兔皮膠成果凍

『壹』 有沒有類似膠水的東西可以凝固成軟膠果凍狀

硅膠和PVC軟膠都是現在工藝品中常用到的兩種材質，硅膠與PVC軟膠主要有以下區別： 1、從材質本身而言，PVC產品主要由PVC粉（聚氯乙烯）和油，色膏攙和調配製成，原材料經微量射出滴膠工藝加溫冷卻製成，硅膠產品主要由硅膠原料加色母膏等一引起化學元素經煉膠機壓制調配，製成所需原料在模具中經油壓機加溫冷卻成型。硅膠有液體硅膠和固體硅膠。 2、從產品外觀上看，PVC產品相對硅膠產品顯粗糙，硅膠產品表面光滑，有色澤。 3.、從手感上判斷，硅膠產品質柔軟，韌性及彈性較好，PVC軟膠相對少硬，兩者軟硬度均可調節，但PVC無韌性。 4、PVC材料有普通料和環保料也叫ATBC-PVC，而硅膠可以通過ROHS認證，是環保的。 5、硅膠產品一般做出來比較透明，燃燒氣味比較小，產品成粉末狀，而PVC產品用火燒過後產品會發黑，燃燒時氣味難聞。 6、硅膠產品在PVC產品更耐熱耐寒，硅膠產品可以放微波爐內加熱，而PVC不可以。

『貳』 果凍是怎麼做成的（過程及材料）

果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。

按白糖添加量15％計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。

果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量為0．8％~1％。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提
出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要並為國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示．我國不少
城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平，這種「高蛋白、高脂肪」飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症
等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上「現代文明病」有積極意義。

果凍在製造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經信息的傳導起重要作用。

不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，AD鈣果凍即強化維生素A、D和鈣質，有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。

『叄』 果凍的成分是什麼為什麼會形成那種膠狀

其實是瓊脂啦
瓊脂簡介

中文名稱： 瓊脂
英文名稱： Agar
中文別名： 瓊膠;洋菜
CAS RN.： 9002-18-0
分 子 式： (C12H18O9)n
物化性質：
水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER

作用：可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑、保鮮劑、粘合劑和生物培養基。

用 途：
瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點：具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
瓊脂在化學工業、醫學科研、可作培養基、葯膏基及其他用途。
瓊脂由瓊脂糖（Agarose）和瓊脂果（Agaropectin）兩部分組成，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯（鹽）的非離子型多糖，是形成凝膠的組分，其大分子鏈鏈節在1，3苷鍵交替地相連的β-D-吡喃半乳糖殘基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖殘基。而瓊脂果膠是非凝膠部分，是帶有硫酸酯（鹽）、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復雜多糖，也是商業提取中力圖去掉的部分。商品瓊脂一般帶有2%―7%的硫酸酯（鹽），0%―3%的丙酮酸醛及1%―3%的甲乙基。在工業上的瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質感，無氣味或有輕微的特徵性氣味，瓊脂不溶於冷水，易溶於沸水，緩溶於熱水。
瓊脂系選用優質天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻為原料，採用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。含有多種元素，並具有清熱解暑、開胃健脾之功能。
瓊脂早已被美國食品葯物管理條例列為公認安全的產品，獲准作為食品添加劑作為專題載入食品化學品葯典之中。
瓊脂為親水性膠體，分有條狀和粉末狀，不溶於冷水，易溶於熱水。瓊脂在工業上具有獨特的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當穩定的凝膠（凍膠），是食品工業、化學工業、醫學科研所必需之原料

『肆』 誰問製作果凍將其變成果凍用的必備材料是什麼，哪裡有賣，賣的名字叫啥

果凍粉，直接淘寶搜，可直接購買調配好的果凍粉,也可購買瓊脂,將瓊脂泡軟後放入鍋中煮,不斷攪拌至完全溶化,關火,加入自己喜歡的果汁,然後倒入事先准備好的盒中放入冰箱2--3小時後即成美味果凍。

『伍』 果凍裡面的膠是什麼啊

凍膠就是JELLY GLUE的翻譯，
除了上面回復的在造果醬、果凍等的原料外，還有利用動物膠深加工後得到的果凍壯的固體膠水---JELLY GLUE，使用時加熱到55-65度，用來製作高檔紙品，比如精裝書籍、文件夾、高檔食品盒、禮品首飾盒。

『陸』 製作膠黏劑結果成了果凍狀是怎麼回事

呵呵，首先我要告訴你，這是好事！因為沒把你的攪拌釡給你固住你已經很幸運了。其次我可以很嚴肅的告訴你做成果凍狀是因為在攪拌過程中因工藝配方或者生產操作問題例如溫度過高、濕氣過大、或者加料量不準確、或者原料污染等問題導致的產品交聯固化現象。屬於初期的輕度固化。但是該產品一般就是報廢了！至於確切原因您可以從人、機、料、法、環。幾個方面逐一分析，並加以杜絕。

『柒』 請問製作布丁,能使它凝固成像果凍那樣的需要什麼材料哦

★.酸奶布丁
原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地
布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個基本在南北貨市場可以買到)
把魚膠和清水混和。
基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）
等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。
溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉
因為酸奶布丁可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦～
把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度
然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～
酸奶和魚膠混和
酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來～，
最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最後裝飾的時候也叫澆上蜂蜜哦～
紅色的是草莓醬～是不是很誘人？
在和密友喝下午茶的時候端出這樣一個布丁會覺得更完美呢！
再放出一個小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦
★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
★.挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用。
2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻。
3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。
4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
特點：甜香可口
備註：無黑李脯時可用其他果脯代替
★.草莓布丁
原料 鮮草莓100克， 草莓果醬100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明膠60克 草莓果汁30克。
做法
1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子里，成為奶油果凍。
4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5.根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
★.焦糖布丁
焦糖布丁的材料：
焦糖：砂糖100克、水25克
布丁：雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許
焦糖布丁的做法：
１、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；
２、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
３、將焦糖倒入布丁模底部；
４、在雞蛋中加入砂糖；
５、混合均勻；
６、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；
７、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；
８、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙簽捅碎，稍稍有一點氣泡沒關系啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；（圖解中沒有寫過篩哦）
９、烤盤注水；
１０、烤箱預熱180度，中下層，２５分鍾。
★.黑芝麻醬布丁
材料：
牛奶1量杯、細糖70克、鮮奶油3/4量杯、蛋黃4個、黑芝麻醬2大勺、黑芝麻少許
做法：
1、鍋中倒入牛奶，細糖，中火邊攪至糖融化。關火後倒入鮮奶油攪勻。
2、把蛋黃，黑芝麻醬用打蛋器攪打均勻。
3、把1中的分幾次慢慢加入2中。攪勻後用濾網過濾一下。入容器。並在容器上蓋保鮮膜或錫紙，用牙簽扎一小孔出氣。
4、蒸鍋做水，待水開後，放入3。大火蒸1分鍾後，轉小火再蒸6-8分鍾即可。
5、蒸好後，放涼撒入少許黑芝麻粒做裝飾即可。趁熱也很好吃。喜歡的話還可加些核桃碎等。
小貼士：
也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。
喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我沒用)
焦糖汁
細糖80G，水3大勺，熱水1大勺
做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。
★.桑葚西米布丁
原料：
桑葚醬、牛奶、魚膠粉、西米
做法：
1、桑葚醬2大勺，加1大勺水，隔熱水攪拌後融勻；
2、牛奶50ml，溫熱，倒入拌好的桑葚醬，用打蛋器攪勻；
3、處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚膠粉，隔熱水慢慢攪拌均勻；
4、然後用勺子倒入菊花模，8成滿即可；
5、加入煮好控干水分的西米，用牙簽或筷子小心攪勻；
6、將菊花模放入冰箱冷凍室，大約1小時（視自家冰箱情況而定時間），凍成型後倒扣，用牙簽小心脫模即可。
小提示：
１、脫模的時候，用牙簽在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；
２、煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這么香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細滑；
４、我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒滿，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍；
５、如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應該也可以。
編輯本段「動物」
布丁，加卡利亞倉鼠的一種，是90年代初由日本人在實驗室培育出的品種，是基因變異的結果，所以如果有人說布丁是野色品種，那就一定是倉鼠門外漢了。布丁毛色一般金黃有光澤，就像美味的蛋奶布丁，這也是布丁其名的來源，當然布丁倉鼠毛色從奶黃色到金黃色不等，也有白布丁和變色布丁，背部有比毛色略深的背線。
布丁的性格也是很溫順的，但卻是三線倉鼠品種中最最膽小的，受到攻擊害怕時只會瘋狂大叫，並不會回擊，在倉鼠家庭中布丁可是最受欺侮的一個，而且布丁帶有點神經質，相比其他三線倉鼠而言，和布丁親近一定要額外多花功夫了。
布丁也是所有三線倉鼠里最不愛運動的品種了，吃得多又愛睡覺，滾輪等倉鼠玩具都不能調動起他的運動細胞，頂多在比較大的空間里散散步就會找地方趴著了，如果能把他搶食的本能替換為運動的積極性，那布丁該是多「健康」的倉鼠啊，所以布丁大多是肥胖型的，考慮飼養布丁的鼠友一定要多強迫他鍛煉身體，每天扔倉鼠球里滾上半個多小時是不錯的法子。
由於布丁是基因變異的品種，又生性較懶，所以布丁的體質和抗病性比較弱，出生的布丁寶寶存活率沒有其他品種高，因此考慮和布丁配對的時候盡量挑選體質和抗病性比較好的品種，而母布丁懷孕時容易患病導致難產或死亡，因此一般公認最佳配對是公布丁配母銀狐或母紫倉，不過帶有紫倉基因的布丁比較容易變色，很大幾率成為灰布丁或黑布丁，而且布丁和紫倉婚配是無法繁育出銀狐或金狐，但布丁和銀狐婚配就能可能繁育出三線、紫倉、布丁、銀狐和金狐。
最後值得注意的一點是，如果考慮要給布丁配對，最好是從小就配好對，那種半路夫妻對布丁而言比較難，因為布丁比較害怕其他品種的倉鼠，如果從小一起長大的則會好些。

『捌』 明膠一般放多少水才會凝固成果凍

明膠與水比例為：1：100，可以凝固成果凍

准備原料：水400克、白糖100克、明膠4克、草莓版4個、獼猴桃1個、橘權子1個

1、先准備好水果，清洗好切成需要的形狀即可，可以根據水果的漂亮紋理決定要橫切還是豎切，切好備用

『玖』 如何用果膠做果凍

自從家中買了1袋白涼粉回來後，突然發現家中的孩子變得勤快起來，各種不同口味的水果果凍就會隔三差五地出現在餐桌上，在炎熱的夏天，飯前或者飯後吃上幾口，個人覺得還是蠻不錯的選項，尤其是它們那種冰涼清爽、柔軟嫩滑的味蕾體驗，比超市買回來的具有超長保質期的要好吃許多。

南方的夏天，會有大量的水果上市，比如：芒果、草莓、火龍果、西瓜等等，「吃不完」是常有的事情，同時，它們也都是製作水果果凍現成的原料，特點是：營養豐富，鮮甜味美，把它們切成布丁後，再把它們放入少量的冰糖和白涼粉煮出來的汁水中，再經過冷藏等工序，就是一樣非常不錯的小甜點，無論是當零食，還是充當零嘴都是非常不錯的選項，既好吃，又好玩，大家覺得呢？

【食材配料】：芒果、火龍果、白涼粉（或者其它種類的果膠，比如：食用明膠）、白糖（或者冰糖）、礦泉水。

【製作過程】：

1、首先，准備1粒芒果，半顆火龍果，將它們切成小丁後，裝入盤中備用，大小狀態如上圖所示即可，大家也可以根據個人的喜好挑選各自喜好的水果，比如：香蕉、草莓等等都是非常不錯的選項，當然，選擇的種類越豐富越好，這樣做出來的水果果凍幾乎沒有人不喜歡，尤其是年幼的孩子。

2、然後，先在鍋中倒入500克的礦泉水，再加入25克的白涼粉（或者其它果膠類的物質），再來20-30克的白糖（或者冰糖），大火燒開後，一邊煮，一邊攪拌，直到將以上幾種原料煮至完全融化，並且冒出大量的氣泡為止。

​3、最後，把事先切好的芒果丁倒入鍋中，快速攪拌均勻後，立即關火，並且，將它們盛出裝入碗中，待它完全冷卻下來後，再將它們分切成小塊，簡單又好吃的果凍蛋糕製作完成，放冰箱冷藏後口感更佳，剩下的火龍果的做法和上面的方法一樣，這樣就可以做出兩款不同口味果凍出來，如果大家覺得分開做比較麻煩，也可以將多種水果丁混在一塊。

【溫馨提示】：

1、煮的時候，請大家務必注意礦泉水和白涼粉之間的配比（20：1），這樣做出來的果凍，可以最大限度地保持晶瑩剔透的外表，嫩滑的口感，和誘人的色澤，切忌過量使用。

2、另外，煮白涼粉的鍋，務必保持絕對干凈狀態，這樣煮出來的果汁不僅沒有異味，而且還會有淡淡的果香味，這是製作各種不同口味的水果果凍的首要前提條件。