手工麵包轉讓

㈠ 二、三線城市三個叔叔手工吐司賺錢嗎

二三線城市三個叔叔手裡投資賺錢嗎？我覺得還可以吧，現在

㈡ 大街上賣6元手工麵包，為什麼這么便宜

最近市場里新開了一家手工麵包店，每天店還沒開門，外面早已蛇行走位。到底是怎樣的美食，激起吃貨的耐心於購買的慾望。

發酵粉是什麼?

原來這種手工麵包是用了發酵粉，那麼大隻是種假象，主要是膨脹化變大的。而發酵粉是一種復合膨鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用於糧食製品之快速發酵。使用在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。

溫馨提示

發酵粉是化學起發劑：有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫鈉、碳酸氫銨；另外一種是復合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，用化學的發酵粉特別是含有明礬的發酵粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等，是對人體有害的

㈢ 大學城麵包店轉讓費6萬，房租3萬/年另算

沒有辦法了,跟房東商量一下,可不可以給他一點錢就算了,

㈣ 家庭手工生產的麵包等小食品想要供貨超市等實體店售賣，需要准備什麼

家庭手工說明你是小作坊，需要你提供營業執照、小作坊食品生產許可證及麵包的外檢報告，這樣才符合進超的條件。

㈤ 手工和面做麵包

手工麵包第一步---揉面發酵
家庭製作麵包，不僅味兒香，用料上乘，而且健康。不過，做麵包卻是烘焙里最費時間也最費體力的活兒。單是一個揉面，就已經讓很多人望而卻步了。但自己做出麵包的成就感，也同樣是非同一般的。
根據麵包的配方不同，所用的材料會有所差別，但基本上一般的麵包揉面過程，都可以參照以下步驟：

1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。
2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
3、用力揉成面團，並把面團放在案板上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加麵粉。
4、如果面團粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團里去。

TIPS 1：如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接添加到麵粉里，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。
TIPS 2：不同的麵粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據面團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。
TIPS 3：剛開始的面團會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的面團鏟下來。
TIPS 4：建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那麼衛生。

5、揉著揉著，面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，面團也開始變得沒有那麼粘手了。

TIPS：家庭手工揉面的方法，多種多樣，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一樣的，就是快速不斷攪拌面團，讓麵筋不斷生成。
可以選擇的方法如：一、選擇一張和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，側著身子用手快速按揉面團，並把身體的力量壓在手上，利用腰部和身體的力量來揉面。
二、摔面團。並不是對所有面團管用，有些比較硬或者特別稀得面團不適合這種方法。

6、揉到一定程度以後，嘗試著抻開面團。這時候的面團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。

TIPS：黃油會阻斷麵筋的形成，所以，我們先將面揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓我們的揉面變得更容易，這種方法叫做「後油法」。不過，如果在一開始就加入黃油，可以讓黃油在面團里分散得更均勻。所以，各有利弊。但是家庭手工揉面非常費力氣，更建議採用後油法。

7、把已經軟化的黃油加入到面團里，並且用力的把黃油揉到面團裡面去。
8、一開始面團的樣子會有點「慘不忍睹」。但隨著揉面的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
9、堅持揉下去，面團又變得光滑而充滿彈性了。
10、適時的檢測麵筋的強度。把面團小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。

11、看看圖片里的情況。這時候面團已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。這個時候面團就達到了擴展階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包，這個階段就可以停止揉面了。比如蜜豆墨西哥、芝士肉鬆麵包、熱狗麵包等等。

12、揉到擴展階段以後，如果繼續揉面，面團會達到完全階段。這個時候，面團可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破，如圖所示。

13、即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔。完全階段的面團，可以用來製作大部分的土司。如高級奶香土司，奶油白土司等。揉到完全階段以後，就不要再繼續揉面了，否則，如果揉過頭，麵筋會斷裂，面團失去彈性，變得粘軟，一扯就斷。用揉過頭的面團做麵包，麵包的體積小，孔洞粗糙，口感差。

14、把揉好的面團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在室溫下進行第一次發酵。
15、發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概1個小時，面團可以完成發酵。
16、判斷發酵是否完成的標准：面團發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上麵粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
17、把發酵好的面團擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室溫下醒發15分鍾左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了。

TIPS 1 揉面到各個階段所需要的時間，我沒有列出來。因為根據實際情況、面團配方的種類、含水量、揉面的力度速度的不同，揉面的時間也不盡相同。就像大家經常交流的，有人揉了1個小時才揉好，有人卻只要十幾二十分鍾。

TIPS 2 此文是純手工揉面的步驟圖。不少同學為了省力，購買了麵包機或者廚師機來幫助揉面，使用機械揉面的流程大致是一致的，可以用同樣的方法來檢測面團的薄膜。

揉好了面，就趕緊開始製作自己理想中的麵包吧！

揉面是一個力氣活兒，但是既可以做出香噴噴的麵包，也讓身體充分的運動了，順道消耗點熱量。一舉兩得哦。如果有人問你：做這么多點心吃，你怎麼還不胖？

你可以回答：揉面揉的唄！

㈥ 我想接手一個小食品廠，主要做麵包，請教內行人士。不知可行不以前沒做過。

我覺得做食品廠，也還可以，不過前提是你要有一個好的麵包師，和食品銷路，然後做出自己的品牌。 我是學管理的，但自己沒有開過店，更不要說廠了 呵呵 有興趣可以一起研究一下。qq：81797894

㈦ 二手噴塗麵包爐轉讓多少錢

主要看你是什麼型號的？用了多長時間，還有那破損程度，大約到二手的話有便宜的有一箱箱子，還有四五百的，她都是能買到的。

㈧ 最近發現很多小區居民樓里有手工diy麵包/蛋糕/餅干工作室或者作坊類的店。 問題：開在這里在房東願

你也是做蛋糕的吧，只要你開起來了，會有人主動找你去辦證件的

㈨ 想在淘寶上賣麵包，自己純手工做的，有特色，保質期最短半個月的，給點建議, 謝謝......

淘寶目前對食品類目管理比較嚴格，因你是DIY，在食品衛生許可證等這些資質證明上估計比較困難，淘寶在食品方面會主動提示買家購買資質齊全的商品。
其實建議很簡單，DIY是比較容易獲得親睞，多做實用宣傳，比如博客推廣、一些論壇推廣多做做，會有用的。至於保質期半個月，你自己手工DIY，怎麼獲得的保質期認定呢？這個時間段還比較夠用，一般遠程快遞發貨最遠也就4，5天，只要別發平郵都可以。

㈩ 夫妻麵包房轉讓因本人另有發展低價轉讓在超市內流動人口多超市是鎮的街中心有兒童樂園年賺14/5萬純利

妻麵包房轉讓因本人另有發展低價轉讓在超市內流動人口多超市是鎮的街中心有兒童樂園年賺14/5萬純利，按理來講是可以的。