1. 為什麼豆漿會呈膠狀
你還是熱一下在喝吧
2. 豆漿為什麼變成這樣，是不是壞了
如果這個豆漿是這種顏色，那麼說明豆漿已經變質，正常的豆漿應該是乳白色。
沒有摻其他物質的豆漿，是這種顏色就不建議再次進行食用了。
3. 豆漿買回來幾個小時後凝固了，像果凍一樣，還能喝嗎
這種情況叫作『蛋白質的凝膠化』，是蛋白質分子『變性』引起的。而其最根本的原因則是生產製作過程里有無機鹽或其它電解質有意無意地被添加了進來——但是它並不影響食品安全，是可以吃的，並且更容易水解吸收，提高蛋白利用率。
像這種生活中常見的，能引起蛋白質變性的因素基本出自以下兩種：
1：物理因素，如：過冷，過熱，過干，強烈震盪等等
2：化學因素，如：酸鹼度，重金屬，尿素，巰基乙醇，亞硫酸鈉等有機化合物
什麼是『蛋白質的凝膠化』呢？蛋白質分子間，通過共價鍵或非共價鍵組成的具有持水能力，一定彈性與黏度的網狀結構。
從溶解度的角度劃分，大豆的主要蛋白質類型是溶解度較差的球蛋白。球蛋白的等電點 PH 值在 4-5 之間，如果 PH 落到此處，會自然沉澱，但 PH 變化的情況，不太可能發生在這里。
豆漿的製作都是經過加熱的過程的，在這個過程里大豆蛋白質分子的二三四級結構的次級鍵斷掉導致空間構象發生變化：多肽鏈舒展開來，而其分子中的疏水基團、疏水側鏈也同時外展，使該蛋白分子水合能力下降，整體溶解度降低，最終形成相對穩定的蛋白溶膠。
這種經過熱處理的蛋白溶膠，通常在無機鹽、電解質的作用下，會進一步發生變性變成凝膠，當然，低溫冷凍亦可達到。前者解離出的陽離子會破壞蛋白質的水化層與雙電層（所謂鹽析），並將白蛋分子絡合成立體網狀結構，形成凝膠。而後者低溫冷凍，則是分子間力引起的一系列蛋白構象變化的結果。
為什麼說變成凝膠更易吸收呢？因為蛋白分子在這個變性的過程里，空間結構會變得鬆散舒張，肽鏈暴露，使得我們的消化酶更容易下手切肽鍵，水解蛋白質。
4. 怎樣做才能把豆漿變成象果凍一樣的硬度和爽滑
打好後放在冰箱里凍凍不就變硬了變滑了
5. 豆漿忘記放冰箱里一晚上，第二天凝結成了果凍狀，還能吃嗎
你好，豆漿屬於膠狀物，成了果凍狀就不要吃，對腸胃不好，希望可以幫到你，望採納
6. 豆漿凝結成果凍狀，這是成了豆腐花了
如果凝結了那就可以叫豆花的啊，一般情況下豆漿很難凝結。豆花製作的一個重要過程是點石膏或者加鹵水。加了石膏後才會凝結，所以我吃豆腐時總會吃到石膏味，不過挺不錯。
7. 我想知道豆漿添加了什麼.才能讓豆漿凝固得像果凍一樣
我只知道豆腐是加了石膏才凝固的……
8. 放一夜的豆漿凝固成果凍狀....
是的,已經變質了,即使熱了之後也不能喝,因為你家很熱,所以導致豆漿一夜之間就凝固變質了!
9. 豆漿質變成果凍狀吃了會中毒嗎
沒有添加任何物質的話，變成這種狀態是不能喝了的
10. 為什麼煮豆漿煮出了果凍狀的東西
煮久了，或者是裡面的豆渣形成的吧