Ⅰ 自製蘋果醬的正確方法
原料：蘋果。輔料：檸檬。調料：冰糖、蜂蜜。做法：1、關於用糖、熬制、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略。2、蘋果洗凈，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。 蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的 將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上准備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了 鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了 待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內 舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。可以存放3周左右 1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來沖泡水果茶。 2、果醬味道香甜、平和，在沖泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。
Ⅱ 哪些水果可必做成醬
哪些水果可必做成醬？
水果一般都可以用來做果醬，但是時令水果必需做成醬，因為在水果當季，水果是最安全的。
不同的是，有的水果含果膠果酸多，煮後容易凝固，故而更適合家庭果醬製作；而有的水果需要添加凝固劑才能達到最佳果醬凝固狀態，因而，家庭製作起來比較麻煩。
哪些水果可必做成醬？我一般選擇果膠果酸含量較高的水果做果醬，簡單且易操作。草莓、覆盆子、醋栗果，楊梅，櫻桃等都很適合做果醬。自製果醬方法非常簡單，只要掌握以下幾個關鍵步
哪些水果可必做成醬？驟就能成功：
1． 水果和糖的比例是1：1
2． 自家種的水果最好不洗，市場買的水果洗干凈後一定要淋干水分
3． 可以用單種水果做果醬，幾種水果混合味道也非常好
4． 水果一定要選擇成熟的，生果不適合具體操作：糖放入洗凈擦乾的鍋內在小火上溶化後，倒入准備好的水果，滴入少許檸檬汁，小火邊煮邊攪拌，並不斷用小勺檢查果糖混合的凝固狀，也可將少量混合放在小盤內稍涼，如果將盤子彎著，混合不流動的話，鍋內果糖就達到了凝固狀，停火。
哪些水果可必做成醬？
停火5-6分鍾後即可裝瓶。瓶子消毒：煮果醬的同時，將瓶子在沸水中煮沸5-10分鍾，高溫消毒。果醬一旦煮好停火時，將消毒好的瓶子從沸水中拿出控干（剛煮過的瓶子，拿出水後，幾分鍾就自動乾燥了）。
哪些水果可必做成醬？密封：
方法一：果醬裝入瓶內後，將放在燙水裡的瓶蓋拿出擦乾，蓋緊瓶口。將蓋緊的瓶子再放到沸水中小火燙5-10分鍾，密封過程就完成了。
方法二：有的超市可以買到透明密封紙，將紙的一面塗濕，乾的一面綳在瓶口，輕輕將密封紙拉嚴綳嚴，瓶口紮上皮筋即可。
Ⅲ 水果怎麼做成水果沙拉怎麼做成果醬不過沒有其他的調料。只有蘋果和梨子等比較普通的水果可以做嗎
1.你有酸奶可以代替沙拉醬，水果去核切丁，在上面淋上酸奶拌勻就可以了，如果有蜂蜜也可以淋一些，拌勻就可以吃了，蘋果梨子這些普通的水果就可以的~
2.你如果有香蕉，把香蕉打成茸（剝開皮用勺子就可以）加入牛奶，也可以充當沙拉醬（可以先做一點試試看吃不吃的慣），然後淋在切好的各種水果丁上，拌勻就可以了
你還有牛肉，配水果沙拉可以做一餐西餐哦~
Ⅳ 為什麼吃起來很甜的水果做成果醬以後都會特別酸，要加很多糖才能入口
化學反應，糖變成乳酸了
Ⅳ 做成果醬水果丁變得
編號 名稱 操作
0 草料粉 將20份草料放入碾磨機碾磨15秒可製成1份草料粉
2 草莓果脯 將5份草莓放入烘烤機烘烤15秒可製成1份草莓果脯
4 草莓果醬 將5份草莓汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份草莓果醬
6 草莓果汁 將5份草料放入榨汁機榨汁15秒可製成1份草莓果汁
8 大米 將3份水稻放入碾磨機碾磨15秒可製成1份大米
10 橘子果脯 將1份橘子放入烘烤機烘烤15秒可製成1份橘子果脯
12 橘子果醬 將5份橘子果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份橘子果醬
14 橘子果汁 將1份橘子放入榨汁機榨汁15秒可製成1份橘子果汁
16 梨子果脯 將1份梨子放入烘烤機烘烤15秒可製成1份梨子果脯
18 梨子果醬 將5份梨子果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份梨子果醬
20 梨子果汁 將1份梨子放入榨汁機榨汁15秒可製成1份梨子果汁
22 麵粉 將3份麥子放入碾磨機碾磨15秒可製成1份麵粉
24 木材 將1份木頭放入鋸木機鋸木15秒可製成1份木材
26 蘋果果脯 將1份蘋果放入烘烤機烘烤15秒可製成1份蘋果果脯
28 蘋果果醬 將5份蘋果果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份蘋果果醬
30 蘋果果汁 將1份蘋果放入榨汁機榨汁15秒可製成1份蘋果果汁
32 葡萄果脯 將5份葡萄放入烘烤機烘烤15秒可製成1份葡萄果脯
34 葡萄果醬 將5份葡萄果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份葡萄果醬
36 葡萄果汁 將 5份葡萄放入榨汁機榨汁15秒可製成1份葡萄果汁
38 石榴果脯 將1份石榴放入烘烤機烘烤15秒可製成1份石榴果脯
40 石榴果醬 將5份石榴果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份石榴果醬
42 石榴果汁 將1份石榴放入榨汁機榨汁15秒可製成1份石榴果汁
44 桃子果脯 將1份桃子放入烘烤機烘烤15秒可製成1份桃子果脯
46 桃子果醬 將5份桃子果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份桃子果醬
48 桃子果汁 將1份桃子放入榨汁機榨汁15秒可製成1份桃子果汁
50 番茄果脯 將5份番茄放入烘烤機烘烤15秒可製成1份番茄果脯
52 番茄果醬 將5份番茄果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份番茄果醬
54 番茄果汁 將5份番茄放入榨汁機榨汁15秒可製成1份番茄果汁
56 椰子果脯 將1份椰子放入烘烤機烘烤15秒可製成1份椰子果脯
58 椰子果醬 將5份椰子果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份椰子果醬
60 椰子果汁 將1份椰子放入榨汁機榨汁15秒可製成1份椰子果汁
62 桑葚果脯 將5份桑葚放入烘烤機烘烤15秒可製成1份桑葚果脯
64 桑葚果醬 將5份桑葚果汁放入烘烤機烘烤15秒可製成1份桑葚果醬
66 桑葚果汁 將5份桑葚放入榨汁機榨汁15秒可製成1份桑葚果汁
68 玉米粉 將3份玉米放入碾磨機碾磨15秒可製成1份玉米粉
70 竹竿 將1份竹材放入鋸木機鋸木15秒可製成1份竹竿
72 雞肉脯 將1份雞肉放入烘烤機烘烤15秒可製成1份雞肉脯
74 雞羽絨 將1份雞毛放入紡織機紡織15秒可製成1份雞羽絨
76 乳酪 將1份牛奶放入烘烤機烘烤15秒可製成1份乳酪
78 牛皮革 將1份牛皮放入製革機製革15秒可製成1份牛皮革
80 牛肉脯 將1份牛肉放入烘烤機烘烤15秒可製成1份牛肉脯
82 羊皮革 將1份羊皮放入製革機製革15秒可製成1份羊皮革
84 羊絨 將1份羊毛放入紡織機紡織15秒可製成1份羊絨
86 羊肉脯 將1份羊肉放入烘烤機烘烤15秒可製成1份羊肉脯
88 魚干01 將1份泥鰍放入烘烤機烘烤15秒可製成1份魚干01
90 魚干02 將1份草魚放入烘烤機烘烤15秒可製成1份魚干02
92 魚干03 將1份金魚放入烘烤機烘烤15秒可製成1份魚干03
94 魚干04 將1份鯉魚放入烘烤機烘烤15秒可製成1份魚干04
96 金塊 將5份金礦放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份金塊
98 石材 將20份岩石放入碎石機碾磨15秒可製成1份石材
100 水晶 將1份水晶礦放入打磨機打磨15秒可製成1份水晶
102 鐵塊 將5份鐵礦放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份鐵塊
104 銅塊 將5份銅礦放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份銅塊
106 銀塊 將5份銀礦放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份銀塊
108 紫金錠 將5份金礦放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份紫金錠
110 秘銀錠 將5份銀塊放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份秘銀錠
112 赤銅錠 將5份銅塊放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份赤銅錠
114 玄鐵錠 將5份鐵塊放入熔煉爐熔煉15秒可製成1份玄鐵錠
Ⅵ 沒有的撒鹽小黃瓜變得怎麼樣
撒鹽的小黃瓜會出水，放久了。就沒有黃瓜的香味了沒撒鹽的小黃瓜，你切開什麼樣還是怎麼樣，如果放得久了，就會變得皮軟，水份會流失，口感就不好了。沒試過做果醬，也沒聽說過，
Ⅶ 加果醬的水果丁和沒加的有什麼區別
加果醬的水果丁吃起來口感好，而且易消化！因為裡面多添加了其他的原料！如:果膠等
Ⅷ 商用果醬配方
果醬可以直接塗抹在麵包吐司，還能調配飲品。果醬濃縮了水果的甜美滋味，加水稀釋就可以非常便利地得到美妙的飲品，蜂蜜柚子茶就是沖飲類果醬的典型代表。果醬好吃，那麼自製果醬有什麼秘訣呢？芒果木瓜葡萄乾果醬
食材：木瓜1個、水仙芒1個、檸檬1個、葡萄乾50克、冰糖200克
1 、准備好所有原材料，芒果和木瓜分別去皮去核，切成小塊，葡萄乾用納美凈化水浸泡備用；2 、木瓜和芒果放入打成果泥，並將果泥倒入多用鍋；3 、倒入200克冰糖，開1200瓦火力，熬至冰糖完全融化，然後將火力調小至800瓦，一邊熬一邊不停地用鍋鏟攪拌以免粘鍋，待果醬逐漸變得粘稠時，將火力調至400瓦；4 、將檸檬切兩半，用榨汁器榨出檸檬汁，倒入果醬中，攪拌均勻；5 、將浸泡好的葡萄乾瀝干水分，加入果醬中，再繼續攪拌熬煮至果醬濃稠即可熄火；6 、待果醬晾涼後，盛入密封罐中保存；金橘醬果茶
食材：金橘、咸檸檬、蜂蜜
1.、金橘洗凈去蒂切半，咸檸檬切大塊（1斤金橘大約需要一個半到兩個咸檸檬），加水沒過即可，小火慢煮注意不要沸騰，液面下降至原先的1/3、湯汁比較粘稠時即可離火。2、挑出金橘籽和檸檬籽（籽中也含有不少果膠所以一起煮了，如怕麻煩可以提前去籽），加入足量蜂蜜用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。
玫瑰醬玫瑰醬
材料：鮮玫瑰花，紅糖，鹽，它們之間的重量比例是1：3：0.05。1、將鮮玫瑰花去掉葉片、花托等部分，洗凈，晾乾。2、然後將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內，放置方法是先放一層玫瑰花瓣，然後放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然後再放一層紅糖、鹽。依次而行，直至用完原料。3、原料放好後，找一個杵狀物，如搗蒜捶兒等，將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過程中還可以加入些蜂蜜。4、將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次，一個月後即可打開瓶子食用。5、食用時，可根據自己的需要量取用，然後再將容器口密閉嚴。這樣可以保存3～5年不變質。
香甜蘋果醬
食材：蘋果1200克、冰糖300克、檸檬1個1、准備好所有原材料，按配方稱量好，蘋果洗凈晾乾備用；2、蘋果削皮去核切成小塊，然後打碎，這樣製作的蘋果醬帶有蘋果果肉顆粒，有嚼勁，更適合拌酸奶，泡果茶；3、如果要製作無顆粒感的果醬，可以使用破壁料理機將蘋果打成果泥即可，這樣製作的果醬更適合抹麵包或沖水喝；4、蘋果打碎或打成果泥後，倒入多用鍋，加入冰糖，開中小火一邊熬煮，一邊不停地攪拌，使冰糖完全融化，然後調小火慢慢熬煮至水份收干，倒入一個檸檬榨出的汁；5、繼續熬煮至果醬變的粘稠，即可熄火，待果醬晾涼後，盛入碗中即可。
百香芒果醬
食材：芒果果肉400克、百香果果汁100克、冰糖或白糖200克1、准備好所有原材料，百香果洗凈晾乾，切兩半，用勺子將果肉果汁舀出放入小杯中，芒果洗凈，去皮去核，取果肉備用；2、芒果果肉打成果泥，將芒果果泥和百香果果汁一起放入鍋中，加入冰糖或白糖，開800瓦火力，一邊煮一邊用鍋鏟輕輕攪拌，待果醬開始變得濃稠時，將火力調小，繼續攪拌熬煮；3、當果醬熬至濃稠狀態時熄火，密封碗清洗並用滾熱的開水燙洗後，晾乾，盛入果醬並晾涼後，蓋上密封蓋，密封放置在冰箱冷藏室保存。冷藏可以保存1-2個月，也可以放置在冰箱冷凍室中冷凍保存半年.
鮮姜檸檬醬紅茶
食材：嫩姜、檸檬、砂糖1、嫩姜去皮切大塊，檸檬用鹽搓洗表皮清洗後擦乾水份（姜、檸檬大約1:2），削取檸檬皮、果肉切塊（白色的內皮非常苦須完全除凈），加水沒過並加入足量砂糖，小火慢煮，注意不要沸騰，至檸檬軟爛、水量明顯減少即可離火。2、過濾得到湯汁，從濾渣中挑揀出姜塊，用攪拌機攪打至順滑細膩後裝罐即可。
藍莓果醬
食材：藍莓300g、檸檬30ml、砂糖50g1、藍莓和檸檬擠出的汁加適量水丟到鍋里煮開2.把檸檬皮掛掉生面白色的部分，切成絲，檸檬可是植物抗氧化劑哦~能延長果醬的存放時間，同時還可以使果醬有淡淡的檸檬香氣呢~3.然後小火，不斷的攪拌，防止糊鍋4.准備一碗清水，用勺子舀起一點藍莓醬，如果是上邊那樣散開的說明還沒有好，還要繼續熬煮，如果像下面一滴的樣子，不會擴散說明已經可以了可以出鍋咯5.把做好的藍莓果醬放進准備好的玻璃小瓶子里，封好~
南瓜牛奶
食材：南瓜、蘋果、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、辣椒粉、檸檬
1.、中等大小的南瓜去皮切小塊，蘋果榨汁大約沒過南瓜塊的2/3，依自己口味加入砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉和一點點辣椒粉，大火將南瓜煮軟。2、用攪拌機將南瓜及湯汁攪打至順滑細膩，繼續小火熬煮至粘稠度適宜仍有一定流動性即可離火。3、加小半個檸檬汁攪勻後裝罐即可。在南瓜醬中加入熱牛奶攪勻就是濃郁絲滑的南瓜牛奶，清甜的南瓜、濃濃的奶香再加上肉桂、辣椒釋放的絲絲暖意。
桂花銀杏醬
食材：銀杏、砂糖、干桂花1、銀杏去殼焯水，放入涼水浸泡，去掉表面依附的軟皮和銀杏中間的芽（用簽子從小頭戳進去即可帶出芽）。2、加水沒過銀杏中火煮至軟爛，用攪拌機攪打至順滑細膩，依自己口味加入砂糖小火熬煮。3、熬至粘稠後拌入桂花即可離火裝罐
Ⅸ 怎麼做沒有沙拉醬的水果沙拉
1 水果沙拉有多種製作方法
在家宴客，常常是在撤席之後，給客人泡上一杯清茶時，奉上水果。過去是將蘋果和梨等一些水果拿出來，給客人每人一個，然而在飯後吃一個大蘋果或梨似乎嫌太多，也過於單調，如果將蘋果、菠蘿、橘子、獼猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鮮紅的、雪白的、橙黃的、翠綠的水果放在潔白的瓷盤里，澆上相應的沙拉醬，猶如花團錦簇，格外鮮艷美麗，必然能登大雅之堂，上餐桌宴客。
●水果沙拉（A）
材料小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；
配料酸奶50毫升；
製作將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
特點甜酸可口，紅白相映。
●水果沙拉（B）
材料菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；
配料紅葡萄酒1杯，白糖少許；
製作1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
特點爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
●水果沙拉（C）
材料蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；
配料白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
製作1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
貼士可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點香味濃郁，具別國風味。
●水果沙拉（D）
材料蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個；
配料沙拉調料100克；
製作1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。
特點造型美觀，酸甜適口。
●水果沙拉（E）
材料香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
配料冰激凌適量
製作1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。
●水果沙拉（F）
材料蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料沙拉醬2匙、果味酒少許。
製作1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
自製沙拉醬
配料色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許。
製作用一個不銹鋼盒，將水分擦乾，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。
沙拉醬介紹
丘比沙拉醬保持了蛋黃的濃郁香醇，並且可與其他調味醬一起使用，製作出各種口味的沙拉。
丘比沙拉醬（香甜味）使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合製作各種蔬菜、水果沙拉。
丘比沙拉醬（全蛋型）口感清淡，適合製作各種沙拉、三明治、漢堡包。
丘比千島醬使用新鮮雞蛋並加入酸黃瓜，酸甜可口。適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。
Ⅹ 水果經過加熱做成果醬，這樣還有營養么
會消除一些影響，比如說維生素會減少，感覺特別不新鮮，而且過程中也會有一些別的東西摻雜進來。