『壹』 我在手工擀麵皮店裡上班裡沒有簽合同
我知道你說的什麼意思，一般的小店鋪小飯店的話，招服務員招廚師一般都不會簽訂什麼合同，直接就是口頭上的協議，然後每個月按時發工資就可以了，這樣都是人們的基本操作，但是假如發生一些重大的問題，老闆對員工不負責任的話，這個事情也是很難處理的，說不定自己打工賺不了多少錢，還要賠進去很多錢，我覺得你應該和老闆簽一個合同，保證你自己的一些合法權利。
『貳』 手工擀麵皮機哪裡有
寶雞斗雞市場內西21號胖女人擀麵皮，提供全套仿手工擀麵皮機器。
需要的可以直接網路搜索「胖女人擀麵皮」出來的網站你看看。
『叄』 以前用的擀麵皮機生產出來的麵皮很硬，不象手工麵皮那樣筋、脆，請問有更好的機器嗎謝謝！
欠揉，面多揉揉，然後放一會就可以了，再做麵皮
『肆』 機器做擀麵皮的關鍵是什麼
市場上的擀麵皮主要分為兩種：一種是手工擀麵皮（工藝：和面→洗面→沉澱→發酵→糍面→擀麵→蒸皮→調味），一種是機制麵皮（工藝：和面→洗面→沉澱→發酵→調糊→汽蒸（或擠熟）→調味），卧式汽蒸麵皮機比較好用。剛做來的熱麵皮比較柔軟筋道，但是涼了以後就會變硬、乾裂，解決這個問題只用使用筋力源。有QS證的筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證、第三方檢測報告書）、標簽規范（配料全標示）、安全合法、質量可靠。擀麵皮添加筋力源以後不但口感筋道、爽滑，而且，保鮮時間長，可以保持麵皮柔軟有彈性，延長鮮麵皮2-5天任然柔軟筋道、不變硬、不幹裂。
『伍』 機器做的擀麵皮問題
機器的壓力大，面里的空氣都被擠出來了，所以沒有泡泡，蜂窩是由泡泡膨脹造成的，因為沒有泡泡了，所以連帶也沒有蜂窩了。
希望對你有幫助！
『陸』 手工涼皮製作的工具哪裡有人賣
手工涼皮的製作工具也叫涼皮羅，涼皮旋子等，一般市場上買不到，因為會做涼皮的人很少，幾乎沒有多少需求，所以最好找鐵皮工定做，以不銹鋼為好，雪花鐵皮也可以，不論什麼材質，要求盡量的薄，薄的好處是傳熱快，冷卻快，直徑四零，高度六就行了，最少需要兩個，最好做三個，冷卻更充分。
『柒』 買仿手工擀麵皮機注意那些問題
購買麵皮機首先要看廠家是不是專業的，技能是不是老練，口碑和信譽度也是有必要思考的，除了價格優惠以外，最主要的還是要看麵皮機質量了，質量好的機器使用起來穩定，安全，放心。
『捌』 仿手工擀麵皮機出來的皮不熟怎麼回事
市場上的擀麵皮主要分為兩種：一種是手工擀麵皮（工藝：和面→洗面→沉澱→發酵→糍面→擀麵→蒸皮→調味），一種是機制麵皮（工藝：和面→洗面→沉澱→發酵→調糊→汽蒸（或擠熟）→調味），卧式汽蒸麵皮機比較好用。剛做來的熱麵皮比較柔軟筋道
『玖』 求手工擀麵皮製作精髓
傳你秘訣記住了：「鹼是骨頭鹽是筋」
『拾』 擀麵皮成型機一直沾機器什麼原因
成型機杠子材質不好