小學食堂管理成果

㈠ 食堂單位怎麼運行qc 小組成果

可以你去淘寶找點「國優成果」學習一下應該挺簡單的

㈡ 餐飲優秀管理服務成果

因為只有企業變成一個家的時候，才是最有戰鬥力的，同時只有最好的服務，促使客人牢牢地記住，企業才會有最旺盛的生命力。每月的月底為下月制定一個營業額的指標，並將這指標細分為午餐和晚餐分別是多少指標，人均消費是多少錢，各餐次是多少人數，每位主管是多少指標，每個單間是多少指標，每個服務員多少指標都有明確的數據。這樣每位員工在下班的時候都會算一下我今天有沒有沒完成指標，這樣每天員工都會自己崗位上盡心的完成指標時，每個員工都能這樣大家努力的方向就一致了。當每月都完成指標時，每個員工都能得到不同的獎勵，得到應有的回報制定每月的營業指標要注意：
A目標一定是要有科學合理的分析，大家通過努力可以攀登成功的（最好是取全年的營業分析報表著為參考）。
B真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中。
C不斷地強化。
D盡量引導員工的個人目標向企業目標靠近。2、最大的影響力來自我們管理者自身
現代的餐飲業員工有很大一部分是抱著有個好的心境、同時邊賺錢邊學習這樣的心態，所以幹部自身的品德素質、修養魅力尤為重要。
A， 做一名員工可以信賴的姐姐、兄長
管理者必須有很好的人品，人格和良好的思想修養，能包容別人，更具體的說應該是包容別人缺點。員工能從管理者身上看到希望。
B 教師的作用
員工能從管理者身上學到知識，所以須具有豐富的專業知識和實踐工作經驗，做員工的良師益友。
D 營造家的氛圍，拉近與員工的距離
作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟的戰友，並公平公正地對待每一位戰友。3、管理制度「量身定做」堅決執行
制度是管理的基礎，並不是越嚴越好，或者乾脆照搬其他餐飲企業的制度。最好的不一定是最適合的，只有最適合才是最好的。因為每個企業都有企業自身不同的歷史背景、文化，而且每家企業在不同的發展時期對制度的要求是不一樣的。所以，制度要「量身定做」。要記住的是，任何制度都是管理手段，都是為了保證企業和大多數員工的利益，那麼在執行力度上就要相應加大，以確保制度的落實。4、良好的溝通體系，讓員工快樂起來
離開了溝通不存在著管理，現代餐飲管理本質應為通過溝通和激勵盡量調動員工的積極性，盡量滿足員工的各項合理的需求，最後達到企業與員工的一個雙贏。餐飲業屬服務性行業，服務是不能事先儲存的，是需要現在操作和發揮的。故現場的工作氛圍非常重要。調動員工的積極需要有一個良好溝通體系，讓員工拋開一切煩惱和憂愁輕裝上陣。只有歡樂的員工才會有滿意的客人。5、彈性的工資，合理的評估，營造良好的工作氛圍
一套有彈性的工資體制，要體現多勞多得，在餐廳內部形成一種良性的競爭。工資是體現員工努力結果的一種表現形式，如果幹多干少干好乾壞都一樣，那整個團隊就將是一潭死水，回到了大鍋飯的年代。可以多採用一些合理的評估，大比武，評選星級服務員等活動，讓員工之間拉開一定的距離，在企業內形成一種良性的相互學習、相互比較、相互競爭的工作氛圍。
注意事項：各種體制和評估的制定有如一個游戲規則，一定要讓員工覺得合理、公平、好玩、可以實現，同時還要適合企業的現狀和發展。6、營造長遠餐廳文化，真正讓員工感受到自己的「家」
餐廳文化是一種全體人員共同認可的一種價值觀，她具有統一性和長期性。一個企業沒有文化就好像一個沒有靈魂的人。制度管人只是企業的管理的第一步，人是有血有肉的思想動物，每個人都有著不同的文化制度、歷史背景、性格等，靠黑紙白字把每一個有著不同背景的人管好、從某種程度上講是不可能的，也是不合乎人性的。真正要將餐廳做好，最後還是靠文化管理，靠文化將全體員工的思想意識連在一起，最後形成一種利益的共同體。讓全體員工有自覺參與到餐廳管理中來，每個員工都有主人翁的意識來經營自己的餐廳。7、讓每一位員都來做一天經理
建立一個和諧的大家庭式的工作氛圍。家給人一種歸屬感，是一種和協、團結、親情的象徵。只有家的氛圍形成，這個企業才是經得起考驗的，才是堅不可摧的。堡壘最容易從內部攻破，家是一個內外都攻不破的最頑固的堡壘。

㈢ 食堂管理的6T管理

定義：區別工作現場中必要與不必要的東西，工作現場中只保留必要的東西（要有丟的勇氣，不要這也捨不得，那也捨不得，最後什麼都堆在一起，非常亂）。
目標是：適物、適所、適位、適量。
執行重點：使用價值/購買價值，需要/想要。
改善重點：空間的浪費，櫃子、檔案夾的浪費使用，工作環境的變化，增加工作的疲勞感，壓力，管理不必要物品的時間的浪費。 定義：將必要的東西加以定位，收放整齊、明確標示，保證隨時可取用的狀態，養成物品歸原位的習慣。
目標：三定（定名、定位、定量）。
執行重點：現場物品的整理：先進現出的原則。
改善重點：浪費找東西的時間，以為沒有了而過早購買。 定義：維持工作場所無垃圾、無污垢、無褪色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態，打掃用其定位、清潔。
目標：還原物品本來面貌，不只是清理，還要修補、保持光亮，看得到的與看不到的地方都清理。
執行重點：每個人馬上清理東西——不會使東西變臟。
改善重點：打掃花費較長的時間，生產率的降低，事故的來源，差錯產生的根本原因，用品設備使用壽命減短。 定義：採用一目瞭然的現場管理方法，使各項現場管理要求實現規范化、持續化，讓員工明白自己的管理責任。
目標：將前3T實施的成果制度化、規范化，建立經常性的激勵制度，全面推行顏色和視覺管理法。
執行重點：透明度、顏色和視覺管理，看板管理。
改善重點：責任不清，制度不實，執行力低下，制度不細化。 定義：創造一個具有良好習慣的工作場所，持續地，自律地執行規范標准。
目標：定義管理、責任心培養、管理權下放、員工自信心提升。
執行重點：承諾的是一定完成，看到就做，率先行動，下班前做6T，問責守時。
改善重點：為了應付檢查而制定的制度。 定義：管理堅持正常化、日常化、習慣化、自然化、真實化，能提升自我品質與效率。
目標：自我突破與追求卓越。
執行重點：集中精力、目標清晰、唯一。
改善重點：一勞永逸，安於現狀。
顧問管家模式：
提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委託專業膳食服務人員進行膳食管理。 可配合不同需求，度身設計一個合適的合作方式。

㈣ 餐飲主管簡歷,業務專長和工作成果怎麼寫

業務專長可以從你從事的工作性質上講西餐餐廳管理或者自製餐廳管理等等
工作成果講一下你任職以來部門的改善，從顧客量銷售量或者上級認可度談都可以哦
請採納

㈤ 以宣傳鼓勵食堂整改成果為主旨。的作文

各初級中學：

去年以來，為改善廣大師生在校就餐的現狀，確保大家的飲食安全、就餐科學、營養合理，在教育局的大力支持下，成立了「坊子區初中學校食堂管理協會」。通過大家的共同努力，全區初中學校食堂從安全、質量、管理、服務等各方面，都發生了本質的變化。

其內容可主要概括為「五個統一」：即統一由學校自主經營，取消對外承包；統一實行「零利潤」經營；統一實行配餐制；統一進貨渠道；統一建立台賬。

統一由學校自主經營，取消對外承包：就是收回學校對食堂的管理經營權。學校委派一名領導具體管理學校食堂工作，負責收費、開支，專款專用；招聘工人、確定工資；制定工作流程等。

統一實行「零利潤」經營：就是不賺學生一分錢，把收取的學生餐費，全部用於學生就餐。

統一進貨渠道：凡學生在食堂吃的東西，必須由簽訂協議的供貨商提供。供貨商每次供貨，必須同時提供貨物質量檢測報告，並當場驗收簽字，確保每一個環節不出現漏洞。

統一實行配餐制：就是學生統一繳費，學校統一制定每周食譜，每天飯菜不重樣，每頓兩菜一湯。確保學生吃飽吃好，營養科學，結構合理。

統一建立台賬：每月一報賬，發現問題，立刻查清整改。所進貨物必須是我們簽訂協議的供貨商提供，確保食品安全；確保實行「零利潤」經營，不賺學生一分錢。本月有結余，下月補貼進去；本月有虧損，下月收緊開支。

現在，「五個統一」的目標表已基本實現。為鞏固食堂整改成果，進一步加強社會監督，發揚優點，改進不足，以徵文的形式加以宣傳和引導。希望大家積極參與。

要求：

1. 內容：以宣傳鼓勵食堂整改成果為主旨。

2. 體裁不限，自主命題。

3. 參選范圍：學校學生、教職工、家長皆可參加。

4. 各單位推薦篇數不超過就餐人數的5%。

5. 首頁註明：「食堂徵文」字樣，學校名稱，作者姓名、年級、班級。第二頁：標題為黑體三號字，正文為仿宋體四號字；用A4紙列印，一式5份。

6. 報送時間：請於2012年5月11日前以紙質和電子稿兩種形式，由單位統一組織報送區勤管站。

獎勵：

1. 徵文設一、二、三等獎若干名；教師組織獎；優勝單位獎等。

2. 由區教育局統一頒發證書及獎品