餐飲證書

⑴ 大餐飲證和小餐飲證有什麼區別

一、適用范圍不同。

大餐飲證：餐飲指的是一個綜合的行業，像是中餐，西餐，快餐都屬於餐飲，小餐飲證是餐飲行業中的一種，他們兩個是包含和被包含的關系

二、需辦理的證件不同

餐飲店需要辦理食品衛生許可證和個體工商戶營業執照以及稅務登記證。小餐飲證要食品衛生許可證在當地衛生局辦理，同時辦理健康證。

三、衛生許可證審批材料不同

大餐飲證衛生許可證審批材料和小餐飲證的審批材料復雜。

(1)餐飲證書擴展閱讀：

餐飲服務許可按餐飲服務經營者的業態和規模實施分類管理。分類方式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯庄等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

1．特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。

2．大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。

3．中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。

4．小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75人以下（含75座）以下的餐館。如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用並快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。

（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。

（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

（五）食堂：是指設於機關、學校、企事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。

（六）集體用餐配送單位：指根據集體服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。

（七）中央廚房：指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務單位的提供者。

⑵ 餐飲許可證

只要是做餐飲、食品經營就需要到當地食品葯品監督管理部門辦理食品經營許可證，否則屬於無證經營，是違法行為，違反《食品安全法》第122條。

⑶ 餐飲行業都需要什麼證件

1.
餐飲從業人員最基本的健康證，在防疫站辦理
2.
辦理排污許可證（環保手回續），在環答保局辦理
3.
辦理餐飲經營許可證（食品衛生許可證），在衛生監督所辦理
4.
辦理食品流通許可證，在工商局辦理
5.
辦理營業執照（工商證），在工商局辦理，營業執照是其他證件辦理好後才能辦理的
6.
辦理稅務登記證（稅務證），在稅務局辦理，拿到營業執照30天內去稅務部門辦理稅務登記證
7.
辦理以上所有證所需攜帶的證件包括：身份證原件
身份證復印件
房屋租賃證明原件復印件

⑷ 餐飲店需要辦理哪些證件，怎麼辦理先後順序

去工商局審核店名，去消毒公司簽合同，門面租賃合同，然後去衛生局辦衛生許可證，得了證去辦營業執照，然後去辦稅務證，然後去環保局辦環保證，每個單位都會給你一個所需要資料證明的清單，照單准備材料。

衛生許可證是開餐飲店手續最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是嚴禁營業的。衛生許可證在餐廳所在地主管衛生的防疫站辦理。經營者要提供餐廳的平面布局示意圖，供衛生防疫人員審查修改。店面布局、操作間、消毒設備和方法、庫房、衛生間、宿舍、用具存放、員工體檢、衛生措施(在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定製定餐廳的衛生措施)。

(4)餐飲證書擴展閱讀

根據類別，不同分類對餐飲前置辦理文書有著不同規定。

1、150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環評。

2、150方以上的面積餐館則需要先到環保部門申請環境評估，還需向公安局防火科申請消防評定。兩者通過者才有申請餐飲證的條件。

3、食品攤販從事餐飲服務經營活動，按照《食品安全法》有關規定執行。

《餐飲服務許可證》應當載明單位名稱、地址、法定代表人（負責人或業主）、類別、許可證號、發證機關（加蓋公章）、發證日期、有效期限及備注等內容，有效期為3年，免費辦理。

各級餐飲服務監管部門要依照《食品安全法》要求和本省（區、市）餐飲服務監管部門的有關規定，依法加強本轄區餐飲服務許可工作，嚴格按本通知要求的式樣、內容印製和核發《餐飲服務許可證》，做到餐飲服務許可工作有序開展、依法公正。

⑸ 餐飲許可證在哪裡辦 需要什麼證件

一、餐飲許可證辦理部門：

縣級以上食品葯品監督局。

二、辦理餐飲許可證需要提交的資料：

1、《餐飲服務許可證》申請書。

2、名稱預先核准證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）。

3、法定代表人（負責人或者業主）的身份證明復印件。

4、直接負責的主管人員無違規證明（沂水縣食品葯品監督管理局稽查科辦理）。

5、經食品葯品監督管理部門培訓的食品安全管理人員證明資料。

6、餐飲服務從業人員健康體檢及食品安全知識培訓合格證明。

7、餐飲服務場所的房屋所有權證或租賃協議等有關的合法使用證明。餐飲服務場所選址應符合要求（選址距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，並設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響之外）。

8、餐飲服務經營場所地理位置坐落圖、平面圖和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明（需標明經營場所總面積，各功能間名稱、面積，清洗、消毒等衛生設施位置，門、窗位置，人流、物流走向）。

9、保證食品安全的各項規章制度。

(5)餐飲證書擴展閱讀：

餐飲許可證辦理的注意事項

1、辦理地點

根據《食品安全法》規定，自2009年6月1日起，由食品葯品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管，同時辦理餐飲服務許可證。

餐飲服務經營者在2009年6月1日前已經取得食品衛生許可證的，該許可證在有效期內繼續有效，有效期屆滿，按有關規定換發餐飲服務許可證。

2、申請資料

申請資料應用A4紙列印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，按次序裝訂;提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明「系原件復印」，並加蓋單位公章。申報資料的各項內容應真實、完整、清楚，不得塗改。

3、結果反饋

按規定程序進行審查，對符合規定的發放《餐飲服務許可證》。對不符合規定的給予書面答復並說明理由。

參考資料來源：網路——餐飲服務許可證

⑹ 做餐飲管理可以考什麼證書

客房技能證書，餐飲技能證，前廳操作證，調酒證書，還有管理崗位證書，

注意事項：

首先了解餐飲管理有哪幾方面的管理：一，計劃管理。需對未來的工作作出計劃，應當圍繞四個詞，what做什麼，who誰去做，how如何做以及when何時開始和何時完成
二，組織管理。制定完計劃後，就需要在下屬中間進行分工，對實現目標的各種要素進行組織配置。
三，督導管理。指揮與指導共起督導，給下屬發布命令和指示，告訴屬員應當如何去做。
四，溝通管理。分與內和與外的溝通，內部部門下屬和其他部門外部賓客等其他信息體。
五，協調管理。及時發現問題，矛盾苗頭，要想辦法解決，內部屬員之間的協調和其他部門的協調。
六，控制管理。控制服務的穩定性，質量標准。
七，資產管理。資產定期盤點，對固定資產，需添置具體何種設置需要更新或是維修，及安全，保養。制訂對日常消耗資產的控制及節約合理使用的計劃或規定。 隨著人民物質生活水平的提高，精神層面的追求似乎也在不斷地升華。不知從何時開始，顧客學會了用投訴、維權等方式來維護自身的利益。通常餐飲行業的投訴大多數都是服務員態度不好，素質低下等等，所以，提高餐飲人員的素質成為餐飲行業迫在眉睫的事情。餐飲業日常衛生管理注意事項：一、衛生管理
1、有有效的衛生許可證和健康證明，有健全的衛生管理制度，並上牆。
2、有衛生管理組織機構，配有食品管理人員。
3、從業人員要保持個人衛生，工作服著裝整潔。
4、水質符合生活飲用水衛生標准。
二、衛生要求
（一）原料購買貯存
1、原料庫整潔，通風良好，原料隔牆、離地分類存放，有專人負責。
2、購買原料、食品有生產廠家或供應商的衛生許可證和檢驗報告單復印件，建立建全食品原材料進貨台帳，每日記錄，登記完整。
3、無超保質期食品。
4、冷藏、冷凍設施齊全。
5、有防鼠、防蠅、防塵設施。
（二）初加工間
1、有上下水設施，並通暢。
2、蔬菜與肉類、水產品分池清洗，並有標志。
3、房間地面整潔，有1.5m以上瓷磚，牆皮無脫落，無塌皮，無霉斑。有帶蓋垃圾桶。
4、未加工腐敗、變質或其它感官性狀異常的食品及原料。
（三）冷葷間
1、有上下水設施，並通暢。
2、有專業冷藏、空調設備，室內溫度不能高於25℃。
3、帶入冷葷間的蔬菜、水果清洗干凈。製作肉類、水產品類冷盤拼盤要成品帶入，本餐用完有剩菜，要存放在專用冰箱內冷藏或冷凍。
4、有專人、專用工具、容器，不得交叉污染。
（四）面案間
1、有專人負責，專間、專用容器，生熟無交叉污染。
2、原料專間，有防霉、防塵、防鼠設施，隔地存放。
3、加工間有上、下水設施。
（五）洗消間
1、有消毒設施，消毒葯品或蒸汽消毒設施。
2、有上、下水，設施，並通暢。
3、有封閉的保潔設備，定期清洗、消毒。
4、消毒葯品有廠家衛生許可證和檢驗報告復印件。
（六）烹調間
1、牆壁應有1.5m以上的瓷磚或其它防水、防潮可清洗的材料製成的牆裙，應做到整潔、無脫落、無塌皮、無霉斑。
2、有排氣、排煙設施。
3、用於原料、半成品、成品的刀、墩、生熟容器、抹布及冷藏設施要有明顯標志，用後洗凈保潔。
4、需要熟制加工的食品，應當燒熟、煮透，中心部位溫度不低於70℃，加工後與半成品或原料生熟分開。
5、在烹調後，食用前需長時間保存的食品，要冷藏保存，含蛋、奶面製品應在10℃以下或60℃以上溫度下存放。
6、使用食品添加劑符合衛生要求。

⑺ 餐飲許可證和衛生許可證有什麼不同啊

你應該抄想問餐飲襲服務許可證和餐飲衛生許可證的不同吧？

一、餐飲服務許可證：是由食品葯品監督管理部門發放的，針對的是食品的加工環節（餐飲單位從食品原材料采購、粗加工、烹飪、出菜、餐具清洗到餐廚垃圾的回收都要接受監督管理）

二、餐飲衛生許可證：是由衛生行政部門發放的，就餐飲單位而言，就餐面積在200平方米以上的，需要辦理衛生許可證（許可項目：飯館），針對的是就餐區域的空氣、餐飲具、集中空調通風系統等衛生指標，辦證的時候需要提供相應的合格檢測報告。

前者是新政策下，餐飲服務行業必須取得方可營業的證件。

後者是舊政策下的舊證，現在新申請都是發餐飲服務許可證，而餐飲衛生許可證有效但在有效期內需要到食葯監局換領新證。

(7)餐飲證書擴展閱讀：

2009年2月底正式出台的食品安全法，確立了中國的食品安全分段監管體制，衛生、農業、質檢、工商和食品葯品監管部門各司其職，分別負責對食品生產環節、食品流通環節和餐飲服務環節的監管。

根據這部法律，自2009年6月1日起，由食品葯品監管部門取代衛生監督部門，對餐飲服務環節進行監管，並用餐飲服務許可證取代食品衛生許可證。

⑻ 餐飲行業需要哪些證件

如下證件：

一，《營業執照》辦理

營業執照是一個餐廳開辦的最基本條件。

首先到當地工商局領一份名稱預先核准申請書，再按要求填表，填完以後需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核准處查詢，名稱核准後，一般7個工作日。

持名稱預先核准申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

參考資料：網路-餐飲業

⑼ 做餐飲需要辦什麼證件

一、餐飲公司工商預登記：

首先，需要先到當地工商局領取一份名稱預先核准申請書，然後按照要求填寫好，填寫好之後，帶上申請書以及個人的身份證，到工商局進行名稱查詢，名稱核准之後再領取名稱審批表，然後按要求填寫。

二、辦理餐飲經營許可證：

根據食品安全法規定，食葯監管局將取代衛生監督相關部門，對餐飲服務環節進行監督。所以需要辦理，餐飲經營許可證。

三、辦理排污許可證：

需要到轄區的環保局辦證處去申請辦理排污許可證，環保局受理之後，工作人員會上門進行檢查和指導，審查通過以後就可頒發排污許可證。

四、消防申報審批：

在開業之前還需要向消防部門進行消防審批，這就需要店鋪在裝修時就向所在轄區提出申請，高層向市消防局申請之後，再向各區的消防大隊申報批復核驗收。

五、工商局審批：

以上所提到的三個單位均審批通過的時候，就可交當地工商分局受理，工商局進行審批。

拓展資料

餐飲服務許可證，即中國餐飲行業的經營許可證，是根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，正式啟用的餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。

許可條件：

1.具有與製作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離;

2.具有與製作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、採光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;

3.具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度;

4.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

5.國家食品葯品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門規定的其他條件。

網路餐飲許可證