馬鞍山人才市場招聘餐飲經理店長

『壹』 馬鞍山 人才市場 一個星期有幾天招聘啊

應該是周五和周六

時間：8：00-12：00

地點：馬鞍山市人才市場(市湖東南路156號)二摟招聘大廳

『貳』 面試餐飲經理一般問什麼問題，怎麼回答

一、在應聘對話中，應把握餐飲經理的以下工作重點，使用人單位了解你對業務的熟悉程度。

1.、制定和組織實施一切營業計劃。（作為領導階層，必須宏觀地制定一系列適合所在酒店或飯店的營業計劃，並組織嚴密實施。這個需要很好的策劃能力和分析能力，並且要有大局觀，對當地該行業的狀況了解要深入。）

2、考察下屬的業績，品行，並做好考勤記錄。（要當一個合格的經理，用人非常重要。所以，做好他們的業績，品行，考勤記錄就非常重要了，因為這個是員工晉升的標尺。）

3、負責培訓下屬員工（培訓主要是兩個方面：一是禮儀培訓，二是熟悉業務的培訓，特別是新來的員工，進行這兩項培訓是必不可少的。這叫要求管理者有非常好的心理素質，較好的口才，一定的文化底蘊，以及對店內細微狀況的熟悉程度。）

4、加強日常管理，提高服務質量，以及衛生狀況的監督。（加強日常管理就是根據店內制定的各項規章制度，加強監督嚴格執行；服務質量和衛生狀況有時候比菜餚的美味與否更加重要，因為各酒店之間做的同一樣菜都是大同小異的，客人無論到哪裡吃味道都差不多，所以服務和衛生做得好，客人便會源源不斷，做好服務和衛生，酒店便有了真正的核心競爭力）

5、負責妥善處理客人的一切投訴以及意見和建議。（這是需要經理做的非常重要的一各工作，投訴和建議處理得好不好，直接影響酒店的生意和聲譽。也可以直接影響到你在酒店裡能不能呆下去的問題。處理這樣的事情要求經理有一定的交際手段，雷厲風行的行事風格，縝密的思維風格，而且一定要有大局觀。）

二、人員管理非常重要，應該是用人單位必然問到的問題，宏觀地把握以下四個方面，使他們對你無後顧之憂

1、員工的培訓。（對於員工的培訓類別和重要性在上面的第三條已經講到，這里不再贅述。）

2、人員的班次安排。（做好班次安排，整個酒店便會有條不紊的進行，反之，便會出現混亂，出現事故後無法落實責任。最重要的是影響飯店形象，最終嚴重影響生意。）

3、協調各部門的關系。（協調、疏通各部門的關系，它們各自的只能才能更好地發揮作用，酒店營業才能更好的運轉）

4、做好員工考勤記錄，完善晉升制度（第一部分第2條）

三、客戶糾紛處理最能顯現作為一個領導的能力，所以，問及這個問題，可事先設想幾種與客人產生糾紛或突發事件的場景，想一想最好的解決方式。

1、 損壞物品的賠償（根據損壞物品的大小和客人的身份地位決定賠償或不賠償，要求的時候必須委婉說明。）。

2、 客人已經結賬，卻發現將店內物品帶走。（找到帶走物品的客人，告訴他不慎將物品帶走了，語氣要彬彬有禮，不能傷害客人的自尊。如客人拒不承認，可提醒他是否一塊來的朋友帶走，要求其為朋友將帶走的物品按原價買下。）。

3、 無活動的時期，如有客人要求對所選菜品進行打折。（這種情況要看他的身份，地位，是否可能成為店內的回頭客決定）。

4、 店內客人聚眾打架，斗毆，或尋釁滋事。（要及時發現並進行勸阻，情況不可控制時可報警，及時把情況向老闆報告）。

四、餐飲部經理工作流程，稍有招聘常識的老闆都會問及的。他從這個問題就可以判斷出你對該業務的熟悉程度和平時是如何管理的。

1、08：30左右參加晨會。

2、09：30點名，安排分配任務。

3、10:00——巡視人員值班、調度、衛生，站崗等各方面的執行情況。

4、11:00——14:00了解並處理客人所提意見和投訴狀況，檢查服務質量。

5、14:00——15：00巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。

6、17:30巡視各班組衛生打掃的情況。

7、18：00——21：00巡視站崗情況，以及服務員的服務質量。處理客人在營業時間提出的意見建議和投訴。

8、21:00——21:30巡視各班各組的守衛工作，根據客人離店情況安排員工開飯。

9、員工開飯，組織每天的班後會。總結當天工作情況，安排明天工作事項。

『叄』 我面試了一家餐飲經理，他們給了我5天時間到崗。但是我還沒辭職，店長說給我30天時間辭職。店長什麼意

店長想要你當餐廳經理，已經看上你了，就看你的意思了，如果你想干就辭去以前的工作，此職位為你保留30天左右，如果你不想干就算了，別耽誤人家招聘，不能腳踏兩只船船吧。

『肆』 看到很多店在招聘 想問導購員、店長、店助、總管、儲乾等等這些職位分別是干什麼的

導購：顧名思義，就是負責銷售，引導顧客消費，是銷售最終端的人員，主要職責按照各行業而定，例如家電類、服裝類、百貨類、鞋類、通訊器材類等等，要做好導購員，首先你得有相應的專業知識作為依託，還有就是相應的服務禮儀。以上提到的內容在你進入該公司後會有相應的人員對你進行輔導。
店長：店長就是一個商場或是超市的負責人,主要負責一個店鋪的營運工作和管理工作，具體負責什麼也是按照行業的不同，或是各個公司規章制度的不同都有明確的界限和職權范圍，但是能夠當店長的人肯定是要具備一定的管理能力、社交能力、產品知識和其他專業知識。
店長助理：職位比店長低一個等級，主要是負責做好店長的助手工作，可由店長直接調配但任免是由總公司決定，在某種程度上說店長不在的情況下就是由店長助理做主，但是由於職權范圍的不同，相應的對某些職能上會有所制約。
總管：所指的是部門負責人，有時候也叫經理，但是二者還是在某種程度上有一定的區別。比如說倉儲部總管，他主要管理倉庫；人事部總管，它主要管理的是公司人事檔案的建立於管理，人員招聘等，但有時候也叫做人事部經理。所以說總管主要針對的是部門而非人，所以對於店長或是說門店的人員他沒有任何的調配權和支配權，只能說要求配合，互幫互助。
儲干：指的是儲備幹部，但是對於行業的不同，相應的職權與職責也不同，這里主要就是從樓主的問題來闡述，儲干就像一樓的同志說的一樣是為了一個公司以後的發展而培養的一些專門性人才或是管理者，但是對於商場來說一般儲干就是指店長或者說是店長助理，首先是從基層做起。了解整個公司的構成和運作模式，學習一些相應的專業知識，對於公司的一些工作流程和制度的熟悉（這里需要注意的是為什麼儲乾和剛剛進公司的導購員的禮遇是一樣的？儲幹人員一般都是在其他公司擔任過一定的職務或是從事過管理工作，或是高學歷的人員缺乏工作經驗等）以備日後能有所用。
假期兼職的種類比較繁多，你需要注意的就是提防一些暗箱職位，因為有很多的不法分子就是利用找兼職或是學生假期短工進行詐騙的，首先你要了解這個公司或是職位的性質是什麼樣的，公司背景等，再有就是對於薪資上面的一些問題。因為一般兼職或是短期工企業是很少和你簽訂勞動合同的，相應的你的保護屏障就減小了，有可能是最後從業人員吃了虧，但是計件工就不一樣了，他是按照你完成一定的工作量而核發工資的，幹完就給錢的這種，如果你想找兼職或是假期打工建議你到肯德基去，因為他的運作模就是專門吸收兼職人員，每天都是新鮮血液，有活力，他就是專門為兼職者或是短期工締造了一個理想的平台，並且還很有保障，你如果想積累經驗，世界500強企業，肯定會讓你學到不少東西的。

『伍』 怎麼做一個餐飲行業的店長

要做好店長，首先要搞清楚店長是什麼。

店長權力不大(很多時候扮演執行者的角色)但是責任不小，門店的資產加上商品小的有一兩百萬，大的有幾千萬，員工幾十號人都在店長的管理之下。因此，要做好店長，你需要做好以下的角色。

1. 代表者

   試想一下，如果我們在一間餐廳里吃飯，突然發現菜盤里有半條青蟲，我會找誰?去找廚師嗎?服務員嗎?不會。我們一定怒氣沖沖地說：「讓你們經理出來!」為什麼會讓經理出來，因為只有經理才能代表這家餐廳。同樣在連鎖店裡，代表者不是這家公司的總經理，就是店長。

   同時，在員工的面前，誰代表公司，同樣還是店長，因為很多員工見到的公司 高層可能就是店長了。還有因為門店在銷售前線，知道顧客對門店對公司產品的意見，所以店長在公司營銷部門的面前還是顧客的代表者。

2. 責任者

   在任何連鎖店，店長必須承擔銷售任務，是業績的責任者。還有一個關鍵責任，那就是門店的消防責任。幾乎所有的連鎖店長都是該店的消防責任者，這點很關鍵但常常會被店長忽略，門店出了火災，除了直接的責任人外，公司的法人代表，店長都是責任者。

3. 執行者

   店長是公司政策的執行者。公司的人事制度，營銷計劃，價格政策，以及對門店日常工作的基本要求，都必須通過店長分配、執行和檢查。相對較大的門店，公司的營銷部門會針對門店的某些部門下達指令，但在連鎖經營管理公司一般會要求這樣的指令也必須通過店長，再落實到具體的品類。這是保證門店整體性的基本要求。

   既要能滿足顧客需求，同時又必須創造一定的經營利潤。對於公司的一系列政策、經營標准、管理規范、經營目標，店長必須嚴格地執行。

4. 規劃者

   在門店管理中，這個角色往往是被忽視，更多強調執行的角色。前面談到，就是公司的營銷政策，到了門店店長的手上，店長也要制定好執行的方案，這也是一個規劃的過程。同時，根據各門店商圈環境的不同，店長還應該有季節營銷計劃和競爭店計劃。既要能帶團隊沖鋒陷陣，也要學會運籌帷幄。

5. 指揮者

   這點是門店店長現場管理的基礎。試想門店一天的工作是如何開始的：在准備工作做完開店迎客之前，相信很多店長都會開早會，總結昨天的銷售，分享成功銷售的經驗，分配當天的工作。即使門店有各部門的職責，每個人都清楚自己該做什麼，但店長的作用就像百米賽跑的發令官，總要說一聲，我們開始吧。

   營業時有高峰期、緩和期之分，其中以高峰期 為重要，因為是與顧客接觸 頻繁，店長必須負起總指揮的責任、安排好各部門、各班次服務人員的工作，監督服務人員工作流程，嚴格依照公司下達各門店運營計劃。

6. 鼓動者

   門店每天的工作大部分都是重復工作。人如果每天做重復的工作就會倦怠。這時候，就需要店長到賣場拍拍員工的肩膀，說些鼓勵的話，甚至做一些出人意料的激勵行動。

   某高管為了激勵員工達到某銷售目標，成功後跳起了草裙舞，要的就是這個效果。我們經常說一個店的狀況可以看出一個店長的性格，一個性格開朗的店長帶出的門店是積極和欣欣向榮的，相反一個死氣沉沉門店的後面一定有一個不很「陽光」的店長。

7. 協調者

   店長應具有處理各種矛盾及問題的耐心與技巧，如與顧客溝通、與員工溝通、與公司溝通等方面，是店長萬萬不能忽視的。應盡量注意運用技巧和方法，以協調好各種關系。

   做的事情，只會做你檢查的事情。門店的營運水平是做出來的，但要通過檢查來保持。

   營運總監的到門店巡店，會發現諸如地上有一灘水，收銀台顧客「排長龍」等現象，問為什麼的時候，有的店長一臉委屈：剛剛經過的時候還不是這樣的———好的時候 看不見，一有問題 就出現。其實，看似「不出彩」的事情，恰恰是店長控制力不夠。

8. 教導者

   有的店長常常抱怨現在員工沒有以前聽話，管理人員水平也不夠。往往還會講原因歸結為公司人力資源部門的培訓不夠。其實門店的員工或基層管理的培訓， 好就是現場培訓———隨時、隨地的指導。

   店長也要將自己長期的經驗總結成為成體系的教材，這是店長自我提升的一種方式。同時，店長培養出來人才，是建立職場關系的一個好的方法。總之，不會培訓人的店長不是好店長。

   望是一股無形的巨大力量，店長應時不時的激勵全店員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓全店員工都具有強烈的團隊意識、責任心和進取心。

9. 分析者

   店長要改掉只會「喊打喊殺」的大哥形象，學點財務知識是必須的。除了現場管理的能力外，還要會算賬，知道門店賺在哪裡，虧在什麼地方，損耗是否過高，這樣的店長才是會經營的店長。到了這樣層次，店長離提升就不遠了。店長的十三大角色，似乎要求多了一些。但一家門店其實就是一間公司的縮影。

一間公司的總經理管理的是公司的人、財、物，商品的進、銷、存；店長的管理是門店的人財物、進銷存。從職業生涯的角度看，店長更有機會成為公司的業務 ，因為他們已經演練不少。實上，餐飲企業的老總大部分都是有店長的管理經驗的。所以，如果你是店長，那麼，恭喜你，你占據了一個有前途的職位，一個成長為總經理的機會。

『陸』 我面試了一家餐飲經理，通過了。給了我5天時間到崗。但我還沒辭職。我跟店長辭職，他說需要提前30天辭

1，店長的意思是合規的，這是業內普遍在執行的規定。
2，如果現在的店不同意急辭的版話，而辭職又是必須權的，而且必須在5天時間內到新崗位上班的話，最簡便的方法就是在15日發完上月份工資之後，自動離職。這樣就可以16號到新單位上班，但是這樣的做法就會損失本月份半個月的工資。

『柒』 去面試餐飲店長時怎麼和老闆溝通

去面試餐飲店 店長怎麼和老闆溝通 這你得讓老闆看到你能給這里個店裡帶來的價值在哪裡

『捌』 我是一名餐飲店店長，4月25入職，未簽訂勞動合同。5月份我招聘一名員

當事人如果在招聘員工有重大失誤的，如審核沒有按照公司規定程序、對招聘員工證件為認真核對、沒有盡到相關職責等等，需要承擔一定責任，如果沒有失誤，純粹是員工個人行為的，當事人無需承擔責任。
但是即使需要承擔相應責任，也有限制的。根據《工資支付暫行規定》，用人單位不得剋扣勞動者工資。用人單位代扣代繳的個人所得稅和應由勞動者個人負擔的各項社會保險費用、法院判決、法律規定的，用人單位可以代扣勞動者工資。
而因勞動者本人原因給用人單位造成經濟損失的，用人單位可按照勞動合同的約定要求其賠償經濟損失。經濟損失的賠償，可從勞動者本人的工資中扣除。但每月扣除的部分不得超過勞動者當月工資的20%。若扣除後的剩餘工資部分低於當地月最低工資標准，則按最低工資標准支付。
相關法律依據：
根據《工資支付暫行規定》
第十五條 用人單位不得剋扣勞動者工資。有下列情況之一的，用人單位可以代扣勞動者工資：
（一）用人單位代扣代繳的個人所得稅；
（二）用人單位代扣代繳的應由勞動者個人負擔的各項社會保險費用；
（三）法院判決、裁定中要求代扣的撫養費、贍養費；
（四）法律、法規規定可以從勞動者工資中扣除的其他費用。
第十六條 因勞動者本人原因給用人單位造成經濟損失的，用人單位可按照勞動合同的約定要求其賠償經濟損失。經濟損失的賠償，可從勞動者本人的工資中扣除。但每月扣除的部分不得超過勞動者當月工資的20%。若扣除後的剩餘工資部分低於當地月最低工資標准，則按最低工資標准支付。

『玖』 想問一下，本人一直干餐飲行業做店長，現在想跳槽，然後發現類似大型連鎖店招聘店助，還有什麼見習經理

個人嗯感覺，每個公司管理模式都各有千秋，所以跳槽去另一個公司。他們版更看重的是你的管理能力權，前期會安排學習，但是也會給你更多機會去晉升的 來自職Q用戶：馮先生
針對7天酒店，你可以外聘店長的，通過短期的學院學習，然後考核，通過就可以直接分配分店啦，做店長。 來自職Q用戶：李先生

『拾』 面試餐飲經理一般問什麼問題怎麼回答

1、請你自我介紹一下你自己？

回答提示：一般人回答這個問題過於平常，只說姓名、年齡、愛好、工作經驗，這些在簡歷上都有。

其實，企業最希望知道的是求職者能否勝任工作，包括：最強的技能、最深入研究的知識領域、個性中最積極的部分、做過的最成功的事，主要的成就等，這些都可以和學習無關，也可以和學習有關，但要突出積極的個性和做事的能力，說得合情合理企業才會相信。

企業很重視一個人的禮貌，求職者要尊重考官，在回答每個問題之後都說一句「謝謝」，企業喜歡有禮貌的求職者。

2、你覺得你個性上最大的優點是什麼？

回答提示：沉著冷靜、條理清楚、立場堅定、頑強向上、樂於助人和關心他人、適應能力和幽默感、樂觀和友愛。我在北大青鳥經過一到兩年的培訓及項目實戰，加上實習工作，使我適合這份工作。

3、說說你最大的缺點？

回答提示：這個問題企業問的概率很大，通常不希望聽到直接回答的缺點是什麼等，如果求職者說自己小心眼、愛忌妒人、非常懶、脾氣大、工作效率低，企業肯定不會錄用你。

絕對不要自作聰明地回答「我最大的缺點是過於追求完美」，有的人以為這樣回答會顯得自己比較出色，但事實上，他已經岌岌可危了。

企業喜歡求職者從自己的優點說起，中間加一些小缺點，最後再把問題轉回到優點上，突出優點的部分，企業喜歡聰明的求職者。

4、你對加班的看法？

回答提示：實際上好多公司問這個問題，並不證明一定要加班，只是想測試你是否願意為公司奉獻。

回答樣本：如果是工作需要我會義不容辭加班，我現在單身，沒有任何家庭負擔，可以全身心的投入工作。但同時，我也會提高工作效率，減少不必要的加班。

5、你對薪資的要求？

回答提示：如果你對薪酬的要求太低，那顯然貶低自己的能力；如果你對薪酬的要求太高，那又會顯得你分量過重，公司受用不起。

一些僱主通常都事先對求聘的職位定下開支預算，因而他們第一次提出的價錢往往是他們所能給予的最高價錢，他們問你只不過想證實一下這筆錢是否足以引起你對該工作的興趣。

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面試技巧：

一、注意禮貌。進場面對各個面試官時，最好能夠逐一趨前握手致意。若辦不到的話，至
少要以眼神逐一掃過，同時配合微微地鞠躬或點頭打招呼。

二、確實了解這份工作的要求條件。不管有多少的面試官在場，問了多少條問題，繞了多
大的圈，最終結果就是要選出最適工的人才。所以只要抓住「最適工性」的大原則來發
揮，就不會腦袋一片空白了。

三、迅速分辨主面試官。就是擒賊先擒王的道理。判斷誰是主面試官，不能單從衣著好
壞，誰問的多來判斷。有些主面試官更是會選擇低調地從頭到尾，冷眼旁觀、不發一語。
要做出正確的判斷，可以從以下幾方面著手：

(1)剛進場時，大家都是等誰先坐下才跟著坐
的，或是發令叫大家坐下的。

(2)座位的次序，極有可能由位高權重者居中間的位子。

(3)各
個面試官在交換意見時，一定會互相咬耳朵。留意一下他們的耳語流傳是向著哪個人，那
么這個人必然就是主考官。

(4)同樣的道理，也可以觀察各個面試官，是否都有意無意地，
把目光投向某個人，等待對方的暗示，再進行下一步;這個人必然就是主考官無疑。

四、重視每一位面試官。眼光必須時時照顧到他們每一位，有人提問時，眼光一定是只在
他身上，但回答問題時，眼光就要不斷地來回掃視全場，表示很重視每一位面試官。

五、面試問題決定回答時機。群體面試時的問題往往有別於單獨面試，往往會設立一些兩
難的問題，主要是讓應聘者在兩種互有利弊的答案中選擇其中的一種，目的是為了考察應
聘者的分析能力、語言表達能力等。

所以在一定程度上，群體面試的難度和要求要比單獨
面試稍高一些。自然對應聘者回答的時機和方式也有講究。因此，當面試官拋出一個所熟
悉的問題時，那可不必搶先回答，因為可以把握機會總結自己和前者的觀點，真正做到不
鳴則已，一鳴驚人。

反之，如果是被問到不熟悉的問題時，那為了到時避免回答出「我和
他們一樣」的尷尬答案，建議應聘者還是應該在「完美」答案公布前，表達出自己的觀
點。