蜂蜜小麻花技術轉讓

⑴ 蛋白粉在蜂蜜小麻花里的作用

大白粉就是普通大豆粉一般加工了下，物所不值

⑵ 烤箱做蜂蜜小麻花的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
蜂蜜 30克
低筋麵粉 100克
黃油 20克
雞蛋 20克
糖粉 15克
泡打粉 四分之一小勺約1.25克
烤箱做蜂蜜小麻花的做法
准備好材料烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟1
雞蛋打散，加入軟化好的黃油和糖粉蜂蜜拌勻烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟2
分次加入蛋液，攪成糊狀，然後篩入低粉和泡打粉烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟3
用橡皮刀拌勻，揉成面團烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟4
分成15克一個的面團，做成麻花烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟5
表面刷蛋清烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟6
160度，中層烤15分鍾，然後熄火後15分鍾拿出烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟7
烤好了烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步驟8

⑶ 糯米蜂蜜小麻花製作技術配方

用料
普通麵粉
蜂蜜
玉米油
水
雞蛋
蜂蜜小麻花的做法
活好面靜止半小時

揉成條，搓成麻花坯子

下油鍋炸，一變色就趕緊撈出來

⑷ 蜂蜜小麻花最正宗的做法

前言
這個蜂蜜小麻花外酥里嫩，小朋友一定喜歡。加了蜂蜜格外香甜哦。
材料
主料：低筋麵粉150g、蜂蜜60g；
輔料：雞蛋2個、橄欖油適量、白糖20g
蜂蜜小麻花
1
在盆中倒入橄欖油。
2
將糖加入油中。
3
再加入蜂蜜。
4
攪拌均勻。
5
加入雞蛋拌勻。
6
篩入麵粉。
7
拌至成形的面團。
8
分成若干個小劑子。
9
取一個，搓長。
10
雙手反扭成麻花狀。
11
依次放入烤盤。
12
放入預熱好的烤箱，中層，170度10分鍾，再200度15分鍾。
13
烤好的小麻花涼涼後即可享用。
小貼士
烤箱溫度根據個人烤箱不同調整。

⑸ 蜂蜜麻花製作的方法是怎樣的

蜂蜜是好吃又富有營養的食品，在生活中不僅可以單獨食用，也可以與其他食物搭配食用，蜂蜜小麻花就是其中一種，那蜂蜜小麻花的製作方法是怎樣的呢?

步驟四：醒發好了，麻花生坯變得胖乎乎的就可以，鍋中放油，油溫五成熱下入麻花生坯小火慢炸，邊炸邊翻動，讓麻花受熱均勻防止糊鍋，炸至兩面金黃就可以出鍋啦，把麻花撈出來控油就好了。

⑹ 蜂蜜小麻花的做法和配方

准備低筋麵粉100克，玉米油20克，水白蜜30克，糖粉15克，雞蛋30克，泡打粉0.5克，將玉米油、水白蜜和糖分混合並攪拌均勻，攪拌均勻後加入20克的全蛋液，攪拌成糊狀，篩入混合好泡打粉的麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團，把面團分為15克左右一個的面劑子，取一個面劑子搓成長條，從中對折，扭成麻花狀。

全部扭成麻花狀以後，在烤盤上鋪一層錫箔紙，把麻花狀的面劑放到烤盤上，塗上剩餘的蛋液，放入烤箱中，中層、上下火150度烤20分鍾左右，出爐後晾一下即可食用。除此以外，蜂蜜小麻花還有很多製作方法，准備適當麵粉，雞蛋2個，蜂蜜6勺，在麵粉中加入雞蛋，再加入蜂蜜和少量水，和成面團，准備黑芝麻，把面團分成相等的面劑子，然後用手搓成條。

同樣將面劑子扭成麻花的樣子，撒上適量黑芝麻，向鍋中倒入適量食用油，將麻花面劑子放油鍋中炸，炸至外面金黃，裡面熟透以後即可出鍋，香甜好吃的蜂蜜小麻花就製作完成了。

⑺ 本人做蜂蜜雞蛋小麻花加盟的！最近想在東北或者中國中部做蜂蜜雞蛋小麻花！苦於沒有合適的地方，有了解蜂

是用蜂密和雞蛋和面嗎？我以前做脆麻花因為銷量不大、現在想學饊子我想你如果可以在自己家做、然後去賣、省去房租、相信自己、如果好吃肯定有市場等你做好也教教我、我學會饊孑教你

⑻ 蜂蜜小麻花的做法

1、四川蜜麻花
蜜麻花系四川省傳統名產之一，以蜜透滋潤為最大特色。糖重油大，給人以濃郁的芳甜感。
原料配方：
1.皮料：特粉3公斤化豬油600克
2.心料：特粉15公斤化豬油1.5公斤飴糖10公斤小蘇打150克花生油10斤川白糖15公斤。
製作方法：
1.皮心製作：皮料的特粉、化豬油須充分揉合。心料按配方的12%加清水，攪拌10～15分鍾。皮、心料分成7～8塊，然後以皮包心，再擀制。
2.擀製成型：將包心後的料坯擀成厚約2厘米的長方形薄片，再切成5厘米寬的條子，又切成1.5厘米寬、5厘米長的小塊。然後逢中切口，口長約3厘米，翻卷一端成型。
3.炸制：將成型後的製品下鍋油炸，在油溫180～190℃時炸約3分鍾，起鍋，濾干，趁熱浸糖。
4.浸糖：將白糖加水製成糖漿(糖與水的比例為10∶2)，當熬至105℃左右時，舀入容器，將濾干油的製品浸入其中1～2分鍾，然後濾干，攤開，冷卻，即可包裝。
質量標准：
規格：製品造型均勻整齊，切口正中，長短適當，翻卷不斷邊，表面有油浸感，每公斤140～160個。
色澤：淺黃色，有糖油浸漬的光澤，表面有光亮的糖粒。
組織：松軟、油浸、蜜透。
口味：松軟蜜甜，油香濃郁。
2、天津蜜麻花
蜜麻花又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵而得名。前人有詩曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲
借問誰家好，遙指前邊某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因為夏季炎熱，糖稀容易脫落，不易吃。
製作方法：
用和好的發酵面對上鹼，另用一塊面和上紅糖，做時將發酵面分兩塊，一塊擀開後，將紅糖和的面鋪上，再擀另一塊發酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。
用刀切下5厘米左右的長條，將長條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊。從小塊中間開一刀口，然後打開，將薄的一面往裡翻過去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了。
花生油燒五成熱，分批將坯子入油鍋炸過，呈金黃色時撈出瀝盡油，趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鍾過蜜，浸透後，撈在盤里晾涼即可食。
蜜麻花色澤棕黃油亮，質地綿潤松軟，甜蜜可口。北京南來順飯庄的蜜麻花最有名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。與蜜麻花相似的還有蜜篦子，原料配製與蜜麻花完全一樣，只是形狀不同，它是三層平，中間豎劃幾刀，油炸後過蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不過蜜，芙蓉干糖也不過蜜，而是滾上一層用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特點。

⑼ 賣蜂蜜小麻花賺錢嗎

好賺，不過最好在小朋友多的地方賣