館抄去油煙味的方法：

使用除油煙味或除異味的空氣清新劑在有油煙味的房間里噴上幾下，過一段時間就可以除去油煙味或異味了。

把泡過的廢茶葉渣曬干，放在房間的角落裡，利用茶葉的物理吸附原理去除油煙味。

①用毛巾蘸些已稀釋的食醋在室內揮舞。 ②在室內點燃幾支蠟燭，油煙味不久即除。（蠟燭燃燒有炭黑產生，炭黑主要成分為碳，有吸附性，所以可以除油煙味）。 ③在室內放一碗醋，就能去除油煙味。 ④在室內各個角落掛幾塊濕海綿或幾條濕毛巾，都能去除油煙味。

將檸檬（含果肉）切成塊放入鍋里，加少許水煮成檸檬汁，然後用澆花用的噴霧器將其噴散在屋子裡，就能達到除臭效果。

開窗通風。

7. 燒烤油味太重怎麼投訴

🤔

8. 油哈喇味怎麼處理

油哈喇味怎麼處理

最好倒掉。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發回生化學答反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：

一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、皮膚紫紺。

三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧循環、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

9. 油有哈味了怎麼辦

這個情況說明，那個油存放的時間太長已經變質，不能再食用了。