A. 鴨粥要怎樣製作
鴨粥:青頭雄鴨1隻,粳米適量,蔥白3根。青頭鴨去毛及內臟後,切細煮至極爛,再加米、蔥白煮粥,或用鴨湯煮粥。
本粥利水消腫,無論是營養不良性水腫、腎炎水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水等,均有效果。
芝麻粥:黑芝麻50克,粳米100克。將黑芝麻淘洗干凈,曬干後炒熟研碎,同粳米煮粥。
此粥潤五臟,適用於身體虛弱人食用。
B. 鴨粥鹵水怎麼調比例是多少
南朗鴨粥做得好,一是在鴨肉上,二是粥本身的滋味。
用來熬鴨粥的鴨肉需經過特別的製作。南朗人一般從市場上買來新鮮的鴨肉,把鴨子預先燜熟了,然後過一下油,再切成肉丁,經過如此製作的鴨肉既保持了原來的鴨味,又多了特別的滋味。如果覺得只有鴨肉的味道顯得有點寡的話,可以試試鹵過的鴨肉。鹵過的鴨肉製作的粥,端上來就先有一種夾雜著肉香和鹵味的香氣撲鼻而來,一邊吃粥,一邊咬著鴨肉,嘴裡嘗著的、咬著的是韌韌的鴨肉,鼻子還享受著特別的香味。
在鴨粥里,除了鴨肉是主要的材料外,鴨腸、鴨肝等一些鴨內臟也作為粥料熬在粥里。當然也是切成丁狀的。咬著脆脆的鴨腸,感覺好像在吃著南京有名的小食鴨血粉絲湯。
C. 客家鴨子粥怎麼做的
鴨仔粥怎麼做: 鴨仔粥 原料/調料 盛夏正值鴨仔盛產期,此是鴨仔肥嫩。以嫩鴨為主要原料,配上咖喱、姜芽調製成鴨仔粥,既開胃又增食。 一、原料 1、主料:肥嫩光鴨(約1500克)1隻,糯米500克。 2、輔料:水發香菇50克,老薑、當歸各10克,精鹽20克,味精20克,咖喱油20克,豬骨湯3000克,姜芽50克,蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。 二、製法 1、糯米用清水淘洗干凈,浸泡2小時,瀝去水,倒入鋪有紗布的蒸籠里,攤開,蒸至米心剛透,倒在笊籬里,淋澆冷開水,把米飯置冷後,顆顆如同雪白的珍珠,待用。 2、將光鴨洗凈下鍋,加老薑、當歸煮熟,取出待涼後,剁成1厘米見方的丁狀。姜芽切成細絲、泡於清水中。 3、鍋置旺火上,倒入豬骨湯、鴨湯,放入米飯燒沸,然後加鴨丁、咖喱油、精鹽、味精,調好味,即可盛入碗中,食時撒上胡椒粉、蔥花、蒜泥、姜芽即可。 特點:此粥米粒韌嫩,美味鮮香,清甜爽口,為夏令美食。
D. 潮汕鴨肉粥的做法
鴨肉粥的做法
主料
湘白蓮
30g
鴨肉
200g
有機大米
80g
腐竹
10g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
味椒鹽
適量
雞粉
適量
生粉
適量
清水
適量
蔥粒
適量
步驟
1.食材:鴨肉、湘白蓮和有機大米。
2.將鴨肉洗凈,切絲。
3.放入碗中,加入適量的雞粉、生粉、食鹽和清水,拌勻。
4.腌制30分鍾。
5.將洗凈的大米和湘白蓮放入砂鍋中,一次性加足清水,蓋鍋蓋。大火煮滾。
6.揭蓋,放入鴨肉。
7.大火煲至米粒粘稠。
8.倒入適量的橄欖油。
9.放入適量的雞粉。
10.放入適量的腐竹。
11.倒入適量的味椒鹽,再煲5分鍾,即可關火。
12.整鍋上桌後,就可
E. 泉州市區有沒有24小時外賣啊 電話是多少
1.泉州市集集小鎮(泉秀路) 059528063368 泉秀路中段豪盛花苑1樓7-9號店
2.集集小鎮(田安北路店) 059522166009 泉州市豐澤區田安北路307號
3.泉州市集集小鎮(塗門街) 059522166030 塗門街鯉城大廈1樓1-4號
4.廈門沃頭蚝干粥店(泉州,晉江,石獅,惠安,南安都有)
廈門沃頭蚝干粥店(田安路059522568456 田安北路東湖大廈10號南亞醫院旁
廈門沃頭蚝干粥店(中遠名城) 059528187711 泉秀路中遠名城7幢10-12號
廈門沃頭蚝干粥店(晶都國際) 059522283262 泉秀路晶都國際41號店
5.泉州市奇味鴨仔粥店(泉州,晉江、、、)
泉州市奇味鴨仔粥(田安路) 059522539912 田安路和昌商城店面9-10號
6.泉州市麥當勞059522569518 泉州市溫陵南路福華商業大廈一樓
還有一些你可以當地114。
F. 鴨肉粥的詳細做法
鴨肉粥的詳細做法如下:
1.米,洗凈;鴨血洗凈、切塊(如果沒有,可以不放);鴨肉洗凈、切丁;姜,切片;蔥,切小段;芹菜,切丁;苟杞,洗凈(可放可不放)。
2.炒鍋中入少許油。
3.油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒。
4.待鴨肉變顏色後放入米,炒約兩分鍾。
5.加水。
6.煮開,放鹽。
7.倒入電飯鍋(這一步可以省略,我是為了圖方便,也可以用其它鍋),插上電源。
8.煮至粥熟(熬粥大家都會吧,我就不詳細說了),中途放進鴨血同煮。
9.加入芹菜丁、冬菜、苟杞,並攪拌。
10.再加入少許醬油,攪拌,再次煮開約五六分鍾,拔下電源即可。
G. 廈門大同鴨肉粥怎麼加盟呢
去他們店裡直接問店長:"你們是怎麼加盟的?"
我的一貫作風!!~~
H. 鴨肉粥怎麼樣做才好吃
鴨肉粥的做法
材料
米,鴨肉,姜,蔥,鹽,醬油,食用油,水
做法
1.米,洗凈;鴨肉洗凈、切丁;姜,切片;蔥,切小段
2.炒鍋中入少許油。
3.油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒。
4.待鴨肉變顏色後放入米,炒約兩分鍾。
5.加水。
6.大米煮開,放鹽。
7.倒入電飯鍋,插上電源。
8.煮至粥熟
9.再加入少許醬油,攪拌,再次煮開約五六分鍾,拔下電源即可。
I. 廣東電白水東鴨粥的做法
食材
主料:大米1杯、皮蛋2個、烤鴨250克(帶骨頭)、甜玉米30克、姜4片、蔥1段;
配料:鹽10克、食用油10ml、白鬍椒5克。
步驟/方法
1
大米洗凈後瀝干水分,淋入食用油拌勻並腌制1小時備用,松花蛋洗凈後切成小丁;
2
按照1杯米:17杯水的比例將水燒開,在此過程中在腌制的大米中加入半個皮蛋,用手邊捏邊拌勻,水燒開後放入混合過的大米,用大火燒開,然後轉成小火慢慢熬約1小時,期間注意攪拌防止粘底;
3
大米煮至開花後,再放入另一半皮蛋,繼續用小火熬至皮蛋溶化;
4
在熬好的大米粥中放入燒鴨、薑片煮10分鍾,直到燒鴨出香味;
5
最後放入玉米粒、剩餘的一個皮蛋粒熬制粥再次燒開即可,放入鹽、白鬍椒調味,在食用前撒上蔥絲即可。
J. 水東鴨粥的具體做法
做法:鴨湯1000克,粳米50克。粳米洗凈。粳米、鴨湯(撇去浮油)放入鍋內,用武火燒沸後,轉用 文火煮至熟即成。每日2次,早、晚餐服用,益肺腎,消水腫,用於肺腎虧損,水腫等症。據行家指點,鴨粥之所以煮得好吃,全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的足水鸕鴨,煮沸大鍋清水後將火調微,加上北芪、黨參等溫補葯材,將十幾只處理好的光鴨下鍋,完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋,撇去鴨油,只用清湯,加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化,齒頰留香;鴨肉爽滑微韌,嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料,更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。