haccp認證證書

A. 如何取得HACCP證書

HACCP是食品行業的認證體系，你說的是這個嗎？
它是食品危害分析與關鍵點控制。這個認證體系是對企業而言，企業只需要達到HACCP標准要求就可以申請認證。
HACCP要求過程式控制制，重點在預防，同時對硬體要求明確。企業一舉通過並不易，一般要有專業人士指導。
培訓其實並不局限形式，你看書，看電視，與人交流都是學習。標准並沒要求一定要透過外部力量的學習才可以，但是獲得證書確要求企業能夠達到標准要求才OK。

B. HACCP認證到底是什麼內容

HACCP體系認證審核包括對GMP、SSOP、HACCP計劃的審核
HACCP體系審核一般採用兩階段審核的方式進行：
第一階段審核包括文件審核和現場審核，主要目的是：1、文件審核；2、確定被審核方同相關法律、法規的符合性；3、確認被審核方的HACCP計劃是否制定的科學合理；4、確認認證范圍
第二階段審核的目的：審核被審核方HACCP體系的實施不否符合HACCP7個原理及相關法律法規的要求，體系運行是否有效，確定是否能夠推薦發證。

C. HACCP是國際認證還是國內認證（中國）

國際認證。

其成員資格向世界上所有的國家開放。」目前，國際認證主要是指ISO和IEC等國際組織採用的質量認證。它是通過一個第三方的組織為被認證的對象提供一系列的培訓、考核、確立標准並審核是否達到標准並核發證書的行為。是國際通用的資格審核制度。

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認證程序：

1．提出申請

申請者(例如企業)按照規定的內容和格式向體系認證機構提出書面申請，並提交必要的信息。根據申請者的情況，認證機構做出受理、不受理或申請者改進後再受理的決定。

2．初訪受審方

由項目審核組組長決定是否有必要進行初訪。初訪的目的包括：①雙方協商確定審核日期及現場審核實施計劃。②根據對受審方提供的有關資料的審查，了解現場實況及特殊要求。③對在初訪中發現的問題，受審方應及時採取措施，加以整改。

3．審核

審核組對受審方進行文件審查和現場審核。文件審查的目的主要是審查受審方提交的手冊的規定是否滿足所申請的標準的要求。

4．糾正措施

對發現的不符合項，受審方應編制整改計劃，抄報認證機構，限期三個月完成並抄報整改實施情況和效果。

D. HACCP體系認證是指什麼

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文縮寫，即危害分析和關鍵控制點。HACCP體系被認為是控制食品安全和風味品質的最好最有效的管理體系。國家標准GB/T15091—1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產（加工）安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標准，採取規范的糾正措施。國際標准CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。近30年來，HACCP已經成為國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害的安全進行控制。近年來政府及消費者對食品安全性的普遍關注和食品傳染病的持續發生，是HACCP體系得到廣泛應用的動力。

E. HACCP認證是什麼樣的一個認證

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、製造、准備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節並採取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。
HACCP體系認證：
1.HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業良好的食品衛生管理傳統的基礎上的管理體系。如GMP、職工培訓、設備維護保養、產品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎。如果企業的衛生條件很差，那麼便不適應實施HACCP管理體系，而首選需要企業建立良好的衛生管理規范。
2.HACCP體系是預防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析，確定預防措施，防止危害發生。
3.HACCP體系是根據不同食品加工過程來確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性，其原則是具體問題具體分析，實事求是。
4.HACCP體系強調關鍵控制點的控制，在對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析的基礎上來確定哪些是顯著危害，找出關鍵控制點，在食品生產中將精力集中在解決關鍵問題上，而不是面面俱到。
5.HACCP體系是一個基於科學分析建立的體系，需要強有力的技術支持，當然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學研究成果，但最重要的還是企業根據自身情況所作的實驗和數據分析。
6.HACCP體系並不是沒有風險，只是能減少或者降低食品安全中的風險。作為食品生產企業，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關的檢驗、衛生管理等手段來配合共同控制食品生產安全。
7.HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實際工作密切相關的發展變化和不斷完善的體系。
8.HACCP體系是一個應進行實踐-認識-再實踐-再認識的過程，而不是搞形式主義，走過場。企業在制定HACCP體系計劃後，要積極推行，認真實施，不斷對其有效性進行驗證，在實踐中加以完善和提高。

F. haccp認證和ce認證的區別

CE是歐洲大陸對各類產品的強制認證簡寫，HACCP最早是美國軍方對食品的要求，現在成為國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。希望回答對您有所幫助，如有需要進一點咨詢請網路我們即可～

G. 如何辦理HACCP認證

你問的問題對我來說好好難。我在叔叔的幫助下，查到了以下資料，供您選擇： HACCP認證——就是「管理體系認證辦理程序 」，只應用於食品行業，強調保證食品的安全、衛生。 辦理部門： 市質量技術監督局質量管理協會辦理程序（一）申請（意向）受理： 擬申請認證組織（以下簡稱受指導方）提出申請時需提供組織情況簡介、營業執照、生產工藝流程圖（服務流程、工作流程）等資料。 （二）體系建立、保持： 1、組織受指導方進行初訪並與其協商制定認證指導工作計劃和時間安排表； 2、安排專家對受指導方進行ISO9000族、ISO14000族、GB/T28000族等標准進行培訓； 3、組織受指導方進行文件編寫培訓，指導體系文件的編寫、審查、修改； 4、組織指導培訓內審員； 5、在體系運行過程中組織指導內審和管理評審，並協助整改；6、總結。 （三）獲證： 1、組織向國家著名認證中心申請認證； 2、認證機構派審核員到受指導方審查，合格後頒發證書。 辦理期限：從體系建立之日起三個月。 好處：1、提升產品質量,贏得市場辦證資料1、食品生產許可證申請書（一式三份，格式文本見附件1、示範文本見附件2） 2、營業執照（復印件，一式三份） 3、食品衛生許可證（復印件，一式三份） 4、企業代碼證（不需辦理代碼證書的企業除外。復印件，一式三份） 5、企業負責人（法定代表人）身份證（復印件，一式三份） 6、企業生產場所布局圖（一份） 7、企業生產工藝流程圖（一份） 8、企業質量管理文件（一份） 9、企業標准文本（執行企業標準的企業提供，一份） 復印件，一式三份）