A. 初中文憑、已從事廚師冷盤行業三四年了、想拿個餐飲類的證書、不知道咋整啊
比較方便的是可以去報電大，可以去你所在地的電大具體咨詢，一般都有這個專業的。電大你不想去學校也是可以的，比較容易過，而且他的證書也是國家承認的。不過餐飲類的等級證書就比較復雜一點了，而且費用也比較高。還有一個可以參加自考，不過自考比電大有難度，需要平時投入一些時間去學習。看你已經有這方面的實踐經驗了，個人認為你報電大更適合，電大主要就是給你一個證。
B. 冷盤店用辦什麼執照手續的嗎
需要辦理營業執照，因為是店，就是有固定經營場所的經營，是必須要辦理營業執照的，還需要辦理《餐飲服務許可證》。
餐飲服務營業執照的辦理需要提供的許可證比較多，但是每個地區對許可證的要求都不盡相同，《餐飲服務許可證》、《環保批文》、《衛生許可證》（很多地區要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根據所處位置不同要求也不同）、《消防許可》（根據經營場所和操作方式不同，需要辦理的規格也不同） 。這些許可證多數地區已經改為後置許可，也就是可以先辦理營業執照，然後辦理許可證。
營業執照辦理流程
一、辦理依據
《個體工商戶條例》、《個體工商戶登記管理辦法》
二、辦理需提交材料
1、經營者簽署的《個體工商戶開業登記申請書》；
2、經營者的身份證復印件（正、反面復印件）；
3、經營場所使用證明：
個體工商戶以自有場所作為經營場所的，應當提交自有場所的產權證明復印件；租用他人場所的，應當提交租賃協議和場所的產權證明復印件；無法提交經營場所產權證明的，可以提交市場主辦方、政府批准設立的各類開發區管委會、村居委會出具的同意在該場所從事經營活動的相關證明；使用軍隊房產作為住所的，提交《軍隊房地產租賃許可證》復印件。
將住宅改變為經營性用房的，屬城鎮房屋的，還應提交《登記附表－住所（經營場所）登記表》及所在地居民委員會（或業主委員會）出具的有利害關系的業主同意將住宅改變為經營性用房的證明文件；屬非城鎮房屋的，提交當地政府規定的相關證明；
4、申請登記的經營范圍中有餐飲服務項目，提交區食品葯品監督管理局核發的《餐飲服務許可證》復印件；餐飲服務項目因涉及到公共場所經營項目，還應提交區衛生局核發《衛生許可證》復印件；
5、《個體工商戶名稱預先核准通知書》（無字型大小名稱的或經營范圍不涉及前置許可項目的可無需提交《個體工商戶名稱預先核准申請書》)；
6、委託代理人辦理的，還應當提交經營者簽署的《委託代理人證明》及委託代理人身份證復印件。
註：
1、申請登記為家庭經營的，以主持經營者作為經營者登記，由全體參加經營家庭成員在《個體工商戶開業登記申請書》經營者簽名欄中簽字予以確認。提交居民戶口簿或者結婚證復印件作為家庭成員親屬關系證明；同時提交其他參加經營家庭成員的身份證復印件，對其姓名及身份證號碼予以備案；港、澳居民、台灣農民、台灣居民申請個體工商戶開業登記
2、提交的申請書與其它申請材料應當使用A4型紙；
3、以上各項未註明提交復印件的，應當提交原件；提交復印件的，應當註明「與原件一致」並由個體工商戶經營者或者由其委託的代理人簽字；
4、根據法定條件和程序，需要對申請材料的實質內容進行核實的，依法進行核實。
三、辦理程序
申請——受理——審核——決定
四、辦理期限
對申請材料齊全，符合法定形式的，自收到《受理通知書》之日起二個工作日領取營業執照。
五、收費
免收費
餐飲服務許可證辦理流程
一、名稱及法人欄：應與工商行政管理等部門核準的一致。
二、地址欄：按經營場所的詳細地址填寫。
三、許可類型欄：
(一)餐館(又稱酒家、酒樓、酒店、飯庄等)：指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。
1.特大型餐館：指經營場所使用面積在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位數在1000座以上(不含1000座)的餐館。
2.大型餐館：指經營場所使用面積在500-3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位數在250-1000座(不含250座，含1000座)的餐館。
3.中型餐館：指經營場所使用面積在150-500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位數在75-250座(不含75座，含250座)的餐館。
4.小型餐館：指經營場所使用面積在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位數在75人以下(含75座)以下的餐館。
如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。
(二)快餐店：指以集中加工配送、當場分餐食用並快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。
(三)小吃店：指以點心、小吃為主要經營項目的單位。
(四)飲品店：指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。
(五)食堂：指設於機關、學校、企業、工地等地點(場所)，為供應內部職工、學生等就餐的單位。
四、許可證號格式欄：省、自治區、直轄市簡稱+餐證字+4位年份數+6位行政區域代碼+6位行政區域發證順序編號。許可證號中的數字如不足相應位數，應在數字前加零補足。
五、備注欄：
(一)各類餐館：單純經營火鍋或者燒烤的，加註「單純火鍋」或者「單純燒烤」。
(二)各類食堂：屬於工地食堂、學校食堂的，加註「工地食堂」或「學校食堂」。
(三)上述經營類別中的(一)-(四)類單位：
1.供應冷盤的加註「含冷盤」，不供應的加「不含冷盤」;
2.供應自製裱花蛋糕的加註「含裱花蛋糕」，不供應的加「不含裱花蛋糕」;
3.供應生食海產品的加註「含生食海產品」，不供應的加「不含生食海產品」。
辦理手續
申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規定的進行登記，並出具事前服務登記書，告知審查機構或人員的聯系方式。由申請人根據自身的情況進行聯系，落實現場指導、審查的具體事宜。
申請資料包括：
(一)餐飲服務許可申請書。
(二)預先核准名稱的證明。
(三)餐飲服務場所使用證明和設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖。
(四)提出申請的餐飲服務經營者，其法定代表人或業主的身份證明復印件。
(五)食品安全管理人員培訓合格證明復印件。
(六)保證食品安全的規章制度。
(七)法律、法規、規章、標准、規范性文件或省級食品葯品監督管理部門規定的其他材料。
註：申請資料應用A4紙列印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，按次序裝訂;提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明「系原件復印」，並加蓋單位公章。申報資料的各項內容應真實、完整、清楚，不得塗改。未取得公章的企業在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委託書。
二、經現場指導、審查，持有結論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正後受理。
三、按規定程序進行審查，對符合規定的發放《餐飲服務許可證》。對不符合規定的給予書面答復並說明理由。
環保批文由當地環保局審查，消防審批在當地派出所申請，或者在消防辦理。
C. 做冷盤有5年以上經驗，能否參加中國餐飲業職業經理人中級資格證書，並且申請高級證書
那要看你有沒有廚師的證書呀 要是有就可以的了.是國家承認的證書.
D. 初級廚師證都是考什麼
一、知識要求：
1、具有初中文化程度或同等學歷。
2、了解常用烹調原料的名稱、特點、質量標准和鑒別、保管知識。
3、了解調味的種類、原則、階段和方法等基礎知識。
4、掌握初步加工和熟處理的原則和知識。
5、掌握傳熱介質、傳熱方式、火力鑒別、溫度控制等基本知識。
6、掌握基本刀法的分類和技術操作知識。
7、掌握常用烹調方法的分類和技術操作知識。
8、了解食品衛生的基本知識和《食品衛生法》。
9、掌握本崗位所用工具、機具、設備的使用和保養知識。
10、了解廚房所用易燃、易爆物品的性能及使用知識。
11、掌握單個菜餚的成本核算知識。
12、熟悉本地民俗及飲食習慣，初步瞭解國內外其它地區的民俗和飲食習慣。
二、技能要求：
1、能獨立地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。
2、掌握一般乾貨原料漲發的技術和方法。
3、能獨立進行焯水、過油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。
4、能調制常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合標准。
5、能熟練地運用各種刀法，按烹調的質量要求進行切割和配製，並能進行一般的冷盤拼制。
6、熟練地運用常用的烹調方法進行一般冷、熱菜的製作。
7、掌握基本味型的比例和調制以及各種芡汁的運用。
8、能准確地計算原料的凈料率和進行一般菜品的成本核算，准確定量。
9、能正確地操作所用的機具和設備等，並能進行一般的保養。
10、能指導徒工工作。
E. 在社區辦主食廚房，賣主食和冷盤等半成品，需要辦理餐飲許可證還是流通許可證。
餐飲服務許可證辦理須知根據《中華人民共和國食品安全法》規定，任何單位或個人未取得餐飲服務許可證，不得從事餐飲服務活動。本須知載述辦理餐飲服務許可證的一般規定，凡申報餐飲服務許可證者，請仔細閱讀，申請者務必按本須知的規定進行辦理。許可收費：不收費許可時限：收到申請材料5個工作日內做出是否受理決定； 受理至做出行政許可總時限20個工作日管轄范圍： 1、注冊資本在人民幣500萬元以上的企業須向市級衛生行政部門辦理；2、注冊資本在人民幣200-500萬元（含500萬元）的企業可選擇向市或區級衛生行政部門辦理；3、注冊資本在人民幣200萬元（含200萬元）以下的企業須向區級衛生行政部門申辦。許 可 程 序一、受理條件:（一）新申請辦證需提交以下申辦材料：1、申請報告書（包括投資金額、經營面積、人員數量、企業性質等單位基本情況，周圍環境條件的說明，申請許可生產經營食品的具體項目）、資料真實有效的保證書及授權委託書；2、法人代表／負責人資質證明、身份證復印件；3、《衛生許可證申請書》、《餐飲服務企業基本情況申報表》；4、工商營業執照或企業名稱預先核准通知書復印件；5、經營場所(包括倉庫)產權或租賃合同；6、餐飲服務管理組織名單；7、各項衛生管理制度（餐飲服務衛生管理制度，崗位衛生責任制度，餐飲服務檢查考核制度，庫房管理制度，采購索證制度，餐飲用具、容器、設備及餐具清洗消毒制度，從業人員健康檢查及衛生知識培訓制度、食品添加劑使用與管理制度、粗加工管理制度、烹調加工管理制度、麵食及冷盤製作管理制度、 配餐管理制度、裱花及燒烤製作管理制度、學校食堂留樣制度、餐廳衛生管理制度）。8、項目位置圖、平面布局圖(衛生設施布局、各功能分區平面圖)，平面布局圖要求提供藍圖或電腦列印圖，標明尺寸、面積和分區名稱；9、衛生設施的配置情況（數量、配置位置圖），或消毒設備清單；10、從業人員健康證明和衛生知識培訓證（從業人員花名冊，內容包括：序號、姓名、性別、年齡、工種、健康證號，發證日期）11、餐飲服務場所殺蟲滅鼠計劃或合同；12、合格的餐具檢測報告；13、環境衛生評價報告書；14、 衛生行政部門認為需要提交的其它資料。（二）換證需提交以下申辦材料：1、申請報告書、資料真實有效的保證書及授權委託書；2、《衛生許可證申請書》、《餐飲服務企業基本情況申報表》；3、從業人員健康證明和衛生知識培訓證，即從業人員花名冊（內容同上）；4、餐飲服務許可證正本原件；5、餐具檢測報告（一年至少兩次）；6、工商營業執照復印件、組織結構代碼復印件；註：餐飲場地、設備布局、衛生設施、空調系統和給排水系統等有改動的，須提供改動後的相關資料。（三）變更需提交以下申辦材料：1、變更申請報告書、資料真實有效的保證書及授權委託書；2、《許可項目變更申請登記表》；3、餐飲服務許可證正本原件；4、工商營業執照復印件(副本)；5、衛生行政部門認為應該提供的相關資料；註：地址變更的，應按「新申請辦證」程序進行申請辦理（申報材料原已提交過且未變動，不需重復提交）。（四）補證需提交以下材料：1、補證申請報告書、資料真實有效的保證書及授權委託書；2、原證作廢公告（媒體公開）。（五）材料要求及注意事項：1、所有申報資料必須用A4紙列印(圖紙除外)或復印，並每張加蓋公章或法人代表(負責人)逐頁簽名；2、表格填寫的內容必須用電腦列印，不得用塗改液塗改，不得空項(空格處以「無』』字填寫)；3、按提供資料的順序編寫目錄清單並裝訂，並註明其序號、名稱頁數和頁碼；4、《餐飲服務許可證》到期前提前30天書面提出申請辦理換證；5、辦理餐飲服務許可證過程中，我所衛生監督員可根據法律法規規定和實際情況要求申辦者補充相關材料。受理標准：符合申請資格且資料齊全崗位職責及許可權：按受理標准查驗申辦材料．對申辦材料符合標準的，於收到材料當日予以受理，填寫審批流程表，給予申辦人受理通知單，將申辦材料轉審核人員。對申辦材料不符合標準的，不予受理，由衛生許可科受理人員即時將需要補齊補正材料的全部內容、要求及申辦人的相關權利、投訴渠道以書面形式一次告知申辦人。同時，向上一級備案。時限：2個工作日二、審核審核標准：1.《食品衛生國家標准匯編》（中國預防醫學科學院標准處編1995,1999, 1992, 1997）及《食品衛生標准使用手冊》；2．《餐飲業食品衛生管理辦法》；3．學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定；4. 《食品衛生監督程序》；5、《福建省食品衛生監督量化分級管理手冊》；6．《中華人民共和國行政許可法》7、其他相關衛生法律、法規、規章及管理辦法。崗位職責及許可權：根據書面材料和現場監督情況核對審查標准，在審批流程表上填寫審查意見後轉復核人員。現場監督檢查：對企業選址和生產用房按標准進行審核，填寫現場衛生監督筆錄和意見書。符合標準的，由現場監督員當場出具「現場衛生監督筆錄」，在《衛生許可證申請書》上簽署「同意」，並填寫審批流程表，將材料一並移交復核人員．不符合標準的，由現場監督員當場出具「現場衛生監督筆錄」、「監督意見書」，申辦人在規定時間內進行整改（在此期間申辦人不得從事食品生產經營活動，違反者按無證經營予以處罰），整改完提交整改報告及驗收申請書，監督員接到整改報告後將在7個工作日內到現場審核，經監督員復驗，合格者在《衛生許可證申請書》上簽署「同意」，並填寫審批流程表，將材料一並移交復核人員。仍不符合者，依據兩次「現場衛生監督筆錄」、「監督意見書」作出審核不合格的意見，並在《衛生許可證申請書》上簽署「不同意」。填寫審批流程表，與申辦資料一並移交復核人員。時限：7個工作日三、復核復核標准：同審核標准崗位職責及許可權：按審定標准對審核人意見進行審定。同意審核意見的，在審批流程表上填寫審定意見，送審定人。不同意復核意見的，應與審核人員溝通情況、交換意見後，提出審定意見和理由，填寫在審批流程表上，退受理人員。時限：3個工作日四、審定審定標准：同審核標准崗位職責及許可權：按審定標准對復核人意見進行審定．同意復核意見的，在審批流程表上填寫審定意見，退受理人員。不同意復核意見的，應與復核人員溝通情況、交換意見後，提出審定意見和理由，填寫在審批流程表上，退受理人員。時限：5個工作日五、核發工作標准：1、經同意的，製作餐飲服務許可證；不同意的，製作《不予許可決定書》；2、及時、准確告知申辦人辦事結果，留存歸檔的審批文書材料齊全、規范。崗位職責及許可權：據許可決定，對准予許可的，製作、登記、核發「衛生許可證件」。對不準予許可的，將《不予許可決定書》登記後通知申辦人，並將相關權利、投訴渠道以書面形式一次性告知申請人。審批工作結束後，將審批過程中形成的文書材料進行歸檔。
F. 我是做冷盤的 我想問一下做冷盤的要考什麼樣證書
去勞動培訓部門咨詢一下，考中式烹調師，健康證也得要，但是不用考。去防疫站就可以辦。
G. 部隊中級廚師證上面證書內容寫的是什麼
廚師證上面的內容寫的都是一樣的，姓名，考取類別，然後是等級，~