桑葚怎麼熬成果醬

A. 桑葚果醬自製的做法，桑葚果醬自製怎麼做好吃

主料

處理好的新鮮桑葚2kg 白砂糖1kg
2包Dr.Oetker果醬果膠粉50g

輔料

朗姆酒適量
自製桑葚果醬的做法步驟

1. 將桑葚清洗干凈，控水備用；

2. 右手捏住桑葚的柄，左手將桑葚果肉捏碎；

3. 將桑葚的柄和芯丟棄，僅保留果肉；

4. 往處理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果醬果膠粉（50g）；

5. 將桑葚、糖以及果醬果膠粉混合均勻；

6. 將果醬瓶放入大鍋中煮，水開之後再煮10分鍾，之後關火。將果醬瓶取出控水，把瓶蓋放入熱水中浸泡5分鍾，之後取出控水；

7. 大火熬煮果醬，期間不時攪拌以免糊鍋，煮至果醬開始冒大泡了開始計時，繼續用大火煮3分鍾即可關火，這期間仍需不斷攪拌以防糊鍋和飛濺；

8. 往果醬中添加適量的朗姆酒（或白蘭地）不僅可以激發果香，還能起到殺菌保鮮的作用；（此步驟可省略）

9. 將煮好的果醬趁熱灌入果醬瓶中；

10. 擰緊瓶蓋，放置自然冷卻即可。

11. 桑葚果醬和自製無糖原味酸奶是絕配，不僅可以為酸奶增加甜味和果香，還能提升酸奶的營養，而且顏色也很漂亮呢！
小貼士
1、桑葚要多清洗幾遍，確保表面的沙子徹底被清洗掉，否則成品果醬會牙磣；

2、去柄和芯的這個步驟比較費時，需要一定的耐心，而且這個步驟會讓手指甲被果汁染黑，對於自己的爪子特別在意的親可以帶手套操作。還有，一定記得穿上圍裙哈，不然衣服很容易被飛濺的果汁染到！如果實在嫌這個步驟太麻煩，不去芯也可以，但是就要犧牲成品果醬的口感了；

3、熬煮果醬的時候一定要帶上長袖橡膠手套操作，被滾燙的果醬濺到胳膊上可不是好玩的；

4、 灌果醬的時候盡量灌的滿一些，這樣瓶中的空氣少，有利於果醬的保存；

5、做好的果醬在陰涼處保存即可，開蓋之後最好放冰箱保存；

6、果醬果膠粉的主要成分是從柑橘類水果中提取的天然果膠，製作果醬的時候添加適量果醬果膠粉不僅可以確保果醬的凝固度還能大幅縮短熬制時間，減少對水果中維生素的破壞。如果不想用果醬果膠粉的話也可以用鮮檸檬汁替代，但是檸檬汁的用量不好掌握，而且需要熬煮很長時間果醬才能凝固，對維生素的破壞比較大。

B. 自製桑葚醬怎麼做

自製桑葚醬的方法來步驟如下：源

1、首先准備1kg桑葚與30g的冰糖。然後將桑葚在淡鹽水裡浸泡10分鍾。取出後用清水沖洗三次，撈出後用籃子裝起來瀝水。

C. 桑葚怎麼做果醬，怎麼自製桑葚果醬好吃

食材來
桑葚2000克
白糖500克
製作時間：源30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
桑葚洗凈瀝干
2
拿個大鍋，放入桑葚。
3
加入白糖。
4
煮開後改為中小火，熬至糖溶化，出水後加入檸檬汁和麥牙糖，繼續熬至粘稠即可。
5
放涼後裝入瓶子密封保存。

D. 桑葚果醬家常做法，正宗桑葚果醬怎麼做

桑葚果復醬
難度：制切墩(初級)
時間：30-45分鍾

主料：
桑葚 500克
麥牙糖 180克
細砂糖 180克
檸檬 1個

輔料：
水 150毫升

做法步驟：
1. 檸檬擠汁備用
2. 將桑葚洗凈控水，放入不銹鋼容器中，加入細砂糖，用不銹鋼勺邊將桑葚壓碎邊將糖與其充分混合
3. 將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水與檸檬汁，用中火煮開，轉小火加入麥牙糖，邊煮邊攪拌至醬汁濃稠即可（我熬得太稠了，以至於成品出來老郭和洋洋一至認為像辣椒油）
4. 放涼後放入干凈的密封容器，放入冰箱冷藏。

E. 如何製作桑葚果醬果汁

材料：
桑葚、冰糖(桑葚量的1/3)、檸檬半個。
做法：
1、桑葚洗凈後去掉小枝，加專一倍水，加1/3量的冰屬糖煮至開，加入檸檬汁。攪拌使桑葚顆粒破碎。
2、煮開後即可盛出部分湯汁，過濾掉果肉即為桑葚汁，可直接飲用，冷藏後味道清爽甜美。
3、剩下的果泥繼續小火煮至湯水變少接近收干，即桑椹醬，保留大顆粒桑葚口感較好，可製作或搭配各式點心。

洗桑葚需要非常小心，因為那濃到發黑的紫，很容易染到它所觸到的任何物體，然後固執地在那裡留下印記，不再消失。

F. 如何在家做桑葚果醬好吃

桑葚洗凈，除去附著於桑葚上的雜物和瀝干水分，桑葚的粳不用拔除，將水放入鍋中回煮沸，加入甜菊答續煮10分鍾，至水剩一半量，撈除甜菊葉，再加入麥芽糖拌煮至溶化。

加入桑葚用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，用小火慢慢煮至桑葚軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼後冷藏保存。

桑葚果醬中的主要成分是桑葚、白糖、果葡糖漿、水分，因此糖分含量很高，食用可以快速被人體吸收，促進血糖升高，加快葡萄糖進入人體基礎代謝。因此在血糖過低導致身體不適的時候吃一些桑葚果醬可以補充能量，緩解低血糖的症狀。

桑葚性味寒涼，煮出來的桑葚果醬也帶有寒涼之氣，因此適當食用一些桑葚果醬可以降低體內的燥熱之氣，有很好的清熱降火的作用，對於上火導致的咽喉乾燥、口舌乾燥有很好的緩解作用。

G. 桑葚果醬怎麼製作 桑葚果醬的做法

材料
桑葚 白糖
做法
1、桑葚洗凈控水，用糖腌出果汁。加入一點點鹽用小火慢慢煮，果回汁濃稠時關火。不答要打開鍋蓋，自然涼透。蓋兒上若有排氣孔用濕百潔布擋上。
2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鍾，裝入果醬，封嚴冰箱保存。

H. 桑葚果醬的做法

做法一
主料
桑葚（紫、紅） 600克
輔料
:土三七 2克
調料
麥芽糖 300克 各適量
做法
1. 桑葚洗凈，除去附著於桑葚上的雜物和瀝干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊葉，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦；
5. 且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼後冷藏保存。
桑葚果醬的做法小技巧：
共2張
桑葚果醬
1、熬桑葚不能用鐵鍋，因為桑葚會分解酸性物質，若用鐵鍋會產生化學反應而導致中毒。
2、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹所含的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收。
3、未長熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。[1]
做法二
主料
桑葚550g
輔料
白糖180g
步驟
1.將桑葚放到淡鹽水裡泡20分鍾。
2.稱出180克的白糖。
3.泡好的桑葚用手將果粒與果柄輕輕剝離。
4.將所有的桑葚果肉與果柄全部給剝出來，放到平底鍋里。
5.鍋中倒上白糖。
6.開中小火慢慢加熱。
7.桑葚會慢慢析出水分。
8.桑椹要熬煮至稍有點黏稠即可。
9.玻璃瓶洗干凈後，瓶中放少量水入微波爐里高火1-2分鍾，然後將瓶子完全晾乾。
10.桑葚果醬放至微涼後裝入瓶子里入冰箱保存即可。
小貼士
1、因桑葚偏酸，所以白糖用量為果肉的1/3。
2、將桑葚果肉與果柄分離，雖然費點時間和手工，但做出來的果醬顆粒分明，口感更好。
3、平底鍋清洗干凈，最好無油。
4、全程無需再放水，因為桑葚熬煮過程中會出水。

I. 怎樣熬桑葚果醬

材料：桑葚，白糖，檸檬，麥芽糖 桑葚果醬的做法 1.桑葚清洗干凈，用淡鹽水浸泡版10分鍾左右再用清水權沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉，瀝干水份備用。 2.瀝干水份的桑葚放進一個大鍋里，再倒入白糖拌勻，稍腌至有些出水後移至灶上。 3.開中火將腌好的桑葚煮沸。然後轉小火慢熬40分鍾左右，邊煮邊用筷子攪動。 4.再加入1個檸檬的檸檬汁，倒入麥芽糖攪動勻，繼續熬煮至果醬汁液變濃稠後放晾，裝入事先消過毒的玻 璃瓶中，密封冷藏 PS： 1.桑葚做果醬一定要去蒂哈，步驟里我已經加上了。這次因為煮的實在太多，就偷懶自做主張把那步給省了，事實證明，口感真的是差太多了，大家以我為戒吧。 2.糖的用量大概是整個桑葚的1/3，麥芽糖主要重要是增加濃稠度，根據需要自個調整吧，實在沒有，不用也行。 3.這樣熬好的桑葚果醬會有大顆的果粒，是我比較喜歡的口感。 如果想要果醬偏細膩，那麼在步驟3時沿長慢煮的時間，而且攪動的時候把筷子換成木鏟，邊攪邊壓就行