❶ 怎麼能把檔口轉讓出去呢我是做鹵肉飯咖喱飯的
做一份比較詳盡的環境分析，把檔口的優劣勢說清楚，這樣更能說服接手人下決心。
❷ 檔口出兌是出賣的意思嗎
是，沒錯。出兌，也叫「外兌」，是在中國北方：遼寧、吉林、黑龍江等省份經常使用的詞彙，在南方地區少用。其含義為轉讓經營的店鋪，店鋪一般包括飯店、旅店、超市等等。通常情況下，出兌人不具有店鋪的房屋產權，只具有一定期限的使用權，該使用權是出兌人通過租賃形式從店鋪房屋產權人那裡租借來的。 出兌人一般向承兌人收取一定的轉讓費，出兌人從店鋪房屋產權人那裡租來店鋪後，為了經營的需要，可能進行了裝修，或者添加的一些經營需要的附屬設施，還有出兌人經過長時間的經營，不管是有意還是無意都做了一定的商業宣傳，形成了一些固定的客戶，也就是回頭客，另外有些店鋪是帶貨轉讓，把這些考慮在內，出兌人收取一定的轉讓費用是可以理解的。但是如果出兌人比較急切出兌或者上述所說的基本可以忽略不計，也有不收轉讓費的情況。
❸ 在市場租了一個賣菜檔口，辦理的有營業執照，現檔口轉讓了營業執照要注銷嗎
如果不經營了，建議辦理注銷
辦理個體戶注銷的流程有：
1、准備營業執照正副本、法人身份證復印件、公章；
2、到工商局申請注銷，填寫並提交《個體工商戶注銷登記申請書》；
3、到所在主管稅務部門的辦稅大廳核查已繳稅款，取得完稅憑證；
4、回到工商所提交完稅憑證，領取個體工商戶注銷通知書。
❹ 檔口轉讓是怎麼算的
門（面）店轉讓費或叫商鋪轉讓費是一種轉讓門店使用權而在轉讓時 一內次性收取的費用（容技術上也分期交付），一般是原承租者向繼承租者收取。也有房東收取的。費用的高低主要取決於原、繼承租者對門店本身獲利能力的認知和市場供求關系。一些地段繁華的門店，人流量大，轉讓費就高，而一些地段偏僻的門店，人流量小，轉讓費就低，甚至不需要。 收取轉讓費似乎已經成為大多數商鋪轉讓過程中的一種慣例。現在商鋪轉讓費已經在逐漸演變為許多人牟利或是投機的工具。專靠炒作商鋪贏利的投資客也在日益增多。而一些空門面、新門面出租時也要收取高額轉讓費；一些房東在與原承租人結束租約關系之後，除了向新承租者大幅提升商鋪租金之外，還要附加一大筆轉讓費。
❺ 負債十萬，現在遇到一專門做外賣盈利中的檔口。 接還是不接
一設砍價專家餐飲企業每天都有原料進進出出，產生大量物流。購買每種原料都會與不同的供貨商打交道，涉及到價格談判、市場行情考察等問題。如果不了解市場行情、不會「砍價」，很有可能被供貨商欺騙。所以，餐飲企業內部應該設一個「砍價專家」崗位，專門負責一切對外采購的砍價工作。「砍價專家」可以是財務經理或采購主管兼任。這個人應該精通財務，懂原料質量檢驗，熟悉市場行情，善於談判。「砍價專家」是一個對餐飲業物流比較「專行」的人，要對餐飲行業的各項業務都非常熟悉。企業內所有的費用支出、原料采購、市場行情調查都需經過這一個人。目前，餐飲企業內很少設有這樣一個「砍價專家」崗位，各種購買事項都分散到各部門來負責。並不是每個人都擅長與供貨商打交道，所以，在一定程度上加大了成本支出。設置一個「砍價專家」，他的任務就是盡一切辦法降低營銷成本，減低購買費用，在商家那裡爭取砍到最低價格。二砍冗員餐飲行業與其他行業不同，是一個典型的勞動密集型行業。人員多、不易管理是事實，而且很容易出現人浮於事、人多反而效率低的現象。目前，人力成本越來越高。比如一個員工的月工資是1000元，加上企業要在他身上投入的培訓費、生活費、辦公費等，整個花費差不多是工資的5倍。國際上人力資源調查機構曾做過一項調查，在4個員工裡面，其中只有1個人做得優秀，2個屬於一般，1個比較差。所以說，人多並不一定意味著效率高，有時候人員過多反而導致效率低下。真正高效率的做法應該是把4個人中那1個差的淘汰掉，然後把這個人的工資及培訓費用中一部分拿出來，以獎金形式分配到優秀和一般人員身上。比如這個人原來月工資是1000元，其中拿出500元來獎勵其他員工，不僅節省了500元，還提高了其他員工的積極性。不論在什麼行業，所有員工平均工資，都是管理中效率最低、成本最高的做法。在餐飲行業，應倡導一人多職，最實際的做法就是要進行全員營銷。目前很多酒店都設有專門的營銷部，實際上這個部門完全可以取消，把營銷工作分配到其他各部門人員身上，比如前廳人員可以兼職營銷工作，從而減低人員費用。三砍機構盡管餐飲行業銷售的只是出品和服務兩種產品，但實際上卻涉及到多個環節，其中包括采購、出品(打荷、砧板、炒鍋)、前廳、財務、倉管、人力等。在一般酒店，每一個環節都設置相應部門，每個部門內都設置相對齊全的機構，其中包括主管、副主管、員工。其實，並不是每個環節都需要設部門，也並不是每個部門都必須設立相應齊全的機構。有些部門只需設一個負責人，就可達到同樣效果。比如人力、倉管，不需要 設立部門，只有一個負責人就足夠，這樣不僅節省了人力，還降低了辦公成本。在餐飲業，只有四個機構是必須設立的，即出品部、營運部、行政(人事、後勤) 部、財務部。出品部這個部門是必須設立的，但在出品部內部，還可以減少「機構」。目前，大多數廚房都是根據菜式細分設置湘菜部、粵菜部、川菜部、魯菜部等部門，實際 上可以合並部門，而且不會影響出品質量。在一般廚房，僅冷盤部就會分為湘菜冷盤部、粵菜冷盤部、川菜冷盤部等幾個小部門，而在廚房製造，冷盤部只有一個， 由一個杭幫菜師傅、一個湘菜師傅、一個川菜師傅組成，精簡了機構。湘菜師傅與粵菜師傅可以合並為「湘粵部」共同出品。總之，餐飲業不應根據菜系分很多部 門，部門越多，成本越高。在餐飲業，營運部應該是一個綜合部門。營運部可以把酒水銷售、樓面管理、營銷等幾項工作融合在一起，即營運部的一個員工既可以做酒水銷售，又可以做管 理，同時又做營銷。在一般酒店，營銷部與樓面管理是分設的，而在湘府曲園，營銷部與樓面管理部是揉合在一起的，成立一個營運部。這樣，減少了一個部門，還 不會影響工作效果。酒店也沒有必要設立專門的人力資源部。可以只設一個人來負責行政、人事後勤等工作即可。目前，餐飲行業比較突出的一個問題是二級部門設置過多。比如采購一種原料，就需要經過出品部、前廳主管、財務部、采購部、總經理五個部門的審核，一層一層簽 字，不僅毫無必要，還浪費了時間。砍掉過多的二級部門或進行部門合並，把人員都分配到一線去，不僅會降低成本，還會使信息更暢通、工作更簡化。在廚房製造，保安部和工程部是合二為一的，一個保安人員可能同時也是工程人員，也可能同時是門童。在財務部，人員也不需要太多，一個采購人員、一個出納人員、一個會計即可完成全部工作。四砍采購成本餐飲業，采購成本一般占總成本的50%左右，因此控制好采購成本，對提高利潤非常關鍵。廚房製造有非常成熟的供貨商管理體系，比如采購2000元以上的原料必須要有5家以上的供貨商進行投標，而且規定每次競標都要有新的供貨商參與。供貨商每月都要對其供應的原料進行報價，同一種產品必須有三家以上的供貨商報價，在比較了各家報價後，再決定購買。采購部門負責采購，但必須經過驗收人員和使用部門確認。廚房製造10天對鮮活原料進行一次市場詢價，一個月對調料進行一次市場詢價，然後與供貨商的報價相比較，供貨商的報價應該低於市場價或持平。餐飲企業都應該有一套適合自己企業的供貨商管理體系，盡量降低采購成本。五砍固定資產餐飲行業的固定資產折舊比較快，降低成本的一個有效方法就是：自己買不如租回來用。除裝修及廚房常用的大件設施以外，其他不經常用的固定資產都可以租著用。因為購買的固定資產，加上平時的維護、保養等費用，租的成本要比買的成本低得多。餐飲業老大—麥當勞最賺錢的並不是它自己生產的產品，而是別人生產、他們只進行銷售的飲料—可樂。麥當勞完全有實力自己建設廠家，生產可樂，但它卻沒有那樣做，而是選擇了與百事可樂公司合作。這樣，不僅降低了固定資產投資，還實現了收益最大化。現在，很多餐飲企業也在嘗試聯合其他企業合作，購進半產品進行銷售，減少固定資產投資。廚房製造的燕鮑翅全部承包給外部的專業人員來承做，既可以保證菜 品質量，費用還要比自己生產低得多;瓦缸煨湯也是由外面的專業公司來製作;自己不購買餐具，而是從餐具公司租用，連清洗也交給了外邊的公司;沒有專門的雕 刻人員，而是預訂外邊的產品;包裝策劃由外邊的專業公司來做，省去了辦公場所及設備配置，人力也大大節省。在某種程度上說，投資固定資產就等於負債，餐飲企業應盡量減少固定資產投資。六砍預算餐飲企業應該設立完備的預算制度：1.與上一個年度進行對比，對營銷、市場、客戶、菜品進行分析和預測。2.對比上一個年度，對成本、供貨商、菜品創新、貨款以及各項開支進行分析和預測。3.根據以上兩個數字作出總的企業預算，數字一定要精確。預算的作用是把財務的功能放在事前進行預測、計劃、控制，使以後的各項支出有參照，把成本控制在可以「看見」的范圍內，通過預算來掌握企業的運作和利潤。施行方法是：一、爭取向供貨商要求降低5%的成本;二、向內部管理要求降低5%的成本。在廚房製造，每項工作都要進行合理預算，比如廚房要對每種菜品制定一定的成本率，成本率的高低與每個檔口的負責人工資掛鉤。比如某道菜品的毛利率規定為55%，如果毛利上升，則給相應的檔口師傅獎勵;若下降，則高出的成本由該師傅承擔。一般酒店只有一個總的水、電表，而在廚房製造，每個樓層分設水表、電表，由各樓面經理負責，把「節省責任」細分到人。每個員工宿舍分設一個電表，酒店每月補助8度電，超過部分由員工個人負責。七砍會議砍掉會議的方法：1.開會時間要短，要限時發言。比如每人書面發言3分鍾或口頭發言1分鍾。2.開會應該解決實際問題，結果要落實，否則就是無效會議。3.設立會議紀要員，確保會議內容的實施;設立時間管理員，保證會議准時開始和結束。一個高效率的會議要在開會前先確定三個問題：1.為什麼開會2.不開會會有什麼損失3.開會是否能得到結果4.不開會，是否有別的方式餐飲行業作為勞動密集型行業，要與50多個部門打交道，人多關系雜，會議多不可避免。實際上，對工作有實際價值的會議只需對兩個部門進行—營運部和出品部，因為這兩個部門一是直接面對顧客，二是酒店的生產核心。服務員晨會和晚上的總結會是必須的，日常的行政會議可砍掉，內容完全可以放到現場管理中，甚至一個電話即可解決。很多人開會喜歡用修飾詞，比如「顧客滿意度比較高」，「回頭率比較高」，「人均消費比較高」，這些話缺少實際意義，會議應用數字說話，每個人應把自己講話的主題用數字表現出來壓縮會議時間。八砍庫存庫存是最大的利潤殺手，餐飲業應樹立零庫存概念。餐飲企業每天要面臨成千上萬的客戶，要根據客戶需求准備多種多樣的原料，這就使得實現零庫存非常難。解決這個問題的方法就是要有一個科學的預測。麥當勞規定，薯條炸出5分鍾後銷售不出去就要倒掉，但事實上，麥當勞每天倒掉的薯條微乎其微。原因就在於他們能科學地預測客流量，然後進行相應地備料。中餐企業實現零庫存需要做到以下幾點：1.營銷部經理要根據前幾天的銷售情況推測下一天的預售情況，出品部根據營銷部的推測進行備料，如銷售不出，由營銷部負責。倉庫每日都應向營銷部上報庫存情況，營銷部每天工作的第一步就是想辦法解決庫存。2.廚房接收的原料量僅夠一天的使用量即可，盡量少用冰箱。3.倉庫中新鮮的原料直接進出品部，沒有庫存，干貨、調料等庫存量以僅夠半月使用為限。一個酒店如果有10萬元的庫存，所需的管理費用、盤點費用、人力開支和不可避免的損耗約佔到庫存金額的5%，這實屬不必要開支。九砍面子效益是最大面子。餐飲企業沒有必要追求辦公奢華，管理層沒有必要講排場。真正聰明的辦法應該是把更多的利潤回饋帶給你利潤的上帝—顧客。對一個企業來說，有高檔辦公場所、巨大的工作面積雖然在一定程度上能提升企業形象，但真正的實力應該展現在企業營業額和企業長久發展上。有些餐飲老闆生意稍微有點起色就大講「面子」，而不是把每一筆資金全部用於企業長久發展上，這是短視的。十砍日常開支電話的控制1.手機的管理：對管理層的手機使用制定話費使用標准，根據使用人在企業的級別不同制定不同的話費使用標准，超標部分由使用者自行承擔。2.座機的管理：a.一個電話機由多人使用，2-3人共同使用一部電話比一人一部要節省成本。b.所有電話只能打市內電話，因為餐飲行業的客戶基本都是當地人,不會影響業務開展。c.經理辦公室電話可打長途，打長途必須撥17909，否則費用自己承擔。d.凡用企業電話打信息台產生的話費由部門經理承擔。公司用車的管理1.統計100公里路的耗油量，確定一個合理的標准，每月盤點一次，超標部分由駕駛員承擔50%油費，如果節約下來，50%的油費獎勵給駕駛員。2.公司指定維修廠家，所有更換的零件必須還回公司統一管理。3.盡量鼓勵員工使用計程車。4.打的費用必須在24小時內報銷，必須由上級領導簽字確認。5.停車費、過路費、過橋費由乘車人簽字確認，並註明時間。日常應酬的管理1.所有應酬費用必須記入經營成本中。2.最好先由應酬的負責人墊付應酬費用。3.如不能墊付可先借款，借款由直接上級領導簽字確認，借款金額不得超過個人當月工資總額。4.員工請客由上級經理陪同，經理請客由副總陪同，副總請客由總經理陪同。5.確定人員招待標准：一般員工40元/人、經理60元/人、副總經理150元/人。6.選定自己公司應酬招待或在周圍指定接待餐廳。辦公設備的管理1.辦公設備承包，辦公用紙、筆等由每個人按月承包。2.公司提供使用紙張必須兩面均使用，如有違反，一張罰款10元。3.員工不得使用公司紙杯和一次性用品。4.公司確定各部門耗材指標，如果超標由部門領導承擔50%。
❻ 我在一個美食城租了一個檔口，做餐飲，做了三個月，一直賠錢，我真的干不下去了，但是簽了一年的
可以根據以下建議：
在店鋪轉讓的過程中，房屋產權及使用期限的問題是接手者首先要考慮的。
接手一個新店面的時候，最好先對當地城鎮規劃及店鋪所在地段的經營狀況和前景做一個比較全面的了解，然後再做出決定。在接手別人轉讓的店面時，首先要了解房屋的產權。是公房還是私房？前期的租賃合同有沒有到期？有沒有拖欠房租？因為只有房屋的產權問題弄清楚了，才能進行工商營業執照、煙草專賣零售許可證等證件的辦理。
同時如果您選擇老房區、舊城改造區的房子或廠區的房子時，一定要慎重。有時候工廠遷址或擴建也可能會收回房子。這些都應該事先找主管部門打聽一下。
另3月16日，十屆全國人大五次會議高票通過了《中華人民共和國物權法》。如果大家在接手別人轉讓的店鋪時，對房屋產權、使用年限及手續變更等有疑問，一定要及時參照《中華人民共和國物權法》上的規定。
轉讓注意：
無論是新手創業，還是老店擴大規模，接手別人轉讓的店面都是一種行之有效的途徑。我們怎樣才能合理估算店面價值，規避轉讓風險，讓接手到的店面物有所值呢？應注意以下問題：
辦理執照有學問
營業執照在店鋪轉讓後一般是怎麼辦理的呢？有哪些注意事項？
接手別人轉讓的店鋪前，一定要先了解原店的營業執照是否隨店轉讓？稅款是否按時交納？管理費交納期限是什麼時候？重新申請及轉讓過戶各需要多少費用？這些都有必要在轉讓之前，先到工商部門詢問清楚。
科學估算原店商品價值
估算貨物價值時，不僅要按批發價格作價，還要考慮到貨物貶值的情況。過期商品不能要，而有些商品如日用品、調味品等，時間長了不好賣，也是要降價處理的。
除此之外，還要考慮固定資產折舊問題。如貨架、櫃台、桌椅等，要按年限、使用情況作折舊處理。
轉讓協議要簽好
一定要事先簽訂轉讓協議，我們還請了第三方作見證人。
接手店面切勿心急
在接手店鋪的操作上有什麼技巧嗎？
接手店面時切勿心急。要擠一下水分，並選擇恰當時機。同時要考察好周邊的經營環境，特別要研究一下競爭對手。
接手老店有優勢
轉讓店鋪具有新店鋪所沒有的優勢，老店通過一點點積累，已經擁有了一批客源。再加上多年經營樹立的信譽等，這些都是財源。與開新店相比，接手老店的風險要小得多。隨著店面的轉讓，店鋪的地勢、客戶、購買力都一起轉讓了，而接手人並沒有為此多付出資金。
所以轉店的時候，不要只盯著一些有形資產，還要算算投入與收益，眼光應看得長遠一些。
法律人士總結
商鋪轉讓費就是商業活動中有關店面轉手時上家附加給下家的一個由上家額外收取的費用，是下家彌補給上家因轉讓所蒙受損失的補償。而其實際情況是，有些地方、地段及店面無理要錢或漫天要價，有"上家非法做二房東"之嫌。
因此，第一，估算轉讓費時要充分考慮店面轉讓時都有哪些有形價值和無形價值。有形價值可物化為商品、櫃台、貨架等，而無形價值則是指店鋪的地理環境、購買力、客戶群等。
第二，依照法律手續辦理轉讓合同。合同越細致越好，可加一些彈性條款，以保護自己的權益。簽協議的過程中最好有中間人在場，如果轉讓金額很大就需要特別小心，謹慎一點還可以申請公證。
第三，注意查詢房東有沒有店面租賃許可證及轉讓手續。
第四，注意非人為因素。除了拆遷，還要考慮遭遇到台風、雷電、水災、火災等風險後該怎麼處理。這些對房東財產造成危害或損失的情況，都要在合同里有所反映，以維護自己的合法權益不受侵害。
❼ 美食城檔口轉讓費問題，這種情況是不是騙人的
因為我也在考慮自己做一個便利店，所以查了比較多的資料，如果是我的話，我會跟有轉讓費的也談一下，看看是不是一個物業經理，然後再找個律師把合同看一下，這樣保險點。
❽ 我有店子轉讓該怎麼寫呢
這是我之前一個來檔口我自源己寫的稿子，個人覺得寫的還不錯，因為打電話過來詢問的人很多，供參考。
檔口位於大型國企員工宿舍大門口對面，員工近3萬人，宿舍內以及宿舍外圍2公里內只有一個員工食堂及生活超市，再無其他店普。員工如有消費需求必須到大門口對面的小吃一條街消費，或坐6站公交車到西麗鎮去消費。宿舍外圍也有很多大型工地，這又增加了上萬人的消費群體。檔口現在主要經營豬腳飯，小吃一條街獨此一家，僅外賣一項每日就有70多個（自己接單，自己配送，未經過平台），每日營收在2000元以上，扣除所有成本，2人經營的檔口日均純利可達1000元以上。現卻因精力有限，還有其他生意需打理，將盈利中的高人流量檔口2萬元低價轉讓（7月租金3000元、豬腳飯技術3000元、下半年的物業費2200元、豬腳飯售賣櫃2500元、大型操作櫃3500元、桌椅、大電飯鍋、剩餘的原材料以及檔口內的所有物品，2萬元的轉讓費絕對物超所值）。檔口也可經營粉面、快餐、小炒、夜宵、水果等其他生意，歡迎各位老闆來電咨詢，更歡迎到店考察求證虛實。
❾ 在大學食堂檔口租了一個攤位，進行了轉讓，收取了轉讓費，但是學校是禁止轉讓的，但是接手人也付了轉讓
那你只有把轉讓費還給對方，因為學校有明令禁止不能收轉讓費的，望採納！
❿ 菜市場的檔口要轉讓費嗎在東莞的，一般要多少轉讓費，租金一般是多少
菜市場的檔口都是跟菜市場辦公室簽了合同的，如果不在賣了也一樣要交管理費，在當今社會很多菜市場的檔口非常難得，所以第一首檔住是需要競投才能買到。當然他不要了肯定會要轉讓費，協議達成後去菜市場辦公室辦理相關手續。如檔口是不要錢的，檔住不賣了就還給菜市場辦公室，這樣直接去菜市場辦公室租就可以了。 轉讓費一般在3000左右，租金約500每月。這是東莞某村菜市場的收費標准，市區的就貴點。比如：光明市場，這租金貴的有點離譜。