❶ 晉江有哪些小吃
土筍凍
面線糊：
沙爹面
海蠣煎
綠豆餅
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❷ 晉江有名的小吃是什麼
薑母鴨、鵝肉：晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
土筍凍：青陽陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：青陽蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：青陽蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：青陽敏月公園旁邊的電腦城裡面／／南苑的那條街上也有一家
壺仔飯：在市醫院〔愛國樓〕對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在塘岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋：晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚：晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊：晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳：晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽：晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍：晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜：晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄：晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎：晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃：晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞：晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅：晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生：晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕：晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓：晉江市龍湖鎮衙口村
成宗牛肉湯：晉江市池店鎮御輦村
❸ 晉江特色美食小吃
每個地方都有自己的特色美食小吃。
這些美食小吃都是很受歡迎的。
❹ 晉江青陽有好吃的小吃
土筍凍：陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：民政局斜坡入口旁賣手機的小市場裡面
壺仔飯：在愛國樓對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在唐岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋 晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚 晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊 晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳 晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽 晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍 晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜 晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄 晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎 晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃 晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞 晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅 晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生 晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕 晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓 晉江市龍湖鎮衙口村
薑母鴨、鵝肉 晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
成宗牛肉湯 晉江市池店鎮御輦村
❺ 晉江有什麼小吃
位於海邊的晉江，很多小吃都來自大海，因此重海味成了晉江名吃的一大特色。在新編《晉江市志.風俗志》中所列舉的頗具地方特色的菜譜有：桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鰻、油焗紅蟳、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、歸燉烏雞、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等；名土特產食品有：石獅甜餜、安海捆蹄、深滬水丸、東石蚝煎、衙口花生、安海食珍糕（也名吉紅糕）、源和堂蜜餞、石湖紅膏蟳、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等；地方小吃有菜餜、蚝（食字旁加追）、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、蚝煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。菜在烹調技法上有炒、煮、燉、蒸、燜、煎、鹵、炸等，口味一般是以清淡酸甜為主，這從上面所列舉的晉江名吃食譜的名稱上，也可以直接看出來。如炒紅蝦、煮魚丸、燉烏雞、蒸鱸魚、焗紅蟳、煎蚝煎（「煎」字在前者為動詞，在後者與蚝合稱為名詞）、炸薯棗等，以及鱸魚清蒸、四果湯純甜、荔肉則味兼酸甜等。下面介紹 晉江的土特產，供讀者品嘗。深滬魚丸 深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。來泉的遊客,無不對之嘖嘖稱贊。 土筍凍 土筍是一種環節動物，它的學名叫「星蟲」。多產於晉江金井、石和安海等沿江海一帶比較堅實的灘塗中。別看它的身長不過三五厘米，卻五臟俱全。它的全身都可以食用，經過精細加工熬煮，身上的膠質溶化入開水中，冷卻後就成凍了。其色澤灰白，晶瑩透明，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，以多味佐料配吃，為冷盤之佳品。衙口花生泉州傳統土特產。因產於晉江衙口，故名。選取種植於沙質土壤中的「小琉球」花生品種，洗凈加入少量食鹽（嚴格掌握下鹽量），用旺火猛煮，時間短，熟得快，出油量少，曬干後密封存放，成為「白曬花生」。衙口花生已有二百多年的歷史，銷量一直不減，是出口的重要土產品。安海食珍糕原由晉江安海「食珍錁欽店」所產，幫稱食珍糕，通稱吉紅糕。系閩南名產之一，入口鮮爽，質美味香，是最理想的送禮佳品。吉紅糕俗稱「新娘糖」。吉紅，顧名思義，就是祝願有情人終成眷屬，愛情永固，白頭偕老。吉紅糕的原料簡單，糯米、白糖、金桔即可。嫩、甜、香，富有彈性，食後有金桔甘味呃逆，為配茶之佳品。吉紅糕不僅僅表達了忠貞的愛情，而且它飄洋過海，成為閩南幾千萬旅居僑胞睹物思親的甜果佳餚。靈水菜脯晉江傳統食品。因產於安海靈水，故名。以白蘿卜作原料，切成塊狀或條狀，曬干，放入陶缸里，加適量食鹽和紅土，密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬曆年間（1573-1620年），鄉人吳淳夫入朝為官，將「靈水菜脯」帶至朝內分送同僚，獲得好評，後進獻皇帝，又博得皇帝嘉許，欽定為免稅食品，銷行各地。三百多年來產量日增，成為人們佐餐之佳餚。田螺肉碗糕這是晉江沒海一帶的風味小吃，取上等白米，將大米浸水2小時左右，淘洗干凈撈起，放到石磨上磨成米漿，放進糖、酵母、香精，攪拌均勻，靜置1小時。用勺子將米漿舀入小茶杯中（八分杯為准），放入蒸籠，旺火蒸25分鍾即成。取出待冷卻後用小刀沿茶杯邊插入，轉一圈挑出。這種碗糕不同於泉州其它地方的雙發碗糕，它氣孔細密，底部圓滑光亮，頗似琉璃燈泡，幫亦稱「琉璃謳碗糕」。而吃起來既軟潤又有彈性和脆感，還夾有一種吃田螺的獨特口感，因此稱之為田螺肉碗糕。蚵仔煎泉州有句諺語：「肥蚵肥韭菜」，「正蔥二韭」。那就是說到了舊歷二月，韭菜的生長最為旺盛，蚵仔也最為肥潤的時節。蚵仔煎是以兩者為主要的原料，前者切成約一市寸長，和洗凈的蚵仔放在一起，外滲地瓜粉，適當加點清水拌勻，使三者合在一起，成為一種半濃液體，然後放到圓煎盤上煎。煎時要適當加些豬油。在煎的過程中，要邊噴灑醬油和老醋、地瓜酒去腥，邊用煎匙不斷地翻攪才不致焦熱。高級點，在翻攪過程中，還打個雞蛋或鴨蛋放在蚵仔煎上，營養價值更高，香味更濃，更能刺激人的胃口。泉州沿海產蚵區：以泉州東海的尋埔，安海的東石為著名。和蚵仔的韭菜如已過季節或不夠供應，蒜仔亦是拌蚵的代替原料。
❻ 福建晉江有什麼特色美食
晉江的特色小吃有：
安海土筍凍；
阿當沙爹面；
阿杜沙茶版面；
失心面權線糊；
御輦牛肉；
衙囗芋圓；
呷未仙；
歪頭土筍凍；
安海沙嗲面；
衙口煎包。
晉江簡介：晉江市，雅稱刺桐、瑞桐、泉安。為中國福建省下轄縣級市，由泉州地級市代管。
是閩南金三角的核心，與台灣一水之隔，素有「泉南佛國」、「海濱鄒魯「的美譽。晉江位於福建省東南沿海，泉州市東南部，晉江下游南岸，三面臨海。
東北連泉州灣，東與泉州石獅市接壤，東南瀕臨台灣海峽，南與金門島隔海相望，西與南安市交界，北和鯉城區相鄰。
❼ 晉江哪裡有最好吃的小吃
土筍凍：青復陽陽光路的威制蘭超市旁邊 面線糊：青陽蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊 沙爹面：青陽蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝 老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧 王賊牛肉：青陽敏月公園旁邊的電腦城裡面／／南苑的那條街上也有一家 壺仔飯：在市醫院對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯 虎咬草：在塘岸街那個新華書店對面那幢樓的後面 大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。 張林的薑母鴨，鹵鴨鶼 好再來的鹵雞爪，叉燒
❽ 晉江市區的哪裡有匯集了眾多晉江本地小吃的美食街
小吃就晉江火鍋街咯。/。~~~
❾ 泉州晉江深滬都有哪些名小吃
晉江深滬是個漁業重鎮。千百年來，跟大海打交道的深滬漁民，用魚做原料製作了許多揚名的美食。 在南春和後山交界處的庵宮口,有一條古老的小街。歲月的流逝，流不走小街的風味美食。沿著小街磨得滑溜的石路而行，最有特色的還是這里的風味小吃。有的來一小勺，有的喝一小碗，盡情品嘗。如魚丸、魚羹、魚卷、壺仔飯這些小吃，不僅在本地赫赫有名，就是在閩南許多市鎮只要打出深滬招牌，生意總是做得特別紅火。 這些名小吃不僅選料精，做工也講究。 魚丸做魚丸子有講究，一樣的魚肉、清粉，攪拌不到火候就嘗不到又鮮又嫩的口感。深滬魚丸選用剛出海的鰻魚、加臘魚、敏魚、馬鮫魚等作原料，製作時把魚頭、內臟去掉，然後用利刀把魚肉刳下來，配以上等地瓜粉，精鹽、蒜泥等佐料和水攪拌，攪拌手路要講究功夫。隨後捏成小丸子放入煮沸的鍋中，待見到水丸浮上來，即撈起來。深滬水丸色澤雪白，嫩而不爛，極富彈性，香津爽口，不腥不膩，以肉骨湯配煮，色調淡雅，氣味清香，為宴席中一道風味菜餚。 難怪有些出外幾十年的華僑，一回來就急著要到庵宮口買魚丸嘗鮮，還念叨著：要那種掉到地上還會跳起來的。 蚝仔煎立冬過後，蚝（海蠣）漸漸肥起來，特別是冬雨一來，蚝就更肥，這是每年蚝的收獲季節了。在深滬，人們對蚝特別鍾愛，據說蚝可補腎明目，而且味道鮮美，可加工成各種可口小吃，如蚝睇、蚝仔煎、蚝羹 蚝仔煎更是大人小孩人人喜愛，海外回鄉的親人更是不忘在每次宴客時點一道蚝仔煎。 蚝仔煎可以說是沿海一帶家家都會做的一道家常便菜，配料也基本一致，但煎作的過程、手藝就不同了。深滬蚝仔煎選用上等四翼的蚝，用清水漂洗，把雜質、碎殼去凈，濾干，再把蒜仔、包菜切細切碎，用地瓜粉和水拌調均勻，再和蚝一同調成糊狀，原料准備好後，爐火要旺，淺平鐵鍋要用豬油，然後把原料簿簿鋪上一層，煎至第一面酥黃，第二面翻過來煎至八分熟時，加雞蛋，待兩面全酥黃時就可上盤，吃時再做佐以香菜、甜辣椒醬，或菜頭生，整道菜製作不怎麼費功時，又香脆細嫩、美味可口、食之生津，更是燒酒人的燒酒料。 馬鮫羹深滬羹路聞名海內外，如牛肉羹、蚝羹、馬鮫羹。其中尤以馬鮫羹名氣更大，故有人說，到深滬沒吃水丸和馬鮫羹就算沒來過深滬，因此人們把來深滬遊玩，探親訪友同品嘗風味小吃有機連在一起。深滬小街美食攤上水丸湯、馬鮫羹也特別有名，正好適用遊客的愛好！ 馬鮫羹選用新鮮馬鮫魚。去頭剖腹洗凈，去掉中骨，馬鮫魚兩面肉身，切成薄片，然後加入適量生抽、蒜泥等佐料。 下鍋前，先將水燒開，把火調至中下火，然後將腌制好的魚片加入適量清粉拌均，一片一片快速下鍋，直至下鍋完，將火調快、大，沸開後加入適量濕生粉和調味品勺兌均勻，燒開後適當攪拌即可裝盤，食時可加蔥花油。 此道菜鮮羹清香，可口生津，百吃不膩。
❿ 晉江的出名小吃都有什麼
晉江土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。 春餅，又稱春卷、薄餅、潤餅，是晉江民間逢年過節，敬神祀祖常用菜饌，食時用麵粉皮包卷菜為餡。用軟面團在燒熟鐵板上旋一圓，麵皮稍厚叫潤餅；揭起麵皮薄如紙，叫薄餅。薄餅菜餡宜切細成線狀拌和混合包卷；潤餅菜餡可稍粗切，包卷時分別添料為餡。薄餅捲成細條狀，經油炸便叫春卷；便於攜帶，可作小食。 綠豆餅在深滬又叫冰餅，綠豆餅在晉江的歷史悠久，大家就算沒吃過也一定見過，因早期在閩南一帶結婚或生日的喜餅都有綠豆餅不過現在比較少見了。在晉江的綠豆餅中以西濱的為佳（這個我也才知道不久）。咬一口齒頰留香、松酥清甜，舌頭會感覺到冰冰涼涼的感覺，曾有俗語稱贊道：「嘗來皆適口，咽去自清心。」要使綠豆餅口味絕佳，其中免不了要採用上等的材料，像是綠豆、冬瓜、麵粉、白糖都需要精心挑選，就連水都要天然的純凈水。 安海食珍糕又稱桔紅糕，是種佐茶佳品，每包若干小方塊，顏色潤澤如玉。每塊略沾一層稀薄的正清粉，入口軟而不粘齒，味美潤喉，甘甜可口。安海桔紅糕是安海百年老店「食珍祖鋪」獨家經營的名點。據說170多年前，該店店主是個肩挑小販，手藝精細，所賣自製米發糕鮮嫩柔韌，有金桔佳味，且耐儲，久存不變質，攜帶方便，每年赴省赴京的安海考生，常作為路途充飢的點心，以至流傳外阜。