酸奶成果凍狀

Ⅰ 訂的酸奶為什麼會像果凍一樣稠

因為裡面含融化劑，這是一種揮發性很強是溶劑。當溶劑揮發後，極好形成固化劑變得黏稠，所以就會有果凍樣狀態

Ⅱ 這個酸奶就是這樣的嘛，怎麼是果凍狀的

果凍狀的 是老酸奶的一種
發酵原理不同 是可以做到果凍狀的！

Ⅲ 保質期內的酸奶凝結成很多小塊狀，這樣還能喝嗎

媽媽們常會在商家做活動時，為寶寶屯很多奶粉，之後又常因屯了太多不能及時喝完。相信很多媽媽都有疑問，奶粉快到保質期了，還能給寶寶喝嗎？如果奶粉12月30號到期，你會在這之前還沖給寶寶喝嗎？

Ⅳ 為什麼自己做的酸奶像果凍一樣的質感呢是不是因為是熟牛奶呢

我也自製過酸奶，感覺是蠻像果凍的，尤其是冷凍過後，不過不影響口感，攪拌攪拌加點果醬還是很不錯的，照著說明書做應該沒有問題。

Ⅳ 果凍狀的酸奶是變質了么

可能是變質了，最好不要食用了。

Ⅵ 如何讓酸奶凝固變成果凍狀

市售酸奶有攪拌型和凝固型之分，如果買到的是攪拌型的，這種在生產時已經將凝塊打碎，無法恢復。如果是凝固型的本身就是凝塊狀的，如果在運輸和儲存過程破壞了凝塊也是無法恢復的。

Ⅶ 怎麼把牛奶變成果凍狀方法越簡單越好！

1准備好牛奶和QQ糖。
2把QQ糖放到水（半碗水就行）里煮（小火）到融化。
3加入牛奶（一瓶）適量。
4將牛奶和糖（按自己口味加）拌均勻。
5倒入碗里，放入冷藏室2-3個小時即可。

Ⅷ 酸奶果凍怎麼做

在天氣炎熱的時候，果凍是人們非常喜歡的小吃，除了可以去外面買果凍吃之外，建議大家學會做酸奶果凍的方法，這樣今後就能自己動手做出符合自己口味的果凍了。

一、酸奶果凍的做法

材料

明膠………………2勺（7g）
水………………………4大勺（60ml）
牛奶……………………1/2杯（100ml）
鮮奶油…………………1/2杯（100ml）
純酸乳酪………………1杯（200ml）
砂糖……………………5大勺（50g）
檸檬汁………………3大勺（45ml）
製作方法
1.加水於明膠，浸泡二十分鍾。
2.加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O，直到完全溶解。
3.加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4.將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。
5.倒入容器或杯子里，冷卻凝固，皆可食用。
小秘訣
1.酸奶添加少許玉米粉，可幫助凝結，並使口感更滑嫩。
2.可依個人喜好與水果一起享用。
二、酸奶果凍
材料
明膠7克（2勺左右），水60毫升，牛奶100毫升，鮮奶油100克，砂糖50克，檸檬汁45毫升。
做法
1、明膠用水泡20分鍾，
2、將熱牛奶和鮮奶油攪拌好，
3、再加入泡軟的明膠到完全溶解，
4、然後把砂糖加入剛准備好的溶液里，
5、直到變得滑軟，
6、接著加入檸檬汁攪拌均勻，
7、接著就放進好看的容器里，再放入冰箱到完全冷卻，凝固。
8、最後就等著吃嘍。
三、酸奶果凍的做法步驟
1.將吉利丁用冰水泡發備用。
2.牛奶倒進鍋內，將細砂糖加進去。
3.用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化後離火（約加熱到50到60度左右）。
4.將泡發的吉利丁放進熱牛奶內，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5.將草莓酸奶倒進牛奶里。
6.用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7.將果凍液倒進模具內，放冰箱冷凍4個小時以上。
8.將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鍾左右。
9.輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。

Ⅸ 酸奶為什麼會變成塊狀

酸奶的製作原理，是利用了牛奶中酪蛋白遇酸沉澱的特性。酪蛋白的「脾氣」是，一旦pH值降到了4.6，它就變成凝塊狀。