㈠ 河豚魚的烹飪執照如何考
河豚魚的烹飪執來照只有江蘇省相關的院自校可考取。
一、招生院校
江蘇食品葯品職業技術學院、江蘇食品葯品職業技術學院
二、招生對象及條件
1、全省酒店餐飲業企事業單位從業人員。
2、高中或相當於高中學業水平(中專、中職、職高等)。
三、報名、錄取政策
符合報名條件人員通過所在單位進行報名,填寫《登記表》,所在單位向省餐飲行業協會進行擇優推薦。
執照,一般指官府所發的文字憑證。今多指由主管機關發給的准許做某項工作或活動的資格證明。如:營業執照、施工執照、駕駛執照。
一般是指許可機關頒發的准許申請人從事某種生產、經營活動的書面憑證。如駕駛執照、營業執照、行醫執照等。
㈡ 河豚魚哪裡考證想考個證
去日本考試要有足夠的經驗
㈢ 請問烹飪河豚魚的資格證書一定要江蘇省本地的嗎
依我顧一.
㈣ 河豚魚證書會不會過期
可以咨詢當地的漁業部門或者水產養殖所,看看是延期審核的手續怎麼辦理。如果您的證書已經超過有效期,您需要到相關銀行網點進行證書補辦,
㈤ 你好能給我一個辦河豚證書的電話嗎
應該能
㈥ 可以學習河豚魚:辦證書嗎
日本。
日本對於河豚魚廚師管理最嚴。而且規定做完河豚魚料理後,廚師自己吃第一塊。
㈦ 中國在哪裡可以考到河豚魚控毒證書
各省的省級衛生監督所可以考到河豚魚控毒證書。
河魨(Tetraodontidae;pufferfishes),俗稱河豚,硬骨魚綱魨科魚類的統稱。(註:河豚的叫法存在錯誤,但因為傳播廣泛,好多地方稱之河豚,其實河豚為哺乳動物,請加以區別。類似於貓熊,錯誤的叫法接受度高之後便稱之為熊貓。)自古以來中國食用的河豚皆生息於河中,因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有「氣泡魚」、「吹肚魚」、「河豚魚」」、「氣鼓魚」(江蘇、浙江)、「乖魚」(廣東)、「雞抱」(廣東)、「龜魚」(廣西)、「街魚」(用閩南話讀)(福建)、「蠟頭」(河北)、
「艇鮁魚」等稱呼。古時稱「肺魚」。英文名:puffer fish
。河魨為暖溫帶及熱帶近海底層魚類,棲息於海洋的中、下層,有少數種類進入淡水江河中,當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面,同時皮膚上的小刺豎
起,藉以自衛。常見的有紅鰭東方魨(Takifugu rubripes)、暗紋東方魨(T.fasciatus)、黑鰓兔魨(Lagocephalus
inermis)、凹鼻魨(Chelonodon patoca)、黑斑叉鼻魨(Aronthron nigropunctatus)等。
㈧ 幫個忙,怎麼聯繫到考殺河豚證書
河魨(Tetraodontidae;puffer fishes),為硬骨魚綱魨科魚類的統稱,俗稱河豚。(註:河豚的叫法存在錯誤,版但被廣泛使用,河權豚也可以指一種淡水哺乳動物。)自古以來中國食用的河豚皆生息於河中,因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。另有「氣泡魚」、「吹肚魚」、「河豚魚」」、「氣鼓魚」(江蘇、浙江)、「乖魚,雞泡」(廣東)、「雞抱」(廣東)、「龜魚」(廣西)、「街魚」(用閩南話讀)(福建)、「蠟頭」(河北)、「艇鮁魚」等稱呼。古時稱「肺魚」。
㈨ 江蘇哪裡考河豚證
江蘇揚中市烹飪餐飲行業協會經培訓考試後可以發特種烹飪廚師證,就要以做河豚了
㈩ 中國河豚廚師資格證
河豚魚肉質細嫩、鮮美抄,曾有「吃了河豚,百味不鮮」以及「拚死吃河豚」之說,中國沿海某些地區有吃河豚魚的習慣,日本人把河豚魚視為珍饈佳餚。對於河豚魚缺乏烹調經驗的人,卻萬萬吃不得,吃河豚中毒死亡者,在國內外屢見不鮮,就是食用河豚經驗比較豐富的日本人,據說每年中毒死亡者也有幾百人之多。
1克河豚毒素能使500人喪命,但「無毒不美味」。河豚肉之鮮美已成中國美食界之「貂蟬」,越是危險,越是垂涎。
河豚魚的毒素主要集中在卵巢、肝臟、血液中,其次是眼睛、鰓和皮膚中,個別品種的肌肉中也含有毒素,該種毒素的化學性質比較穩定,經過一般的炒、煮、鹽腌和日曬等,均不能很快將其破壞,所以人畜中毒死亡率極高。
所以再吃河豚前的烹飪國家有著嚴格的規定,烹飪河豚的廚師也要考專業的河豚廚師證。