山楂做成果丹皮

1. 果丹皮和山楂片有什麼區別

1、含糖量不同：山楂片加有百分之七十左右的白砂糖，而果丹皮是加了玉米糖稀的，含糖量低。

2、性質不同：果丹皮用山楂製成的卷。山楂片是以山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精製而成。

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注意事項：

1、吃山楂和喝完酸奶後，都需要漱漱口，避免引起齲齒。每日食用山楂片的量不要超過20-30g。對於孕婦這類特殊人群，也建議不要食用為好。

2、山楂片對於胃部脹氣、消化不良的人而言是不錯的零食，如果患上傷風感冒、食慾不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血的人，可以食用山楂片改善這些問題，不過對於腸胃不好的人就避免食用山楂片了。

3、在食用山楂的時候千萬不能空腹，經常性空腹食用山楂會導致胃結石，嚴重的還會引起並發症，導致胃穿孔等問題。

4、對於在換牙時期的孩子來說，是不建議食用山楂片的，這樣會對牙齒生長不利。如果不想有蛀牙，要健康的食用山楂片，吃完之後記得要漱口喲。

2. 山楂卷和果丹皮有什麼區別和功效

山楂卷就是果丹抄皮，正確的商品名稱襲為果丹皮，沒有山楂卷之說。果丹皮用山楂製成的卷，同類食品還有山楂糕（金糕）、山楂片、炒紅果等。

果丹皮用山楂製成的卷，是山西，河北，北京等地著名的漢族小吃。果丹皮能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食葯。

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果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。而且原料來路廣；製作比較簡便，是一項投資小、利潤大的果品。一種用干、鮮紅果或製作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料製成的食品。

成分新鮮水果（山楂，杏，桃，李子，漿果，蘋果，梨，葡萄）、水、糖、檸檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻。但是注意不可大量食用，大量食用導致營養不良、貧血等。

3. 家庭自製果丹皮的做法

一、做法

主料蘋果204克

方法/步驟

1、挑撿有些蟲眼的蘋果，因為它們不耐保存，越早被吃掉越有價值。清洗干凈。一切四瓣，去掉果核及被蟲咬過的地方。

2、放進一個搪瓷大盆里，入蒸鍋蒸20-25分鍾;

3、蒸好的時候滿屋子都是蘋果的清香味，讓我想起了小的時候，小時候在伊寧長大，伊犁是蘋果之鄉，秋天蘋果成熟的時候，滿世界都是美味的蘋果，蘋果乾，果丹皮，蘋果製品成了我們童年所有的味道。對，那就是童年的味道。

4、特別提到的是，蘋果蒸好後，碗里的蘋果汁實在是美味之極，濃香純正的蘋果汁，千萬不要浪費了，我把它倒到一個瓶子里，本想當餐後飲料喝呢，結果，我和尾巴嘗了一口，太好喝了，一分鍾不到，被我倆兒搶著喝光了：)

5、把蒸好的蘋果放入料理機，攪碎。然後烤盤上鋪一層錫紙，把搗碎的蘋果醬均勻地鋪到烤盤上。

6、170度中火烤50分鍾。烤的過程中可以經常查看一下，調整溫度和時間，因為烤箱有差異。

自製蘋果果丹皮的方法

二，技巧注意事項

1、做果丹皮不難，主要就是一個蒸發水分，濃縮果醬的過程。因為山楂中的果膠含量特別豐富，所以在去掉水分後很容易自己凝固，才能做成這種獨特的食物。

2、至於水分揮發到什麼程度，最後的果醬濃縮到什麼程度，其實也沒有一個確定的值，煮至濃稠即可。因為在烘乾、晾乾的過程中，水分都會繼續揮發，只是烘乾的時間長短會不同而已。

3、雖然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因為製作中需要去掉大部分水分，成品是濃縮的山楂，並不需要太多的糖即可保證酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已經揮發得差不多時再放。糖也不要一次全部放入，放入後先嘗一下，如果覺得酸就再放一些。最後的果丹皮會比煮的時候甜度低一點，所以請根據個人口味自行控制。個人覺得，酸味更濃一些的更好吃。

自製蘋果果丹皮的方法

4、做果丹皮的材料以山楂為主，另外還可加入一些蘋果、柿子、桃等果膠含量豐富的水果作為配料，但主料仍應是山楂

5、做果丹皮是非常不出數的，500克山楂，只做了三個中等盤子的，捲成果丹皮才10個，如果想吃過癮，就要多用山楂哦

6、煮山楂要用砂鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋

4. 果丹皮怎麼做

果丹皮的做法復：

1、用制料：山楂500克，冰糖400克，水適量。

5. 為什麼山楂卷又叫果丹皮

果丹皮含山楂，加了人工的食用色素

山楂是純天然的

6. 果丹皮吃多了好不好

果丹皮

果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。而且原料來路廣；製作比較簡便，是一項投資小、利潤大的果品。

工藝流程 原料選擇→原理處理→軟化制漿→刮片烘乾→揭起整理→包裝→成品

製作方法 1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標准。

2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。

3.軟化制漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80％或等量重的水，煮20～30分鍾，待果實軟化後，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木桿將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30％的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5％，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20％左右時出鍋。

4.刮片烘乾：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。刮好後將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。

5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘乾表面水分，用刀切成片捲起，在成品上再撒上一層砂糖。

6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。

為了增進風味，在製作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。

主要原料是山楂，沒壞處！

醫學研究表明，山楂含有多種有效成分，具有強心、擴張血管和興奮等作用，山楂對痢疾桿菌有一定的抗菌作用，並有收斂、降血壓和降膽固醇等作用。山楂能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食葯。其特殊的色、香、味能刺激人們的食慾，深受人們特別是孩子們的喜愛。

然而，營養專家發現，小兒進食過多的山楂有害無益。目前市場上出售的山楂片含有大量的糖分，小兒進食過多，會吃進較多的糖和澱粉，這些糖和澱粉經消化吸收後使小兒的血糖保持在較高的水平，如果這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使孩子沒有飢餓感，影響進食。由於山楂提供的能量有限，營養單一，長時期大量食用會導致小兒營養不良、貧血等。中醫認為，山楂只消不補，對脾胃虛弱者更不宜多食用，無食物積滯者勿用。

因此，切不可讓孩子吃過多的山楂

7. 果丹皮是胡蘿卜做的嗎

果丹皮來是山楂做成的，不是胡蘿卜。源

果丹皮用山楂製成的卷，是山東，山西，河北，北京、天津等地著名的傳統小吃。同類食品還有山楂糕（金糕）、山楂片、炒紅果等。

山楂既是食品又是葯品，按照中醫理論，山楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究已經證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛。

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營養價值：

果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。

促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。

山楂中含有山萜類及黃銅類等葯物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時，應多吃一些有利於更好地排除毒素。

8. 山楂片，山楂糕，果丹皮，哪個更衛生一點

謝邀答
山楂最典型的功效就是健胃消食，而且山楂能做成很多種美味的食品，像山楂餅、山楂卷、山楂糕等，是一種很好的食品。
山楂的別名又叫山裡紅、胭脂果，它的維生素C含量要高於蘋果17倍之多，而且還含有豐富的鈣、鐵等。兒童缺鈣或缺鐵性貧血都可以多吃一些山楂。
山楂中果膠含量居所有水果之首，而果膠，據最新研究，它有防輻射物質的作用，能從體內帶走一半的放射性元素。現在的孩子從小就接觸電腦，所以多吃點山楂沒有壞處。
山楂片又稱為山楂餅，是以優質山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精製而成。山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入葯，入葯歸脾、胃、肝經，有消食化積、活
血散瘀的功效。
果丹皮用山楂製成的卷，原產於懷柔、密雲和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開胃健脾，過去很多家長鼓勵孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。果丹皮還能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食葯。
山楂片加有百分之七十左右的白砂糖，而果丹皮是加了玉米糖稀的，含糖量低。不過果丹皮是很不衛生的，據說很多廠家都添加了過期的退貨。