Ⅰ 開一家鹵菜店大約投資多少錢
截至2020年1月份，開一家鹵菜店需要投資5萬元左右。
1、店鋪租金：大家都知道，店鋪的位置決定開店以後的盈利情況。通常的，一、二線城市熱門地段租金大概在10萬元左右，三、四城市租金則在1萬元左右。
2、裝修費用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我們加盟一個鹵菜店品牌，加盟商必須向所加盟的品牌總部支付一定的費用，費用一般在萬元左右。
4、設備和產品：一般地，加盟一個鹵菜店品牌，總部會為加盟商提供所有的產品和設備，加盟商也可以自行采購，費用大概在5000-8000元左右。
開鹵菜店，面積只需要幾個平方到二十個平方左右，租金看位置好壞，一般來說兩三千一個月租金，要是在菜市場估計只要幾百到一千塊。
然後是購買設備，還有裝修店面。這些大概要3萬元左右，如果我們想搞個開業活動就需要1000-2000元，用來贈送，打折之類。
算上人工費用，一般需要請1-2位員工，工資每月2500-3500。如果是一家人一起經營就可以不請員工。
最後，就是預留費用，主要用於食材購買及水電，一般5000即可。
也就是說開一家鹵菜店需要3.5萬-5萬元的成本，但是開鹵菜店會特別累，其實就是賺人工費用，如果大家想要開一家鹵菜還是需要慎重考慮。
Ⅱ 有人知道鹵味的發明者嗎
從鹵味起源來看，可能和主持修建都江堰的李冰有關，具體是誰發明的，還真不清楚。鹵異鍋的創始人是李吉倫，使之更加符合現代飲食健康理念。
Ⅲ 轉讓全新四川面條機
1、北平粽子：多為甜粽，主要分為兩種。其一為純用糯米包成的白粽子，吃時需沾白糖，並加上一點玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人。另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感。2、廣東粽子：是所有粽子中用料最豐富的，體積特大，做法費時最久。咸粽的內餡有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。3、台灣粽子：台灣肉粽有南北之分。北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟284再包以炒過的內餡如豬肉、豆乾、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿卜乾等，置蒸籠蒸熟ae具有咀嚼感，不會太黏膩。南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆乾、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調味料，南部粽香糯性黏，較無嚼感。4、湖州粽子：屬江浙口味，可在江浙點心館中嘗到，也分甜咸兩種。甜者是以油脂紅豆沙為內餡，咸者是以醬油腌過的豬肉為內餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，並無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。5、嘉興粽子：名氣大。與湖州粽子較類似，亦屬江浙口味。6、真武山甜茶粽子：取真武山優質甜茶經煎熬取汁製作煮粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子的傳統習慣。粽子（拼音：zòngzǐ）（英文名：zongzi）是端午節的節日食品，古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的，那一天便互相送粽子作為紀念。並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽子的象徵現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。歷史最悠久的粽子：西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米，無餡，煮熟後晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。最大的粽子：大肉粽產於廣西南寧，每隻重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。最大的粽子在2000年南寧國際民歌藝術節、廣西（南寧）旅遊美食節期間，南寧明園新都酒店的廚師烹制而成的一隻巨粽，長3米，寬2．1米，高1．2米，蒸煮熟後達2000多公斤，打破了浙江粽王的紀錄，成為新的吉尼斯世界粽王。該粽王共用了20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤綠豆、150公斤板栗、10公斤蝦米、10公斤冬菇和7．5公斤粽醬，連包帶煮共花6天時間。此外，為煮這只巨粽，南寧化工集團機械廠特製了一口長3．5米、寬2．6米的巨鍋vmpt共有3000多人品嘗了這只粽子。最小的粽子：在上海城隍廟62綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙。粽子流派北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。江南的粽子名聲最盛，做法也復雜，尤其是餡，變化多端。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香．．．．．．餘下全文＞＞
Ⅳ 攙嘴鴨技術和機器轉讓
兩年前"饞嘴鴨"從重慶"飛"到北京，很快就遍布大街小巷，如令這個風行一時的鴨製品已不知去向。當年因為它的出現曾把一些傳統的醬鴨等製品逼上窮途，如今，饞嘴鴨很少見了，那些傳統的鴨產品卻賣得很好。其實，"饞嘴鴨"的市場消退並非偶然
兩年前"饞嘴鴨"從重慶"飛"到北京，很快就遍布大街小巷，如令這個風行一時的鴨製品已不知去向。當年因為它的出現曾把一些傳統的醬鴨等製品逼上窮途，如今，饞嘴鴨很少見了，那些傳統的鴨產品卻賣得很好。其實，"饞嘴鴨"的市場消退並非偶然。
饞嘴鴨產生在熟肉製品市場以傳統產品如燒雞、醬雞、烤鴨及醬鹵豬、牛、羊產品等，整個熟肉食品市場缺乏新品種的叉口。由於其發明者巧妙的利用了新型食品添加劑，使得一推向市場就以其四處飄香的特點抓住消費者的食慾及購買欲。再加上一些商業炒作，並利用加盟者對食品添加劑不了解的缺陷，在配料的包裝上只用編號而沒有更具體的說明，造成一種神密感，使得普通加工者不明白其中奧妙，就連一些曾經搞過多年熟食加工的人也不敢輕易改動配料。使用者只能按通過 "師傅"那學來的 "絕技"製做饞嘴鴨，而沒有一點創新的能力。
饞嘴鴨的原始配料及加工方法：生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。
加工方法較簡單：腌制、油炸。
一些饞嘴鴨加工者製做香料水要加入十幾種或幾十種中葯性香辛料。肉食品加工，必須根據所加工的肉類品種、加工工藝、最終口味來選擇香辛料，不能不分種類的一概而論。並不是香辛料使用得越多越好，有時適得其反，加入了過多的香辛料不但起不到應有的作用，而且增加了加工成本，帶給產品一種濃厚的中葯味，各別香料還會帶給製品一些不好的氣味，使產品的特徵味不明顯。有的香辛料並不適合鴨產品調味，應少加或不加。科學的進行調配也是很重要的，根椐每一種香辛料的特點，結合鴨製品的加工特點，做出科學的配料比例，使香辛料能發揮其正常的調香功能。
腌制中使用了粉末香精：雞粉香精、鴨粉香精等。粉末香精揮發性很強，不耐高溫。做為饞嘴鴨的增香劑，經高溫油炸留香效果很差。只是在炸制的過程中，到處飄香，成品留香甚微，這種調香方式只會增加加工成本而起不到良好的調香目的。
有的加工者為強調肉香，加入太多的雞肉精膏，肉類增香劑等，過分強調肉香，使饞嘴鴨變成了 "饞嘴雞"失去鴨子的原有風味。更有一絕，在油炸時在油中加入一些油質香精，弄得滿街飄香以招攔顧客。豈不知，這種手法如同前幾年大街上到處都有的各種"誘餌幌子"，紅火一時之後，很快被理智的消費者識破。這種實際狀況與表象的強烈反差，勢必讓人產生受騙的感覺，從而失去消費興趣。加上生鴨經長時炸製成熟，勢必要流失過多的水分；高溫油炸，使大部分香氣破壞，水份過度流失，不但香味鮮味不足，口感干硬。
饞嘴鴨的火爆到衰退是一個正常的消費認識過程。剛開始，消費者並不了解肉香精這種添加劑。被一種四處飄香的假象所迷惑，加上宣傳的幾十種中草葯配料的神奇作用。於是大大刺激了其購買慾望。而通過品償發現實際的口感並沒有想像的那麼好，於是二次購買的可能性會大大降低。增鮮劑的錯誤使用也是原饞嘴鴨配料的不足之處，饞嘴鴨腌料里普遍使用I+G，它是一種增鮮效果很強的添加劑，與氨基酸類鮮味劑有很好的協同增鮮作用。但由於鴨子要經過長達十幾小時的腌制，I+G會受到肉組織中磷酸脂酶作用，降解破壞很大，失去原有的鮮味。因此，在俺制劑中加入I+G是不可取的，要加I+G就得在腌制後期加入。
為了保持鴨肉的脆嫩一般要加入一些磷酸鹽，有的加工者不懂磷酸鹽的作用原理，以為加量越大保水性越好，製品越脆嫩，結果勢得其反。因為常用的磷酸鹽都有很強的鹼性，在腌制時使用不當或加入量過大會破壞一些酸性香料的香氣，並產生一些鹼澀味。因此，加工時一定要選好磷酸鹽的配比，並加入一些緩沖劑以緩和其鹼性破壞作用。
要做好鴨食品必須結合鴨子的特點，從鮮鴨加工入手改進加工工藝。鴨肉雖然是禽肉中具有滋陰補益，營養豐富的肉食佳品。但其具有肥膩、腥臊，肉香氣不足等缺陷，所以加工鴨子的方法應以去其肥膩、腥臊為重點，加上增香才能做出好產品。
（一）鴨子腥臊味的處理：
1、鴨子是餐桌上的上乘餚饌，是人們進補的優良營養食品，如不加以處理除去異味，會使食者產生厭惡、反胃和嘔吐，不僅不能達到食用的目的，反而影響人們身體健康，所以，必須除去腥膻異味，以提高鴨餚的質量。
2、鮮鴨處理要根據鴨子的構造來加工。
①鴨子宰殺，分割後，身上有兩塊肥厚的鴨脂油，必須剔下來；另外，鴨子的腥臊主要出於尾部的鴨膻，必須去掉，去干凈。尤其是l公斤以內的鴨膻氣最重，割除後，用清水浸漂清洗後，再加工製做。
②鴨的血腥氣：因宰殺不當，放血不凈，產生體內血腥，應先用清水浸漂至體白再行腌制加工，如血氣太重，會在腌制過程中影響調味，不但加大了調味料用量也使腌制液不能二次利用，加大了加工成本。
③肉夾氣：鴨肉本身帶有肉夾氣，應先用淡鹽水浸漂數小時，用溫熱水洗凈數次，進行腌制時，加重用些辣味、蔥姜蒜、料酒。
④腥澀味：腌制時，加香芹、蔥頭、酒和糖等可去除或減輕腥澀味。
⑤油耗氣：鴨子因存放時間較長，有膘黃干癟，肉質松軟起小孔等現象。可用熱鹼水浸泡和反復洗滌，在腌制時，多加重些酒料、糖、辣味、花椒等。
3、腥臊味可採用浸、漂、洗、刷和加重輔助調料方法處理。輔助調料有香葉、陳皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、草菇、花椒、甘草、香辣粉、黃酒、蔥頭、姜、大蒜、辣椒等。根據饞嘴鴨的加工特點，選幾種主要的調味料以去除腥臊而增加香氣，如黃酒、蔥頭、白芷、丁香、甘草、香葉、辣椒等。所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制時使用。黃酒是必不可少的，一方面去除鴨腥氣，一方面可以充分提取香料中的醇溶成分，使香料的利用率更高。也可適當加入一些乙基麥芽酚，在加香去異味方面功效顯著，加入量為100公斤鴨子加10～20克，不可太多。
（二）增香增鮮：
通過加入雞、豬、牛等香精的方式來增加肉香氣是不可取的，因為它們的特徵香氣會使鴨子的本來香味失真。可選用耐熱性好，鮮味柔和持久的一鮮特酵母抽提物及水解植物蛋白配合味精加入腌制液中，水解植物蛋白加入量為鴨重的2‰，酵母抽提物為鴨重的5‰，以克服I+G不穩定的缺陷，並可增加肉香氣去除異味，並且經油炸後產生愉快的香氣，使鴨肉鮮香味美，不掩蓋特徵鴨香。如想更深一層補充肉香，可適量加入熱反應穩定、香氣自然的肉類增香膏，使鴨肉香氣更醇厚圓滿。加入一定比例的口服葡萄糖也能很好的改良口感，一方面能增加鮮味的域寬，又能增加肉香深度，因為葡萄糖在高溫油炸過程中與肉中的氨基酸發生美拉德反應能產生特殊的香氣並且對鴨腥味有抑製作用。
（三）水分保持：
注意不要加含有蛋白酶的嫩肉粉，鴨體經長時腌制，肌肉過度酶解，使肉組織鬆散而失去彈性，沒有咀嚼感。磷酸鹽的加入也應特別注意不要使溶液PH過高，應把添加量控制在5‰以下，並加入一些酸式磷酸鹽以緩和酸鹼度。不要把磷酸鹽直接加入腌制液中，以防結塊腌制不均勻，及造成部分磷酸鹽濃度過高，達不到有效的腌制效果。最好與糖、鹽拌勻一起加入，以便更好的分散。
（四）加工注意事項：
1、各種腌料調配好以後放入鴨坯，低溫（2～4℃）腌制16小時以上。一定要控制好溫度，不能過高，否則會因微生物繁殖而使鴨坯變質而產生異味。腌制液重復使用三次就應廢棄，以免血腥味太重而影響口味。第二次加入各種腌料應減為上一次的70%，使每一批的口味保持穩定。
2、油炸時要用壓力炸鍋，使油溫能保持一定高度，使得油炸時間盡量短。並且加熱功率要足夠大，也是為減少油炸時間，避免因油炸時間長而造成的脫水，口感乾柴，香氣逸失太多，使得香氣不足。
3、油中可以適當加些精油飄香劑，但不能太過，太過會因失真而引起消費者反感，添加量以不失真為好。
4、炸油要經常更換，不要過長時間循環使用，一方面長時高溫會產生一些氧化物使油質劣變，不但影響產品口味，也會產生一些有害物質。我們可以通過加入抗氧化劑的方法延長炸油的使用周期，不但降低加工成本，也減少因高溫反應及氧化作用而產生的變質。保障產品最終品質的穩定性，並對產品貨架期黑變有防止作用。可供選擇的抗氧化劑有：TBHQ、BHT、茶多酚、檸檬酸鈉等，抗氧化劑的添加量一般控制在0.02%左右，如果幾種抗氧化劑復配使用效果會更好，總量以不超過0.02%為宜。
"饞嘴鴨"的飛走說明了這樣一個道理：一個好的產品必須經得起歷史的檢驗，任何一種只憑小技巧製造的花俏產品是經不起時間檢驗的。要讓"饞嘴鴨"重新飛回來，必須調整好配料，改進加工工藝，製造出真正美味可口的鴨製品。
Ⅳ 農業路國際企業中心有沒有門面房出租轉讓做小吃店
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。 02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。 03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。 04、桃源食屋，東明路鳳凰路口向北100米路西。家常菜、干凈衛生、好吃不貴、大眾消費純正的溫馨小店。經七路紅旗路口向北150米路西也有一家店。05、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。 06、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。 07、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。 08、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。 09、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。 010、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。 11、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。 12、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。 13、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！！ 14、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。 15、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！） 16、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。 17、城東路南關名吃城的油潑辣子面。 18、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨唇也不錯。 19、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那裡的披薩是我在鄭州吃的最好吃的，奶油海鮮湯可以嘗嘗。 20、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以免費加。 21、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北人？ （我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。 22、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面、麻辣燙~！正點~！！… 23、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。 24、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗牛肉湯入肚……一個字，爽！ 25、涼面最好吃的當然是優勝南路的「天府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。只是最近菜價提高了，一個「魚香肉絲」都要15元。 26、優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。干凈、情調也不錯，只是不適合人太多去吃。茶水是大麥茶。 27、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是記不住）有個「地鍋雞」還不錯。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺絲大蝦上市了，就更熱鬧了。 28、優勝南路的廣州開煲。煲仔飯，白粥，例湯，清遠雞,還有各種燒臘。 29、優勝北路的上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是全國連鎖。 30、匯豐源燴面。政六街緯五路口向北100米，燴面沒的說，羊肉串也不錯，還有各種小菜。 31、說到燴面，馬記燴面味道也很不錯，和匯豐源的風格不一樣的。位置在隴海路和城東路口向東200米。 32、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條……天啊！ 33、三九大酒店的晚茶還是不錯的，價格稍微貴點，但能接受。 34、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也特別好。 35、同樂路老西兒面館，多種雜糧做的面和筱面靠姥姥，可以連吃半個月麵食，不會重樣。還有各種山西小菜。 36、黃河路服裝批發市場對面的，高麗飯店，涼面，和冷盤鱈魚和土豆，韓式燒烤和韓式小菜。 37、南陽路上，大石橋向北一百五十米，薛家米皮。我個人認為是鄭州最好的米皮了。北閘口的阿信米皮也不錯。一定要放辣椒油，不然不如不吃。順便嘗嘗「白吉饃」。只是環境稍差了點。 38、北閘口路紅螞蟻的串串香，我同事說非常好吃。可以去試試。 39、東三街和優勝北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不貴，很適合朋友一起來吃。 40、華豫川菜館。在二七北路市公安局斜對面。稍微有點貴，還能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。 41、老五羊肉湯。在豐產路鄭七街路口向西150米。羊肉湯味道正，而且蒸菜品種齊全。特別推薦醬牛肉。香！ 42、順河路紫荊山路交口的糊辣湯，好不好不用我說，看看天天排隊的人就知道了。 43、麗都名吃城。在花園路紅專路口，正宗南陽路大沙鍋，量足味美，油酥燒餅特別好吃，脫骨泡椒鳳爪值得一試，地鍋雞也不錯。說的我都又流口水了…… 44、新疆風味餐廳，在經八路和任砦北街路口向南50米。大盤雞和炒拉條是我在鄭州吃過最好的！ 45、新疆人餐廳。在花園路紅專路口往西50米路南。推薦囊坑烤肉、囊包肉、烏蘇干煸翅。待客的茶都是磚茶，餐具也比較有特色。 46、中原西路快到須水的轉盤旁邊有家賣豬蹄和叫花雞的，天天排大隊。一隊是買豬蹄的，一隊是買叫花雞的，味道的確很好！ 47、北方手工面，在東明路和緯二路交口向南50米，面條絕對是手工一下一下揉出來的，讓你親眼看著從面餅變成面條。口感好，筋道，有嚼頭。只是鹵的味道還需要提高。 48、勞動路和太康路口，有個河南食府。里邊有不少河南特色菜，洛陽水席的一些菜也有的吃。除了自己過癮，還是個招待外地朋友的好地方。價格稍貴。 49、荊山百貨大樓旁邊新開的豪客來餐廳也不錯呀，裡面的沙朗牛排和紅酒牛排都不錯，好吃不貴 50、薄,酥,豆泥糯而不膩,微微的甜,是夏季一道不賴的點心. 51、京福華肥牛（經三路）吃著衛生方便、清淡，可以一試 52、農業路原來的老八科對面，有個大型地攤夜市，相當的不賴。 53、優勝南路與健康路交叉口西200米「皮皮魯西餐廳」感覺還可以，鵝肝醬還象哪個味道。 54、農業路東三街路口有個「趙記米皮」；東三街紅旗路交叉口有個「秦鎮米皮」；北閘口的阿信和趙記就不用說了，地球人都知道；光彩市場的涼面（現在還新增了南瓜湯）；丹尼斯人民路店北小街里的「桂林米粉」店也行（鹵的雞翅，雞頭特別好吃 55、農業路經五路口德寶的肥牛比較好吃 韓國料理味道也可以。胡辣湯棉紡路人行對面的不錯 還有紫荊山路與順河路口的不錯。 56、衛生路和優勝南路交叉口,有一個四川人開的小飯店。十幾張桌子,店名忘了,別的菜沒記住,酸菜魚,糊辣魚.絕對一流,此店的招牌菜,桌桌必點。 57、政六街與紅專路口北的羅老太大腸湯特好。 58、甘藍拉麵。位於豐產路上，開來大酒店東面100米路北。好吃不貴，不油膩。 59、二七廣場百年德化二樓多米尼西餐廳 皮薩好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起諾一杯才15塊 60、 順和路紫荊山路口往東100米 路南的 逍遙鎮糊辣湯店：若干年前上學時就被鄭州同學拉著去喝，中午11點人群還能排的把順和路堵住，佩服我了，味道確實確實棒，而且很有回味感！！就是每天人太多，想吃就得有不怕犧牲衣服 不怕犧牲吃相的精神，任你穿皮爾卡丹還是路易威登，一樣蹲在路邊吃 61、 北京華聯向東走的小道里，姐弟倆土豆粉店：這個估計很多人都不陌生，地方狹小空氣污濁，但土豆粉做的再鄭州沒的挑，但凡來吃的都是個個小白領 以女性居多，偶爾倆男的還是陪女朋友滴。注意：人還是多，進去就別在乎吃相了 62、 虢國羊肉湯店：總店在哪我忘了，好像省人大往東方向就能看見，我常去信息學院路和東風路往北150米的分店吃，大冬天除了火鍋就是這了，看著就一身說不完的舒服。這里的餅是一絕，5毛的素餅和5塊錢的肉餅各有千秋。口水啊^^^^^^^^ 63 、北二七路金水河橋邊的廣州大酒店，鄭州的廣式早茶絕對是這里了！！！酒店雖不是星級也算A級店了，相當於2星吧（跑題了），反正在鄭州論廣式餐飲，沒有廣酒就啥也別提。 64 、我覺得紳士也不錯呀，廣酒在金水河南，紳士二七路店在河北，不過紳士沒以前的招牌具有宣傳力度了，土雞土吃也不是個味，俺去鴨脖總是要兩根的，然後是紳士拐棍 ^_^ 紳士拐棍做的有特色，香而不膩 65 、本來想把陽光小店也算上，無奈特色不明，老的幾家店無論店內陳設和菜品設計都跟普通飯館無異，也就城東路那家還湊合，不過最後一次去吃也是05年6月了，不知現在咋樣 66 、省體育館北的胖子瘦子燒烤：哈哈哈 鄭州人沒聽說過的應該不多吧，不過平心而論，味道了了，但火熱的夏季大排擋感覺讓愛熱鬧的人很受用 67、豪客來 豪享來 豪佳香 都沒給它算進去，老覺得沒甚代表性，更代表不了西餐了。說風味也不一定湊合。但還是寫上，畢竟知名度有那麼一點店滴 68、農業路博物館西邊有條小路里 老郎燒烤味道很正 作這行1x年了這個老闆 69、鄭州的拉麵我首推緯五路政六街向東100米路南的楊記拉麵70、通路上的24小時羊肉湯館（好久沒去過了 貌似叫劉記記不清了）71、明路農業路向南200米路西一品炒雞72、明路農業路向南100多米農家大院 裡面還是很有農家氛圍的 73、專路經二路向北好多地攤 其中有家的麻辣蝦不錯 74、農業路水上樂園裡面進去向左第一家的炒雞 扒皮魚75、億路中州大道向西100米路南 大盤雞絕對正點76、產路文化路向西20米路北阿吉婆自主麻辣燙很不錯哦 經濟實惠味道也很好 剛開業沒多久77、明路紅旗路向西100多米路北 聚朋閣 里的清燉雞（活的哦） 紅燒甲魚都不錯 價格也不貴大眾消費78、四環轉盤那裡的鄧級燒雞 豬蹄79、鍋我喜歡御香苑 金水路經六路向北50米路西就是價格稍貴 80、撈也不錯哦 服務一流 我知道的鄭州有4家 經八路 紅專路 東大街 西區還有個81、路經八路向西30米路北的 聖誕樹 裡面的酸辣牛肉麵超贊裡面的環境也很優雅適合談戀愛的朋友去還有西餐 鍋仔冷飲之類的，他旁邊還有個公仔店裡面的公仔不錯哦也適合傢具擺放 吃過飯順便給女朋友買個公仔還是很愜意的哦82、產路文化路以西有很多地攤和小吃各式各樣的 大家可以去轉轉
Ⅵ 有哪些好吃的鹵味店
鹵異鍋必須提一下啊，在現在眾多鹵味品牌中，鹵異鍋，保留川鹵麻辣口味的同時，還加入了現代健康飲食理念
Ⅶ 鹵味（鹵雞翅、鹵鴨脖之類的）怎麼做
不知道您是想開店還是想自己做著吃，如果是想開店的話，建議找加盟，比如鹵異鍋，門檻低，回本快。如果是想自己做著吃，建議去鹵異鍋買，川鹵傳承，原料加入中草葯，好吃不上火，比自己做的好吃，質量也有保障。
Ⅷ 鹵味對身體好不好
路邊那種沒有質量保證的鹵味當然對身體不好了，選擇比較有保障的店吧，個人覺得鹵異鍋還不錯。
Ⅸ 長沙有哪些好吃的鹵味
鹵異鍋啊，不過是川式鹵味，能吃麻的話鹵異鍋確實不錯。