❶ 哪個地方的餛飩做的最好吃是怎麼做的
這有些餛飩的做法給你參考下:梅菜鮮肉餛飩
原料:紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根結
輔料:
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 梅乾菜泡水至軟化,撈出後用清水洗凈,再瀝干水分,剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)及切碎的梅乾菜,一起拌勻做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成官帽式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內,再盛入煮好的餛飩,最後撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
干貝鮮肉餛飩
原料:干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根
輔料:
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 干貝洗凈,加水蓋過先蒸熟,再撕成絲,切細備用。
2 豬肉餡剁細,拌入調味料(1)及干貝絲一起調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成官帽式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開,加鹽調味後盛入碗內,再放入煮好的餛飩即成。
三鮮餛飩
原料:魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料:
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 魚肉剁碎;蝦仁抽凈泥腸,剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細,然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成官帽式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內,再盛入煮好的餛飩,最後撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇餛飩
原料:雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料:
(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 雞柳肉用刀剁細,加入調味料(1)拌勻;蘑菇用鹽水氽燙過,撈出後用水沖涼,切碎,加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成官帽式餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開,氽燙過沖涼,加入調味料(2)煮開後盛入碗內,再加入煮好的餛飩,並撒下洗凈、切碎的香菜末即成。
白菜鮮肉餛飩
原料:大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
輔料:
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法:
1 大白菜洗凈,先氽燙過再沖涼、切碎,然後擠干水分。
2 豬肉餡再剁細,連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
鱖魚餛飩
原料:鱖魚肉1片(約400克)、芹菜1棵、蔥1根、厚的大餛飩皮150克
輔料:
(1)酒1大匙、蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法
1 鱖魚肉洗凈,去皮剔骨,取出魚肉切碎,再加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,折成長方枕狀餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)調勻後放碗內,再盛入煮好的餛飩,然後加入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。
鮮肉蛋黃餛飩
原料:豬肉餡240克、鹹蛋3個、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料:
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、蔥姜水1大匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
1 豬肉餡剁細,加入調味料(1)拌勻成餡料;鹹蛋去除蛋白後,將蛋黃切丁,再拌入餡料中。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,折成枕包式餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
韭菜鮮肉餛飩
原料:豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料:
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 韭菜洗凈,切碎;豬肉餡再剁細,加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜即成。
鮮肉蝦泥餛飩
原料:豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根,蔥1根、薄的大餛飩皮150克
輔料:
(1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法:
1 蝦仁洗凈,拭乾水分,去泥腸後碾碎;豬肉餡剁細,與蝦泥一起再剁勻後,加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮用刮刀抹一層餡料後,用指尖捏攏做成傘蓋式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再撒入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。
板栗鮮肉餛飩
原料:豬肉餡150克、干板栗10粒、薄的大餛飩皮150克、香菜2棵
輔料:
(1)酒1大匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙
(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉、香油各少許
做法:
1 干板栗先泡水半小時,再用牙簽挑去硬膜,另換清水入鍋蒸熟,取出後將水倒除,放涼切丁。
2 豬肉餡剁細,加入調味料(1)和板栗一起拌勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏成傘蓋式餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
南瓜餛飩
原料:南瓜1/4塊(約150克)、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、蔥1根
輔料:
(1)鹽1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少許
(2)高湯1碗、鹽少許
做法:
1 南瓜去皮,切片,蒸熟,趁熱碾成泥狀,放涼備用。
2 豬肉餡再剁細,加入調味料(1)和南瓜泥一起拌勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏做成傘蓋式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻放碗內,盛入煮好的餛飩,再撒下洗凈切碎的蔥花即成。
芋泥鮮肉餛飩
原料:豬肉餡150克、芋頭1/2個、薄的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料:
(1)酒1茶匙、鹽1/2茶匙、香油2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
1 芋頭去皮,洗凈,切片,蒸熟,趁熱碾碎後放涼備用。
2 豬肉餡剁細後,先加入調味料(1)拌勻,再加入芋泥拌勻成餡料。
3 每張餛飩皮用刮刀抹上一層餡料,再用指尖捏攏收口後,放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
炸餛飩
原料:小餛飩皮150克、任何餡料都可
輔料:辣豆瓣醬1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙
做法:
1 每張餛飩皮包入餡料,折成抄手式餛飩,再放入熱油中炸熟,色澤微黃時撈出。
2 另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他調味料炒勻,做成醬,裝碟和炸餛飩一起蘸食即可。
火腿鮮肉餛飩
原料:金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵
輔料:
(1)酒1茶匙、澱粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許
做法:
1 火腿先蒸熟再切碎,拌入剁細的豬肉餡中,加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)調勻放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
煎餛飩
原料:豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克
輔料:
(1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許
(2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許
做法:
1 豬肉餡或蝦泥加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩。
3 平底鍋加少許油,再將餛飩依序排入鍋內,小火煎熟。
4 外皮微呈金黃時即可盛出,另將調味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。
台灣餛飩
原料:豬肉餡150克、小餛飩皮150克、蔥油1大匙、香菜1棵
輔料:
(1)蔥姜水2大匙、酒1茶匙、鹽1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
1 豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料,再對折成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。
3 湯碗內加入調味料(2)及蔥油、切好的香菜末,再盛入煮好的餛飩即成。
❷ 中國哪裡的餛飩最好吃
自家做的餛飩好吃。
肉要細碎,菜也要細碎,攪拌要向一個方向,直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可.至於配料,多半自選,雞精,香油,蚝油,五香粉,鹽等適量.注意不要加水.
包法:各地包法不同,選購市場賣的餛飩皮即可.一般是1斤皮半斤餡.當然,如果素質過硬可以適量增加餡量.不過,6-7兩也夠了.最方便的包法是,居中放餡,卷兩卷,然後兩翼向中間折一下,倒置擺放整齊.一般是上冰箱速凍層,留著早上吃.一般一斤半的餛飩正好擺滿一層,大約40個.底下一定要墊上塑料薄片,以防止粘底.
❸ 餛飩哪家的好吃 餛飩十大品牌排名
開陽一中斜對面餛飩大王最好吃 他家只賣餛飩和糯米飯哦 都是棒棒的
❹ 這家餛飩鋪的餛飩為啥那麼好吃呢
店鋪的裝修很簡單,牆上貼滿了老闆的照片一看基本都是格鬥的照片,以及餛飩店的介紹。桌子就是那種不銹鋼的桌,有一種學校大食堂的感覺。一走進店就感受到了社會江湖的感覺,也不知道是不是老闆的紋身和他的莫西干發型鎮住了我,突然間讓我想到一首歌,就是去年非常流行的左邊跟我一起畫個龍,在你右邊畫一道彩虹這首歌。
南京人吃餛飩是用“喝”這個動詞,他們悠然的喝著辣油紅湯,悠哉得品著皮薄肉厚的餛飩,滿足的准備開啟新的一天,也許對於這一帶的居民來說,喝餛飩就是一種簡單的幸福吧。你們知道這是哪裡的餛飩嗎,如果你喜歡,趕緊在評論區給我留言,點贊關注我哦。宋姐會逐一回復你們的。
❺ 那裡的餛飩好吃
沙縣的味道不錯!
樟樹的也很有特色!
四川的也很不錯喲!
……
❻ 餛飩來源於哪裡,你覺得哪個地方的餛飩最好吃呢
No.1 壹在中餐里,餛飩可能是稱呼最多的一種食物,抄手、雲吞、包面、清湯、扁肉、扁食、肉燕、乃至餃子,是各地對餛飩千奇百怪的叫法。
為什麼一種簡單的小吃,會在各地的文化語境中,發展出完全不同的滋味和多元化的表達?
在淮揚地區,人們吃早茶的時候,有一味必點的小吃「餃面」。顧名思義,這是把餃子和面條煮在一起的食物,但端上來後,第一次吃到的人往往會非常詫異:這哪裡是餃子,明明就是半透明麵皮的餛飩嘛。
❼ 哪裡的餛飩最好吃,你吃過的餛飩
其實我挺喜歡吃沙縣的餛飩就是溫州沙縣,因為它里的餛飩皮有薄,非常的好吃,你可以嘗一嘗。
❽ 馬鞍山市中心好吃的地方或小吃街在哪裡,最好能給出到哪個公交車「站點」可以走到有好吃的地方
這部分是整理出來,在襲擊首次發布的目錄,在這樣做。
姓名:何排骨
地址:人民路花鼓劇團根據「公民社區長沙網友長沙小吃口味店大全門
推薦菜:王排骨
名稱:建邦
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推薦菜:鐵板孜然牛肉飯
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名稱:餛飩店
:中山路四維下
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名稱谷隆
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名:要求乘客殺雞
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推薦菜:各種河裡的魚叫白鴨絨黃色小鴨叫鱖魚
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相反的路,雨花區政府推薦菜:塘仔龜(口味做法,鹵水),寧鄉口味蛇,魚翅...... / a>
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推薦菜:香辣魚,稻草鴨
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名稱:東和落戶當地的餐廳。
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湖南協會飯店對面推薦菜:東安雞很正宗,哎,我的東安人最喜歡吃這種
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名稱:沙城梳子口味蝦
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推薦菜:老乾媽聖子皇(那裡的海鮮很便宜),口味蛇10元/公斤
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產品名稱:好再次
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推薦菜:香辣魚,干煸青豆,鐵板牛肉,炒韭菜,豆腐湯,辣土豆片,熘肝
BR />長沙最好的氣味乾子:
沙走3個池塘面積(至少10歲,幾乎東塘側所有的孩子都在吃他的臭乾子長大了!)五埃及家也不錯,有兩個地方吃的南大門精武鴨店再往前走20米的胡同行隊列,第二位去南大門快結束時在小胡同里的權利裡面50米,坐落在巷子里的左,鼻子聞起來不錯,味道,你可以找到!順便說一下,146巴士總站炒乾子的味道氣味好。)勞動廣場站有每天晚上,限量銷售,我一直沒有去嘗試。不知道為什麼,在哪裡留下不好的印象。
長沙最好適量白糖油性粑粑:
立功苗(也有很多家庭都不錯1背後的後代,南陽街裡面......)
最好只是長沙紅薯粑粑:
水絮凝池(老人炒,這也指出了本賽季,只有深處的冬季後,才剛剛!只有上午10點至下午2聖誕老人抵達時間就把攤位擺在自己的水果店的前面,穿著厚厚的棉襖,經常炒與炸睡著了!,但買他的粑粑幾乎每天都行!炒出來的一個賣了呵呵)我突然想起,很多人可能不知道水的絮凝池確定:在東定王台城大酒店的正門街對面!記住,門牌:白沙道35號
充其量只是長沙蔥油粑粑:
砂子塘,蔬菜市場內街道是韶山南路,每天早上,生意非常好(但是老闆有問題,炒的味道很淡,喜歡吃味道重點的朋友請老闆加少許鹽!)
</長沙最好只粉紅色:
至於訪問正街命名(當然,我還是很支持未來四年朴智星也很不錯,但現在越來越多的死。其他楊裕興,黃君璧,什麼也不會,我去多費口舌)
充其量只是長沙的腳餅:
146總站側的江嶺農場一個良好的足部蛋糕!(事實上,很多地方正在做的還可以,但不如以前的哦?)
長沙最好只炸香蕉:
儒家寺樓,這個地方在裡面裡面的巷子很難找到可以找到!耐心!
長沙最好只是堡仔飯:
地質修正與此相反的人我的主推,然後下約50米的一個,雖然環境不是人,但我聽說味道更比HOHO肯定要嘗試的人。然後赤崗沖稻田中學側的堡仔飯也是很不錯的,尤其是客氣的老闆今天聽到相反,也有好吃的,去到一定的品位到底味道如何?我沒有吃
長沙最好只佬(青蛙):
也是一個絮狀物池塘,水側,忘記了名字的主要然而,有人說,有好吃,n必須不能錯過這個地方!
長沙,最好的口味蝦:
河西漁灣城的什麼脂肪的名字我忘了,因為這個地方也是需要運氣的第一次吃的時候瘋狂的味道鮮美的蝦裡面的油水,油和水,完全像醬!狂好吃?哇???????不過吃也很美味,但始終沒有那種「醬」的感覺!街,有一個地方去火星鎮我說,那裡有很多商店,但你在那裡很容易找到的房子,因為他是最好的商業客戶凱撒,超級美味的蝦,是呀,口水,那個辣呀,口水口水???????而且很便宜!不幸的是,我只去了一次,因為遠的朋友,我不會說的南大門,是你的朋友點了!
只是炒貨長沙:
勞動廣場Shazaiguazi!哈哈,很久沒有光顧?我是一個忠實的顧客!
長沙栗充其量只是炒板栗:
星?臨街店面,但往往假的!唉,我很遺憾一直沒有找到正宗的賣得很火板栗店!
充其量只是長沙BBQ:
不用說,肯定是砂子塘燒烤扒街??便宜又夠味HOHO不要跟我搶位置!
長沙最好炒蠶豆:
荷花池(13門)一個壞的負面新聞,但真的是最好的只是
長沙最好只是魚火鍋:
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桂林米粉?:)我不引進更多的內部員工服務態度非常好!
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中國到底哪裡的餛飩最好吃