沒成果蔬

1. 野菜營養價值那麼高，為何沒成人工種植蔬菜的一種

現在人們提到野菜的時候，都會說營養價值高、純綠色產品，可是讓自己吃的話，很少會選擇野菜。所謂的營養價值高，都是人們吹出來的，很少有人專門去吃野菜。而真正營養價值高的野菜，基本上都被人們馴化了。有部分沒有大規模種植，可在農村也算是常吃的東西。而且要論整體營養，野菜是比不過人工種植蔬菜的。

關於野菜，我們要考慮兩個方面，看它適不適合人類。分別是營養和口感，營養好可口感不行，也不會有人願意去種植。當然如果單有口感沒有營養價值，人類也不會大面積種植。現在的野菜就是，要麼是口感不行，要麼是營養價值不過關。

2. 果蔬脆怎麼樣可以變成原狀

果蔬脆不容易變成原狀。他已經定型了。

3. 水果是否可以代替蔬菜

水果和蔬菜雖然營養相近，但它們並不能相互替代。
首先，水果不能代替蔬菜。
從營養素的總體含量和總的抗氧化能力來說，水果不如蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質，但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素C較多外，一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素C和礦物質都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。
另外，蔬菜含果糖少，屬於GI較低的食物，這也是水果不能比的。
水果品種沒有蔬菜豐富，價格更是較蔬菜昂貴。因此，要想既充足又經濟地攝取維生素C和礦物質還是必須吃蔬菜。
其次，蔬菜不能代替水果。
與蔬菜相比，水果也有其自身的優點。水果不需要烹調即可食用，這就使得它不會存在烹調中營養流失的問題，也不會因為在烹調中被加入大量的油脂和鹽。
水果香甜又方便食用，而且多數水果都含有蔬菜中所沒有的具有生物活性的非營養物質，如各種有機酸(檸檬酸、蘋果酸和葡萄中的酒石酸等)、酚酸類物質和芳香類物質。這些非營養物質對健康不無裨益，可刺激消化液分泌，開胃消食，並促進多種礦物質的吸收，可抗菌消炎，清除自由基，抑制血小板凝集等。
因此，水果和蔬菜不可完全相互替代。
《中國居民膳食指南》推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，這也是我們每天要攝入的量。

4. 長期不吃蔬菜有什麼危害

1、容易導致便秘

長時間不吃蔬菜，會導致身體纖維素攝取不足，致使腸肌蠕動能力的減弱，並使得便便在腸道停留的時間過長。因而，容易導致便秘問題的產生，並會將糞便中的有毒成分吸收，從而影響身體正常的新陳代謝，容易生病。所以，大家都應該多吃蔬菜，以防止便秘等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。

2、維生素A攝入不足

黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源，β-胡蘿卜素可在人體內轉變為維生素A。如果缺乏維生素A，會影響視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染等嚴重的問題。

3、容易導致胃口不佳

不愛吃蔬菜還可能會使得身體的其他生理功能受到影響，引起食慾不振、胃口不好等症狀的出現。很多人不吃蔬菜，只愛吃肉。但只吃肉食，不但會造成偏食，長期下去還會引起營養不良，便秘等許多疾病。

4、容易破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素有促進腸道中有益菌生長的作用，以及可以抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜，就會導致腸道內有益菌的生長環境的破壞，從而影響腸道對營養的吸收功能。

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經常吃青菜的好處

1、防癌抗癌，青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

2、提供營養，強身健體，青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

3、保持血管彈性，青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。

4、潤澤皮膚，延緩衰老，青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝；防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

5. 哪些水果，蔬菜在生長中未成熟時是有毒

1、未成熟的西紅柿不能吃西紅柿的果肉細嫩、酸甜適口，既可以當作水果生吃，又可以烹製成菜餚、鮮湯，是人們喜愛的夏季果蔬之一。但是青色未熟透的西紅柿卻不宜吃。據有關資料介紹，青西紅柿和馬鈴薯芽眼或黑綠表皮的毒性相同，均含有生物鹼甙（龍葵鹼）。其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿放紅以後，就不含龍葵鹼了。
2、新鮮黃花菜不宜吃過多黃花菜又名金針菜，一般曬干後發泡炒食或煮湯。但也有人喜歡鮮吃，一次吃較多的新鮮黃花菜後可能出現中毒現象，其表現為嗓子發干、心口發燒、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的可出現血便、血尿及尿閉症等症狀。這是因為新鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼，這種物質無毒，但經胃腸道吸入體內後，就變成了有毒的氧化二秋水仙鹼。預防的辦法是最好不要吃新鮮黃花菜，或先將鮮黃花菜在沸水裡氽一下，然後用清水浸泡兩個小時後炒食。干黃花菜在加工過程中秋水仙鹼已受到破壞，故不會引起中毒
。3、未燉熟的菜豆角（即四季豆、扁豆、刀豆、芸豆、棍豆、梅豆角等）不能吃未燉熟的菜豆角含有一種毒蛋白，叫凝集素，還有的豆角含有「皂甙」，俗稱「豆素」，豆素具有凝集紅細胞和分解紅細胞的作用，生吃或未燉熟均可引起腹瀉及出血性腸炎。食用了含有毒素的菜豆角後，一般在1-5小時發病。主要症狀有惡心、嘔吐、腹瀉、腹瀉頭暈、頭痛，少數病人有胸悶、心慌、出冷汗、四肢麻木、手腳發涼、畏寒等。出現上述中毒狀者需及時到醫院診治。為避免發生菜豆角中毒，提醒廣大群眾在烹制菜豆角時，最好燉制，使之充分熟透，以便破壞其中的毒素，謹防菜豆角中毒。
4、經過霜打的鮮扁豆不能吃特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前應加處理，沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可食用。
5、鮮木耳和變質白木耳不能吃鮮木耳含有一種啉類光感物質。人食後，這種物質會隨血液分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，可引發日光性皮炎，暴露皮膚易出現疼癢、水腫、疼痛，甚至發生局部壞死。這種物質還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。多食嚴重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。而曬干後的木耳無毒。腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米面黃桿菌，食用後胃部會感到不適，嚴重者可出現中毒性休克。
6、腌制不透的酸菜不宜吃不少人吃腌制的食物，而且尤其愛吃腌制不透的酸菜，弄不好就會發生急性亞硝酸鹽中毒。原來，蔬菜在腌制的時候，有時由於用鹽不足，一些細菌沒有被完全抑制，仍然能把菜中硝酸還原成有害的亞硝酸鹽。這種化學變化大約在腌制後一周左右達到高峰，然後由於醋酸和乳酸的分解破壞而使亞硝酸鹽的含量逐步下降。所以，腌制酸菜最好隔半個月時間再開壇食用
。7、久存蔬菜不宜吃將蔬菜存放數日後再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這卻是一種有毒物質。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質物質結合，可生成致癌的亞硝酸胺類物質。儲存蔬菜不僅會產生有害物質，而且還會造成營養素的損失。實驗證明，在３０攝氏度的屋子裡儲存２４小時，綠葉蔬菜中的維生素Ｃ幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量上升了幾十倍。因此，在市場上采購蔬菜應當挑選新鮮的，不應貪圖便宜而購買萎蔫、泛黃的蔬菜。新鮮蔬菜在冰箱內儲存也不應超過３天。凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜均不可食用。
8、發芽土豆不能吃土豆發芽後產生龍葵素後會發綠，人食用後會因龍葵素而中毒。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變質的部分挖去，放於清水中浸泡兩小時以上。
9、污染紫菜不能吃 如水發啟呈藍色，說明在海中生長時，己被一種叫環狀多膚的有毒物質污染，切不可食用。
10、久存南瓜不宜吃南瓜瓣含糖量較高，經久貯，瓜瓣自然進行無氧酵解，產生酒精，人食用經過化學變化了的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時，要細心檢查，散發有酒精味或已腐爛的切勿食用

6. 造成果蔬采後生理失調的主要原因有哪些

生理失調又稱內分泌失調，內分泌失調是導致男性不育的重要原因之一，必須給予足夠重視。與男性不育有關的內分泌疾病有以下幾個方面：

睾丸內分泌異常的病變：原發性睾丸功能低下，比較常見的有克萊恩弗爾特(kline felter)綜合征、放射性損傷、細胞毒素損害、營養不良等；繼發性睾丸功能低下,如kallmam氏綜合征、雄激素受體缺乏所表現的男性假兩性畸形等。

腎上腺疾病：阿狄森氏病（ addison』』s病）、柯興氏綜合征、女性化腎上腺皮質腫瘤、先天性腎上腺增生症、醛固酮增多症等疾病，均可造成男性不育。

甲狀腺疾病：嚴重的甲狀腺功能低下或甲狀腺功能亢進，均可影響生殖功能。甲狀腺功能低下時，睾酮合成減少，精子生成受到抑制，並發生性功能紊亂。甲狀腺功能亢進時常伴有男性乳房發育、性慾減退、陽痿等。

垂體病變：垂體功能亢進，早期可出現性慾增加、體型改變等，繼而便發生性慾減退、精液異常、陽痿等並導致不育。垂體功能低下，如垂體腫瘤、炎症、手術損傷或放療破壞垂體，致使垂體功能低下，出現性慾、性交能力降低，睾丸萎縮，精子生成障礙。垂體腫瘤可使血中催乳素水平升高，干擾lh的分泌而抑制睾丸生精功能及發生陽痿，從而導致男性不育。

內分泌失調的解憂處方 中醫西醫各有側重

「內分泌失調」代表荷爾蒙的不穩定狀態，如何防止內分泌失調，中西醫也給出了不同處方。
調節內分泌主要從飲食、運動上入手，必要時輔以葯物治療，要養成良好的飲食習慣，多吃新鮮果蔬、高蛋白類的食物，多喝水，補充身體所需的水分，同時多參加各種運動鍛煉，加強體質，還要有科學的生活規律，不要經常熬夜，以免破壞正常的生理規律，造成荷爾蒙的分泌失衡甚至不足，進而引發其他疾病，還要保證注意休息、充足睡眠。
人體氣血不正常容易導致氣血運行失常，中醫針對內分泌治療主要以中葯調理為主，根據每個人的身體情況進行辯證施治，看其屬於寒、風、暑、濕等外邪中的哪一類，根據實、虛、陰、陽、氣、血等進行不同調理，中葯可清除體內代謝淤積，平衡女性氣血，使內分泌系統恢復正常運行，一般通過調理氣血、化瘀散結進行中葯調理。

「情志」直接影響內分泌
「從中醫上來講，情志也對內分泌有一定影響」，王瑞智醫生如是說，所謂的「情志」實際上指的是人的精神心理狀態。《黃帝內經》反復論述了不良的精神心理狀態對人體臟器所造成的損傷，認為「怒傷肝」、「喜傷心」、「思傷脾」、「憂悲傷肺」、「恐傷腎」。情緒好壞會直接影響到人體雌激素等的分泌。
男性內分泌失調可引起多種症狀，如不育、性功能障礙、脫發、臉上長痘、前列腺增生、甲狀腺功能低下或甲狀腺功能亢進、失眠、精神萎靡、情緒起伏等等。除按以上處方解憂外，應到醫院看醫生，對症治療。

7. 為什麼野菜沒有成為日常蔬菜

野菜之所以稱為野菜就是因為沒有經過人們的加工處理，食用價值比較低，不值得加工處理，反而任由其自然生長比較好。

8. 怎麼感覺"農夫果園混合果蔬"，完全人工合成，沒有果蔬

農夫果園，統一蜜桃多含有砷已經證實是「莫須有」，明顯是個陰謀啊！放心喝吧，沒事的！

9. 為何我感覺中國沒有大型的果蔬連鎖超市呢

不是你感覺沒有是事實上面本來就沒有，
中國的品牌果蔬連鎖超市還沒有形成規模，都是地區性的有幾家連鎖店，做到全國的連鎖店的很少的。
就像我只知道我們成都的安宜。

10. 沒有化學成份的蔬菜叫什麼

你好！
有機蔬菜沒有化學添加劑。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。