做飯成果

『壹』 烹飪,業務專長及工作成果怎麼寫

業務專長是指面點、熱菜、冷盤、湯類（用你們的專業分類名稱）等業務范圍內的一種或幾種，具體看你擅長哪一類了
工作成果是指得到的認可，如得到的獎項、有名望人的表揚誇獎、食客的贊譽等。

『貳』 獨自做飯的心得體會600字

今天，我父母不在家，所以我這個「小將出馬，一個頂仨」給自己做飯。
我要做的是煎雞蛋。 第一步，我學老媽的樣子把雞蛋往碗邊上一磕，誰知道這雞蛋就是不聽話，固若金湯的雞蛋牆怎麼磕也磕不碎，不但沒磕碎，還像個皮球似的滾到地下去。我低眼一瞧：糟了！潔白的瓷磚已變成黃色瓷磚，被我整的慘不忍睹，不但沒把雞蛋做成，還把地也搞臟了。唉！我這不是沒事找事嗎！為了老媽回來不批我，我施展了「飛毛術」，三步並作兩步去拿拖把和吸塵器。哪知「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，在拿拖把和吸塵器的路上我還被那「黃色瓷磚」摔了一大跤，剛好碰在我眼睛上，好像瓷磚都在向我強烈的抗議，唉！做「英雄」就是難那！我捂著眼睛費了九牛二虎之力才把「黃色瓷磚」恢復了原貌，當我累得喘不過氣的時候，誰知肚子又向我提出抗議了，咕咕直叫。重做吧！這次我不向先前那次那麼笨了，也吸取了經驗。不一會我就把雞蛋弄在碗里了，心裡有種說不出來的激動和喜悅。
只差一步了，那就是把雞蛋放進鍋里炸。我把雞蛋放進鍋了以後，手拿油，往鍋里倒。那油瓶就像個不聽話的孩子，老是倒不出來。「老虎不發威，你當我是 hello kitty 」呀！我手拿油瓶，使出平生力氣只管倒，誰知道那油像瀑布一樣「飛流直下三千尺」，嘩嘩嘩得往下倒，油放多了！沒事，油多好吃嘛！我自我自慰著。我手拿飯鏟，把雞蛋翻來翻去輪流炸著。一會，鮮美的煎雞蛋就出爐啦！我自己吃著，雖然有點油膩，也有點焦，但畢竟是自己的成果嘛！我覺得這個菜是全世界味道最鮮美的菜餚。
從這件小事中我明白了兩個道理：一、做事不能急躁，馬虎，否則這件事情不會干好。二、使我明白了自己的成果才是最好的。通過這件不起眼的小事中，使我獲益終身。

『叄』 寫一篇關於烹飪做菜的心得

選料要好自然不必多說了，蔬菜要新鮮顏色正，肉類要買放心肉，雞鴨魚類等採取點殺，對於干貨類要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各種菜都需要不同的搭配，其中很重要一點就是蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，各種大料等的搭配，這樣做出來的菜不僅適合自己的口味，同時才能色香味對吧，刀工要細當然就是指菜有不同的做法，採取不同的處理辦法，比如，切絲要均勻，塊狀大小合適，片狀是否有花刀處理等等，順序正確指的是，油鹽醬醋各種大料等放的先後順序不能亂，比如炒青菜最後起鍋放鹽，做魚的料酒要先放，順序放錯了口味差別是很大地，火候精準指的是適合自己口味的火候，脆一點怎麼做，軟一點怎麼做等等自己心裡得清楚，同樣的做法即是做得很好，但是不適合自己的口味一樣會讓自己不滿意。

家常菜主要是讓自己和家人吃地，因此在工藝上和選料上不能向飯店一樣過於考究，一切以適合和營養為基礎，在口味和營養上我更偏重於營養，畢竟吃就得吃出健康嘛，在邊角余料上盡量合理利用，比如白菜葉子做糖醋白菜，白菜幫可以做肉絲白菜，青菜葉子燒湯，青菜桿就炒，精肉做肉絲，雜肉做丸子，這樣既不浪費，也全面吸收了營養，像芹菜的葉子拌麵粉蒸熟調蒜水口感好而且降血脂，芹菜桿可以爆炒牛柳，做菜就是這樣不怕做不到就怕不知道，該學習的還是要多學習，同時掌握一點竅門也重要，比如防止肉粘鍋的辦法就是鍋內燒熱油倒出然後再加油炒肉，這樣肉就不會粘鍋了，做魚先用醋浸泡不僅讓魚肉鮮嫩同時除掉魚腥，糖在很多菜中都要使用，糖的主要作用就是中和調味，同時做菜前事先准備充分就不會讓自己手忙腳亂，總之一句話重在學習和實踐。

做菜是用心享受生活的一個過程，每個人都會從開始的不太會做到比較會做，不必過多的去刻意要求自己，但是卻一定要好好的享受這一過程，愛人做好了菜要多給與鼓勵，同時善意的提出自己的意見，畢竟做菜很辛苦，但是辛苦也得有成果對吧，如今生活質量越來越好了，我們不僅要吃飽更要吃得好，家裡總得有人做飯吧，因此誰都應該主動的去做，即使不太會做，也可以在旁邊打下手，比如買菜，洗菜，洗碗等等，家庭和睦不是一個人的事情，是家裡人共同努力的結果，一邊勞動一邊聊天，既增加了夫妻之間的感情，又減少了家務瑣事帶來的煩惱，人重要的就是擺正自己的心態，每當一道菜做出來的時候，心裡想：看看我自己真能幹吧，用欣賞的眼光去對待愛人的懶惰，畢竟再好的廚師最後的結果都是讓別人分享自己勞動的成果，正如我們剛整理完家務，孩子就弄得亂七八糟，我們欣賞的是孩子的頑皮和可愛一樣，沒有亂又那裡會有整潔呢？做菜的真諦又何嘗不是如此呢？

『肆』 做飯帶給你最大的感受是什麼

只有當你自己做飯，你才會知道那些甜點裡面會放多少糖多少油，出去買不覺得，當你自己做的時候，食材通通擺在你面前，那種沖擊感才會讓你醒悟，才會之後更加註重飲食健康。給喜歡的人做飯是件很幸福的事，每次做完飯，即使我不吃，看他吃的很香就覺得特滿足。

『伍』 自己做飯、自己吃是不是很有成就感

自己做飯自己吃肯定是有成就感的，下面介紹一下傳統家常菜酸辣土豆絲最好吃的做法：
食材：土豆，青紅辣椒，大蒜，干辣椒，香蔥。第一步：土豆清洗干凈後去皮，用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲），用刀切土豆絲和用擦子土豆絲，有什麼區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃，這就和手撕包菜一個道理，我們炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點。說不出什麼道理，也不知道什麼原因，這是大多數人實踐得出的經驗。土豆切成絲後，接下來重點來了，這個時候，我們先不要焯水，而是把土豆絲放入清水中，加適量的白醋，這是炒土豆絲的關鍵，用清水浸泡和食用醋能讓土豆的澱粉流失，炒土豆的時候就不會粘鍋了，還能讓土豆絲更脆更酸。用醋泡和用鹽浸泡的區別是，用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑，炒出來的土豆絲也更清脆爽口。浸泡5分鍾即可。5分鍾後，把土豆絲控水撈出備用。

第二步：准備適量的干辣椒，生薑切片，大蒜切片，香蔥切成段，青紅辣椒切成絲。第三步：鍋中燒水，水開後把土豆絲放入焯水一遍，土豆絲焯水後炒起來更脆。土豆絲放入後，水開後快速控水撈出，沖一下涼水，這樣能保存土豆絲的脆度。熱鍋燒油，油溫5成熱把青紅辣椒絲放入，稍微煸炒，下入土豆絲，開大火快速翻炒均勻，然後離火開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，開大火，快速把它們翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。可以加點蔥花點綴一下，也可以不加。這道香辣入味，開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了，非常入味，做法簡單家常，喜歡你也試試吧。總結一下：1.土豆絲先不要焯水，放清水中加少許醋浸泡5分鍾，這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色，又能防止土豆的營養流失，炒起來不粘鍋。2.土豆焯水的要點，水開後把土豆絲放入，水開後快速控水撈出，再用清水沖一下，這樣能保證土豆絲的口感脆。

『陸』 關於烹飪成就...

風暴牛排圖紙就是沙塔斯烹飪日常給的。開一箱肉出的幾率大一些2.5%。一桶魚是1.7%
粗斑魔尾魚外遇所有魚群都有可能出，幾率很低。一桶魚可以開出，有時候一出就是6，7個。如果是為了成就，可以去AH看看啊。

『柒』 做飯的收獲、發現、感受30個字

寫作思路：做到條理清楚、自然、明白，不雜亂，要傾注自己的思想感情，或探索人生真諦，或談論思想問題、治學精神，使讀者受到啟迪和教育。這樣的文章有了哲理，給予讀者的感受也就更加豐富了。

正文內容：

今年寒假，學校給我們布置了一項有趣的家庭作業，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房啊！這項作業讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終於鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然後拿出兩個雞蛋磕到碗里，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好後用手撕成小片。

一切准備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜啊！

終於可以品嘗我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。

其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家裡辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說「提心吊膽」的事，我以後要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜並沒有想像的那麼困難，只要用心學，就一定能掌握這項本領！

『捌』 做菜的感受

做菜的感受
今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，「咦？這刀子怎麼了？怎麼不聽我的話呢？以前看媽媽是那麼順手呀！」我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了准備這一關，炒菜又會讓我碰到什麼困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。

我再向裡面放點鹽，再加五六個辣椒。「嗯！已經有一點香味了嘛！」我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，「完了，這下完了。」我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，「沒關系，炒菜要慢慢地來，加油。」媽媽鼓勵我說。

聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手裡做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心裡甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的'家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。

『玖』 第一次做飯體會

第一次做飯雖然沒有媽媽的味道好，但我吃起來格外香，因為畢竟是自己的勞動成果