㈠ 食品安全最新成果
新華網北京10月25日電(記者楊曉紅)國家質量監督檢驗檢疫總局正與有關部門協商，將進出口PVC食品保鮮膜列入法定檢驗《目錄》，實行強制檢驗，細化與食品接觸的PVC塑料製品的HS編碼(國際通用海關編碼)，並增加安全衛生檢驗要求。
國家質檢總局法新聞發言人劉兆彬25日說，對檢出含有DEHA增塑劑以及氯乙烯單體含量超標的產品一律不得進口和出口。
國家質檢總局25日召開新聞發布會，通報了對進口和國產食品保鮮膜的專項檢查結果。質檢總局此次共對44種PVC食品保鮮膜進行了專項國家監督抽查，抽查發現，一些主要用於外包裝的PVC保鮮膜含有不被國家相關標准允許使用的二(2－乙基己基)己二酸酯(DEHA)增塑劑。含有DEHA的保鮮膜遇上油脂或高溫時(超過攝氏100度)，增塑劑容易釋放出來，隨食物進入人體後對健康帶來影響。
食品保鮮膜按材質分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等種類。PE和PVDC是安全的。
PVC被廣泛地用於食品、蔬菜外包裝，它對人體的潛在危害主要來源於兩個方面。一是產品中氯乙烯單體殘留量(氯乙烯對人體的安全限量標准為小於1mg／kg)，二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。現行國際標准和中國國家標准允許限量使用己二酸二辛酯(即DOA)作為增塑劑(不超過35％)。
國內生產食品保鮮膜的企業共47家，其中生產PE食品保鮮膜生產企業41家，生產PVC食品保鮮膜生產企業6家。PVC食品保鮮膜生產企業絕大部分為中外合資或外國獨資企業，PVC食品保鮮膜年總產量約1萬噸，其中10％出口，90％在國內各地銷售
㈡ 目前我國存在哪些食品安全問題分析發生的原因
1.農業生產過程產生的食品安全問題
（1）農業生產過程造成的產品污染
農副產品生產過程需要使用大量化肥、農葯和獸葯，而化肥、農葯和獸葯等生產資料因其質量和使用不當都會導致農產品化肥、農葯和獸葯殘留、超標或其他產品安全問題。更為嚴重的是化肥、農葯、獸葯殘留可存續時間都比較長，不僅造成當季產品安全問題，還將嚴重污染農業生態環境，造成後續產品污染。
（2）農業生產環境被污染造成的產品污染
農副產品從種養到收獲需要經過自然生長過程，其賴以生存的大環境由土壤、水和氣候等要素構成。隨著我國工業化進程的加快和採掘業的飛速發展，再加上農業生產過程自身形成的化肥、農葯、獸葯殘留污染，我國農業生態環境被破壞的情況越來越嚴重，部分地區生產環境污染對農產品安全的威脅已經到了嚴重程度。比如2010年海南水胺硫磷污染就嚴重影響了當地農業灌溉用水。江河、湖泊、近海等污染已經成為導致食品不安全的重要因素。目前全國已有眾多河流、湖泊和近海區域受到不同程度的污染，其中51個湖泊藻類污染及富營養化。根據近日公布的有關數據顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃，佔全國總耕地面積的1/6，這些被污染水體和土壤中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重，並且會在農、畜、水產品中富集，進而對人體健康構成嚴重危害。近來出現的「毒大米」也主要是因生產環境被污染所致。由於食品被污染，進而將會導致微生物及其毒素污染造成的食源性疾病問題，由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。比如，沙門菌病、弧菌病、腸出血型大腸桿菌等。化肥、農葯殘留、超標，獸葯、生物激素和生長促進劑等使用不當，以及養殖環境的污染，這種源頭性污染都將造成大量含有危害物質的糧食、蔬菜、水果、肉與肉製品、乳及乳製品等不合格產品充斥市場，它將嚴重危害人體健康。
2.食品加工過程造成的污染
隨著生活節奏的加快和農副產品加工業的發展，人們消費食品的習慣逐漸由初級農副產品為主向加工食品過渡，當前加工食品消費占食品消費總量的比重越來越大。而在食品加工過程，因加工設備、加工工序與加工技術落後，以及生產加工企業未能嚴格按照工藝要求、食品安全標准操作（例如：微生物殺滅不完全導致病原微生物大量繁殖、超量使用、濫用食品添加劑或在食品中非法使用非食品添加劑等），不合理和違法使用色素、添加劑，加工場地的環境嚴重污染等等都將產生加工過程的污染，影響食品安全，嚴重的將形成有毒食品。
3.違法生產、經營帶來的食品安全問題
當前無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假屢禁不止。這些違法生產、經營企業法律意識淡漠，重經營輕管理，重生產輕衛生，這種現象如果不能消除將給食品安全帶來很大隱患。
（二）流通過程形成的污染
食品從產地到消費者餐桌需要經過收獲、加工、包裝、儲存與運輸等多道工序，在這過程中，由於收獲、加工時間掌握不好與遭遇不好天氣，或使用不合格的包裝材料，或儲藏不當，或不合理的裝運，以及收獲、加工、包裝、儲存與運輸設備與技術等等眾多因素，都將造成產品腐爛變質或被污染或造成破損等而產生產品安全問題。 三、產生食品安全問題的原因分析
（一）從法律制度和監管層面分析
1.食品安全法律體系不完善
我國有關食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規定得過於籠統，難以操作，並且這些法律法規和標准體系嚴重滯後。現有的一些食品安全的標准水平規定偏低，許多指標遠遠低於國際標准，許多重要的標准至今還尚未制定出來，一些現有的標准不統一，這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標准、不符合標準的食品提供了可乘之機。
2.食品安全監管制度有缺陷
我國的食品監管一直採取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，由於職責不清，各職能部門之間就會出現爭著監管和重復執法的現象，或爭著不管、相互推諉扯皮的現象。這些現象將導致監管不力和執法不嚴，從而給某些食品生產經營企業違法生產、銷售不合格食品提供了博弈空間。
3.監管人員瀆職與腐敗
食品安全問題除了違法經營企業和黑心商人的違法犯罪行為以外，還和負有監管職責的行政官員的不負責任、不作為，或者是濫用職權、玩忽職守，或者是收受賄賂、錢權交易，或者是瀆職行為有密切關系。這種種行為交織在一起，使食品安全問題更加復雜化，查處起來困難重重，阻力非常大。
㈢ 食品安全文獻分析怎麼寫
上網路搜嘛
㈣ 食品安全監管的研究有什麼成果嗎
食品安全監管是近年來學界關注的焦點與熱點之一。通過對學界食品安全監管問題研究成果版的梳理權,不難發現,學界的研究主要集中在法律制度、＂分段監管＂體制及地方政府職責定位三個方面。解決以上問題,學界的認識基本一致,即加強立法完善食品安全監管的法律制度保障;變＂分段監管＂為＂垂直監管＂、合作監管;加強地方政府監管過程中的責任機制,培育第三種力量,努力構建一種能夠保障個人、團體、政府、媒體各方利益平衡點的監管體制。
㈤ 食品安全檢測結果要怎麼看呀，沒有參照物對比，判斷依據怎麼看呢
視頻的檢測主要看它的生產日期和做到的日期來對比，和它所至商品的添加劑等各方面都要觀察是否符合食品安軍人系列
㈥ 食品安全評價的主要內容有
食用安全評價主要包括轉基因植物新表達物質毒理學評價、致敏性評價、關鍵成分分析、全食品安全性評價、營養學評價、生產加工對安全性影響評價等內容。
㈦ 中國食品安全現狀分析
目前中國食品安全狀況距離群眾要求還存在較大差距。這些差距主要表現在五個方面：一是初級農產品源頭污染較為嚴重；二是部分食品市場抽樣合格率偏低；三是各項食品安全管理制度不完善；四是食品流通環節經營秩序不規范；五是假冒偽劣食品屢禁不止。 要使中國食品安全總體接近發達國家水平，必須要突破食品安全工作中的「瓶頸」制約，努力建立和完善食品安全控制體系、法律體系。
㈧ 食品安全調查報告1500字以上
一． 調查背景
食品安全問題關繫到大家的身體健康和生命安全，關繫到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們五（4）班展開了關於食品安全狀況的調查。
1.目的：我們希望通過這次調查，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規范市場秩序。
2.時間：3月20—3月26日。
3.地點：華聯超市，旺達超市，學校附近的小店，街旁的地攤。
4．對象：食品安全。
5.方式：實地調查，上網調查。
二．調查過程及結果
1.過程：（實地調查）
（1）華聯超市
我們小組去了華聯調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有生產日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是90％，有廠方地址的食品是95％。
（2）旺達超市
在旺達超市，我們的組員調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是80％，有廠方地址的食品是90％。
（3）學校附近的小店
而在學校附近的小店，我們驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產日期的食品有65％，有保制期的食品有75％，有質量安全標志的食品有70％，有廠方地址的食品是85％。
（4）街旁的地攤
在街旁的地攤上，我們驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質量安全標志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。
表格：
地點
綠色商標
生產日期
保制期
質量安全標志
廠方地址
華聯超市
85%
95%
95%
90%
95%
旺達超市
80%
90%
95%
80%
80%
學校附近的小店
50%
65%
75%
70%
85%
街旁的地攤
15%
10%
5%
5%
10%
由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在旺達、樂哈哈、笑哈哈等小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業執照、衛生許可證的地方購買東西！
（上網調查）
我們小組為了更進一步了解食品安全狀況，就上網查了資料，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者願意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的佔71.8％，不關注食品安全的僅佔0.6％；購買食品時首選質量的佔30％，選擇質量和價格並重的佔61.7％，選擇「價格優先」的僅佔8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好於批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是「價格優先」。據調查，農村消費者中，74.4％回答會適當考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。
2.結果
通過以上調查，我們發現市民高度關注食品安全,我們但是和市民對食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防範意識加強，政府部門應加強監管。
三． 結論與建議
（結論）
1.不要吃街頭小吃，注意衛生。
2.少吃學校附近小店裡賣的零食。
3.少吃沒有綠色商標、生產日期、保質期、質量安全標志、產房地址的食品。
4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學們最喜歡吃的「麥當勞」等。
5.不吃沒有營業執照的小型店鋪里銷售的「垃圾食品」。
（建議）
通過這次調查，我們學會了小組成員間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。我們還知道：要購買有生產日期、保質期、綠色標志的由正規廠家生產的食品，還懂得了用正當途徑來維護自己的權益。