① 客人在用餐當中發現菜餚里有異物，怎麼辦
從來水復流入海 你好：制
深圳Coco park 購物公園美食美酒聖地<<三隻白熊西餐廳>>為你解答：
（1）首先向客人表示誠懇地歉意（2）立即為客人更換（3）報告上級，餐廳經理可以出面向客人道歉（4）如客人提出非分要求，我們要靈活處理，講究語言藝術，盡力滿足（4）盡可能的不讓飯店受到更大的損失。
② 餐飲酒店如何處理菜中有異物的投訴
客人：喂，裡面有頭發.
1、服務生：嗯？回了一下頭，又轉過臉點菜去版了。客：生炒菜心裡權有頭發。
2、服務生：請等一下，馬上幫你換。等到為鄰桌的客人點完菜後，才將有頭發的菜端走。已經過了一會兒。
看到這樣的對話時，我認為這是按照手冊來做的一種不熱情的機械性處理方法，客人還是不會滿意的。飯菜中有異物是引起糾紛的原因之一。如飯里有小砂石等，這
1、收到投訴時必須馬上處理。服務員雖然正在給其他客人點菜，但應迅速著手處理客人的不滿，點菜可以請其他服務生代替。有異物的食物令客人不悅，一直放在眼前，只會惹客人更生氣，請盡快將它端走。同時向客人道歉。
拿點兒別的好嗎？,客人反應後再行動。如果要幫客人換別的，在撤下食器後應立刻再向客人說一遍：抱歉，現在我去幫您拿，請稍等。並立刻告訴廚房，請
廚房馬上做。
③ 飯菜里出現異物該怎樣賠償
顧客消費時遇到食物里有頭發、蚊蟲等異物，屬於食品質量問題。按照《消回法》有關規定，飯店答經營者應該按照消費者的要求為其換貨或者退貨，但具體問題可以通過協商的方式解決。同時，消費者應該保留好食物樣品和就餐證明，及時向消協、工商、衛生部門投訴到衛生監督部門進行投訴。以便有關部門對出現問題的飯店進行檢查和處罰。如果在就餐後出現不良反應，需要醫院證明（如病歷、門診記錄），肇事飯店將要負責醫葯等相關費用。
另外，遇到這樣的問題，理智地向餐廳索要一份證明，也是最好的維權措施。對於發生飯菜里有異物的問題，多數的處理方法是「免單」，但對於因異物而引起的事後健康問題，餐廳要負全部責任。「但實際操作中，餐廳事後推卸責任的不少。這種情況下，就要有醫院的診斷和在餐廳就餐的證據。
④ 如果菜品里有異物，客人要求不退換菜時怎麼辦
那就要看異物是什麼東東了，如果不是很嚴重的話，可以給客人賠個禮版道個歉下回注意就是了。如果權很嚴重那麼即使客人不要求退換也要相應的給些補償，比如打點折，送點東西什麼的。畢竟現在生意不好做，要拉回頭客就要靠會做人會做事了。
⑤ 客人投訴菜餚里有臟東西時,我們該怎樣向客人解釋
是蔥花 對是蔥花 沒錯來啊。。。然後源一口吞下~~ 這種掩耳盜玲的方式實在令人討厭 一般遇到這種情況 任何反駁 或者未道歉然後解釋都令人憤怒 首先要向客人表示萬分的歉意 最好請出當事廚師 和洗菜工人 出面道歉 並表示會更加嚴格把關食物的衛生 這種辦法最容易獲得人心 和讓客人覺得受到尊重 和感覺到飯店方對此事的重視 當客人不給予追究時 很多飯店採取的是飯錢全免 當事客人離開飯店時 飯店負責人可以陪客人一邊走出飯店門口時再次表示謙意 這個客人下次還會是回頭客 如果當客人問起菜裡面的臟東西 飯店一直一味的推責任 說這不是X和X的錯 X和X 是不可避免的~~~ 這種做法只會讓你的飯店名聲下降 我也經常煮菜偶遇臟東西是正常的 一般客人都會理解 如果是非常特別的臟東西~~~呵呵~~~那就牛拉 ```應該當客人的面抄掉當事廚師 和洗菜工人 衛生員等 一家飯店的名聲是關乎著存亡 這種辦法有種借屍擋劍的味道
⑥ 客人發現菜品中有異物投訴時怎麼處理
應該主動給客人道歉，然後將有問題的菜更換了。這里最重要的是態度，只要態度好，客人是不會怎麼樣的。
⑦ 飯堂里的菜出現異物，有什麼方法去解決客戶的投訴意見嗎
一般都是免餐費，送菜之類的方法！
⑧ 客人吃飯時菜里有異物,服務員怎麼處理合適
繼匠子烤魚出現活老鼠、毛家飯店干鍋肥腸吃出活蛆，這個周末，海口又一家餐館讓大夥沒了食慾。
7月23日早上，海口的曹女士和朋友到海口市和平大道上的廣州天河酒家吃早餐，發現餐包上竟然粘著一顆老鼠屎。讓人想不到的是，酒店的主管竟稱，包子上的老鼠屎是客人為了免單自己帶來的。【詳見報道】
吃出活蛆、吃到魚鉤、吃出蟑螂……顧客在飯館吃出惡心異物的事情，在各地已經屢見不鮮，讓人感到既氣憤又好笑的是，面對客人的質問，餐館的這些「神回復」竟然這樣任性~
「神回復」1：「就算是蛆也無害」
2015年11月9日，四川成都，市民潘先生和朋友在玉雙路一家餐館吃飯，剛動了幾筷子就發現毛血旺中有一隻蟲蛹，看起來像蛆，潘先生的朋友直接沖進洗手間吐個不停。質問店員，服務員竟稱「就算是蛆也無害」。
「神回復」2：「魚鉤？取出來就是了!」
2015年7月，四川巴中的市民王先生在一家魚庄和幾位朋友就餐時，竟然在所點菜餚(魚)中發現釣魚鉤。王先生當時就叫來了餐廳服務員。然而服務員卻表示不太重要：「魚鉤？取出來就是了！」
「神回復」3：「我們的特色就是蟑螂味的」
2016年1月，河南鄭州一位懷孕9個月的准媽媽在飯店吃飯吃出蟑螂，店主：「我們的特色就是蟑螂味的，愛吃就吃，鬧什麼鬧。」
「神回復」4：「沒錢就不要來高檔地方吃飯!」
2017年4月25日，鄭女士與朋友來到廣西柳州市東環大道一家大型商場的高檔餐館吃飯，在就餐中他們發現菜里有蟲，協商中朋友遭到餐館廚師辱罵：「沒錢就不要來高檔地方吃飯」。
⑨ 客人在飯菜里吃到異物應該怎麼處理
如果是正常酒店飯菜里的異物
而不是客人惡意的
那酒店這道菜免單專
是合理的
國外有個案例，一個屬客人吃到了一個小玻璃碎，在一道菜里，客人要求免去所有費用，理由是這玻璃碎片影響了整個旅行心情，客人說，這塊玻璃碎片萬一要是食用進去可能會對腸道造成非常嚴重的影響，可能或割破腸道，造成發炎，引起很多身體疾病，客人說了很多，酒店方說只能免去這道菜的費用，或者換一道，結果雙方交涉了很久，你們能想像的結果嗎？
結果這家酒店被這個客人給告倒閉了，
⑩ 客人投訴菜品有異物怎麼辦
餐飲服務業是一個需要靠口碑來生存的行業，然而對於餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。
當遇到顧客投訴時，很多餐廳經營者可能都會覺得不安、困擾、麻煩，甚至想置之不理。但是在這個網路如此發達的年代，顧客投訴處理不當，就可能會無限發酵，最後對餐廳造成無法彌補的傷害。所以我們一定要學會妥善處理。
在餐廳中，一般情況下，直面顧客投訴的大多數都服務員，那麼服務員採用什麼樣的態度和方法來處理投訴就十分關鍵。今天小餐先舉3個常見的案例，來說明服務員應該如何應對？然後再具體的說明應對方法。案例一：菜品里出現「異物」
顧客：「服務員，你看一下這盤菜，裡面怎麼有根頭發啊？」
服務員錯誤應對：
（1）服務員走過來看了看說:「您仔細看一下，這個不是頭發，只是炒菜的調料，您可以放心食用的。」
（2）服務員為其他桌點餐的同時瞟了一眼，同時表示:「您稍等一下，我來確認一下。」確認之後不情願的說:「我通知廚房給您換新的。
（3）「請您稍等，馬上幫您換。」等到為鄰桌客人點完菜後，才將投訴顧客桌上有頭發的菜品端走。
問題診斷：
飯菜中有異物往往是顧客在餐廳中投訴最多的原因之一，其實當發生這一投訴時首先就要分析一下顧客的心裡，換位思考。如果自己是顧客想要什麼樣的解決方案？並且最大程度的滿足顧客，以達到不讓此事擴張的效果。那麼，針對上面錯誤的應對方法，服務員應該怎麼做呢?
正確應對方法：
服務員1：收到投訴時必須馬上處理。服務員雖然正在給其他客人點菜，但應迅速著手處理客人的不滿，點菜可以請其他服務生代替。有異物的食物令客人不悅，一直放在眼前，只會惹客人更生氣，請盡快將它端走，同時向客人道歉。
服務員2：馬上入單幫客人重做一份，如果吃了一半以上了，請客人喝一杯什麼，客人也會消消氣的。記住多讓客人說話，可一起找到解決的辦法。如問「對不起，我為您拿點兒別的好嗎?」，客人反應後再行動。如果要幫客人換別的，在撤下食器後應立刻再向客人說一遍：「抱歉，現在我去幫您拿，請稍等。」並立刻告訴廚房，請廚房馬上做。