㈠ 北京起司學復教育科技有限公司怎麼樣
北京起司學復教育科技有限公司是2015-12-17注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於北京市西城區白廣路4號19幢B區三層312。
北京起司學復教育科技有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91110102MA002JYT3K，企業法人焦晶龍，目前企業處於注銷狀態。
北京起司學復教育科技有限公司的經營范圍是：銷售出版物；技術推廣；技術咨詢；技術轉讓；教育咨詢（不含中介）；軟體開發；電腦動畫設計；組織文化藝術交流活動（不含演出）；銷售計算機軟體、文化用品、工藝品、玩具、日用品。（出版物零售以及依法須經批準的項目，經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動。）。
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㈡ 芝士瀚海(北京)科技有限公司怎麼樣
芝士瀚海(北京)科技有限公司是2016-04-15注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於北京市豐台區南四環西路128號院4號樓12層1515-1516(園區)。
芝士瀚海(北京)科技有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91110106MA004XG511，企業法人連宏亮，目前企業處於開業狀態。
芝士瀚海(北京)科技有限公司的經營范圍是：技術開發；技術咨詢；技術轉讓；技術服務；組織文化藝術交流活動；經濟信息咨詢；電腦圖文設計；設計、製作、代理、發布廣告；基礎軟體服務；應用軟體服務；計算機系統服務；數據處理（數據處理中的銀行卡中心、PUE值在1.4以上的雲計算數據中心除外）；承辦展覽展示活動；會議服務；禮儀服務；攝影服務；勞務服務；技術推廣服務；計算機技術培訓；教育咨詢（不得從事任何與教育相關的經營活動）；軟體開發；影視策劃；企業策劃；產品設計；銷售文具用品、珠寶首飾、日用品、服裝鞋帽、玩具、工藝品、電子產品、家用電器、通訊設備、計算機軟硬體及輔助設備；貨物進出口；技術進出口；代理進出口。（市場主體依法自主選擇經營項目，開展經營活動；依法須經批準的項目，經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動；不得從事國家和本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。）。
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㈢ 杭州芝士網路科技有限公司怎麼樣
杭州芝士網路科技有限公司是2018-02-05注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於浙江省杭州市西湖區轉塘街道創意路2號3A-518、528(杭州好快雲商務秘書有限公司託管41)。
杭州芝士網路科技有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91330106MA2B0R0H3B，企業法人王寧，目前企業處於開業狀態。
杭州芝士網路科技有限公司的經營范圍是：服務：計算機軟硬體、網路信息技術、電子產品的的技術開發、技術服務及成果轉讓，國內廣告的設計、製作、代理、發布（除網路廣告），企業營銷策劃。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。
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㈣ 乾酪是什麼東西
乾酪，英文cheese，也叫乾酪（國標用詞）、芝士（音譯）、起司（音譯，也作起士）、乳酪等。通常是指自然乾酪，國標中把乾酪分為「成熟乾酪」、「黴菌成熟乾酪」和「未成熟乾酪（含新鮮乾酪）」，按照質地還可以分為軟性乾酪、半硬性乾酪和硬性質酪。
國標（GB 5420-2010）中是這么描述的：
指成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有塗層的乳製品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛奶中的相應比例。乾酪由下述方法獲得：
a）在凝乳酶或其它適當的凝乳劑的作用下，使乳、脫脂乳、部分脫脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一種或幾種原料的蛋白質凝固或部分凝固，排出凝塊中的部分乳清而得到。這個過程是乳蛋白質(特別是酪蛋白部分)的濃縮過程，即乾酪中蛋白質的含量顯著高於所用原料中蛋白質的含量；
b）加工工藝中包含乳和(或)乳製品中蛋白質的凝固過程，並賦予成品與（a）所描述產品類似的物理、化學和感官特性。
此外，國標（GB 25192-2010 )中還有再制乾酪的概念，英文Process(ed) cheese，指以乾酪（比例大於15%）為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其它原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成的產品。
㈤ 乾酪的製作方法或工藝流程
在製作乳酪前，你要審視你手頭具有什麼設備，可以支持你乳酪的製作，在這里，我們首先介紹家庭的乳酪製作方法。
家庭的乳酪製作設備：
加熱鍋（50升以上）
鋼絲網
紗布
酸度計
溫度計
攪動棒
橡膠手套（中長袖）
重物（壓榨凝乳用）
食鹽
保險盒
發酵劑（新鮮牛奶含有發酵菌）
凝乳酶（後文詳解）
注意事項：
加熱鍋要用兩層式隔水加熱
製作空間衛生狀況嚴格消毒
以上任何問題都有可能導致莫名其妙的失敗，所以一定要認真檢查各個環節。
第一步——收集奶源，乳酪顧名思義，你要用奶來進行製作這種食品。你可以看一下身邊有哪種奶類。製作乳酪的奶源大體分牛奶、羊奶。
牛奶——奶牛奶、水牛奶、氂牛奶、黃牛奶
羊奶——山羊奶、綿羊奶
城市中一般很少有新鮮的奶源，靠近城市邊緣的地區，會有少量奶源。如果無法弄到新鮮未經消毒的奶，就無法製造最傳統的乳酪。那你還是另想他法吧！袋裝的巴氏殺菌全脂牛奶也可以考慮，但質量相對差一些，另外含有穩定劑與防腐劑的成分，也會讓發酵失敗（防腐劑也會殺死身為微生物的乳酸菌）。除非你確定這種奶源成品沒有這些成分，否則，還是老老實實的尋找真正的鮮奶去吧！
關鍵環節介紹
製作奶源：
使用63攝氏度低溫殺菌的牛奶，因為經過高溫消毒的牛奶已經不能作為原料。如果你是從奶牛飼養戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應商，不要在擠奶的前一天，過分餵奶牛很多水，那樣會降低牛奶質量。
消毒環節：
在製造過程中，有害微生物，總是出現在你意想不到的地方。或者成熟乳酪的時候讓你功敗垂成，或者滋生有害的黴菌斑（添加黴菌方式的乳酪不計在內），被污染的乳酪不能食用，所以製造乳酪的工具，一定要力所能及的范圍內消毒。由於雙手也有很多細菌，同時製作乳酪過程中需要接觸熱水，建議戴上消毒的橡膠手套。
溫度控制：
不要小看溫度的控制，很多製作乳酪必須的乳酸菌，發酵溫度都有相應的溫度范圍，例如，乳酪中嗜熱鏈球菌屬於高溫發酵菌種，在加熱牛奶的過程中，低於發酵溫度，就會出現產酸不足，雖然有的乳酪不太需要產酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是適當的風味，無疑添加很多意味，更極大豐富乳酪的品種。但溫度過高，卻會延長凝乳的時間，同時出現蒸煮味道。
1、 不時用溫度計測量溫度。
2、 牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。（大小套鍋）
酸度計的應用：
測定發酵階段的工具，評估乳酸菌起效程度。
發酵劑和凝乳酶：
先將發酵劑放入少量預熱牛奶中「完全」溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。
以上幾點，是製作乳酪的基本注意事項。如果你足夠耐心，並希望永遠的愛這種完美食物。那就耐心的去准備，不要希望一下就成功，恆心更加重要。曾經一位義大利廚師，學會三種乳酪的製作方法，用了整整九年的時間。
「豪達」乳酪的製作方法，這種乳酪的特點相信大家已經稍有了解。它成熟的時間比較短、口味清淡，非常適合國人的口味。
基本材料：
牛奶：20升
發酵劑：4克
凝乳酶：4克
溫度進行第一階段：32度期間
1、 溫熱牛奶
2、 加入發酵劑、
3、 切割凝乳
溫度進行第二階段：40度期間
4、 凝乳酶
5、 加壓力
溫度進行第三階段：常溫
6、 成型
7、 加壓
8、 加鹽
9、 成熟——5攝氏度
詳細步驟解釋：
一、 溫熱牛奶，將牛奶放入雙層加熱鍋，並緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化後的發酵劑，並攪拌5分鍾，充分均勻。然後靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鍾。本階段有個中間加熱的環節，希望大家不要忘記。
二、 切割凝乳，牛奶經過發酵劑的發酵產酸、凝乳酶的凝結作用，這時候的牛奶已經成塊了，就要准備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。
切割凝乳，並不是用菜刀來進行的，而是U型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態下置放10分鍾。至於用什麼方法，開動腦筋去吧！古代的乳酪製造者，可沒有什麼現代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。
三、凝乳攪拌加溫
靜置10分鍾後，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎！用勺子背，朝一個方向慢慢攪拌10分鍾，半透明的乳清，就會迅速排出。放入一個金屬網籃（目的是隔開凝乳，方便舀乳清）把鍋內乳清舀出1/3。拿出金屬籃，慢慢添加熱水，一邊添加一邊攪拌。用5分鍾左右時間，將溫度上升到40攝氏度，然後置放20分鍾，再次攪拌，直到粉碎，就像渣狀。
四、加壓
把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，並且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工後的石塊。靜置30分鍾，等待乳塊進一步發酵。
五、成型
取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形，一起放入帶孔的模具，帶孔是為了方便繼續排出乳清。上方套入一個小的同形模具，放上石塊繼續加壓。因為這次石塊不能直接壓到凝乳塊上了。這次的加壓，需要1小時。
六、加鹽
取出凝乳塊，正反倒置後重新包裹加壓6-8小時。你是否看到成功的曙光呢？取出凝乳表面噴霧一些醫用酒精消毒，然後在乳塊表面灑上食鹽，這樣可以防止雜菌。但食鹽一定要衛生新鮮的。
七、成熟乾燥
這時候，你要把乳酪常溫下（25攝氏度）乾燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續存放3-4天。並把乳酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內2-3周，等待最後成熟。
㈥ 什麼是原制乾酪
關於乾酪的東西，建議你去國外的網站上找來看，中國人還沒有適應吃乾酪。
原制乾酪大致上指的就是動物的乳(牛奶山羊奶水牛奶駱駝奶綿羊奶~~)加上凝乳劑、鹽跟菌類脫水發酵製成的乳製品。
芝士片跟三角乳酪等都屬於再制乾酪，超市裡會有一些成塊狀的車打乾酪(切達乾酪)、馬蘇里拉乾酪(莫扎雷拉乾酪)、埃曼塔爾乾酪(大孔乳酪)等等都屬於原制乾酪，是工廠里大規模加工出來的，原料乳大多經過巴氏殺菌。
要是想買小製作的乾酪只能去某些農場購買，但是在中國好像沒有……
關於乾酪的書籍，只知道有一本 乾酪鑒賞 的書，是老外寫的，中文有翻譯過來，裡面寫的東西挺好但是太少了，可以作參考。