馬鞍山年潤白肉市場

1. 生豬收購價格每斤6塊，白肉批發價格每斤多少

能繁母豬存欄量持續下行 2015年豬價格或將達到高點

據農業部對全國4000個養豬村的定點監測數據顯示，6月份 4000個監測點生豬存欄環比上漲0.2%，同比下降4.8%;能繁母豬存欄環比下降0.1%，同比下降8.2%。去年9月份以來，能繁母豬存欄量已經持續10個月下滑，目前處於歷史較低水平，後期生豬存欄量將持續趨緊。 自去年四季度起，生豬價格便開始一路下滑。今年以來，元旦、春節等傳統的消費旺季，都沒能打破價格下跌的趨勢。隨著價格的不斷下滑，養殖企業持續處於虧損態勢。雖然5月份及7月份生豬價格有所回升，但6月份生豬存欄稍微上漲，再加上消費不旺的夏季，生豬價格短期預計還將會不溫不火。 能繁母豬存欄量變化趨勢是判斷生豬出欄量的先行指標，從而會影響今後豬價的走勢。能繁母豬存欄量持續下降，將直接影響到明年第二季度生豬出欄，到時生豬出欄量降低，在需求不變的情況下，供應量減少勢必造成價格上漲。預計2015年上半年全國生豬市場供應趨緊，生豬養殖效益將在盈虧線上或將達到高點。

2. 蕪湖清水白肉批發市場多大

蕪湖清水白肉批發市場位於蕪湖市鳩江區清水街道蕪屯路邊，距市中心5公里，是皖南地區最大的白肉批發市場和生豬調運集散地，是蕪湖市豬肉儲備庫，已列入蕪湖市商業網點規劃中，佔地46000平方米，建築面積8800平方米。配備日屠宰1000頭的二條機械化生產線,待宰間72套和設備先進、環保達標的污水處理系統。

3. 柚子紅肉和白肉的營養區別

紅柚子和白柚子除了顏色不同外，營養價值也確實有較大差異。市場上的柚子，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統琯溪蜜柚（也有其他品種如沙田柚也是白色的）。



紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養成分，而且其所含的天然色素 對人體的保健作用更強。其中的黃酮類化合物對預防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作 用。另外，紅肉蜜柚還有助於保護視力。



紅心柚子除了具有白心柚子所具有的保健功效外，它所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。從而起到提高免疫力，延緩衰老的功效。



柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，祖國醫學認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。 此外柚子還具有如下功效。

1.可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2.柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

3.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

4.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

5.新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

6.柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效

4. 現在吃東西真是危險了，市場買的豬肉聞起來沒有味道，看白肉部分白得像肥皂，沒有正常脂肪浸潤的質感，開

是的，需要注意的就是買肉類能去超市就不去小攤，逼近責任心不一樣，小販的肉還不知道是哪裡來的，檢測也不嚴格，超市畢竟膽子沒那麼大，也有正規的進貨渠道。

5. 紅肉和白肉哪個好

肉可以為身體提供蛋白質我們經常食用，我們在餐桌上看到的肉主要有紅肉跟白肉，近些年來人們逐漸認識到紅肉的營養價值並不高，因此就想要知道紅肉真的不能吃嗎？本文就對紅肉跟白肉的區別做出介紹。

紅肉真的不能吃嗎？
雖然說紅肉當中也含有不同種類的蛋白質，可以為人體提供所需要的能量，但是如果過量，會導致身體出現異常，比如以下這些內容：
1、肥胖
吃肉雖然會導致肥胖這一點大家都知道，但是在多數人的心目中紅肉脂肪含量較少，雖然說紅肉的外觀並不能看到有很多脂肪，但本質上含有的脂肪含量非常高，每一百克的紅肉當中就有將近三成的脂肪，可見如果紅肉吃太多也是會導致肥胖的。
2、傷害血管
前面提到，在紅肉當中含有的高達百分之三十的脂肪，而且多數都是飽和脂肪，而飽和脂肪酸對健康不利，更加是導致動脈粥硬化的原因之一，因此如果吃紅肉太多很容易誘發動脈粥樣硬化。
3、多種病症
紅肉過量食用會增加一些疾病的出現概率，比如心臟病、呼吸道疾病、糖尿病以及中風等等，因此一定要少吃，而且之所以近些年來紅肉受到了大家的關注，因為紅肉屬於2A致癌物，不管2A標準是什麼，足以證明紅肉屬於致癌行列當中，因此一定要少吃。

認識紅肉跟白肉的區別
1、顏色
顯而易見，對紅肉跟白肉的區別首先是從顏色上的，這也是最為直觀的一種表現，而紅肉之所以看起來是紅色的，跟其中的成分有緊密聯系，在紅肉當中含有很多鐵元素，因此看起來會顯示紅色，而在白肉當中這種物質含量較少，因此顏色是肉類本身的顏色。
2、營養結構
不管是在紅肉還是在白肉當中都含有豐富的蛋白質，除了這一點，其他的營養價值相差非常大，而這種差異主要在脂肪的種類上，紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多，對健康會產生不利影響，白肉當中含有油脂較多，而油脂多數都是不飽和脂肪酸。
3、對健康的影響
不管是紅肉還是白肉對健康都有一定的影響，雖然說紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸，但是其中含有的微量元素也比較多，因此適量吃有一定好處，而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸，這種物質可以保護心血管，對身體也有一定好處。

近些年來對紅肉的關注越來越多，雖然說紅肉吃多了有一定致癌性，但是多數人們的食用量處於正常范圍不需要太擔心，而即便白肉相對於紅肉對健康有一定好處，但是也要限量，否則也會因為攝入大量的脂肪，而危害食用者的身體健康。可見凡事都要注意量。

6. 怎樣辨別牛肉真假

1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少;

2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的;

3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散;

4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

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牛肉的五大食用禁忌

1、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。

2、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、牛肉最好不要烤著吃

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

7. 紅肉和白肉是什麼

牛肉、羊肉、豬肉等被稱為紅肉，而魚肉、家禽肉被稱為白肉。

一、紅肉

紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。

紅肉的顏色來自於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否紅肉的標准。不管牛肉做成什麼顏色都是紅肉；同樣，豬肉雖在烹飪時變為白色，也是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

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從傳統醫學的角度來看，豬肉性寒，「多食可助熱生痰、動風作濕」，而母雞肉性平和，可以滋補腸胃、調整氣息，是體弱多病的老年人補氣養生的首選食品。

總的來說，「白肉」比「紅肉」更適合易患心腦血管疾病的老人。在日常飲食中老年朋友應多吃低脂肪、低熱能的「白肉」，少吃脂肪含量高、供能多的「紅肉」，以達到健康與口味味兩相宜的目的。

8. 請老師看看這黃皮子，內面白肉很潤似羊脂，是什麼材質有價值嗎

感覺像是一個黃蠟石類的東西，切開看看或者是打磨一下看看，東西還是有點價值的。一家之言 不喜勿噴