馬鞍山鹵菜店

1. 為什麼很多鹵菜店倒閉

口味單一，沒有特色品種，自然而然也就吸引不到那麼多的客戶了。好的鹵菜店，第一件事就是要有一個吸引人的店面門頭，讓別人第一眼看過來，就知道我們是做什麼的，行密貢鵝、紫燕百味雞是不是這些店面名稱。

憑借著門檻低、高頻次、強剛需的特點，每年都有大批的創業者湧入鹵菜市場，想分一杯羹。現在基本上能開的鹵菜門店種類都已經開完了。有顧客喜歡吃貢鵝，很多鹵菜店就推出貢鵝；

當有顧客喜歡吃豬蹄時，又有很多增加豬蹄，當客戶喜歡吃小龍蝦時，鹵菜店就會配上小龍蝦售賣。盲目跟風已經成為餐飲鹵菜行業的一個現象。這樣只會導致門店之間的惡性競爭，對生意影響很大，出現嚴重的同質化，導致大量的客戶分流出去。

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1、門店位置的選擇

做任何門店生意，店面的位置都是非常重要，人流量決定了進店率，人流量越大，進門店的消費者概率越高，然而，這並不是要你一定要選擇最黃金的位置，畢竟黃金位置的租金也是非常高的，很有可能導致賺的錢，大部分都是為房東掙的。

2、會不會營銷很關鍵

做生意要會叫賣，現在已經不是酒香不怕巷子深的時代了，不會營銷的門店最後都是倒閉狀態。不同的節日，不同的年齡段，不同的性別等等，都是我們做營銷的方向，舉個簡單的例子，單身和有家庭顧客，

我們就可以推出不同的鹵菜套餐，單身人士追求的豐富適量，家庭顧客追求的是量大實惠，那麼針對單身，我們可以推出單人鹵菜拼盤，十元一份，送一小碗米，針對家庭，我們可以推出買貢鵝送鵝翅，兩種人群都會喜歡。

3、鹵菜產品要有特色

鹵菜做的就是口味，做的是特色。人無我有人有我優，沒有特色的鹵菜，又怎麼可能吸引到顧客？首先學習鹵菜的時候就要學習那些口味獨特，同時又符合當地消費者口味的鹵菜，不定時的推出不同新的口味鹵菜，讓消費者經常都有新鮮感，在顧客的反饋中，增減口味銷售。

2. 我開鹵菜店的心得

開鹵菜店的心得？自己沒有開過鹵菜店，但最喜歡吃鹵菜。單位在樂山這邊，有一個陳記老鹵，是樂山第一個賣熟食的店，快有三十年了吧，老闆人很好，喜歡聊天。

3. 開鹵菜店怎麼樣

鹵菜和熟食都是一個東西，只不過是南北方人稱法不同而已。這幾年鹵菜確實很火，具有很好的發展前景，如果說開個鹵菜店，還是可以的。不過在這建議你找個熟食企業合作比較好，像鹵三國，全聚德，紫燕百味雞這些企業，都會免費教加盟商鹵菜製作技術，同時有很多的扶持政策。這對很多新手來說，是個很好的機會。我覺得你可以考慮下，或者了解清楚

4. 馬鞍山的 要學鹵菜到哪裡可以學

學門手藝，學習做鹵菜。在安徽錦味齋學習鹵菜合適，錦味齋經營鹵菜店，老師傅親自帶鹵菜學徒。

5. 馬鞍山有哈哈鏡鹵菜嗎

一品佳味系列鹵菜大師以祖傳正宗骨里香秘方為基礎，輔以數十年成功開店經驗、和六年教學實踐、推陳出新、博

6. 馬鞍山學做鹵菜的地方 學做鹵菜多少錢 頂正小

不一定要選擇馬鞍山啊，可以去其他的地方學習的，有很多的地方可以選擇的，建議選擇一個正規的地方好好的學習。只有好的口味才是你開店的資本

7. 真的去開鹵菜店還可以吧！

真的去開鹵菜店還是非常可以的，魯菜是非常受人們歡迎的，他不但快捷而且很方便，所以有很多人在。做飯的時候會使用鹵菜。

8. 鹵菜店開業8天了，生意很冷清，平均每天只有50塊的營業額。今天又弄了個烤箱烤雞翅賣，也沒人買。愁啊

我開始做也是生意不好，後來到了中秋搞活動，慢慢就好了每天賣一千多塊錢。

9. 馬鞍山桃源路小許鹵菜店小許鹵菜·有什麼特色

正宗川鹵發源於綿陽，想學習先過來考察品嘗，絕對一流！

10. 馬鞍山有沒有教學鹵菜的

你想學鹵菜最好還是去四川那邊學習，畢竟鹵菜的起源地是在四川。找有實體店的考察，這樣才能學到正宗的核心技術配方，和開店經營的思路那些。
以上是百年夫妻肺片解答。