⑴ 怎样处理餐厅客人投诉
首先你要抄明白，有投诉袭即说明餐厅有管理上或者服务上的漏洞，必须直面这个问题。
积极联系顾客，准确清楚地了解事情发生的缘由。作为餐厅的工作人员或者老板有义务为顾客解答，服务。
尽量在保证立场的前提下满足顾客的需求，这个一家优秀店铺或者企业为长期发展应该做的事情。
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如果顾客是无理的，捣乱的，而且协商无果，可以采取法律途径维护自己的利益。
如果还有其他疑问欢迎继续追问，非常感谢如果你采纳我的回复。
⑵ 回复一封饭店顾客的投诉信(英文回复)
到底投诉的是什么事情啊？
无论什么原因都要首先道歉：apologize
I am awfully sorry for……
I apologize for the problem you mentioned.
接下来要针对具体事情答专复的
……
最后属表示感谢
thank you for reading!
sincerely yours XXX
⑶ 有关餐厅处理投诉过程的对话
情况和条件太多，不多的情况处理方法是不一样的，你这个太笼统了。处理客投要点
第一：不专能属冲撞客人，尽量和平方式处理。
第二：拿出让客人认同和接受的解决方法。
第三：及时承认错误（在顾客面前你很多时侯是想不通也很无语的与其争吵还不如自己方承认错误这样对酒店的影响和其它客人影响也要少得多）
以上只是浅见仅参考。
⑷ 客人投诉菜品和服务质量，应该如何回复
处理客人对菜品的投诉
1.菜本身质量问题{头发变质 虫子)
菜品内有头发引发客人投诉，解决方法是从菜品制作的第一道工序开始把好关，检查厨师有没有带帽子，服务员有没有把头发扎起来，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销。如有异味坚决不能上桌。苍蝇、小飞虫，一般都是餐厅内的纱窗没有关好，或有漏动，应在开餐前作好防范。尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调料罐，醋瓶等。
关于此类投诉虽然店方应尽量避免，但是如果发现问题，一定要用正确的观点处理问题，尽快给客人满意的答复，不要推卸责任，领班或经理及时处理好问题，并及时给客人以安慰。店方在处理内部人员时，也应规定好责任，比方说：头发是在哪个环节出的问题，退了菜之后，及时拿到厨房分析原因，把这个事情划分好责任，避免纠纷。
2.服务员在点菜过程中，因为口音、业务不熟等造成点错菜
出现这种情况应根据客人的意愿，换菜或退掉该菜品，满足客人的心理。就服务员方面，在知道自己错的情况下，尽量和客人解释，如果遇到能善解人意的客人，你的过错，他也许会承担，但最主要的是加强自己的业务水平。
店方面应当把这种事情也划分到个人头上，加强约束，例如谁点错了菜谁买单等等。
3.了解投诉客人的心里
总之遇到类似问题时，要针对不同的客人采取不同的方法，客人一般都急于想了解店方的处理意见，如果不能及时给予满意的答复，会影响客人的心情，也许以后不会再此消费，但也不是客人提到的任何不合理要求都要满足，需要酌情处理。
⑸ 遇到客人投诉怎么办，如何处理餐厅客人投诉问题
现在的客人越来越难伺候，许多酒店经理在私下交流经营心得的时候都这样说，客人在投诉时的要求也越来越离谱。一旦处理不妥，轻则打折抹账，重则投诉到新闻媒体或有关部门，造成名利双失。掌握“处理投诉四步法”，灵活运用，平息投诉，很受服务员们的欢迎。 一步听 客人有投诉，服务员不要急于辩解，更不要凭想象向客人解释，而要以谦恭的态度听客人发泄不满，了解问题的核心在哪里。有些客人提出投诉不过就是要服务员听一听唠骚，并不是就想和酒店过不去，如果服务员能认真听并适时送一点小礼品，如：果盘，投诉有可能到此为止。如果客人拒绝服务员解释，要求服务员“叫你们的经理来。”服务员要马上转到第二步。 二步传 服务员要马上找到领班或主管，汇报客人投诉的问题，请上级来解决。客人找经理出面，主要是为了面子，其次可能和酒店的某些领导认识，借机打个折扣，经理人员如马上到场，会使客人感觉到“很受重视”，投诉有可能到此为止，如果客人仍不满意，要马上请餐饮总监或经营副总出面，转到第三步。 三步问 问是餐饮总监或经营副总的谈话技巧。到了这个级别上，酒店已无路可退，必须要把客人的情绪稳定住，再寻找客人能够接受的办法解决问题。比较被动的局面是客问我答，如：你们的菜品质量就是这样的吗?你们的服务就这么差吗?你们的上菜速度为啥这么慢? 这样的问题怎么回答都不妥。如果不同意对方的说法，势必要与客人争辩，搞不好会火上浇油，双方都下不了台;如果同意对方的说法，会使客人认为酒店处理投诉无原则，得寸进尺，漫天要价。所以，店方要学会以问代答，即用巧妙的问话来代替回答，使店方掌握主动。比方，客人问：今天的事怎么处理?店方可以这样回答：您认为怎么处理好?把包袱甩给对方，叫对方先提条件。一般的情况，先亮底牌的一方在谈判时总是处在被动的地位。如果双方很难达成一致意见，店方要有意识的转到第四步。 四步转 店方处理客人的投诉要以不伤害客人感情为出发点，使客人再次消费时能够不计前嫌继续光临，因此，交涉中的感情交流至关重要。但焦点问题的争辩很难在短时间内达成一致。聪明的餐饮总监会一点点的把话题转移，把话题转移到客人感兴趣的内容，使对方在众人面前显得智慧、果断、通情达理，从而营造一个友好的谈话气氛，叫客人认为：酒店的问题客人要帮助解决，都是自己人，谁能不犯错呢? 例 ：2004中秋节，一家生意很火的酒楼因为定座问题被客人投诉。下午2点，客人用电话预订了一间ktv包间，约定晚上5点就餐。客人预定后，来了另一批客人也要这间包间，而且是2桌，服务员自作主张，在没有与原定客人沟通的情况下，把这间包间定给了后来的客人。结果可想而知，虽然为原定的客人另换一间没有卡拉ok的包间，但客人在就餐过程中的不满情绪一直没有停息。结帐时，难题来了，客人坚决要求打折，否则不结账并要投诉到消费者协会。毫无疑问，在这件事上，酒店是错误的，既然有约在先，就不该擅自做主为客人更换包间，酒楼虽然挣加了收入，但前提却败坏了客人的情绪，影响是恶劣的。好在酒楼经理意识到这一点，亲自处理，运用“处理投诉四步法”，及时解决了这个问题。 解决问题的过程是这样的： 客人在与服务员、领班交涉之后找到经理。 客人：你们怎么可以这样，太差劲了!你如果说定不了ktv包间，我们也不强求，到处都是饭店，我们非得到你这儿吃吗?你是经理呀，你看怎么办吧! 经理：太对不起了，这件事是我们错了， 刚才，我已经批评下午定包间的服务员了，真对不起。您看这件事怎么办好? 客人：怎么办好?这么些人的心情全叫你们给搅和了，还能怎么办?你知不知道，这顿饭有可能是我们在一起吃的最后一顿饭! 经理：为什么? 客人：这几天我们企业就要解体了，以后不知道几年才能见面呢，最后一顿饭还叫你们给搅和了!丧气! 经理：对不起，你是什么单位的? 客人：某某石油器材公司。 经理：石油行业现在很赚钱哪，怎么还会解体? 客人：一言难尽，谁知道。应该是很赚钱的，领导说去年亏损了很多钱，挺不住了，就解体吧。 经理：以后你准备干点什么? 客人：还没考虑呢，再说吧。 经理：我们做酒店的，认识人多，今天认识了，就是朋友，以后有什么事需要我帮忙的，尽管来找我。也许我能帮上忙。 客人：有事一定过来麻烦你。 经理：听口音你不是本地人? 客人：不是，是某某地的，你呢，也不是本地的? 经理：我老家离你家不远。 客人：是吗?那以后可得好好走动走动，有什么事常沟通。哎，服务员，结帐!
⑹ 餐厅遇到投诉需要写一封回复函（含整改方案）
XXX：
贵方于复XX年XX月XX日致我方的制XXX函收悉，现就函及之有关事项回复如下：
1、XXXX
2、XXXX
此复
落款：
XX年XX月XX日
⑺ 餐厅上菜慢客人投诉如何回复差评
餐厅上菜慢，客人投诉。可以这样回复:亲，我店生意一直很好，人手一直不够。上菜慢，让您久等了，我们深感歉意。
⑻ 怎么处理餐厅顾客投诉
首先你抄要记住一点，顾客就是上帝袭。客人的任何投诉不是没有根据的！既然客人投诉一点是哪里出了问题，从一开始客人进入餐厅到客人离开整个过程都要做的很好，客人才不会投诉！比方说客人从进门就没有一个热情的接待，接下来的一切服务客人都会挑剔！反之如果客人进门开始都可以和他保持良好的关系！每个细节都很到位，客人也不好意思投诉什么！即使你犯了什么错误，由于第一印象比较好，他们也会选择原谅你的！至于客人投诉吃的牛肉不是牛肉，你首先想到的是客人对你们的菜品不是很满意！客人对菜品不满意处理的方法根据餐厅的档次而定！
高档点的餐厅一般都是询问客人是否需要换菜或者取消菜品！低档的餐厅一般会给客人道歉，多说好话，建议下次来点别的试试！
⑼ 如何处理餐厅客人投诉
首先向顾客道歉 积极的改正