籠仔飯轉讓

『壹』 籠仔飯的介紹

籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。

『貳』 籠仔飯 煲仔飯 蒸籠飯，這三種有區別嗎在成本、口味方面，各有什麼優勢有文化、養生價值的特色嗎

（1）籠仔飯是廣東省漢族的傳統小吃，荷葉籠仔飯和煲仔飯很相似，香噴噴的味道濃厚，口味有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮味等等供選擇，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子挖鍋巴時比較有感覺，而籠仔飯就沒有這個。籠仔飯最大特點是飯裡面有濃濃的荷葉香，這是由於荷葉包裹著飯長時間蒸的緣故，籠仔飯吃起來香，但做起來復雜，籠統的說是把飯先炒後蒸。
（2）煲仔飯是廣東廣西的漢族特色美食，屬於粵菜。廣式煲仔飯的風味多達20多種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。與籠仔飯不同的是煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還是一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，加入適量的水，將米飯煲至七成熟時加入配料，再轉入慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香，回味無窮。由於容易煲過爛或者夾生，因此煲仔飯對火候的控制要求比較高。
（3）蒸籠飯和前兩者都有相似之處，可以簡單的說是它倆的結合吧，種類也有不少，口味可辣可淡，和前面煲仔飯種類差不多，做法顧名思義是用蒸籠來蒸飯，先將米飯蒸至七分熟，而後將准備好的食材香料放入，蒸熟即可。

三者成本來看不能直接比較，因為不同的食材價格自然是不一樣，如果非要比較的話當屬籠仔飯成本高，因為它的工序稍顯復雜，烹飪起來耗時較長一點，另外因為有荷葉的包裹，經過蒸煮荷葉的精華已經滲入飯中，荷葉可以抑制「三高」、利尿、加強脂肪代謝，使得腸胃暢通，有一定的減肥功效，所以籠仔飯的養生價值更高。煲仔飯的口味是在這三者里最多的，可選擇的種類多，但成本應該是較少的。蒸籠飯的養生價值介於另外兩者之間，成本和籠仔飯差不太多，但是工序沒有籠仔飯復雜，所以養生價值也就會遜色於籠仔飯啦。文化方面三者都是南方的漢族特色美食，從80年代就已經有了，一直流傳至今，可謂是中華美食文化里一顆閃耀的星星。希望我的回答可以幫助你更好的了解它們，謝謝！

『叄』 廣式籠仔蒸飯怎麼做 推薦荷香排骨飯的做法

荷香排骨飯的做法步驟

1
大米1碗,洗凈放入適量的清水浸泡1個小時。

2
來伊份杏仁10顆。

3
香菇3朵，十字切開四份。

4
干荷葉2張泡開。

5
烤排骨：新鮮排骨放入姜絲，1勺李錦記海鮮醬和1勺味全的烤肉醬，拌勻放入冰箱腌制5個小時；烤箱上下火200度，烤托盤刷少量的一層油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分鍾，即可。

6
調料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺， 鹽半勺， 黑胡椒粉1勺拌勻。

7
腌排骨的剩下的醬汁。

8
將泡好的大米瀝干水分，倒入剩下的醬汁容器里，並放入香菇塊和杏仁。

9
倒入步驟6調好的汁拌勻。

10
腌制10分鍾。

11
因為排骨是現烤的，所以等步驟10腌制10分鍾時，只要加入排骨稍微拌勻即可。

12
打開泡好的干荷葉，倒入所有的原材料。

13
我的荷葉比較小，所以底部包材料是一張，上面再覆蓋一張。

14
蒸鍋大火燒開，放入包好的荷葉飯，上面放個小油碟壓實。

15
中大火蒸約40分鍾左右至熟即可。

『肆』 籠仔飯的簡介

籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當然並不僅僅如此。
籠仔飯吃起來香，做來也復雜，籠統說是要把飯先炒後蒸。

『伍』 蒸籠仔飯需要先泡米嗎泡米後蒸時還需要放水到米里蒸嗎

籠仔飯的做法
籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當然並不僅僅如此。
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。
籠仔飯吃起來香，做來也復雜，籠統說是要把飯先炒後蒸。
做法：
1。以最受歡迎的香菇雲耳滑雞籠仔飯來說，先將荷葉飛水；
2。瀝干後放上芫荽、紅椒和蔥段，將雞切件抹乾用腌料腌好，再放調料和雲耳一起炒，之後勾芡。
3。用蛋炒好米飯，放在雞和雲耳上面，用荷葉包好後放入蒸籠里慢蒸；
4。荷葉的香味慢慢浸入飯里，就是這地道的中式新品籠仔飯。

『陸』 美團主營品類怎麼沒有籠仔飯

那是因為沒有商家去進駐美團裡面，所以美團裡面是沒有這個籠子反的，這是一個商機你可以去嘗試

『柒』 荷葉籠仔飯怎麼樣

就系市場旁邊，做的都是街坊生意，都有D附近做批發既人幫襯，唔會好旺，多數蒸飯都系7文一個，價錢都算適中，唔會太難食，不功不過啦，填報肚子咁樣。

『捌』 請問籠仔飯怎麼做

煲仔飯算得上是廣東人民的偉大發明,對於我們懶人也有積極的借鑒作用。正宗煲仔飯須用瓦缶掌煲,看火是項復雜的活,絕對不適合懶人,幸而有電飯煲,還能湊合...
葉蒸飯怎麼做?一般有哪些菜式?
荷葉蒸飯的製作步驟 1紅蘿卜、洋蔥洗凈後切成絲狀;培根切成片狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。 2取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入作法...

『玖』 籠仔飯的做法

籠仔飯吃起來香，做來也復雜，籠統說是要把飯先炒後蒸。

做法：

1、以最受歡迎的香菇雲耳滑雞籠仔飯來說，先將荷葉飛水。

2、瀝干後放上芫荽、紅椒和蔥段，將雞切件抹乾用腌料腌好，再放調料和雲耳一起炒，之後勾芡。

3、用蛋炒好米飯，放在雞和雲耳上面，用荷葉包好後放入蒸籠里慢蒸。

4、荷葉的香味慢慢浸入飯里，就是這地道的中式新品籠仔飯。

『拾』 如何才能蒸好籠仔飯

1.先將荷葉飛水。
2.瀝干後放上芫荽、紅椒和蔥段，將雞切件抹乾用腌料腌好，再放調料和雲耳一起炒，之後勾芡。
3.用蛋炒好米飯，放在雞和雲耳上面，用荷葉包好後放入蒸籠里慢蒸即可。