白案資格證書

1. 白案可以考職業資格證書么是廚師證么

可以報考，面點師。職業等級本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。 初級（具備下列條件之一者） （一）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）在本職業連續見習工作2年以上。 （三）本職業學徒期滿。 中級（具備下列條件之一者） （一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。 （三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。 高級（具備下列條件之一者） （一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。 （三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。 （四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。 技師（具備下列條件之一者） （一）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。 （三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。 高級技師（具備下列條件之一者） （一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

2. 甜品學多久可以學會能有證書嗎

很多想學做甜品的朋友都想參加甜品培訓課程來提升自己的製作技術，但是自己又不知道甜品培訓到底要學多久才能學會？其實對於甜品培訓要多久？容不容易學習這個問題還是容易得到答案的。

首先學習者要確定一下你學習的甜品系列包括哪些，然後就是在學習的時候有沒有專業的甜品師傅手把手傳授你這方面的技術知識，另外還有，你是不是親手操作學習？

其實每個甜品的製作流程和步驟都是比較簡單的，就拿港式甜品裡面的「楊枝甘露」這道甜品來舉例的話，如果你有配方，又有專業師傅手把手教你的話，一般幾分鍾就可以做出來成品。

因為像這類甜品都是現做現賣的，你只要把原材料提前准備好，製作起來非常快。

像一些稍微難一點的甜品，例如：糯米糍，糖不甩；這些甜品的製作時間大概在30分鍾左右就能做出成品。

如果你參加的甜品培訓課程，品種不是很多，又有專業師傅手把手教學的話，例如：十五個系列左右，時間大概在4-5天就能全部學會，二十個系列左右差不多6-7天就能學會。

3. 白案工作一般多少人，工資多少！！！

白案工作，根據所在的單位不同，差別很大。大飯店的面點師與一般食堂的白案師傅，薪酬差別也很大。總體上，白案工作，應該不低於當地一般熟練工人的工資水平。

4. 廚房裡說的白案指什麼工種

白案：就是餐飲行業中專門製作面點的工種，有時候稱呼為面案。蒸包子當然是面案的工作了。

5. 紅案白案是什麼意思

1、紅案特指中式烹調當中對於菜品製作肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇（包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等)的統稱 。

2、白案負責糕團、面點製作。此工種因與米、面及案板有關，故名。白案內部又分「大案」、「小案」（亦稱「主案」）和「面鍋」等工種。

大案負責大宗面點製作，包括手工面條、餛飩皮擀制及各種包子、饅頭、花捲、水餃等製作。小案負責筵席點心的製作，或按顧客需要製作各種點心。面鍋主要負責下面條。

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作家劉一達新長篇小說《紅案白案》，講述「廚房的斗爭」

《紅案白案》是劉一達最新的長篇小說，延續了他一貫的京味小說風格，剖析了都市老宅面臨拆遷的房主隱情，揭示現實生活各類人等的變異心態。

活動現場，劉一達介紹了艱辛的創作過程，書中很多人物在生活中都有原型，書中提到的「宮廷御膳房的爭斗」「鬼屋」「李鴻章雜碎」等等都有據可考，源於資料的積累。

知名畫家馬海芳曾為2014年出版的劉一達小說《畫蟲兒》繪制插圖，如今又與劉一達再度合作，為《紅案白案》貢獻了32幅精美插圖，首發會上馬海芳分享了插圖創作過程並高度評價了《紅案白案》一書。

著名書畫家程茂全為本書題寫了書名和隱晦詩，篆刻家王興家製作了「紅案白案」印章。據悉，與這本新書相關郵票正在設計和製作中。

6. 白案廚師是否需要機械操作證

好像就是是我需要機械操作技能說的話做的這種提示，我覺得他肯定要意見靜靜的，對於證件來說的話是比較重要的。

7. 廚師的最高證書是什麼

廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是「菜鳥」級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝范疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。

廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...「白案」是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是「白案」師傅的事情,跟「紅案」上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開

8. 怎樣學習白案

買本書..找個地方邊學經驗邊學理論..白案比較簡單

9. 廚師白案與紅案的區別

每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是「菜鳥」級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝范疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。

廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...「白案」是做麵食的,擀麵條、烙餅、做點心,這是「白案」師傅的事情,跟「紅案」上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。

10. 餐飲行業需要哪些證件

如下證件：

一，《營業執照》辦理

營業執照是一個餐廳開辦的最基本條件。

首先到當地工商局領一份名稱預先核准申請書，再按要求填表，填完以後需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核准處查詢，名稱核准後，一般7個工作日。

持名稱預先核准申請書到名稱登記處領名稱申批表，按要求填表。

參考資料：網路-餐飲業