廚師學徒保證書

① 廚師學徒的煩惱

先學的有些基礎了再向師傅談條件，告訴他你的工作量大了要求加薪，否則你就暗地找工作：找個理由跳槽、這樣既不得罪師傅自己也有能力另找工作謀生了。現在多付出一點就當交了學費和實習費吧。
干你們這一行人員關系很重要，難保你以後不求到師傅幫忙，盡量別得罪同行。你有很長一段路需要師傅幫忙。
我曾經是幹了二十年的特三級廚師，既經歷過學徒，也帶過徒弟，相信我。

② 廚師學徒都是要做什麼

學徒期間肯定是打雜之類的，要多看、多聽、多學、多做。

每天的工作基本就是聽從主廚或者師傅的安排，進行如切配菜、洗菜、廚房衛生清理、傳菜等最基礎的事務。一般初期師傅不可能花費更多的時間在學徒的培養上，你有很長一段時間上是上不了灶台進行炒菜的。

學習是靠自己的，你勤勞、乾的多，師傅肯定就欣賞你，會用心教你。師傅交代你的事情要做好，沒有交給你做的，要搶著做。我想各行各業都一樣，都是從最基礎的工作開始做起，等你學會了最基礎的才能往更深一層發展。至於要經歷那些過程，我想每個人的心得和體會都會不一樣，但是在做學徒工的時候肯定會有不少心酸，不是說「吃得苦中苦，方為人上人嗎「？你只有經歷了職場中的酸甜苦辣，人生才會更加精彩。

拓展資料：打和，切配，爐灶。這是廚房必有的！一般小廚房就找三種。在大點的還分：蒸灶，冷盤，面點。之後就是找幾類的細分了。
你說的學徒該是打和！找是廚房裡最低等職業了。打和的人就像游戲里剛出來的人物一樣，是平民，之後在專職成魔法師啊戰士什麼的。呵呵，所以說打和也是最有提升價值的。
打和一般是給燒菜師傅就是爐灶師傅打雜，廚房裡大小雜物一般都是打和的人包的。所以說很辛苦的活。
師傅燒好菜了，放什麼樣的盤子是打和的人拿出來放在桌面。有些師傅不可能完全的把菜放的很好看，打和的人得把盤子差干凈，拿給跑菜的。早上去廚房把要用到的盤子准備好，在把料加滿，如果師傅要燒調料的你也得准備好。還要切好小料，小料就是蔥花什麼的。晚上把小料放好，衛生搞定。差不多就這些了。

③ 廚師個人保證書

這個很簡單，根據自己的實際寫就可以，我給你個提綱
保證廚房每天進出的都是成本和費用。稍有不慎，就造成利潤的浮動。聘請一名合格的廚師，也就成了工作的重點。鑒於此，就廚師長的職責有一些特別的要求。 一、 廚師長職責理所當然的要求就全國范圍來說，出色的、知識全面的、懂管理的「大廚」還不多見，很多企業、大酒店常常為找不到滿意的總廚師長而犯愁。就此問題，日本酒店管理提出了廚師長理所當然的要求，即是技術應用較高，個人綜合素質是至關重要的。廚師長技術盡量全面些，否則就很難去管理一群技術人員。大腦要勤於思考，要敢於吸收新鮮事物，積極執行上級交給的各項任務。二、 有效地指導和出色地管理作為一名廚師長，工作的重點在於管理，應保證做到有效的指導和出色的管理。在許多飯店，有些人技術較高，但他們不願意將技術傳授給其他人，這樣，企業的整體水平得不到提高，同樣，也得不到下級的信任。這樣自私的工作方法，很難有出色的工作業績，還容易在廚房內部形成小團體。廚師長的一個重要工作就是要保證把飯店經營者的意圖傳達到廚房的每個員工，不僅如此，還要保證做好各部門之間的協調，這就需要做好內部的管理和協調工作。廚房的技術人員較多，對於能力強弱的人如待遇一樣，就是不平等的。酒店管理者認為：對企業有貢獻的人，與沒有貢獻的人要拉大差距，單純注重工齡、學歷都是不可取的。在注重能力方面，要大膽提拔能乾的人，要排除個人的感情色彩。酒店管理專家認為：廚師長要有銷售意識，並指導全體廚房員工學會銷售，要增加營業收入，就必須提供優質服務，菜餚的口味要好，價格要適宜，更要有推銷意識，可以到客人中介紹菜餚，解答問題，爭取回頭客。三、不應忽視的采購、驗收與儲存環節從最基礎的層面上看，采購是非常重要的，因為餐飲經營必須購買食品、飲料和其他輔料以便生產和出售食品、飲料產品。但這並不是采購重要的唯一原因。采購過程運作的好壞將影響到資金的使用或流失。例如，如果采購的物品太少，出現庫存短缺，銷售額將減少，顧客會失望；如果采購的物品太多，資金將沉澱在不必要的存貨上，不能滿足他用。酒店管理專家奈米爾博士認為：采購的重要性可以簡單地概括為一句話：采購直接影響成本底線。有效的采購節省下來的每一元錢將意味著為企業增加一元利潤。只有最可行的采購計劃才能幫助餐飲管理人員贏得最佳經濟效益。貨物采購、驗收以後，必須儲存起來。儲存程序必須重視三個問題：即安全、質量、登記。奈米爾博士闡述道：將倉庫看作是銀行的金庫，裡面的各種食品和飲料就是現金。很多企業將價值數千美元的物品集中存放在倉庫里，試問你自己，「如果我有滿屋子的現金，我如何去保證其安全？」你的答案將說明應該如何控制庫存物品。四、嚴格進行成本的控制和管理保證成本的控制是廚房工作的一個中心。這不僅僅是廚師長一個人的事情，他需要大家的共同努力。在這個問題上，日本人的看法是：「飯店各種費用，都應讓員工知道。每個崗位的人員都要有成本意識 ，這需要大家一起來控製成本和費用。廚房管理者要動員所有員工都來節約動力燃燒費，使費用控制在最低點。」保證食品原材料是做菜品的關鍵之一。中外廚房管理者都認為第一手進貨最重要；在原料采購中，必須要取得好的優質材料，進貨時要多方比較，價格要低。工作中要減少不必要的浪費，采購原料的多少也是一個關鍵的問題。飯店確定好成本率，廚師長有義務控制好成本率，最起碼不突破這個成本率。美國的羅伊先生認為：采購所用的錢被稱為「高能貨幣」，因為它與企業的利潤直接掛鉤。應避免購買流動很慢的物品，因為把它們儲藏在倉庫里，用在他們上面的錢只會給你帶來灰塵，而不是利潤，積壓存貨對餐廳一點用也沒有。羅伊先生認為，中國比較強調財務方面，其實，廚師長自己要有一個自覺性，即自覺核算成本和費用。五、 廚師長必須要保證控制好「盈利點」廚房管好，就是要增加利潤。必須把「盈利點」的活動牢牢控制在手中，要抓「盈利點」，抓純利潤。「盈利點」是指經營中的某一方面，如果處理得好，則可以增加利潤，如果處理得不好，則會減少利潤。在餐飲經營中，有九大盈利點：即菜單的設計、采購活動、貨物的接受、貨物的儲藏、原料的使用、烹飪准備、烹飪、服務、收銀。菜單是整個餐飲的中心樞紐，在設計菜單時，廚師長必須保證做到不僅要考慮顧客至上，也要考慮餐飲經營的財務目標。當餐飲產品的標准食譜能夠製作出的標准份額的具體數量時，就可以減少備料過多或過少的情況。六、准備及時地把握客人的需要，了解市場信息服裝有時裝，菜餚也有時鮮，廚師長要把握好這個變化，根據變化，要改變裝盤及研製一些新的菜。廚師長要有對時事的敏感性，要及時地了解市場信息，把握客人的需要動向，感情要充沛些，想像要豐富些。奈米爾博士認為：餐廳經營要「從顧客的角度審視經營」。

④ 廚師之間打架之後的保證書

你好！
一份好的檢討，應該由五個部分組成。

一、簡述所犯錯誤，並定性之。
這是對自己開的第一炮，一定要猛烈、響亮，不能不痛不癢。但切記，炮一定要往空中放，不可往實處打。聊天室里泡美眉是吧？那要這樣檢討——「我單身時代養成的積習未改，不是一個好男人」，千萬不能說——「我只不過想換換口味」。

二、描述犯錯過程。
這部分內容一定要扎實、扎實、再扎實，新聞的五個W一個都不能少。但是一定不要漏掉一點，那就是在犯錯過程中的心理活動。要凸現善與惡的搏鬥，靈與肉的掙扎。搏鬥得越慘烈，掙扎得越殘酷，越能博得諒解和寬容。

三、剖析錯誤原因。
這是最見功力的部分，是決定一份檢討成敗的關鍵。要徹底把自己打翻、砸爛、磨碎、煮熟，要揭開傷疤，觸及靈魂，讓杜鵑泣血，令岩石掉淚。這錯誤早期形成，長期發展，千里之堤毀於蟻穴，萬里長城倒於自摸，百轉千回不該這樣走，千錯萬錯不能這樣錯！當然不要忘了批判、控訴周圍的環境——多麼強大，多麼沉重，多麼凶險，多麼骯臟！我本出淤泥而不染，奈何淤泥高過頭；我本純潔又無辜，奈何大家都有辜。看啊，這個人！瞧啊，這可憐的靈魂！

四、分析錯誤的影響，假設繼續犯的後果。
錯誤嚴重，辜負期望，影響很壞，教訓深刻，若不是領導及時指出、老師及時發現、父母及時提醒、女友及時察覺、有關部門及時介入，後果簡直不堪設想！「不堪設想」這個詞用得好啊！不但省下了許多筆墨，而且推脫了不少責任。所謂不堪設想，說白了就是誰都沒工夫去想。

五、表一表決心。
這很簡單，想想你平常是什麼樣子，反過來說一遍就行了。

字數不用太多，不求大的篇幅，態度要誠懇，認識到自己的錯誤，但不要貶低自己，表達出「會把以後的工作做好」的態度就可以了。

⑤ 廚師學徒工作總結

作為廚師學徒，要尊敬師傅，勤做多問，不懂的弄到懂為止。師傅帶入門，修行還要靠自身，要有好奇心和博學心，多做，熟能生巧，運用自如。

⑥ 廚師學徒心得怎麼寫大神教教我

你可以先描述一下最近你看到和學習到的知識和基本功，然後從別人身上看到了什麼學到了什麼！自己有哪些提升和哪些不足，自己以後應該怎麼辦，寫一個長遠目標啥的！

⑦ 當廚師學徒工幾年才能出師。要學到精。

最快1年半時間，學好了去考廚師證。

廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。

職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。

職業資格證書是勞動者求職、任職、創業的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從事須《職業資格證書》上崗工種的求職者，應主動交驗《資格證》對未取得的求職者，各職業介紹服務機構不符推薦就業，用人單位不得錄用，擅自招錄工人的，將按《規定》給予處罰。

(7)廚師學徒保證書擴展閱讀：

中級滿20周歲，高級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲。

報名持：身份證、學歷證明、工作年限證明、原證書復印件, 6張2寸免冠照片。

1、 初級（具備以下條件之一者）

（一） 經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。

（二） 在本職業連續見習工作2年以上。

（三） 本職業學徒期滿。

⑧ 廚師學徒需要具備什麼

未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。

⑨ 廚師學徒

可以學出來,只是你二十六了,不知道你現在的處境是怎麼樣的,是剛入社會呢,還是經歷了一系列的打擊,失敗而處在待業中想入這一行.
這一行的學徒期是比較長的,估計你這個年紀,想好好的學出來,拿份好工資,得到三十多歲了.所以你要考慮清楚,必竟這么大了.一般現在小的學徒都是十七八歲的.
因為年紀一大,進廚房,怕你受不了氣,做不了那種低下的打雜的事,你會感覺到,一整天就在做事,且根本學不到東西,但學廚的過程就是在做事當中慢慢學習的.打個比方,像你現在二十六,進廚房也許十九二十歲的人資歷比你老,他們吩咐你做事,你會不會覺得心裡不好受.憑什麼你這么小吩咐我做事,你算老幾啊.如果你會這樣的話,你最好不要學.因為沒人會珍惜你的.是一個比較殘酷的現實問題.
反之你若有毅力,吃得了苦,勤快,手腳麻利,腦子好使.相信很多師傅會喜歡你的.會把他們所知道的告訴你.那是一件日復一日 ,年復一年才能到手的技術,不是分分鍾,幾個月就能達到的.祝你好運

⑩ 做廚師學徒的問題

你沒有基礎功夫想當廚師需要了解原料基本加工和處理的步驟 不是 幾個月就可以的 我洗菜 認識菜就用了半年 刀工 就 2年 才2個月 就想自己什麼都可以 你以為你神仙啊 ！靠 拿著刀 去 不停的切 吧 別人睡覺你繼續 別人沒起來你繼續 別人休息你繼續 總之 從 最底層做起 勤快點 什麼菜配什麼盤子都要掌握 顏色搭配 刀工花色 材料配給 各種知識 你太嫩了 不是有師傅就可以一步登天的 都是自己做出來的 也不是沒挨打 就是好師傅 不打你永遠記不住 看書 一萬次 不如自己做一次 別人不願意乾的活 你都要去嘗試 以前 所有魚類 龍蝦刺身 都沒人願意做 只有我堅持下來了 半年後 誰也沒有我快 還完整 美觀 肉還多 慢慢學吧 你還早呢