小餐饮店怕什么投诉

1. 请问餐饮业最怕什么部门什么部门有权力勒令他停业整顿

卫生检疫部门和环保部门和公安消防，如果严重影响到居民生活可以让它停业整顿。

主要负责医疗卫生方面的政策、环境工作，具体的执法、业务工作由下属事业单位等实施，下属事业单位包括负责行政执法的卫生监督局（所），负责传染病、慢性病预防控制的疾病预防控制中心（以前叫卫生防疫站），负责妇幼卫生的妇幼保健院，还有各级医院、乡镇卫生院等。

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国境卫生检疫机关依据国境卫生检疫法律、法规实施的行政处罚，由违法行为发生地的国境卫生检疫机关管辖。国家卫生计生委卫生检疫局负责查处重大、复杂的案件。国家卫生计生委卫生检疫局下设的国境卫生检疫机关间对管辖发生争议时，报请国家卫生计生委卫生检疫局指定管辖。

法律、法规规定的受国家卫生计生委委托的有关部门的卫生主管机构，或由国家卫生计生委会同其规定监督职责的国务院有关部门的卫生主管机构，负责规定管辖范围内的案件。

2. 餐饮店最怕什么投诉

12331
食品药品监督管理局
12350
卫生局
这两个经常查餐饮店。

3. 餐饮常见的投诉问题是哪些

很多做餐饮的人都知道，客诉是餐厅必然存在的事情，而且客诉的处理，关系着我们店的正面信息的传播，关系着餐厅的生死存亡。有很多餐厅都倒在客诉上面。

这个“要优惠”在中小型餐饮是常见现象，需要店长和服务员的灵活配合。

处理方案：服务员：不好意思，我们这里是凭券优惠，店里会计要做账，不过您吃过之后可以送您一张方便携带的优惠劵。

如果顾客转身就要走，服务员需要留住顾客：您好，稍等一下，我来问一下店长，看看能不能给您送个菜。然后告知店长。

店长：先生，您好！您是券没有带是吧，这样，那张券您留着，下次来一样可以用。今天您走进我们家，就是对我们的支持，今天送您一个我们家的特色菜品****，比您拿优惠券来还优惠呢，来，这边请。然后将客人就安排一个相对较好的位置

看似简单，却提示了以下几点：券下次可用，客人不会心中有气；本次送菜，表示尊重和真诚；菜价不低，让顾客心中得到更大实惠；直接引导入座，客人不会有过多犹豫时间

2、顾客反映菜品不新鲜

此类客诉在培训期间，店长就培训给服务员，服务员要在最短的时间内给客人解决方案，且在换菜单上要有店长签字。

服务员：不好意思，我这就给您换一份。然后告知店长。

店长：先生，真不好意思。影响您用餐心情了，来，给先生立马换一份，再送个我们家的特色小菜来尝尝！

提示：店长在店内会准备一些特色小菜，以便于给客人提供新鲜的口味体验；赠送小菜一者成本非常低，二者也是推介了我们家的特色，三者客人也因此感到被尊重，增加客人的满意度。

（1）如果是刚上去的菜，服务员：好的，我这就给您退

（2）如果不是刚上去的菜，服务员：您好，您稍等，我立马给您解决，然后去告诉店长。

店长：您好，请问我们这道菜是不符合您胃口了还是？哦，是这样的，您的这个菜品如果退了，我们也不会卖给其他人的，所以刚才服务员很为难，也影响了您的心情。这样吧，这道菜我来买单，就送给您吃了，只要您喜欢，以后常来也就是对我们的支持了。您看行吧！

提示：首先弄清楚客人为什么要退；其次，若无质量等问题，就如上回答，客人通常心情舒服且不会坚持退菜，对店的满意度也会增加；再次，若菜品有质量问题，立马解决退换，不能拖延一秒钟。

4、买单有错误

店长：不好意思，今天比较忙，可能是收银员弄错了，您稍等一下，立马给您处理。安排收银员快速处理，并亲自多送两张优惠券。

同时向顾客道歉：先生您好，这是送您的优惠券。今天不好意思，下次您过来，直接喊我，我给您安排好。

5、买单时发现顾客优惠劵过期了

服务员：您好，不好意思，您的优惠劵已经过期了，就不能使用了。

（1）顺利解决

（2顾客还是要求优惠，服务员：不好意思，这也是店里的规定，过期了就不能使用了，不然写日期就没有意义了，不过，我们可以再送您一张，您下次来还可以用。好吗？一般会解决的。

（3）还是解决不了，就找店长。

店长：您好，对我们店还满意吗？有什么意见一定要给我们提啊，我们才能不断改啊。您的券已经过期了，我再送您一张，您下次过来消费可以抵用**元哦，您看怎么样？

客人若坚持。店长：既然您对我们店这么支持，行，今天就破例一次，给您用，您以后多支持支持我们就行了。来，这边再送您一张，您下次可别再过期咯！

这些只是常见的客诉案例，还有很多的，这些都是在实战中得来的，是区别于其他任何餐饮店长的。

4. 外卖商家最怕什么投诉

做过餐饮店的都知道，最不想碰到的事就是客诉。

外卖店最不想收到的“礼物”就是差评。差评也是一把双刃剑，对于商家而言也是有利有弊的。我个人认为客观的差评，更能给我们提醒和反馈问题的所在，也能让我们及时发现问题，及时改善。所以碰到差评也要正确乐观的对待。分享几个方法处理差评


收到差评要勇敢面对

第一，直面顾客。

就是找到差评顾客的订单，直接电话联系顾客（现在隐藏顾客电话号码也是可行的，正常两天内的订单都还可以通过转接号打得通，亲自试过），让顾客帮我们删除或者修改评价，通过方法让顾客占便宜，如 这单退款给他、下次给他赠送一个同等价值的产品等等！只要有利可图，正常情况下顾客都不会为难商家。直面顾客脸皮要厚、嘴巴要甜，不要怕拒绝，死马当活马医，最起码还能再死一回。直面顾客这招删除差评成功率最高。

第二，利用平台工具

总有一些顾客还是会不给面子的，直接拒绝你，这就得用另外一个方法了。美团有一个新功能，就是顾客消息回复率达到90%，就可以在顾客差评处联系顾客（顾客未回复前只能发五条内容）。这个功能还是不错的，只要顾客愿意和你沟通，这事就成功一半了，这个功能对于一些顾客超过两天时间再评价的，就非常大帮助了。饿了么平台没有此项功能，所以最好先通过第一种方法，直面顾客。

第三，强硬方法，申诉

差评中肯定有些是顾客是恶意差评的，同行差评，勒索差评等等！这就得用到平台给予的商家的一些权利，进行申诉。申诉过的商家都觉得，申诉的成功率非常低。申诉 这事个人认为，方法正确成功率还是挺高的。请记住，饿了么申诉成功的概率比美团的高。饿了么系统对于判断是否恶意差评，相对于美团而言会比较偏向商家。美团要尽量多收集证据，申诉成功率就大很多。


不管商家多努力，还是会有差评，还是有些顾客不愿意删除，恶意差评也有申诉不成功的。还是前面那句话，死马当活马医，最起码还能再死一回。多尝试，做了就有机会，餐饮人一定要保持良好的心态。

回复差评也是有技巧的，切勿与顾客在评论区辩解与斗嘴回复，评价是宣传店铺的展示面，

5. 顾客一般对餐饮店有哪方面的投诉

预定程序无错，你们经理处理的也算妥当！正常来说，你们在上午快到中午的时候应该打电话确认他们具体的预定人数！一般情况在客人预定到时间后30分钟内还会预留他们的餐位！

6. 食品店最怕投诉什么

最怕投诉食品过期，卫生条件不合格。

7. 什么情况可以投诉小饭店 向哪投诉

小饭店，顾名思义“小”，没规模，利润低，再加上现在的劳动力严重短缺，物价飞涨，经营状况可想而知，若不是很严重，算了。

8. 餐饮行业经常会遇到哪些投诉

服务质量投诉，如来态度不自友好，待客不热情甚至激怒客人等
卫生质量投诉，如餐具不干净，卫生间不干净等
菜品质量投诉，如菜品吃出异物，菜品原料变质，菜品分量不足等
硬件设施投诉，如沙发破损钩坏客人衣服，地面湿滑客人摔倒等
处理投诉遵循两点：1满足客人心理补偿；2满足客人物质补偿

9. 餐厅哪些问题可以投诉

菜品问题、服务问题、卫生问题、消费纠纷。

解决

通常上述问题可以和店内家协商解决，若是无法通过沟通容解决，可以拨打“12315”消费者投诉举报专线电话。电话为：12315。

可拨打电话情形

1、当权益受到侵害，被投诉方属于工商行政管理部门管辖时；

2、当消费过程中，合法权益受到侵害时；

3、当发现假冒伪劣商品及制售假冒伪劣商品的“黑窝点”时。

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拨打方法

拨通12315电话后，如需投诉或举报，请按工作人员的提示回答问题，如实说出投诉的事实、理由及投诉请求，并说出自己的姓名、地址、电话号码或其他联系方式和被申诉方的名称、地址、电话。

另外拔打12315是收费的，消费者申诉案件，由经营者所在地工商行政管理机关管辖，如商家在异地需商家所在地区号+12315。

拨打条件

（一）有明确的被诉方； （投诉前一定要了解清楚具体的商家信息，如店名、地址、电话等）

（二）有具体的申诉请求、事实和理由；

（三）属于工商行政管理机关管辖范围；（管辖范围可以分为：负责市场监督管理和行政执法的有关工作。管辖范围涉及：职能和属地两个方面）

（四）消费者因生活消费需要购买、使用商品或者接受服务。