A. 冰冻馒头
你是买了超市的包装冰冻馒头吧。就放在电饭锅里隔水蒸就好了，我家也是这样的。
B. 馒头放冰箱冷冻室里时间久了被冻上好厚一层冰 解冻后馒头特别湿 湿的
解决不了，因为馒头已经软化了，您可以进行炸馒头，或者微波炉加热也是不错选择。
C. 怎样让冻结实的馒头快速解冻
【摘要】 冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一，下厨前，它们都要经过一个重要步骤——解冻。我今天就给大家讲讲冰箱食品的解冻小窍门。
冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一，下厨前，它们都要经过一个重要步骤——解冻。我今天就给大家讲讲冰箱食品的解冻小窍门。
肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。
暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。
速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。
D. 冰箱里的馒头皮都干了是什么问题
冰箱里的的馒头皮干了是因为水分流失造成的，在温度低的情况下水分仍然可以蒸发，因为水分的蒸发造成水分流失所以馒头皮就干了。
E. 做的馒头蒸出来好好的 放凉了以后再放到冰箱里冰着 再拿出来蒸热的时候为什么表面会爆皮
这种现象称之为：抽缩现象。影响馒头抽缩主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。面团的持气能力和面筋质量的高低以及加水量的多少密切相关，面筋质量越好越容易持气。如果面粉质量差、筋力弱则内部小气孔半径大、容易破裂形成大的孔洞，馒头中持气少；而面粉质量好、筋力强的馒头在膨胀过程中，内部小气孔破裂的概率较小，表皮很致密，气密性好。
馒头发生抽缩的偶然性很大，规律性也不强，有时几个月也不会遇到一次，有时两三个馒头就会抽缩一个。总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。另外，从馒头抽缩的现象看，一是馒头抽缩的偶然性较大；二是馒头抽缩程度的偶然性很大。程度最轻的可能是表皮仅几个死面点，程度最大的可以将馒头完全缩成一块又黑又小致密的死面疙瘩。
当蒸制结束打开锅盖时，气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，而此时外部气压仍为1个大气压，如果馒头内外气压不能迅速达到平衡，馒头势必要被大气压压缩，体积变小甚至完全被压成死面。由于筋力弱的面粉做的馒头发酵时过度膨胀，馒头内部结构粗、小气孔破裂，表皮裂口较多，容易形成连通内外的通道。在冷却过程中，随着水蒸汽冷凝，馒头内部压强降低，外部空气容易从馒头表皮的裂口沿着通道迅速将内部压力补充至1个大气压，使内外压强保持平衡而不易抽缩。而筋力较强时，形成的表皮光滑致密，内部气孔均匀不易破裂，表面裂口较少，所以形成的连通内外通道的概率小，而且极易在馒头收缩过程中被堵死，有时就会发生内外气压不能连通，在外部气压的压力下馒头出现局部或完全抽缩的情况。季节交替温差变化大时馒头容易抽缩的原因也在于此。
通过以上分析，只要针对成因采取一些简单的应对措施，就可以将馒头发生抽缩的概率降到最低点:
1、使用锅盖留有气孔的蒸锅；
2、馒头蒸好后，先将灶关至小火1-2分钟后再完全关灭，等待2分钟后掀开锅盖；
3、当掀开锅盖时发现馒头有抽缩的趋势，马上用牙签或筷子往馒头上扎一下，或用手拍一下，一般就能避免馒头的进一步抽缩。
F. 冷的馒头不加热可以吃么
不知道你说的是凉的馒头还是冰冻的冰冻的最好加热一下,不然你咬不动.也不好吃啊凉的馒头就无所谓了..凉的馒头也挺好吃的
G. 馒头速冻对身体有害吗
冷冻食品有好多种，比如速冻水饺、汤圆、馒头等米面制品、速冻玉米、青豆等蔬菜制品，冰淇淋、冰棒等冷饮，冷冻鱼虾、肉类等动物性食物。它们为我们的生活提供了很多便利，但是也暗藏着风险。
按照冷冻的时间可以分为速冻和缓动，按照食物的属性，我们把它分为直接食用的冷冻食品和需要进行熟制的冷冻食品，我们主要从这两个点说明冷冻食品的营养价值和安全性，以分析冷冻食物是否对身体有害。
速冻食品
市面上能够买到的冷冻食品几乎都是速冻食品。速冻要求在30分钟内把食品中心的温度降低到-5℃左右，然后放在-18℃的环境中保存。
这样的工艺能让食物中的水形成的冰晶尽可能小，减少食品微观结构的破坏程度，让食物保持更好的口感和外观。而缓冻的时间长，水形成的冰晶大，就会刺破细胞结构，食物口感会变差。
这也是为什么在家里冷冻的饺子总容易煮破，而且口感不如现做的饺子好吃，也不如买来的速冻饺子好吃的重要原因。
营养价值
直接冷冻对营养素的破坏很小，尤其是能够最大程度保留食物中的维生素，这是很多加工方式不具备的优势。对于蔬菜类食物需要先对其中的酶等活性物质进行高温灭活，再进行冷冻，营养素的保留也相对更多。但均不可与新鲜食物相提并论。
另外，冷冻对食物消化吸收有一定的影响。
一方面，低温会暂时性地使胃部血管收缩，抑制局部血液循环，降低消化液的分泌和胃肠蠕动的速度，减慢消化吸收速率；
另一方面，经过熟制的淀粉类食物，比如面包、蒸熟的馒头、包子进行冷冻后，会有一些淀粉的老化回生，产生一部分不可消化的抗性淀粉，即便二次加热也无法恢复。
安全性
速冻和冷藏保存的温度无法冻死细菌，只能让它们在低温和低水分活度下暂时休眠。
另外还有一些比较抗冻的细菌，比如李斯特菌，它主要存在于蛋奶制品（冰激凌就是其中之一）和生肉中。李斯特菌最容易影响的是孕妇、初生婴儿、长者和免疫力较低的人群，感染后可能出现类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧，严重的也可能出现败血病和脑膜炎。
所以这样的产品并不是足够安全的，我们在吃的时候一定要小心。
直接食用的冷冻食品
这类食品主要包括冰淇淋、冰棒等冷饮，吃不完熟肉、主食甚至水果。它们经过了熟化或者杀菌处理，本身含有的有害微生物极少，无需经过加热就可以直接食用，但一旦在储存过程中被细菌污染，直接食用将会很危险。
需要熟制的冷冻食品
这类食物通常是生鲜的鱼虾肉类，以及一些速冻主食和蔬菜，虽然它们感染细菌的机会很大，但是经过充分烹调后，能够有效杀死细菌，安全性较高。
综上所述
冷冻食品在营养价值上损失较小，但是冷冻对于淀粉类食物和肠胃娇弱人群的消化吸收有影响。而冷冻食物并非绝对安全，食用时不可大意，应该充分保证安全，否则会影响身体健康。
安全吃冷冻食品的要点
超市里冷柜敞口或者临近保质期的冷冻食品不要买
选择正规厂家、包装完好的冷冻食品
直接食用的冷冻食品与生鲜食品分开冷冻保存
冷冻食品避免化冻后二次冷冻
冰激凌等冷饮适当食用，对于老人、孩子以及肠胃不好的人群，更应该少吃，保证安全也避免过高的脂肪让人发胖
除冰激凌等无法加热的食物外，冷冻食品最好充分加热后食用，生鲜食品应在冷藏室化冻后，尽快做熟
拿取冷冻生鲜食品后，及时洗手再拿其他食品，避免交叉污染
购物时最后再买冷冻食品，回家后及时做熟或者冷冻保藏
H. 冰冻馒头能吃吗
冷冻的馒头最好不要超过三天，尽量快点吃完，放冰箱时间久了就不好了，什么都要尽量吃新鲜的，有利于健康的哦。
I. 东北人把吃剩的馒头埋在冰里是啥寓意
我认为东北人把吃剩的馒头埋在冰里是为了给馒头保鲜，相当于把馒头冻在冰箱里，效果是一样的。
J. 怎样能让馒头冰冻后没冰碴
我们该如何正确保存馒头呢？其实也不难，教你一招，放上1个月馒头吃起来还跟刚蒸的时候一样。一起来看看吧~
第一步、将馒头彻底晾凉
无论是我们自己蒸的，还是在外边买的，都会有一定的温度。而热馒头中有较多的水分，直接密封保存的话会有很多水蒸气，馒头皮会破掉。因此我们需要先将馒头彻底晾凉，再进行保存。
第二步、将馒头密封
准备几个干净的塑料袋或者保鲜膜，根据自己每顿饭的量，将馒头分别装入塑料袋中，挤干塑料袋中的空气，然后将塑料袋系紧，将馒头与空气隔绝。这样做的目的主要有两个：一是可以防止馒头在保存的过程中水分流失，这样吃的时候口感跟刚蒸出来的一样；二是可以防止馒头中混入其他食材的味道，因为我们的冰箱内经常会放很多食物而不是只有馒头的。
第三步、放入冰箱冷冻室
将封好口的馒头放进冰箱的冷冻室，注意是冷冻室，不是冷藏室。这样低温能更好的锁住馒头内部水分，不会让馒头变干变硬，同时馒头在冷冻室保存更不容易滋生细菌。只要不停电，这样保存的馒头即使放上一个月，再吃的时候也跟刚蒸出来的一样好吃。
冷冻过的馒头吃的时候需要解冻么？
我们冷冻保存过的馒头在吃的时候，是不需要解冻的，直接放入蒸锅中，大火蒸透就可以了。另外我们也使用微波炉进行加热，也是不需要解冻的。从冰箱里拿出来的馒头直接放入微波炉内，加热1分钟左右即可。这样加热后的馒头口感跟新蒸出来的是一样的，不会出现太干，太硬的现象。
以上就是今天跟大家分享的有关于保存馒头的小技巧。今后大家如果是买多了或者是蒸多了馒头，在保存的时候不妨注意一下。另外如果你有更多更好有关于保存馒头的小技巧，也欢迎在下方评论区留言分享，感谢您的支持~