① 客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办
从来水复流入海 你好：制
深圳Coco park 购物公园美食美酒圣地<<三只白熊西餐厅>>为你解答：
（1）首先向客人表示诚恳地歉意（2）立即为客人更换（3）报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉（4）如客人提出非分要求，我们要灵活处理，讲究语言艺术，尽力满足（4）尽可能的不让饭店受到更大的损失。
② 餐饮酒店如何处理菜中有异物的投诉
客人：喂，里面有头发.
1、服务生：嗯？回了一下头，又转过脸点菜去版了。客：生炒菜心里权有头发。
2、服务生：请等一下，马上帮你换。等到为邻桌的客人点完菜后，才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。
看到这样的对话时，我认为这是按照手册来做的一种不热情的机械性处理方法，客人还是不会满意的。饭菜中有异物是引起纠纷的原因之一。如饭里有小砂石等，这
1、收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走。同时向客人道歉。
拿点儿别的好吗？,客人反应后再行动。如果要帮客人换别的，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍：抱歉，现在我去帮您拿，请稍等。并立刻告诉厨房，请
厨房马上做。
③ 饭菜里出现异物该怎样赔偿
顾客消费时遇到食物里有头发、蚊虫等异物，属于食品质量问题。按照《消回法》有关规定，饭店答经营者应该按照消费者的要求为其换货或者退货，但具体问题可以通过协商的方式解决。同时，消费者应该保留好食物样品和就餐证明，及时向消协、工商、卫生部门投诉到卫生监督部门进行投诉。以便有关部门对出现问题的饭店进行检查和处罚。如果在就餐后出现不良反应，需要医院证明（如病历、门诊记录），肇事饭店将要负责医药等相关费用。
另外，遇到这样的问题，理智地向餐厅索要一份证明，也是最好的维权措施。对于发生饭菜里有异物的问题，多数的处理方法是“免单”，但对于因异物而引起的事后健康问题，餐厅要负全部责任。“但实际操作中，餐厅事后推卸责任的不少。这种情况下，就要有医院的诊断和在餐厅就餐的证据。
④ 如果菜品里有异物，客人要求不退换菜时怎么办
那就要看异物是什么东东了，如果不是很严重的话，可以给客人赔个礼版道个歉下回注意就是了。如果权很严重那么即使客人不要求退换也要相应的给些补偿，比如打点折，送点东西什么的。毕竟现在生意不好做，要拉回头客就要靠会做人会做事了。
⑤ 客人投诉菜肴里有脏东西时,我们该怎样向客人解释
是葱花 对是葱花 没错来啊。。。然后源一口吞下~~ 这种掩耳盗玲的方式实在令人讨厌 一般遇到这种情况 任何反驳 或者未道歉然后解释都令人愤怒 首先要向客人表示万分的歉意 最好请出当事厨师 和洗菜工人 出面道歉 并表示会更加严格把关食物的卫生 这种办法最容易获得人心 和让客人觉得受到尊重 和感觉到饭店方对此事的重视 当客人不给予追究时 很多饭店采取的是饭钱全免 当事客人离开饭店时 饭店负责人可以陪客人一边走出饭店门口时再次表示谦意 这个客人下次还会是回头客 如果当客人问起菜里面的脏东西 饭店一直一味的推责任 说这不是X和X的错 X和X 是不可避免的~~~ 这种做法只会让你的饭店名声下降 我也经常煮菜偶遇脏东西是正常的 一般客人都会理解 如果是非常特别的脏东西~~~呵呵~~~那就牛拉 ```应该当客人的面抄掉当事厨师 和洗菜工人 卫生员等 一家饭店的名声是关乎着存亡 这种办法有种借尸挡剑的味道
⑥ 客人发现菜品中有异物投诉时怎么处理
应该主动给客人道歉，然后将有问题的菜更换了。这里最重要的是态度，只要态度好，客人是不会怎么样的。
⑦ 饭堂里的菜出现异物，有什么方法去解决客户的投诉意见吗
一般都是免餐费，送菜之类的方法！
⑧ 客人吃饭时菜里有异物,服务员怎么处理合适
继匠子烤鱼出现活老鼠、毛家饭店干锅肥肠吃出活蛆，这个周末，海口又一家餐馆让大伙没了食欲。
7月23日早上，海口的曹女士和朋友到海口市和平大道上的广州天河酒家吃早餐，发现餐包上竟然粘着一颗老鼠屎。让人想不到的是，酒店的主管竟称，包子上的老鼠屎是客人为了免单自己带来的。【详见报道】
吃出活蛆、吃到鱼钩、吃出蟑螂……顾客在饭馆吃出恶心异物的事情，在各地已经屡见不鲜，让人感到既气愤又好笑的是，面对客人的质问，餐馆的这些“神回复”竟然这样任性~
“神回复”1：“就算是蛆也无害”
2015年11月9日，四川成都，市民潘先生和朋友在玉双路一家餐馆吃饭，刚动了几筷子就发现毛血旺中有一只虫蛹，看起来像蛆，潘先生的朋友直接冲进洗手间吐个不停。质问店员，服务员竟称“就算是蛆也无害”。
“神回复”2：“鱼钩？取出来就是了!”
2015年7月，四川巴中的市民王先生在一家鱼庄和几位朋友就餐时，竟然在所点菜肴(鱼)中发现钓鱼钩。王先生当时就叫来了餐厅服务员。然而服务员却表示不太重要：“鱼钩？取出来就是了！”
“神回复”3：“我们的特色就是蟑螂味的”
2016年1月，河南郑州一位怀孕9个月的准妈妈在饭店吃饭吃出蟑螂，店主：“我们的特色就是蟑螂味的，爱吃就吃，闹什么闹。”
“神回复”4：“没钱就不要来高档地方吃饭!”
2017年4月25日，郑女士与朋友来到广西柳州市东环大道一家大型商场的高档餐馆吃饭，在就餐中他们发现菜里有虫，协商中朋友遭到餐馆厨师辱骂：“没钱就不要来高档地方吃饭”。
⑨ 客人在饭菜里吃到异物应该怎么处理
如果是正常酒店饭菜里的异物
而不是客人恶意的
那酒店这道菜免单专
是合理的
国外有个案例，一个属客人吃到了一个小玻璃碎，在一道菜里，客人要求免去所有费用，理由是这玻璃碎片影响了整个旅行心情，客人说，这块玻璃碎片万一要是食用进去可能会对肠道造成非常严重的影响，可能或割破肠道，造成发炎，引起很多身体疾病，客人说了很多，酒店方说只能免去这道菜的费用，或者换一道，结果双方交涉了很久，你们能想象的结果吗？
结果这家酒店被这个客人给告倒闭了，
⑩ 客人投诉菜品有异物怎么办
餐饮服务业是一个需要靠口碑来生存的行业，然而对于餐厅来说，每天接待大量顾客，难免会遇到顾客投诉。
当遇到顾客投诉时，很多餐厅经营者可能都会觉得不安、困扰、麻烦，甚至想置之不理。但是在这个网络如此发达的年代，顾客投诉处理不当，就可能会无限发酵，最后对餐厅造成无法弥补的伤害。所以我们一定要学会妥善处理。
在餐厅中，一般情况下，直面顾客投诉的大多数都服务员，那么服务员采用什么样的态度和方法来处理投诉就十分关键。今天小餐先举3个常见的案例，来说明服务员应该如何应对？然后再具体的说明应对方法。案例一：菜品里出现“异物”
顾客：“服务员，你看一下这盘菜，里面怎么有根头发啊？”
服务员错误应对：
（1）服务员走过来看了看说:“您仔细看一下，这个不是头发，只是炒菜的调料，您可以放心食用的。”
（2）服务员为其他桌点餐的同时瞟了一眼，同时表示:“您稍等一下，我来确认一下。”确认之后不情愿的说:“我通知厨房给您换新的。
（3）“请您稍等，马上帮您换。”等到为邻桌客人点完菜后，才将投诉顾客桌上有头发的菜品端走。
问题诊断：
饭菜中有异物往往是顾客在餐厅中投诉最多的原因之一，其实当发生这一投诉时首先就要分析一下顾客的心里，换位思考。如果自己是顾客想要什么样的解决方案？并且最大程度的满足顾客，以达到不让此事扩张的效果。那么，针对上面错误的应对方法，服务员应该怎么做呢?
正确应对方法：
服务员1：收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走，同时向客人道歉。
服务员2：马上入单帮客人重做一份，如果吃了一半以上了，请客人喝一杯什么，客人也会消消气的。记住多让客人说话，可一起找到解决的办法。如问“对不起，我为您拿点儿别的好吗?”，客人反应后再行动。如果要帮客人换别的，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍：“抱歉，现在我去帮您拿，请稍等。”并立刻告诉厨房，请厨房马上做。