㈠ 我在小吃街看有安徽板面不知道是不是真的
想要做出來的板面吃起來勁道有彈性，首先要選擇好麵粉。不是所有麵粉都適合做板面，有的麵粉適合做包子，有的麵粉適合做大餅，高筋小麥粉適合做板面。我店裡用的就是五得利高筋粉，這個麵粉做出來的板面勁道，好吃。當然，這個麵粉全國哪都有賣的，價格比普通的麵粉貴了5塊錢左右。
板面的做法分為傳統手工抻面，和機器壓面。首先跟大家說說我們安徽這邊傳統的手工抻面。手工抻面的和面比例為：30斤面，14斤水，500克鹽，15克鹼。把鹽，鹼先在水裡化開，然後倒入和面機里和面。和面時間為5-10分鍾，然後把面搓成小面棒，接著撒上玉米澱粉，防止面粘，然後在裝在盒子里，有人吃飯的時候，在拿出來用擀麵杖擀，小碗6根面棒，大碗8根面棒。
機器壓面做法的和面比例為：30斤面，12斤水，300克鹽，10克鹼。大家一定要記住，機器壓面跟手工抻面的比例不一樣，一定不要搞錯了。現在很少有人做手工抻面了，大多數都是用壓面機，簡單省事，容易操作。還是跟剛才一樣，把鹽，鹼在水裡化開，放入和面機和面，然後把面和好後，放入壓面機反復壓4-5遍，把面壓光滑後，直接切成塊，一塊就是一碗的分量。然後裝在盒子里，有人吃飯的時候，直接放在壓面機里壓成面條就行。
板面料的做法。
跟大家簡單的介紹了板面面的做法後，下面跟大家介紹下板面料的做法。我們在熬制板面料的時候，需要放入牛油。為什麼要用牛油熬制呢？因為牛油能吸收各種食材的香味，除了熬制板面料需要用牛油，火鍋，麻辣燙，米線，砂鍋等底料的熬制也需要用牛油，就是因為牛油能吸收各種食材的香味，就連我們平常吃的方便麵醬料，也是用牛油熬制的。
板面的配料
板面的配料一般包括：花椒，小茴香，香葉，肉桂，肉蔻，草果，白芷，香砂，八角，丁香等香料。是不是香料的種類越多味道就越好吃呢？肯定不是的。味道的好快，主要取決於熬料的火候以及香料之間的比例搭配。去年有個山東濟南的學 員，他也是干板面的，他板面的配料有30多種，結果味道不好吃，就一個咸辣味，沒有板面的香料味。後來他又到我店裡重新學習，這才把味道做好。
板面由於簡單，容易操作，兩口子就能幹。並且開個板麵店投資小，回報快，風險低，所以很多人也想開個板麵店。我一個朋友，之前開計程車的，後來計程車不好乾，就跟我學了正宗板面技術，學會後，兩口子去山東乾的，由於味道正宗，所以生意很不錯，幹了整整一年就買車了。所以說，只要味道正宗，不怕辛苦，生意肯定不錯。
注意事項
只有味道正宗，才能生意紅火
㈡ 農村裡隔壁鄰居把房子租給了別人，別人用於製作板面調料，味道很難聞，我很難受，與之溝通無效果，咋辦
環保局工商局都可以管的，有刺激我氣味的不能在居民區生產，這說明對方就沒有在工商局注冊備案，多是違法生產。
㈢ 投資多少能開牛肉板麵店
1、投資開牛肉板麵店的資金量是因人而異的，要根據牛肉板麵店所在的地理位置、店鋪轉讓費高低、裝修費、設備費、技術學費等因素的綜合分析才能得出，很難一概而言。
2、 牛肉板面是安徽太和的地方特色小吃之一，因其面光滑勁道，湯香辣襲人的特點，備受大家的歡迎與喜愛，現在大街小巷到處洋溢著一股牛肉的香氣，不管是高層領導還是工薪階層百姓都喜歡吃牛肉板面，面對人群廣，是中小投資者投資致富項目。
㈣ 板面利潤有多少賣板面擺地攤與租門面相比哪種方式合適
要考查的，可以多去幾家面館吃飯順便了解一下租金，收入是和店面地點的人流成正比的。考查後要統計和分析。
㈤ 我想租個商鋪（不是出租），請問在哪些網站發布我的信息我有商鋪想出租兩間
這個你可以上供求世界上供求世界，然後那個嗯一個月大概是十多塊錢左右，然後在那個報紙上你可以選一個小板面兒。然後那個就寫上你出租的房子。
㈥ 我想在石家莊市賣板面那有合適的地方啊房租不要超過1500元
對啊，我們的700呢，不過小區很不錯的，老樓的就便宜，這邊三年大變樣呢，拆了去多房子，所以房子就少了，所以價格就上去了。不過石家莊畢竟很小的，找個離市區遠點的，500還是能拿下的。
空的啊？那是貴一點點，只是一點點啊！！要看你的樓是不是老樓了，要是老樓那就貴
㈦ 我想知道開一家牛肉板面餄餎面，到底一共需要多少錢，學費，工具，材料，房租，詳細真實有效的預算
學費 北京學習的話有1000元的和1500的 我見過的小吃培訓基地，主要工具你需要一個煮鍋，電的也可以 淘寶可以買到商用的 幾百的幾千的都有，看你店的規模需要進一些桌子椅子，不多的話1000夠了，二手也可以。需要一個火爐當地就能買到。 鍋坐在上面保溫， 板面材料花不了幾個錢就是一些面，辣椒， 牛肉 油，前期少弄點 也可以，幾百不到。房租的話看你在哪裡了，什麼規模，58上有很多店面，可以找個稍微便宜點的，小規模1000元以內就可以了一個月。
小規模 省點的話3000----4000就可以，還要看你怎麼付房租，如果年付的話就多了，月付還可以。 在北京 周邊的話，5000應該夠了