烤羊肉轉讓

⑴ 開烤肉店，怎麼弄阿

平時生意忙，沒什麼時間來網路，今天上來一看，喜歡燒烤的朋友還真不少，遇到問題的朋友也挺多的，所以我就自己貼了一個，希望大家在一起交流！
本人開了一家50M的燒烤小店，生意不錯，每天營業額在800左右！應該算是比較成功的！看到有些朋友想自己開店，又不知道如何著手，那我就把我的一些經驗說出來和大家分享一下。都什麼不對的地方，大家就用羊肉串砸我吧~~~~

先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！

再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去開房的錢！ 看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！

在說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！ 以上的各位朋友。。。。。。 我建議大家用網路搜一下《脆香燒烤騙子》看看都有什麼 我建議你再用網路搜一下《阿梅燒烤》這才是真正的燒烤高人呢，她也在教人做燒烤的生意並轉讓配方。
不管是想做這行的還是自己吃，你只要聯系她，她都白送給每個聯系她的一個小配方。我試過，很多人都試過，很好吃。
網友感謝她的太多了， 她送的小配方都比所謂的脆香燒烤配方好吃 真的 不騙你們 你們可以去看看，就算是已經在做燒烤生意的也會對你有幫助的 真的，因為他分享了好多經驗，太難得了。
我在天涯創業論壇看到她發的燒烤經驗分享的帖子 唉真是很感動人 大家可以看看裡面還教了很多很多燒烤的技巧呢 這才是高人呢 人氣簡直太旺了 阿梅燒烤配方
阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子自稱是阿梅的老公的人他交的我們.而且非常的張狂,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,希望大家不要在受騙了. 阿梅燒烤淹制配方;<韓國風味> 肉類增香劑 半斤 已基麥牙粉 1兩 牛肉香精1斤 豬骨素2兩或雞骨素一兩 肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的 生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的 洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替) 花椒粉2兩 白鬍椒粉3兩 五香粉2兩 百里香粉1兩 味香素25克 貝柱粉150克 保水劑3兩 肉製品淹制劑4兩 味丹2兩 罌栗粉 1兩(這個敗類他還讓放大煙 大家都看看啊)
具體淹制方法 ; 每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半 帶骨類的用量大點兩湯勺即可 臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫 花椒泡水(每斤添加一平湯勺) 帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右 每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油 100克 肉類禁止放鹽 加入調和油15克 注 (每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋) 羊排 雞翅 雞脖 等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些 ,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克 另加吉士粉5克 圓蔥粉5克 多加鮮圓蔥8克 油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻 加鮮洋蔥沫花椒水 放雞蛋 醬油 淋上調和油拌勻 淹制5-10分鍾 去腥解膻 提香正味 以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替 注;香辣味 麻辣味 咖喱味 等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一 ;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二 ;已基麥牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克鹽8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜鹽粉15克 姜粉5克 雞粉10克 味精5克 拌均備用
料三 ;紅葡萄酒15克 味極鮮醬油15克 調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻 添加料三 最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三 ;新疆風味
嫩肉粉1000克 圓蔥粉半斤 孜鹽粉半斤 吉士粉一桶拌均 加入洋蔥沫放花椒水和八角 薑片水 一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火 放蔥段 薑片 八角 花椒 適量等蔥泛黃即可撈出 另外 豬 羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料 (淡水魚)醬油半斤 加加鮮醬油20克 調和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 紅葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香劑(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜鹽粒 各10克 蔥段 薑片 味精 雞粉適量 和以上調料泡在一起備用
粉料 ; 花生 芝麻 蘇子 小茴香 五香粉 孜鹽粉 鹽 12克 味精 10克 以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀 把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上 用中火烤制金黃 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
各位好朋友;我就是在阿梅那裡學的跟本就不行,她是個騙子希望大家不要在上她的當了,不要在上她那裡學了.我是3月份上的淄博臨淄區阿梅燒烤那裡學的是一個長的其貌不揚,形象猥瑣矮矮的個子大約40歲左右自稱是阿梅的老公的人他交的我們,而且非常的張狂.他是在一個非常臟的小平房裡教的我們,而且馬上就讓你交錢不交就不願意.這跟她在網上說的都不一樣,如果你要是覺的味道不太好的話跟他說,他馬上就跟你急眼.也就是說只許你說好不許說壞,他的想法是你們反正你們都是這么遠來的不學也的學,你要是真不學的話他還威脅你.阿梅不教她根本就不會,她們只不過是利用互連網以及一些善良的人對她們的信任來欺騙大家.我現在就是要告訴大家不要在相信她,上面就是我在她那裡學的配方大家可以參考一下
請大家相信這就是所謂的阿梅燒烤,如果有半點假話我都天打雷劈 ,還有阿梅在網上說的話有很大的一部分都是抄別人的,大家可以想想他們在裡面放那麼些的料,哪裡還有肉本身的味道了.豬肉/裡面也放牛肉香精那到底是什麼味道啊/還放什麼雞骨素,豬骨素真不知道到底上什麼味道?弄的豬肉沒有豬肉味/羊肉沒有羊肉味了.現在還在吹什麼碳香型的味可真是可笑啊?還說什麼烤魚一絕,我靠阿梅你有點良心行不,不要在欺騙大家了,就你這配方還什麼一絕啊/還有烤雞翅也說是一絕你可別在蒙人了,你弄的都是什麼味道啊?大家可以想想,真正的烤串誰放這么多的料?弄的肉本身的味都沒有了.就是一股香料味.她們根本就不會烤串,就是依靠網路騙取一些善良的人對她的信任.阿梅;如果你還有一點做人的良心的話,希望你不要在欺騙大家了你停手吧/不要在騙了. 最後我號召天下善良的人都覺醒起來不要在上當了,做人真的要有良心.

⑵ 燒烤生意不好做應該怎麼辦啊

首先，想要自己的燒烤店生意堅持一定的熱度，就要保證所備的食物必定當天的，最初定的量要始終堅持一致，至於味口嘛，須要淡、咸、甜、辣、都是依照料客的需求來定。想想那些老字型大小或者百年老店那個不是本著這個道理呢!只要做到這些而且一直保持，勢必你會有很多回頭客，生意也會慢慢越做越大!
其次，對於如何開好一家燒烤店，還要針對不同部門招不同的人員，比如說，服務員就可以找那些年青人或者是美貌的小姐做。第一，客流大的時候，年青人手腳快，幹活麻利，第二，美麗的小姐，基本上容易吸引一些男士進來花費。
如果是廚師的話，可以請些手藝好的，有廚師經驗的，對於燒烤的人來說，最好是請個自己人，或者信的過的人，比如說親戚或者家裡人，這樣，怕的就是請了外面人，給了工資，還教會了燒烤，最後拍拍屁股不幹了，還到你隔壁開一家，跟你競爭，那就慘了。所以，針對主要的工作崗位人員，招人一定要慎重再慎重。
最後，對於燒烤店選址，最好在市民休閑場所，夜晚人較多的地方，商業繁華地也好，但成本高。只要人源流動大，價錢合理、味道好，吃的人很多的，利潤也會源源不斷!
【燒烤生意經營七秘訣】
工序嚴格，保證新鮮度
為了保證原料的味道，在加工的各項程序上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經挑選才可固定下來，出廠日期、生產廠家、檢驗印記都要俱全，回來後由負責加工的員工清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環節就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。
品種齊全，價位適中

⑶ 燒烤店沒客人怎麼辦求指教

首先把口味提升起來，具備層次感，然後讓利促銷。使顧客對你的口味，性價比豆認可。

⑷ 做燒烤生意需要的工具有哪些

1.燒烤車(買的時候注意上面是否配有網,沒有的話還要自己去買)

2.火鉗,加炭的用具
3.調料瓶子.不銹鋼的最好,容易清潔.就是那種裝胡椒粉往食物上面灑的那種,起碼要五個以上.裝鹽,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.醬油刷.這個應該清楚吧?不銹鋼盅起碼4個以上,用來裝蜂蜜,油,醬油用的,最好要帶蓋子的,大小要以能放進各種調料刷為好.
5.如果你燒烤的品種裡面有錫紙燒的話,就要准備錫紙和裁紙刀.
6.如果你要做烤魚的話你就要准備一個烤魚用的烤魚夾.
7.竹簽.這個是必不可少的.用來串雞翅,羊肉,雞腎,牛肉之類的,一般要買15厘米左右的,不過還要准備一種稍長一點的,象烤雞腿就要短的,雞翅就要長的.
8.炭.必不可少的東西.
9.小剔刀.雞腿開邊時一種非常好用的工具.
10.噴壺一個.炭燒得太旺又沒有多少客人時,用來灑水阻止炭過快燃燒的工具.
11.冰櫃.最好有急凍和保險2種功能的.
12.防護手套一對,保護燒烤師傅用的.
然後就是一些雜七雜八的東西,象牙簽,紙巾,餐牌.引火用的蠟或者煤油之類的.說的可能還不太詳盡,最好自己再從各方面仔細去想,或者去參觀別人的檔口看別人的操作,你才能把准備工作做的更足.

⑸ 餐飲商標轉讓哪裡找

在我們的生活水平不斷提高的時代，人們的生活節奏也在不斷的加快，越來越多的人對美食是不斷地去追求，在網路上有著這樣一段話「何以解憂，唯有美食」；許多的商家也看準了這個商機。紛紛推出自己的品牌，還有一些商家慢半拍，未注冊自己的商標，而這時他們會選擇購買商標，以免落後他人。

餐飲商標有什麼用？

愛吃火鍋的朋友都知道小龍坎火鍋吧，小龍坎的商標一案相信廣大吃貨也是有所耳聞的，商標不僅僅是區別商品和服務來源的標志，而且是企業的信譽，競爭力強弱的象徵，企業信譽的具體表現方式就是商標所標示的商品為消費者帶來的滿足感。商標凝結了所標識商品、服務，以及該商品經營者、服務提供的信譽，商標是商品、服務信譽和與之相關的企業信譽的最好標示，商標信譽在市場競爭中至關重要，一個有信譽的商標，對於提高商品競爭力、打開商品銷路都起著十分重要的作用.

餐飲商標屬於商標的哪一類？

我們的口中的餐飲商標是屬於45類商標中的第43類餐飲住宿，適用於餐館，餐廳，咖啡館等。很多的企業在購買商標的時候，吃了很多的虧，特別是價格方面，米馬商標網專做餐飲住宿商標轉讓，專業商標轉讓人員全程1對1 服務。價格透明，實惠，米馬商標網擁有10萬商標資源庫，10分鍾選到屬於自己的商標。

購買餐飲商標需要哪些資料？

受讓人為個人：有效的身份證件、有效個體工商戶營業執照
受讓人為公司：有效的公司營業執照
轉讓人為個人：有效的身份證件、商標注冊證書、商標使用授權書
轉讓人為公司：有效的公司營業執照、商標注冊證書、商標使用授權書
代理機構：商標轉讓協議、商標轉讓委託代理書、商標同意轉讓證明、商標轉讓申請書

綜上來看，商標轉讓資料相對比較復雜，如果資料提交給商標局發生錯誤，商標局會不予受理或者要求補正，這中間會耽誤比較長的時間，而且相對麻煩。為了簡單快捷的辦理餐飲商標轉讓，建議找米馬商標網辦理餐飲商標轉讓，專業轉讓人全程跟進商標情況，米馬商標網，海量商標，7天就能使用商標。

小編在米馬平台上找了一些適合做小龍蝦和火鍋的商標，和小編一起看看吧！

「嘴尚鮮」和「和麻辣之誘」這兩個商標的寓意都非常的不錯，「嘴尚鮮」這個商標比較適合做魚火鍋或者羊肉火鍋「麻辣之誘」做火鍋商標再合適不過了，愛吃火鍋的小夥伴是不是和小編一樣看到「麻辣之誘」就想到了毛肚，鴨腸，肥牛啊，好了好了，不能再說吃的了，再說小編又管不住自己的嘴了。今天就講到這里吧，還有不明白餐飲商標轉讓的歡迎給小編留言哦！

⑹ 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、

先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！

再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。

看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。

接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！

廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！

再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！

肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！

最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。

網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。

烤肉必備物品

許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。

夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。

竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。

鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

烤肉六大訣竅

別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！

1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自製美味烤醬

一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！

* 烤肉醬

配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 麻辣醬

配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 酸梅醬

配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蘋果醬

配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 五味醬

配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

* 蒜泥醬

蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

⑺ 開封羊肉湯技術轉讓，最正宗的開封羊肉湯做法，15天包會，有沒有願意學習創業的

很多年前, 一個爸爸和一個媽媽想休假，所以他們決定晚上去城鎮。他們叫來最信任一個人來照看孩子。當保姆來的時候，他們的連個孩子已經在床上睡著了。所以保姆只是看了看孩子是否睡的好，就坐下了。
深夜，保姆覺得無聊就想去樓下看電視。但是她看不了，因為樓下沒有電視（因為孩子的父母不希望他們的孩子看太多垃圾）。她就打電話給孩子的父母，問是否可以在他們的卧室看電視，當然孩子的父母同意了。
但保姆又想要最後一個請求。
她問是否可以用毯子或者衣服蓋住那小丑雕像，因為那使她感到很害怕。
電話沉默了一會。
（此時爸爸在和保姆通話）
他說：帶孩子離開房間……
我們將會叫警察……我們從來沒有什麼小丑雕像。
那小丑很可能是一個從監獄逃出來的殺人犯。

電話里沉默了一會兒。

（正在跟保姆通話的孩子的父親）說：帶上孩子們，離開房子……我們會通知警察……我們沒有一個小丑雕像……

孩子們和保姆被小丑謀殺了。

結果是，小丑是一個從監獄里逃出來的殺人犯。

如果你不在5分鍾內轉發這個貼子，這個小丑在凌晨3點時將會拿著刀站在你的床前。

我在這里發了，這就是惡魔般的小丑沒有殺我的原因

⑻ 羊肉共有幾種做法

說到羊肉的做法，那簡直就是數不勝數啊！下面我就把我知道的羊肉的做法和大家討論一下吧。
首先就是燉羊肉：這個很簡單，主要是比較費火候，一般將羊肉切成麻將塊大小，燉羊肉要先將羊肉用開水加少許料酒、薑片煮一下，撈出備用。鍋里放上花椒，大料，香葉，料酒等調料，最好選用砂鍋，放上熱水沒過羊肉即可。一般大概需要燉一隻兩小時，小火慢燉。快起鍋時可再放上幾粒枸杞更加滋補。燉羊肉越是原滋原味兒越是鮮香無比。燉羊肉還可以選用羊排，更是別有一翻滋味呢！

吃火鍋的時候，羊肉片上來以後要盡快下鍋，否則很快就會化掉，羊肉片都疊在一起，不好夾起來涮了。

羊肉還有一種做法就是羊肉丸子，羊肉丸子是需要把羊肉先剁碎成肉餡，然後放上各種調料攪拌均勻，最後把羊肉餡做成丸子的形狀直接下鍋就可以了。這樣做比較鮮嫩可口，也比較好熟，是很多老年人喜歡的吃法。

羊肉餡不僅可以做成丸子還可以蒸包子或包餃子，都十分的鮮嫩可口。每個地方都有自己特有的吃羊肉的方法，你們那裡呢？都有什麼不同的吃法？

⑼ 開一家燒烤店要准備什麼，大概多少錢

大學生創業優惠政策
主要有以下幾點：
(一)大學畢業生在畢業後兩年內自主創業，到創業實體所在地的工商部門辦理營業執照，注冊資金(本)在50萬元以下的，允許分期到位，首期到位資金不低於注冊資本的10％(出資額不低於3萬元)，1年內實繳注冊資本追加到50％以上，餘款可在3年內分期到位。
(二)大學畢業生新辦咨詢業、信息業、技術服務業的企業或經營單位，經稅務部門批准，免徵企業所得稅兩年；新辦從事交通運輸、郵電通訊的企業或經營單位，經稅務部門批准，第一年免徵企業所得稅，第二年減半徵收企業所得稅；新辦從事公用事業、商業、物資業、對外貿易業、旅遊業、物流業、倉儲業、居民服務業、飲食業、教育文化事業、衛生事業的企業或經營單位，經稅務部門批准，免徵企業所得稅一年。
(三)各國有商業銀行、股份制銀行、城市商業銀行和有條件的城市信用社要為自主創業的畢業生提供小額貸款，並簡化程序，提供開戶和結算便利，貸款額度在2萬元左右。貸款期限最長為兩年，到期確定需延長的，可申請延期一次。貸款利息按照中國人民銀行公布的貸款利率確定，擔保最高限額為擔保基金的5 倍，期限與貸款期限相同。(貸款最高限額各地有所不同，最高的可貸到20萬)
(四)政府人事行政部門所屬的人才中介服務機構，免費為自主創業畢業生保管人事檔案(包括代辦社保、職稱、檔案工資等有關手續)2年；提供免費查詢人才、勞動力供求信息，免費發布招聘廣告等服務；適當減免參加人才集市或人才勞務交流活動收費；優惠為創辦企業的員工提供一次培訓、測評服務。
(五)大學畢業生從事個體經營的，自批准經營日起，1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示範文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅3年。
現在自助燒烤很火 你可以多去幾家店看看 人家是怎麼開的

⑽ 雙面電烤箱怎麼烤羊肉

燒肉
配料：豬肉，韓式烤肉醬
1，買一斤豬肉切成薄片。最好是豬肉的皮膚。
2豬肉洗凈切片，腌制的韓國烤肉醬二三十分鍾。
三面，然後放入烤箱烤12分鍾。
二，韓式烤五花肉
工具：小型燃氣灶，不粘鍋
調料：鹽，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒醬，醬油，生菜和香菜（我從名字中，葉香，他們的院子里，怎麼還吃吃飯）
逢低：烘焙肉鋪撈出兩個：麻油（加大蒜和鹽）
主食：米飯
實踐上鍋兩側，排脂烤至肥胖。撒上鹽和胡椒烤時期。烤轉讓後，一邊吃烤肉。當然，可以一起烤土豆，大蒜，泡菜（泡菜烤特別好吃）
吃他的左手掌心的葉子，在肉的筷子，浸在醬油或辣椒醬上和香油後葉，再加入大米，泡菜和烤，包裹，吃點東西！ （SO - 不要包太多啊！）
BSP的;冷軋吃生菜4吃，喜歡辣的辣椒醬塗抹的家庭，充滿異國情調非常可口。
特點：韓式烤肉醬加梨，所以烤的肉與天然水果口味，好吃不膩。