① 無錫船幫菜有哪些
無錫的三鳳橋排骨和金鳳鵝的鹵味挺好吃的
② 重慶美食和四川美食原來是這樣的區別,沒有吃貨證還真
比如上世紀早期成都有回鍋肉,重慶有醬熬肉,區別在於用豆瓣醬與麥醬。但其實美食思路都是一致的。就烹飪思想而言成都偏保守、規矩、精緻、小巧、人文多一些,代表有官府菜里的「燈盞雞」用晚上夜燈來煲雞湯,其省、巧、細致、嘆為觀止!
而重慶菜呢,得其碼頭文化的潤濕,向來開放,又得其抗曰陪都的機會集各邦特色而一身,自然是江湖一派,自由、豪邁、大開大合。其實川菜之名氣與45年之前分不開,小洞天、頤之時等川菜館對川菜貢獻之大不低於成都榮樂園。可以這么講,川菜系統化這就這個時候。大家知道成都有開水白菜,而不知道重慶有「冬瓜燕」美食思想一致,但更為上乘。
千絲萬縷、尤如燕菜一般!所以重慶成都的美食主要是區域文化上的差異,就1980年以後由於成都菜的溫和、精緻、更能得大多數非四川人的喜愛而得到進一步的推廣。但重慶菜卻以民間江湖菜大行其道,以尖銳極致的風格把水煮魚、毛血旺、辣子雞推向了世界。
重慶美食和四川美食都屬於川菜,但是派系還是有一定差別,成都屬於上河幫,以公館菜為主,菜品的工藝和用料比較精緻,口味清淡一些,有許多不辣的菜,重慶屬於下河幫,以江湖菜,船幫菜為主,口味和製作要粗獷一些。除了上河幫和下河幫,還有自貢內江一帶的小河幫,以鹽幫菜為主,口味極端乖張,讓人難忘。
③ 鄭州哪裡有烤全羊
在豐樂葵園裡面有。豐樂泥爐烤全羊形成了葵園的新特色豐樂葵園風景...該餐廳分為三大主題餐廳,分別為烤全羊系列、黃河船幫菜系列、牛奶蔬菜火鍋系列