行政總廚證書有用嗎

① 剛學廚師,報考行政總廚有用嗎

可以啊，這個地方以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統八大菜系、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓...

② 廚師最高級別是不是行政總廚行政總廚的條件是什麼

對於一個餐飲酒店，有兩個崗位是至關重要的，一個是行政總廚，一個是廚師長。

1. 行政總廚，主要側重管理，管理技巧的高低是這個職位的關鍵所在。就像是一個單位的副經理，主管廚房一塊，而且還要兼顧其他的行政業務。由於廚房是飯店、酒樓的生產部門，這就確定了行政總廚相對於其他管理職位的獨特性。

2. 在很多酒店中，行政總廚的待遇級別與部門經理相同。由於既抓生產、搞創新（推出新菜品）、促管理，又要確保盈利，這就使得行政總廚必須是在廚藝精湛的基礎上的廚房所有事物的決策者、創新引導者、通曉市場需求者、上傳下達者

3. 正因為行政總廚特殊的地位，很多行政總廚的薪酬甚至要比自己的主管經理還要高；而且，除了固定工資以外，還會有補助、津貼、獎金等各項福利以及某些特權等等。

4. 廚師長，主要側重於廚師的培訓，就像技工的頭，技師或車間主任性質的。比起行政總廚來說，廚師長的工作稍顯單一。廚師長主要就是後廚的「領頭羊」，主要對後廚進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標准控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。

5. 廚師長是一個廚師中的領班，而行政總廚完全是另外一個職務，管理級別的。按工資來說的話，在一般的城市，廚師4000-7500元/月，廚師長6500-8500元/月，行政總廚8000-12000元/月。當然也有月薪幾萬的廚師長和年薪百萬的酒店行政總廚。
   

③ 廚師長和行政總廚有什麼區別 你知道嗎

1.行政總廚，主要側重管理，管理技巧的高低是這個職位的關鍵所在。就像是一個單位的副經理，主管廚房一塊，而且還要兼顧其他的行政業務。由於廚房是飯店、酒樓的生產部門，這就確定了行政總廚相對於其他管理職位的獨特性。
2.在很多酒店中，行政總廚的待遇級別與部門經理相同。由於既抓生產、搞創新（推出新菜品）、促管理，又要確保盈利，這就使得行政總廚必須是在廚藝精湛的基礎上的廚房所有事物的決策者、創新引導者、通曉市場需求者、上傳下達者。
3.正因為行政總廚特殊的地位，很多行政總廚的薪酬甚至要比自己的主管經理還要高；而且，除了固定工資以外，還會有補助、津貼、獎金等各項福利以及某些特權等等。

④ 唉，問一下，我在雲南新東方，考行政總廚資格證有用嗎

可以啊，雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜），掌握中、西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才。

⑤ 行政總廚和廚師長有什麼區別

一、側重方面不同：

1、行政總廚，主要側重管理，管理技巧的高低是這個職位的關鍵所在。

2、廚師長，主要側重於廚師的培訓。

二、工作內容不同：

1、行政總廚在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品，但不包括烹飪。

2、廚師長負責廚房的組織領導與業務管理工作。

三、地位等級不同：

一般來說行政總廚高於廚師長。廚師長對行政總廚直接負責。

廚師長的崗位職責：

1、在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮。

2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜餚。

3、負責確定中廚房菜餚名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。

4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估並根據工作實績進行獎懲。

5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。

6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。

7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。

8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。

9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃並上報經理審批。

10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜餚投訴，把好出品質量關，確保菜餚數量及色味形，符合規格標准。

11、定期總結菜點的經營情況，並提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。

12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。

以上內容參考 網路-行政總廚、網路-廚師長

⑥ 如何成為一名優秀的行政總廚

負責廚房管理的最高管理人員就是行政總廚，也有的酒店稱為總廚師長。成為一名優秀的行政總廚要具備如下幾個方面：
一、既要懂技術又要精通管理。
二、既要負責生產，又要配合生產營銷。
三、既是管理者，又是生產操作者。
四、既要具備一定的文化素養，又要富有創新能力。
總的來說行政總廚要與餐廳部，原料采購部，財務部和市場銷售部等部門有良好的溝通，帶領自己的團隊不斷創新推出客人喜歡的新菜，把業績提升上去，提高餐飲產品的市場競爭力，這是重中之重。

⑦ 我想考個《行政總廚廚政管理資格證》證書在酒店管不管用啊!考證需要花多少錢啊

唉，先學好食品營養與衛生和掌握烹飪原料得成分和功效吧，這好像是最基礎的，

⑧ 在酒店我有行政總廚管理證書但是我是炒菜師傅我可以用我的這個證加錢嗎

那要看錄用你的酒店是否同意了？

⑨ 廚師資格證書有幾個等級

廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。
等級劃分
編輯
廚師證[1] 英文翻譯為：certificate of cook
廚師證按等級劃分，共分五個等級
初級（國家職業資格五級）
中級（國家職業資格四級）
高級（國家職業資格三級）
技師（國家職業資格二級）
高級技師（國家職業資格一級）

⑩ 要做行政總廚需要大專證嗎

技術和文憑是兩碼事。學技術不需要有多高的學歷。行政總廚憑的是精湛的手藝和絕對的廚房管理經驗，做到這兩點再有個好的機遇就可以成為行政總廚了。